bs.haerentanimo.net
Novi recepti

Piletina sa graškom i knedlama

Piletina sa graškom i knedlama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Piletina se seče na manje komade. Pošto sam imao veliku piletinu, koristio sam samo pola. Ali možete komercijalno koristiti mali. Nakon što sam ga narezao, začinio sam ga začinima: solju, paprom, zdrobljenim i sitno sjeckanim češnjakom, lovorovim listom, pastom od crvene paprike, bijelim vinom. Dobro promešajte i ostavite u frižideru dan ili čak dva puta, moguće je da začini dobro uđu.

- Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Isto tako, papar se nareže na male komadiće. Očvrsnemo ih maslinovim uljem i malo margarina. Često koristim margarin za kuhanje jer nije jako masno i jako dobro ispadne. Kad luk omekša, dodajte protisnuti češnjak i dodajte meso. Miješamo ga, okrećući komade piletine, da poprimi bijelu boju, pa prelijemo marinadom. Pustite da vino neko vrijeme ispari, pa ga po potrebi udvostručite i dodajte vruću vodu. Ostavite da se krčka oko 1 sat. Zavisi koju piletinu koristite. Ako je potrebno, dodajte koncentriranu kocku knorra za jači okus umaka.

- U međuvremenu pravimo knedle: pomiješamo brašno sa jajima i solju, sipamo vode onoliko koliko sadrži, tako da ispadne mekše tijesto. Kad slana voda zakipi, kašikom razbiti male okruglice. Kad narastu (nakon otprilike 2 minute od vrenja), izvadite ih perforiranom žlicom i stavite u hladnu vodu, a zatim ih procijedite vodom. Držimo ih u posudi s poklopcem.

- Kad se meso skoro skuhalo, dodajte grašak (ja sam ga smrznuo) i dodajte pastu od rajčice. Po potrebi dodajemo vodu. Kad je grašak spreman i sos je stegao, isključite ga. Moramo imati još umaka, jer dio izvadimo lakom i dodamo u tako vruće knedle.

-Poslužite sa knedlama i kiselim krastavcima.


Jelo od graška sa piletinom

Uradio sam to za sina, ispalo je odlično. Danas ili sutra to ponavljam, čitala sam recept kako bih bila sigurna da nisam zaboravila sastojke i način pripreme.
Ah, jučer sam opet skuhala paprikaš! :) Svaki put imam utisak da ispadne još bolje! Štaviše, postajem super kuvar sa vašom stranicom sa receptima! Hvala ti.

Sa zadovoljstvom! Dakle, oboje smo na dobrom putu - i ja činim isto, ponekad ponovo pročitam svoje recepte, kako bi se uvjerio da nisam u krivu :) Nadam se da ćete ostati vjerni mojim receptima čak i nakon što postanete mega kuhar :)

Dodao bih nešto, vrlo važno, valjano ne samo za grašak ali i za. leća, pasulj. Kuhaju se na laganoj vatri, inače se zrna stvrdnu, čak i oljušte, a hrana izgubi izgled i okus.

Zanimljivo je da nisam znao da se zbog toga grašak ponekad oguli. Hvala na savjetu.

Zdravo, želim napraviti ovo jelo i htio sam pitati koliko vode treba staviti da se skuha grašak? Ja sam početnik, nemam iskustva s tintom u gastronomiji: str

Zdravo, to znači da ste došli na pravi kulinarski blog! :) Većina mojih recepata je dobra samo za neiskusne. Morate staviti dovoljno vode u hranu da prekrije grašak. Ali pazite da vas ne zavara :) - grašak obično pluta.

Pokušajte dodati crvenu papriku, ona će promijeniti boju i dati joj poseban okus :)

Sigurno ću probati sljedeći put, gledajući slike recepta shvaćam da hrana od graška uopće ne bi pokvarila ni kap boje :)

Hvala na receptima. Danas sam kuhala grašak po ovom receptu. Ugodno sam iznenađen kad primijetim da svaki put kad tražim recept, najlakše razumljiv, s najboljim objašnjenjima i slikama, nađem ga na ovoj web stranici :). Lijepo veče. Lydia

Sa zadovoljstvom, Lidija! Nadam se da ćete ga, svaki put kad potražite recept, pronaći na mojoj web stranici i, naravno, zadovoljiti sve gore navedene karakteristike. Iako, moram priznati, ovo jelo od graška sa piletinom zaslužuje (i mora!) Imati mnogo atraktivniji imidž :) Želim vam lijepo veče!

Zdravo ,
prijedlog koji sam dobio od & quottanti cook & quot
da promijenite umak od brašna sa 1-2 narezana krumpira i koji se dodaju graškom.
efekat je sličan i mnogo zdraviji.
sada isprobavam ovu ideju i poslije se vraćam sa spominjanjima.
kristal

Zdravo, Cristi! Znala je dobro & quottanti cook & quot; ponekad pravim i hranu od graška sa krompirom. Koristim ih više kad nemam piletinu ili za "umnožavanje" hrane, zasad mi je želudac "kvotin" na apsolutno sve. I da, hrana od graška s krumpirom je vrlo ukusna i vrijedi je probati.

Zdravo, Roberte. Imao bih pitanje: zašto bih trebao izbjegavati rehidrirani grašak? Hvala vam i na odgovoru (siguran sam da ću ga dobiti, čim sam primijetio da jeste), i na objavljenim receptima, koji moj boravak u kuhinji čine mnogo ugodnijim i daju mi ​​osjećaj da znam kako kuvaj :). Nina

Zdravo, Nina. Rehidrirani grašak je dehidrirani grašak koji se dugo čuva i koji se, po tko zna koji put, držao u vodi kako bi opet postao naizgled normalan grašak :) I apsolutno je nemoguće da nakon takvog procesa ne ostane tvrd zrna (nisu dovoljno hidrirana). Ne znam jesam li 100% dobro objasnio, priznajem da nisam veliki stručnjak za grašak, pa me svi koji bolje znaju mogu ispraviti / upotpuniti. Razumijem vas, iako se i dalje smatram početnikom u kuhanju, primijetio sam da moj kulinarski blog uspijeva dati isti osjećaj :)

Odličan blog u svakom slučaju, radim na terenu 8 godina i mogu reći da je hrana izašla ukusna. samo što nisam ovdje, sve je "napuhano" do viška, i moram jako začiniti, okus "papira" za grašak i povrće. U Norveškoj sam već neko vrijeme i jako mi se teško naviknuti na hranu.

Ako kuhate samo za Norvežane, onda se ne biste trebali truditi pokriti & quothartie & quot okus povrća, oni su navikli na to i mislim da bi trebalo biti :) Nedostatak je što i tu hranu morate jesti, pa morat ćete začiniti u izobilju, dok se ne naviknete, možete pronaći još "prijateljskih" asortimana po ukusu.

Zdravo, Roberte!
Pre neki dan sam takođe skuvao jelo od graška sa piletinom. Malo sam prilagodio vaš recept, koristio sam već otkoštene pileće nogice (ispadne ukusno i tako dalje, jer sam koristio samo sok u kojem se kuhalo meso) i dodao sam pola paprike (očito, crvena. Obožavam crvena boja: D), sitno iseckana.
Ali nije uspjelo. Zasto ovo? Budući da nisam slijedio vaš savjet da koristite smrznuti grašak, umjesto toga sam upotrijebio konzervirani grašak. Kuhao sam grašak 2 sata. a bilo je još nekoliko nekuhanih, tvrdih zrna. Naučio sam svoj um pa nikada više neću koristiti grašak u staklenci.
Inače, ispalo je vrlo ukusno. Hvala na receptu! :)
Danas ću kuhati supu sa knedlama (takođe malo prilagođenu, naravno ... u smislu da pravim knedle od 2 jaja i oko 6-8 kašika griza)

Zdravo, Gabriela! I često patim od toga, ne pridajem dovoljno važnosti primljenim savjetima. dok ne osjetim na koži :) Sa smrznutim graškom rekao bih da je nemoguće pogriješiti, ali bio sam prilično nezadovoljan onim kupljenim prije otprilike dva mjeseca (proizvela ga je kompanija koju sam isprobala u mnogim receptima ). Ali s rehidriranim graškom ćete najvjerojatnije svaki put imati problema :) Općenito, primijetio sam da se ovo nalazi u kutiji, a ne u staklenci. Međutim, nije nužno važno nalazi li se u staklenci ili kutiji, važno je da nigdje na etiketi ne napišete riječ "hidratizirano". Grašak u staklenci može se konzervirati na drugi način, nije nužno rehidriran. Kad smo već kod tegle / kutije, volim grašak iz konzerve jer ne moram više brinuti o tegli: D


Kako pripremiti recept za knedle za nokedli ili Nockerli

Lagano umutite jaja vilicom ili mikserom, postepeno dodajte brašno i sol dok ne dobijete mekano tijesto. Priznajem da sam sada prvi put izmjerio koliko sam žlica brašna stavio u 3 jaja, a količine nisu ni bitne, jer se jaja i žlice također mogu razlikovati. Rezultat mora biti mekano tijesto.

Od početka navodim da NE PRAHU U PRAHU. Nema potrebe. Šteta što kvari knedle praškom za pecivo, samo im pokvari ukus. Ovu primjedbu dao sam jer sam na internetu pročitao neke recepte koji spominju prašak za pecivo u knedlama i # 8230m bio sam užasnut.

Vodu prokuhajte s malo soli. Kad prokuha, knedle se formiraju žličicom navlaženom u vrućoj vodi ili posebnim uređajem (rende za knedle) poput onog na slici (komercijalno je dostupan za 10-12 leja).

Pustite da provri na srednjoj vatri. Nakon što dođe do površine vode, ostavite je na laganoj vatri 2-3 minute, pokrivenu poluotvorenim poklopcem.

Izvadite u cjedilo, operite kratko i brzo sa malo hladne vode, a zatim vratite u lonac i pomiješajte s maslacem.


Crni recept s jogurtom, medom i orašastim plodovima na Slow Cookeru 5.0 L Digitalni DuraCeramic Sauté Crock-Pot od Urban Princess

Pileći curry s mirisnim i kremastim umakom na Slow štednjaku 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Princess Urban

Recept lovca na piletinu za spori štednjak 5.0 L Digitalni DuraCeramic Sauté Crock-Pot od Urban Princess

Pečena torta od jabuka na Slow štednjaku 5.0 L Digitalna DuraCeramic Sauté Crock-Pot od Urban Princess

Recept za patku s karameliziranim voćem i pireom od slatkog krumpira u štednjaku Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute od Florine Badee

Zlatni recept s bosiljkom i cvjetačom u Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute od Florine Badee

Goveđi recept s rajčicom i cous cousom u Slow Cookeru 5.0L DuraCeramic by Florina Badea


Meso skuhajte u 3 litre hladne vode, a zatim sakupite pjenu koja se stvara na površini. Ostavite da vri 15 minuta. U međuvremenu narežite mrkvu i pastrnjak na kolutove, a celer, papar i luk na kockice. Povrće stavite u supu, posolite po ukusu i ostavite da provri dok ne omekša.

Smanjite vatru i pripremite knedle. Odvojite jaja i miksajte snijeg od bjelanjaka s malo soli dok se ne stvrdne. Zatim natrljajte žumanjke maslinovim uljem i prelijte ih po bjelanjcima. Stavite griz, malo po malo i lagano miješajte vilicom dok ne dobijete homogen sastav, konzistencije gušće kreme. Količina griza može se razlikovati ovisno o veličini jaja, pa možete dodati još jednu ili dvije žlice dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Okruglice stavljajte u juhu sa žličicom: prvo ih navlažite u vrućoj juhi kako biste ih lakše oblikovali. Ostavite ga nekoliko sekundi i provjerite da se ne raspadne. Važno je da je vatra vrlo mala i da juha ne zavrije jer će se u protivnom knedle raspasti! Zatim knedle stavljajte jednu po jednu, svaki put navlažite kašičicu u vrućoj supi. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da vri 5 minuta. Okrenite ih na drugu stranu i poprskajte s malo hladne vode, kako bi izašli još pahuljastiji!

Ugasite vatru i ostavite lonac poklopljen 5-10 minuta, a zatim pospite sitno sjeckani zeleni peršun po vrhu. Odlično miriše! Nadam se da ćete isprobati moj recept za pileću supu sa knedlama


PILEĆE NAPRICE SA KREMOM I BRAŠNICIMA

Pileća paprika sa kiselom pavlakom i brašnom & # 8211 tradicionalni recept iz Transilvanije, Maramureša, Crisane i Banata, preuzet iz mađarske kuhinje, u kojem je paprika (paprika ili paprika) bitan sastojak za okus, od kojega potiče naziv recepta. To je ukusan i mirisan recept, jednostavan za pripremu, savršen za ručak ili večeru.

Pileća paprika jedno je od tradicionalnih jela mađarske kuhinje. To je jednostavan recept, jednostavan za pripremu, sa piletinom, lukom, paprikom, pavlakom i naravno paprikom (paprikom), glavnim sastojkom ovog recepta. Paprika je vjerojatno najčešći sastojak mađarske kuhinje, a tradicija uzgoja paprike započela je u srednjem vijeku, kada su Turci u Mađarsku donijeli papriku, ali sušenje i pretvaranje paprike u papriku zasluga je samo Mađara.

Recept za pileće parice sa kiselom pavlakom i brašnom nalazi se i u kuhinji drugih zemalja u okruženju Mađarske: Češke, Slovačke ili Srbije, ali prisutna je i u Transilvaniji, Banatu, Maramurešu ili Crisanu.

Ako niste upoznati s mađarskom kuhinjom, može se činiti da su paprika i gulaš identična jela jer imaju knedle od mesa i brašna, ali postoji velika razlika između ta dva jela. Paprika se posebno pravi od piletine, a paprika je glavni sastojak, dok se gulaš pravi od govedine ili svinjetine, a paprika je u manjim količinama.

Recept od pileće paprike sa kiselom pavlakom i brašnom koji vam predstavljam u nastavku je recept moje svekrve. Pileću papriku možete napraviti od cijele piletine koju ste narezali, ali možete odabrati samo pileće butke ili pileća prsa (nisam ljubitelj jela samo s pilećim prsima jer izgledaju kao da blijede). Pileću papriku možete pratiti uz tjesteninu, pirinač, pire krompir. Prvi put sam jela ovaj recept kod svekrve, zatim tokom praznika u Mađarskoj, Austriji ili Njemačkoj. U Austriji i Njemačkoj u pretencioznim restoranima uopće mi se nisu sviđali. Ali, na granici između Mađarske i Austrije, u hotelu poznatom svima onima koji skijaju u Austriji (hotel Paprika) pojeo sam najbolju papriku i gulaš. Jelovnik je takođe bio na rumunskom.

Možete se pripremiti pileća paprika sa pavlakom i knedle od brašna za porodične obroke. Volim ga spremati u malo hladnije ili hladnije dane, osim ljeti.

Često pripremam mesne recepte uz umak jer mi se čini da ovo vrijeme kuhanja spada u kategoriju & # 8220confort food & # 8221, tu vrstu jednostavne hrane, laku za pripremu koja se može popratiti jednostavnim ukrasima ili se može jesti kao takve, samo s kruhom ili palentom.

Odabrao sam meso na takav način da budem siguran da ću ga brzo skuhati. Luk daje sladak ukus, a brašno zgusne sos. Stavila sam vodu (vruću do vruću), ali bih koristila pileći temeljac (bistra pileća supa) da sam je imala u zamrzivaču. Kisela pavlaka je odgovorna za ukus sosa, a paprika (paprika) donosi boju. NE koristite sok od paradajza! NE umjesto kisele pavlake koristite jogurt!

Ako volite začinjenu hranu, možete dodati i začinjenu papriku, ovisno o tome koliko začinjeno jedete.

Knedle od brašna za koje sam se pripremala recept za pileći stomak imaju malu tajnu: sadrže malo griza što ih čini pahuljastim i ukusnijim. Napravila sam ih tačno onako kako sam naučila od svekrve.

Ako volite jela sa umakom, evo nekoliko recepata koji će vas inspirirati i pripremiti:

Na blogu pronađite nekoliko recepata za goveđi paprikaš, svinjetinu, piletinu izuzetno ukusnih koji zaslužuju vašu pažnju. Naći ćete goveđe gulaše iz kubanske ili irske kuhinje (s crnim pivom), ali i variva od divljači (divlje svinje ili jeleni). Bilo bi mi drago ako ste ih probali, pa čekam vaše slike.

Sada ostavljam popis sastojaka i kako se pripremiti pileća paprika sa pavlakom i knedle od brašna.

SASTAV:

900 g piletine (imala sam pileća prsa i debele trake pilećih prsa)

2 velika sjeckana luka & # 8211 cca. 400

1/2 velike paprike ili 1 manja paprika & # 8211 bilo koje boje

1 žlica sitno sjeckane paprike (paprika i # 8211 boia dulce)

3-4 kašike ulja za prženje

200 ml kisele pavlake za kuvanje

Za knedle:

Za početak sam luk sitno iseckao i malo ga očvrsnuo na vrelom ulju u velikoj šerpi. Luk samo treba omekšati, a ne potpuno ispržiti u prvoj fazi. Preko luka sam stavio pileće butke i trakice pilećih prsa i vrlo malo sam ih dinstao sa lukom.

Preko mesa sam posula papriku (papriku ili papriku), pomiješala, pa u tavu dodala 1/2 velike paprike narezane na trakice. Izvadit ću papriku kad završim s kuhanjem. Pazila sam da paprika ne očvrsne jer će promijeniti boju i hrana će postati smeđa.

Meso sam prelila vrelom vodom da ga pokrije i pustila da kuha 10 minuta na laganoj do umjerenoj vatri, sa poklopcem kad je prokuhalo, zatim začinila solju i svježe mljevenim paprom i dodala 2 režnja češnjaka. Ostavio sam da se kuha dok voda ne padne i meso se skuha. Umak bi trebao ostati u loncu visine oko 2,5-3 cm (ideja je zadržati dovoljno umaka da sve porcije sadrže malo zgusnuti umak i puno). Paprika se kuvala oko 30 minuta. Komercijalno kuhano meso brzo se skuhalo, za oko 35 minuta, ali ako imate domaće piliće, vrijeme kuhanja znatno se povećava do sat vremena (meso je nježnije).

Pomiješala sam žlicu naribanog brašna sa vrhnjem za kuhanje i prelila umakom u loncu. Ostavio sam da provri dok se ne zgusne. S obzirom na to da se koristi brašno, možete dodati i kiselo vrhnje sa 24% masti, koje ne bi trebalo da izgleda sirasto / isečeno.

Dok se meso kuhalo u loncu, pripremala sam knedle od brašna. Počeo sam ih kuhati neposredno prije nego što je paprika bila gotova.

U činiji sam pomešao 2 jaja sa prstohvatom soli i hladnom vodom, a zatim sam umešao 2 kašike brašna. Dobro sam promiješao kako se spriječilo stvaranje grudica, pa sam dodao griz.

Pomiješao sam i ovaj i nastavio postepeno dodavati brašno. Konačna konzistencija tijesta je prilično gusta.

Skuvao sam 2 litre vode sa kašičicom soli. Kad je prokuhalo, dodala sam malo tijesta, sa žlicom namočenom u vrućoj vodi.

Knedle se kuhaju još 3 minute od trenutka kad izrone na površinu, kako bi bile što ljepše i što bolje kuhane. Ukupno vrijeme kuhanja ovih okruglica od brašna je 5-8 minuta (ovisno o tome koliko velike ili guste ih napravite). Nemojte ih vaditi iz vode dok ih ne prebacite u umak od paprike, inače će se osušiti, pokvariti joj izgled i teksturu.

Izvadio sam ih velikom kašikom sa rupicama (koju koristim i za krofne) i stavio preko pileće paprike sa pavlakom. Od tog trenutka hrana ostaje na vatri još jednu minutu, a zatim vatra prestaje. Možete isključiti vatru odmah nakon što ste stavili knedle, ali ja ih i dalje držim tako da knedle daju malo okusa umaku. Nakon što sam ugasio vatru, ostavio sam posudu s poklopcem još 3-4 minute nakon što sam ugasio vatru, iz istog razloga: galustelew posuđuje aromu umaka, a hrana je mnogo ukusnija.

Za to vrijeme stavljao sam tanjure na stol, a zatim sam u svaki tanjur stavljao izdašnu porciju pileće paprike sa pavlakom i knedlama od brašna.


Pileća supa sa graškom i knedlama

Svježa supa s početka ljeta, s italijanskim uticajem.

Praktičnije je napraviti ovu supu ako ima pileće supe od vikenda. Moja baka je u nedjelju skuhala ogroman lonac juhe i dala mi 2 litre, pa sam je u ponedjeljak samo skuhala sa aromama i graškom i dodala domaće knedle. Ako vam se ne sviđa ili nemate vremena za pripremu, možete ih zamijeniti slomljenim listovima za lazanje ili tjesteninom od ječma. Ovu čorbu možete napraviti i sa buketima brokule ili šparoga umjesto graška.


Paprikaš od graška sa pilećim prsima i knedlama od brašna

Recept za paprikaš od graška vrlo je svestran. Umjesto piletine možete koristiti svinjetinu ili govedinu. Mesa se možete odreći i ako postite.

Sastojci

1 kašika suncokretovog ulja

malo suncokretovog ulja

Način pripreme

  • Narežite pileću pipetu na male komadiće. Po ukusu dodajte so, biber i papriku. Koristio sam manje piletine jer sam pripremio samo 2 porcije.
  • Zagrijte suncokretovo ulje u dubljem loncu. Stavite komade pilećih prsa na vrelo ulje i pržite ih oko 7 minuta. Povremeno promiješajte i okrenite da se prži sa svih strana.
  • U međuvremenu nasjeckajte ljuske luka.
  • Kad pileća pipeta porumeni, stavite luk na nju. Začinite solju i biberom. Promiješajte i poklopite lonac. Pržite oko 5 minuta dok luk ne postane staklast.
  • Nasjeckajte šargarepu. Volim ga nasjeckati na kolutove kad ga dodam u paprikaš od graška s pilećim prsima. Možete ga iseckati po svom ukusu.
  • Kad se luk isprži, dodajte mrkvu i ostavite još 2 minute.
  • U međuvremenu operite grašak, pa ga dodajte u lonac.
  • Stavite dovoljno vode da prekrije grašak. Pustite da varivo proključa sa poklopcem.
  • Dok se grašak kuha, pripremite tijesto za knedle od brašna.
  • Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjke malo posolite i umutite viljuškom.
  • Žumanca staviti preko belanaca i nastaviti da se peni.
  • Postepeno dodajte brašno i miješajte vilicom dok tijesto ne postane glatko. Nakon toga možete staviti ulje.
  • Grašak skuvajte, pa knedle stavite u lonac. Uz žličicu prethodno zagrijanu u gulašu, oblikujte okruglice od brašna i stavite ih u varivo od graška. Smanjite vatru i pustite ih da prokuhaju zajedno sa graškom.
  • Volim zadržati grašak zelenim i hrskavim pa ga kuham samo 10 minuta. Ako želite tradicionalniju verziju, grašak možete kuhati još malo. Knedle od brašna su izašle na površinu, znak da su i one skuvane.

Korisni savjeti

Obično za varivo od graška s pilećim prsima i okruglice od brašna volim koristiti smrznuti grašak. Međutim, možete koristiti i svježi grašak, pogotovo ako je ljeto i na tržištu je.

Ali pazite da grašak ne ostane svjež duže od 24 do 36 sati! Vrlo je kvarljivo povrće.

Možete koristiti i grašak iz konzerve. Obično to izbjegavam.

Gulaš od graška sa pilećim prsima i okruglicama od brašna je spreman! Dobrodošli za sto. Ugodan apetit!


Video: Vojvodjanski slatki živinski paprikaš sa knedlama


Komentari:

  1. Kiganris

    Sorry to interrupt you, but I need a little more information.

  2. Arnou

    I can look for a link to a site with information on a topic of interest to you.

  3. Babei

    we can examine this infinitely

  4. Vobei

    Still laughing!

  5. Sorel

    Also that we would do without your brilliant idea

  6. Solomon

    na krajevima mjeseca, bez krivice, bez vina, sama je o_0 udarila en *

  7. Cain

    OTPADDDDDD



Napišite poruku