Novi recepti

Šta je zaista u McDonald's Chicken McNuggets -u?

Šta je zaista u McDonald's Chicken McNuggets -u?


To je - čekaj - piletina!

Wikimedia Commons

Pileći McNuggets proizvodi Tyson.

McDonald's Chicken McNuggets jedna je od najpopularnijih brzih hrane koja postoji, a slijedi ih od djece do starijih osoba. Mi znamo kako se pravi većina pilećih grumenaca, i šta je najzdraviji i najzdraviji pileći grumenci brze hrane su, ali šta tačno ulazi u Chicken McNuggets?

Kao što dokazuje ovaj video koji je McDonald's objavio na YouTubeu, nema se čega bojati. Proizvedene su u tvornici Tyson, a prave se od pilećih prsa, rebrastog mesa, pilećih kolača i neke kože "za aromatiziranje". Nakon što se meso otkosti, grubo se usitni, a zatim u velikoj miješalici kombinira s vodom, natrijevim fosfatima, modificiranim prehrambenim škrobom, solju, prirodnom aromom, pšeničnim škrobom, dekstrozom, limunskom kiselinom, ekstraktom kvasca, ekstraktom ružmarina i uljem šafranike. Zatim se formiraju, tuku, paniraju i bacaju u vrelo ulje. U tvornici se samo djelomično kuhaju, zamrzavaju, a zatim se dovršavaju u restoranu.

Pa evo ga! Definitivno je obrađen, ali sigurno nije ružičasta sluz.


McDonalds mijenja svoj pileći McNugget recept

Prošlo je otprilike godinu dana otkako se McDonald's odrekao upotrebe piletine uzgojene antibioticima, a manje vremena otkad su se zavjetovali da će jednostavnost nazvati svojom igrom brze hrane, ali sada lanac poduzima još nekoliko koraka ka izradi naše omiljene stavke na jelovniku - grumenčići, duh- nešto što možemo s ponosom nazvati svojim zadovoljstvom.

U nastojanju da recept McNugget od 40 sastojaka zamijeni za nešto malo "zdravije" (zdravo je istezanje, ali izdržite na trenutak), McDonald's testira "čistiju" verziju osnovnog obroka. To uključuje upotrebu ulja za prženje koje ne sadrži (gotovo, ako ne i potpuno nemoguće izgovorljivo) konzervans terc-butilhidrokinon i rezanje sastojaka poput natrij fosfata iz tajne formule McNugget. (Trebamo napomenuti da je McDonald's bio prilično uporan po pitanju važnosti natrij fosfata u održavanju vlasi njihovih grudica, pa nismo potpuno sigurni o kakvoj zamjeni ovdje govorimo.)

Sačuvajte ove nasumične informacije, međutim, cijela McNugget transformacija bila je prilično tiha, i zapravo nije bilo službenog priopćenja iz McDonald'sa o tome kada se nadograđeni grumenčići mogu očekivati ​​u cijeloj zemlji.

Becca Hary, glasnogovornica lanca, naglasila je za Crain's Chicago Business da su podešavanja recepta još uvijek u fazi testiranja, te da lanac još uvijek nije na mjestu gdje je spreman potvrditi datum lansiranja. Hary je, međutim, potvrdio da su odgovori pozitivni na tržištu sa 140 restorana u kojima je recept isproban. "Više nego ikad", rekla je, "kupcima je stalo do toga odakle njihova hrana dolazi i kako se priprema."

Dok željno čekamo da se novi i poboljšani pileći grumenčići pojave u cijeloj zemlji, barem imamo potpuno novi McDonald's sendvič s doručkom koji će nam praviti društvo. Nije McNugget, ali bi nas mogao zadržati.


Šta se zaista nalazi u McDonald's pilećim McNuggetsima?

McDonald ’s su započeli kao goveći hamburger još 1948. godine, ali svjetski poznati lanac brze hrane nudi još jedno visoko proteinsko meso-piletinu-otkad je posebno oblikovan McNugget debitirao 1983. godine.

Možda sada jednako kultni kao Big Mac ili Quarter Pounder, ovi sićušni prženi komadići na površini djeluju bezopasno. S godinama, McDonald ’s je dodao umake za umakanje koji čine ove komadiće veličine zalogaja privlačnim za ukus gotovo svih-odraslih i djece.

Bijelo meso peradi ima manje zasićenih masti od crvenog mesa. Iako se to može činiti kao zdrava prednost, drugi sastojci koje McDonald ’s dodaje čine njegovu nutritivnu vrijednost upitnom. Ako niste previše mrzovoljni ili previše pileći da biste čuli sve detalje, čitajte dalje kako biste saznali mrvice istine o ovim malim zlatnim poslasticama.

Dakle, iako su McNuggetsi napravljeni od pšenice 100-postotne USDA klase A, i 8221 kako McDonalds.com navodi, ne postoji način da se zna koliki je postotak cijelog grumena piletina.

Christopher Ochner, Ph.D.

SUMNJAK: McDonald ’s McNuggets (veličina porcije 6 komada, 3,4 oz)

Koji je vaš omiljeni sos za umakanje? Obavezno provjerite sastojke! Foto kredit fkruger/AdobeStock

DETEKTIVA: Dr Christopher Ochner, naučni saradnik u Njujorškom istraživačkom centru za ishranu gojaznosti u bolničkom centru St. Luke's Roosevelt. Ochner je vrlo dobro upoznat sa McDonaldovim menijem. Prije nekoliko godina proveo je vlastiti eksperiment prehrane tipa "Super Size Me": Svaki dan dva mjeseca jeo je jedan obrok u restoranu brze hrane u sklopu studije.

NUTRITION LABEL:

Bez umaka: 280 kalorija, 18 grama masti, 18 grama ugljikohidrata, 13 grama proteina, 0 grama šećera, 540 miligrama natrijuma, 1 gram dijetetskih vlakana.

Sa umakom za roštilj: 330 kalorija, 18 grama masti, 29 grama ugljikohidrata, 13 grama proteina, 10 grama šećera, 800 miligrama natrijuma, 1 gram dijetetskih vlakana.

NAVEDENI SASTOJCI:

Pileći McNuggets: Bijela piletina bez kostiju, voda, prehrambeni škrob modificiran, sol, začini (autolizirani ekstrakt kvasca, sol, pšenični škrob, prirodna aroma [botanički izvor], ulje šafranike, dekstroza, limunska kiselina), natrijevi fosfati, prirodni okus (botanički izvor) . Zamiješeno i panirano sa: Voda, obogaćeno brašno (izbjeljeno pšenično brašno, niacin, reducirano željezo, tiamin mononitrat, riboflavin, folna kiselina), žuto kukuruzno brašno, izbijeljeno pšenično brašno, prehrambeni škrob, sol, sol, kvasac (soda bikarbona, natrijumova kiselina Pirofosfat, natrijum aluminijum fosfat, monokalcijum fosfat, kalcijum laktat), začini, pšenični skrob, dekstroza, kukuruzni skrob. Sadrži: pšenicu.

*Pripremljeno u biljnom ulju (ulje kanole, kukuruzno ulje, sojino ulje, hidrogenirano sojino ulje s dodatkom TBHQ i limunska kiselina za očuvanje svježine). Doda se dimetilpolisiloksan kao sredstvo protiv pjenjenja. Pripremljeno u biljnom ulju (ulje kanole, kukuruzno ulje, sojino ulje, hidrogenirano sojino ulje s dodatkom TBHQ i limunska kiselina za očuvanje svježine). Doda se dimetilpolisiloksan kao sredstvo protiv pjenjenja.

Oštri umak s roštilja: Visoko fruktozni kukuruzni sirup, voda, paradajz pasta, ocat od grožđa, destilirani ocat, sol, sojin umak (voda, pšenica, soja, sol), prehrambeni škrob, začini, dekstroza, sojino ulje, prirodna aroma dima (biljni izvor), guma ksantan, boja karamele, češnjak u prahu, celulozna guma, sušene čili papričice, jabučna kiselina, prirodna aroma (izvor voća i povrća), luk u prahu, natrijum benzoat (konzervans), jantarna kiselina. Alergeni: pšenica i soja.

Koliko je zapravo piletine u McDonald ’s McNuggetsu?

S nabrojanih preko 30 sastojaka, lako je vidjeti kako piletina zapravo može imati manju ulogu u McDonald's McNuggetsu. Foto kredit buhanovskiy/AdobeStock

Uvijek je dobro vidjeti stvarnu hranu navedenu kao prvi sastojak - bijelu piletinu bez kostiju.

"Prva stavka na oznaci nutritivne vrijednosti znači da hrana sadrži više od te stavke nego bilo koji drugi sastojak", rekao je Ochner. Dakle, iako su McNuggetsi napravljeni od pšenice 100 % USDA klase A, i 8221 kako McDonalds.com navodi (imajte na umu da piše "napravljeno od", a ne "od", istaknuo je Ochner), ne postoji način da se zna od čega postotak cijelog grumena zapravo je piletina.

"Bijela piletina bez kostiju gotovo je čisti protein, s fenomenalnim omjerom od 0,2 proteina (grama): kcal s manje od 20 posto masti", objasnio je Ochner. “McNuggets, s druge strane, ima vrlo osrednji odnos od 0,046 proteina: kcal sa 57 posto kcal iz masti. Čini se da to sugerira da su drugi sastojci, osim piletine, primarni pokretač profila makrohranjivih tvari ”, rekao je.

S nabrojanih preko 30 sastojaka, lako je vidjeti kako piletina zapravo može imati manju ulogu u ovom jelu. To takođe može objasniti zašto je izgledalo da je piletina nestala u alarmantnom YouTube video zapisu snimljenom u martu 2013, koji prikazuje McNuggetsa ostavljenog na sobnoj temperaturi u periodu od dva dana.

Kad je Ochner sam izveo ovaj eksperiment (ostavio ih je u frižideru 10 dana), takozvana piletina u komadima McNuggetsa ostala je netaknuta. Ova uznemirujuća misterija ostaje neriješena.

Jeste li znali da McNuggetsi imaju 57 posto masti?

Sveta krava, ovaj, piletina: McNuggetsi imaju 57 posto masti!

Jedan veliki doprinos masti može biti hidrogenirano sojino ulje, koje je prepuno trans masti. "Ne sumnjam da ga ima na tone jer je zasićene masti relativno malo", rekao je Ocher. "Međutim, neki od njih su gotovo sigurno još uvijek djelomično hidrogenirani, što također pomaže u očuvanju."

Šta je TBHQ (tercijarni butilhidrokinon) i zašto je u McNuggetsima?

McNuggets izgleda tako nevino, sjedeći na ovom sivom stolu. Jeste li znali da sadrže TBHQ, povezan s mučninom, ADHD -om i oštećenjem DNK? Photo Credit rez-art/iStock/Getty Images

Ovaj snažni konzervans na bazi nafte (koji se također nalazi u lakovima, lakovima, proizvodima od pesticida, kozmetici i parfemima) može se koristiti za pomoć piletini i drugim sastojcima da zadrže različite oblike.

Jede se u visokim dozama - i teško je odrediti koliko se točno dodaje McNuggetsu - ova kemikalija može biti otrovna.

Mogući nuspojave uključuju mučninu, delirij, kolaps, tinitus (zujanje u ušima) i povraćanje. Neka su istraživanja to povezala s hiperaktivnošću kod djece, astmom, rinitisom, dermatitisom, pogoršanim simptomima ADHD -a i nemirom.

Nadalje, studije na životinjama su izvijestile da može uzrokovati oštećenje DNK. Ovaj sve veći naučni dokaz bio je dovoljan da je McDonald’s u potpunosti uklonio ovaj sastojak loših vijesti iz verzije svojih McNuggetsa koji se prodaju u Ujedinjenom Kraljevstvu.

O, Ameriko, možemo li molim vas uzeti uvid Britancima u vezi s tim u vezi sa brigom za zdravlje naših građana?

Britanci su osvojili dimetilpolisiloksan, ali Amerikanci ga jedu u svojim McNuggetsima

Evo još jednog sastojka za koji Britanci nisu zauzeli oznaku#8217t u svojim McNuggetsima: dimetilpolisiloksan. Ali Amerikanci ga i dalje jedu.

Ovo sredstvo protiv pjenjenja na bazi silikona uklonjeno je s popisa sastojaka McNugget Ujedinjenog Kraljevstva-i to s dobrim razlogom.

Iako McDonalds.com priznaje da se „kap aditiva u biljnom ulju dodaje kako bi se jednostavno spriječilo pjenjenje na površini koje se prirodno javlja pri kuhanju“, ono što vam ne govori je da se ta ista kemikalija nalazi u blesavom kitu, kontaktirajte sočiva, medicinski uređaji, šamponi, ulja za podmazivanje, pločice otporne na toplotu i implantati za grudi.

"Nijedno istraživanje nije ukazivalo na toksične učinke", rekao je Ochner, "ali o tome je definitivno odvratno razmišljati."

Autolizirani ekstrakt kvasca, zvani MSG u vašim McNuggetsima

Čak je i ovaj klinac skeptičan prema McNuggetsima. Ne želi jesti dimetilpolisiloksan. Kredit za fotografije KidStock/Blend Images/Getty Images

Ovaj lukavi sastojak — Autolizirani ekstrakt kvasca u začinima McNuggets ’ — sadrži mononatrijev glutamat (poznat i kao MSG) koji omogućava McDonaldu#8217 da stvori iluziju da sa svakim zalogajem unosite više proteina nego što zapravo jeste .

Ovo jeftino punilo za poboljšanje okusa odobreno je od strane FDA (iako približno 15 posto Amerikanaca ima osjetljivost na MSG i pate od glavobolje, mučnine i lupanja srca kada ga konzumiraju).

To znači da, čak i ako niste jedan od ljudi pogođenih osjetljivošću na MSG, uključivanje MSG -a u McNuggets recept je još uvijek lukav način da vas prevare potrošača od prave piletine (ozbiljno, koliko peradi ima u tim stvarima ?! ), smanjujući troškove i izbjegavajući navođenje riječi „MSG“ na etiketi.

Ti McNuggetsi također sadrže natrijev aluminij fosfat

Ključna riječ ovdje je "aluminij". Znate, srebrnasti metalni element koji koristite za oblaganje rešetki prije pečenja ili pečenja?

Ochner je objasnio da se ovaj sastojak sintetički proizvodi od aluminija, kao i fosforne kiseline i natrijevog hidroksida.

Iako sve ovo zvuči krajnje neprivlačno, njegova funkcija nije da vas namami, već da djeluje kao sredstvo za kvašenje koje se često koristi u mješavinama brašna, poput pohanog dijela McNuggeta.

Što se tiče njegove sigurnosti, FDA dopušta dnevni unos aluminija u rasponu od 10 do 100 mg, tako da sve dok McDonald ’s ostaje unutar tog raspona, on je#8217s unutar zakonski prihvatljivih granica.

Konačna presuda o McDonald's#8217s Chicken McNuggets

REČENICA: Iako su navodno napravljeni od dobrog za vas nemasnog piletine od bijelog mesa, McDonaldovi McNuggetsi daleko su od zdravih i hranjivih. Dakle, ako se sve vaše opcije tiču ​​donošenja odluke o tome hoćete li napasti McNugget ili ne, najbolje je da letite u kokošinjac.


Zaključak

Dakle, koji su vaši omiljeni McDonald's umaci? Isprobajte one koje smo spomenuli i javite nam koji vam najbolje odgovara! Čak smo izostavili i neke ukusne začine, poput njihovog tartar sosa. Na našoj web stranici pronaći ćete mnoge recepte McDonald's umaka koje možete rekreirati u vlastitom domu.

Povezano

Laura Ritterman

Zdravo, ja sam Laura i nakon što sam magistrirao nutricionistiku, postao profesionalni kuhar i pojavljivao se u velikim publikacijama sa svojim receptima, odlučio sam stvoriti vlastitu web stranicu. Na ovoj web stranici dijelim jedinstvene recepte, savjete i inspiraciju za kuhanje koji će omogućiti da vaše kulinarske vještine napreduju. Možete me kontaktirati ovdje. Za više informacija, možete pronaći više o meni.

Ostavite komentar Cancel

Zdravo, ja sam Laura i volim modu, kuhanje, svoju djecu, ali ne smijemo zaboraviti na okuse u životu. Oduševljena sam hranom koja živi u Sjedinjenim Državama, supruga i mama moje dvoje prekrasne djece.


  • Autolizirani ekstrakt kvasca (koji sadrži slobodan glutamat, sličan MSG),
  • Natrijum fosfati i
  • Natrijum aluminijum fosfat.

Ali to nije čudan dio. Prema vlastitoj web stranici McDonald'sa, pileći McNuggets također se proizvode sa:

  • "hidrogenirano sojino ulje sa TBHQ i
  • limunska kiselina dodana radi očuvanja svježine "i
  • "Dimetilpolisiloksan je dodan kao sredstvo protiv pjenjenja."

Najmanje dva od ovih sastojaka su umjetno sintetizirane industrijske kemikalije. TBHQ, naftni derivat, koristi se kao stabilizator u parfemima, smolama, lakovima i kemikalijama za naftna polja. Laboratorijske studije su to povezale s tumorima želuca. "U većim dozama, to ima negativne zdravstvene učinke na laboratorijske životinje, poput proizvodnje prekursora tumora želuca i oštećenja DNK. Brojna istraživanja pokazala su da produžena izloženost visokim dozama TBHQ -a može biti kancerogena, posebno za tumore želuca."

Dimetilpolisiloksan, vrsta silikona, koristi se za brtvljenje i brtvila, kao punilo za grudne implantate i kao ključni sastojak u Silly Putty. Kaže Wikipedia:

"PDMS se također koristi kao komponenta u silikonskim mastima i drugim mazivima na bazi silikona, kao i u sredstvima za pjenjenje, sredstvima za otpuštanje plijesni, tečnostima za prigušivanje, tekućinama za prijenos topline, lakovima, kozmetikom, regeneratorima za kosu i drugim aplikacijama. PDMS se također koristio kao tekućina za punjenje u implantatima za grudi, iako se ova praksa donekle smanjila, zbog sigurnosnih razloga. PDMS se različito koristi i u industriji kozmetike i proizvoda za široku potrošnju. Na primjer, PDMS se može koristiti u liječenju ušiju. "

Nije da su ostali sastojci bolji. Budući da pamuk nije reguliran kao prehrambeni usjev, ulje sjemenki pamuka može sadržavati kemijske pesticide koji su zabranjeni u proizvodnji hrane. Također je gotovo uvijek genetski modificiran. Hidrogenirana ulja, naravno, obično sadrže trans masti, umjetno proizvedene masti koje su tijelu neupotrebljive i koje su studije dovele u vezu sa brojnim štetnim zdravstvenim problemima. A autolizirani ekstrakt kvasca je kemijski sastojak za poboljšanje okusa koji sadrži besplatni glutamat koji proizvođači koriste kao zamjenu za MSG prijateljskog izgleda.

A šta je sa piletinom u Chicken McNuggets -u? To je piletina fabrički uzgojena, a ne piletina na slobodnom uzgoju. Dakle, radi se o vrsti piletine koja se obično liječi vakcinama i hormonima dok se hrani konvencionalnim proizvodima za životinje koji se liječe farmaceutskim proizvodima i uzgajaju pesticidima.

Yum !! Ne zaboravite zatražiti dodatni sos za umakanje. Nismo ni razgovarali o tome šta ćete tamo pronaći.

Jeste li znali da gotovo sve kronične bolesti proizlaze iz upale u tijelu? Pa kako liječiti upalu? Samit Food Matters Wellness Summit je vaš potpuni vodič kroz tijelo i tijelo za liječenje, sreću i život bez boli. Preko 10 dana ćete imati pristup intervjuima, receptima i meditacijama sa vodećim stručnjacima za zdravlje i dobrobit. Provjerite raspored i sačuvajte svoje besplatno mjesto ovdje.


SUMNJAK: McDonald's McNuggets (veličina porcije 6 komada, 3,4 oz)

DETEKTIV: dr Christopher Ochner, naučni saradnik u Njujorškom istraživačkom centru za gojaznost u bolnici St. Luke's Roosevelt Hospital Center. Ochner je vrlo dobro upoznat sa McDonaldovim menijem. Prije nekoliko godina proveo je vlastiti eksperiment prehrane tipa quotSuper Size Me & quot: Svaki dan dva mjeseca jeo je jedan obrok u restoranu brze hrane u sklopu studije.

NALOGA ZAHranJIVOSTI: Bez sosa: 280 kalorija, 18 grama masti, 18 grama ugljenih hidrata, 13 grama proteina, 0 grama šećera, 540 miligrama natrijuma, 1 gram dijetetskih vlakana.

Sa umakom za roštilj: 330 kalorija, 18 grama masti, 29 grama ugljikohidrata, 13 grama proteina, 10 grama šećera, 800 miligrama natrijuma, 1 gram dijetetskih vlakana.

NAVEDENI SASTOJCI: pileći McNuggets: bijela piletina bez kostiju, voda, prehrambeni škrob modificiran, sol, začini (autolizirani ekstrakt kvasca, sol, pšenični škrob, prirodna aroma [botanički izvor], ulje šafranike, dekstroza, limunska kiselina), natrij fosfati, Okus (botanički izvor). Zamiješeno i panirano sa: Voda, obogaćeno brašno (izbjeljeno pšenično brašno, niacin, reducirano željezo, tiamin mononitrat, riboflavin, folna kiselina), žuto kukuruzno brašno, izbijeljeno pšenično brašno, prehrambeni škrob, sol, sol, kvasac (soda bikarbona, natrijumova kiselina Pirofosfat, natrijum aluminijum fosfat, monokalcijum fosfat, kalcijum laktat), začini, pšenični skrob, dekstroza, kukuruzni skrob. Sadrži: pšenicu.

*Pripremljeno u biljnom ulju (ulje kanole, kukuruzno ulje, sojino ulje, hidrogenirano sojino ulje s dodatkom TBHQ i limunska kiselina za očuvanje svježine). Doda se dimetilpolisiloksan kao sredstvo protiv pjenjenja. Pripremljeno u biljnom ulju (ulje kanole, kukuruzno ulje, sojino ulje, hidrogenirano sojino ulje s dodatkom TBHQ i limunska kiselina za očuvanje svježine). Doda se dimetilpolisiloksan kao sredstvo protiv pjenjenja.

Oštri umak s roštilja: Visoko fruktozni kukuruzni sirup, voda, paradajz pasta, ocat od grožđa, destilirani ocat, sol, sojin umak (voda, pšenica, soja, sol), prehrambeni škrob, začini, dekstroza, sojino ulje, prirodna aroma dima (biljni izvor), ksantanska guma, boja karamele, češnjak u prahu, celulozna guma, sušene čili papričice, jabučna kiselina, prirodna aroma (izvor voća i povrća), luk u prahu, natrijum benzoat (konzervans), jantarna kiselina. Alergeni: pšenica i soja.


Autolizirani ekstrakt kvasca, zvani MSG u vašim McNuggetsima

Ovaj lukavi sastojak - autolizirani ekstrakt kvasca u začinima McNuggetsa - sadrži mononatrijev glutamat (poznat i kao MSG) koji McDonald's -u stvara iluziju da sa svakim zalogajem unosite više proteina nego što zapravo jeste.

Ovo jeftino punilo za poboljšanje okusa odobreno je od strane FDA (iako približno 15 posto Amerikanaca ima osjetljivost na MSG i pate od glavobolje, mučnine i lupanja srca kada ga konzumiraju).

To znači da, čak i ako niste jedan od ljudi pogođenih osjetljivošću na MSG, uključivanje MSG -a u McNuggets recept je još uvijek lukav način da vas prevare potrošača od prave piletine (ozbiljno, koliko peradi ima u tim stvarima ?! ), smanjujući troškove i izbjegavajući navođenje riječi „MSG“ na etiketi.


Gdje kupiti McDonald's smrznuti pileći nuggets + Hack s umakom s roštilja

Našem brzom i lakom hakiranju umaka s roštilja potrebna su samo dva sastojka!

Naši omiljeni restorani brze hrane učinili su boravak kod kuće malo ugodnijim, podnošljivijim nudeći smrznuta pakovanja naše omiljene udobne hrane za kuvanje. Za slučaj da ste propustili velike vijesti, McDonald's je najnovija ustanova koja sada nudi pakete svoje poznate piletine i pilećih grumenaca koji možete sami skuhati.

Kako sami skuhati pileći McDo:

McDonald's Pileći rezovi (P219/pakovanje od 10 komada) i Začinjeni marinirani pileći rezovi (P219/pakovanje od 10 komada) salamureni su što meso čini sočnim, ali ova pakovanja piletine koju kuhate sami ne dolaze s paniranjem. Paniranje je ključan korak za postizanje hrskave pileće kože i jednostavan način na koji to možete učiniti umakanje piletine u pranje jaja i premazivanje začinjenim brašnom (brašno, sol i papar) prije prženja do zlatno smeđe boje.

Kako skuhati McNuggets kuhati sami:

Mekdonaldsov potez ponude zamrznut Pileći grumenčići (P454/pakovanje od 50 komada) je definitivno velika stvar, posebno za one kojima je McDonald's naručio kutiju ovih pilećih koštica bez kostiju sa prilogom pirinča ili pomfrita. Možeš pržite pileće grumenčiće kakvi jesu dok ne dobije tamniju zlatno smeđu boju. Dobar je kao i onaj koji možete naručiti!

Hack umaka za roštilj:

Nažalost, roštilj umak nije uključen u pakiranje. Ali ne morate brinuti jer postoji jednostavan način da sami napravite svoj umak za roštilj koristeći sastojke koji će se vjerovatno naći u vašoj kuhinji. Sve što trebate je zagrijati a Odnos 4: 1 kečapa ili paradajz sosa i smeđeg šećera u tiganju. Ostavite da se ohladi i poslužite sa pilećim grumenčićima.

Ako imate dodatni budžet, možete napraviti naš sveobuhvatni recept za umake s roštilja, također!

Gdje kupiti:

Pomoću ovoga možete potražiti najbližu McDonald's poslovnicu koja nudi proizvode koje možete sami skuhati McDonald's imenik. Dostupno do isteka zaliha.


Shakeberry Shake

Ljubaznošću McDonald's -a

"Za one koji konzumiraju prehranu od 2000 kalorija, ovaj [šejk] čini četvrtinu vaše dnevne energije, što vam potencijalno može otežati podmirivanje vaših potreba za esencijalnim hranjivim tvarima", kaže dr. Jinan Banna, dr. i profesor nutricionizma.

"Potrošači bi mogli pomisliti da ovaj shake ima neke zdravstvene koristi, jer" jagoda "izgleda kao da bi možda sadržavala dosta voća", kaže dr. Banna. "Uključeni sladoled od vanilije također sadrži puno šećera, jer je to drugi nabrojani sastojak. Sve u svemu, iako ćete iz ovog šejka izvaditi malo kalcija i kalija, vjerojatno ćete preći granicu unosa kalorija, šećera i zasićene masti za dan u kontekstu tipične američke prehrane. "

Ako ne možete dobiti dovoljno McDonald's-a, ali ne želite žrtvovati svoju prehranu za hamburger, pogledajte 7 najzdravijih McDonald's naloga, prema riječima dijetetičara kako biste saznali koji proizvodi mogu napraviti ili prekinuti vaš plan prehrane kad poželite duboko- pržena dobrota.


Šta je zaista unutar pilećeg grumena?

Niko ne ulazi (ili vozi kroz) restoran brze hrane očekujući da naruči zdravu hranu. Ali ti moć, u najmanju ruku, očekujte da je ono što naručite ono što naručite. Piletina je piletina, a govedina je govedina, zar ne? Razmislite ponovo: Ono što mnogi obroci brze hrane predstavljaju je misteriozno meso iz stvarnog života.

Uzmimo, na primjer, pileći grumen. U članku koji je prošlog mjeseca na internetu objavio The American Journal of Medicine razmatrala su se dva grumena iz dva različita, neidentifikovana nacionalna lanca brze hrane: svaki se sastojao od samo 50 posto ili manje mišićnog tkiva, što obično definiramo kao piletina, izvijestio je Reuters. Ostatak para grumena sastojao se od mješavine čiste masti, krvnih žila, komadića kostiju, živaca i hrskavice.

"Dogodilo se to da su neke kompanije odlučile koristiti umjetnu mješavinu pilećih dijelova umjesto pilećeg bijelog mesa s niskim udjelom masti, istući ga i ispržiti i još uvijek ga nazivati ​​piletinom", rekao je glavni autor dr. Richard D. deShazo iz sa Medicinskog centra Univerziteta Mississippi, rečeno je Reutersu za zdravlje. "To je zaista nusproizvod piletine bogat kalorijama, solju, šećerom i mastima koji je vrlo nezdrav izbor."

Osim očiglednog faktora bruto iznosa, ovi komadići piletine vjerovatno nisu posebno štetni, objašnjava MD David Katz, direktor osnivača Istraživačkog centra za prevenciju Univerziteta Yale i autor nove knjige Disease Proof. Ali definitivno ne rade tijelo dobro, i obično imaju lošiji ukupni profil prehrane u odnosu na običnu piletinu od bijelog mesa.

"Očigledno je da ogromna, velika količina masovne proizvodnje pilećih komada u obliku modela-koji se zatim skrivaju u paniranju-ne bi bila napravljena od najboljih dijelova piletine jer su najbolji dijelovi piletine skuplji," kaže on HuffPostu. "Sve je ovo, naravno, znatno manje hranjivo od onoga što obično smatramo piletinom."

No, iako mješavina krvnih žila, živaca i otkinutih kostiju za mnoge potrošače može okrenuti želudac, sve else pakovano u pileći grumen moglo bi biti još zabrinjavajuće.

"Stvari poput krvnih žila obično nisu problem", kaže Richard Prayson, šef odjeljenja Odjela za anatomsku patologiju klinike u Clevelandu, za The Huffington Post. "Hemijski aditivi i konzervansi potencijalno su problem."

A ima ih dosta. U četiri kompanije za brzu hranu koje smo ispitali u gornjem videu (koje nisu nužno iste kompanije ispitane na deShazovom papiru), svaki grumen pakirao je više od 20 do 30 i više sastojaka, povrh očiglednog: piletine.

Među listama sastojaka koje smo pregledali nalazi se i dimetilpolisiloksan, sredstvo protiv pjenjenja koje se također koristi u Silly Putty-u i propilen glikolu, kemikaliji koja se nalazi u antifrizu. Dok Katz objašnjava da su oba aditiva (kao i drugi) FDA klasificirali kao "općenito priznate kao sigurne", on kaže da to ne znači da su "sigurni", samo što se nije pokazalo "nesigurnim". "

"Ako nešto očito nije onako kako bi trebalo biti, pretpostavite potencijalnu štetu dok se ne dokaže da je sigurno", kaže on. "Pozvao bih se na princip predostrožnosti i rekao da bi nešto što zvuči sumnjivo trebalo smatrati štetnim. Ako to nije izvorni dio opskrbe hranom, ja to ne bih pojeo."

Isto vrijedi i za nejasan, sveobuhvatan izraz "umjetni sastojci", koji se pojavio na jednoj od lista. "Umjetni sastojci" uopće nisu hrana, pa su neizbježno loša ideja ", kaže Katz, dodajući da ni to ne znači da su" prirodni sastojci "zdravi. "Prirodno ne znači da je dobro za nas, čista mast je prirodna." (A ponekad "prirodni sastojci" nisu ono što bi većina smatrala jestivim.)

Jedan od brendova također je uključivao dodatak mononatrijevog glutamata, poznat i kao MSG, koji je, između ostalih simptoma, povezan s glavoboljom, crvenilom i znojenjem kod određenih ljudi. I oni sve sadrži šećer, ili šećer alias dekstroza. Ako vam se to čini zbunjujućim, budući da su grumenčići slana poslastica, niste sami, prema Katzu. "Ovo zovemo nevidljivi šećer", kaže on. "Svi se bore sa slatkim zubima i razmišljaju o desertu. Ono što ne shvaćaju je da se šećer dodaje u gotovo sve. Cijeli dan kupate svoje okusne okuse u šećeru, a kad dođe vrijeme za desert, trebate još više šećer."

A tamo gdje ima šećera, natrij obično ne zaostaje. Narudžba od 470 kalorija od 10 McDonald's Chicken McNuggets-a, na primjer, sadrži 900 mg natrija, što je znatno više od jedne trećine dnevnog preporučenog unosa za odraslu osobu (to je prije pomfrita).

Grudnjak od piletine, naravno, nije jedini sumnjivi počinitelj mesa u lancima brze hrane: prema Praysonu, koji je bio koautor u istraživanju iz 2008. objavljenom u Annals of Diagnostic Pathology koje istražuje šta se zapravo nalazi u hamburgerima brze hrane, viršlama a hamburgeri često sadrže manje od 20 posto mesa.

Kamera: Amber Genuske
Urednik: Amber Genuske
Novinar: Laura Schocker
Proizvođači: Amber Genuske, Rachael Grannell, Meredith Melnick & Laura Schocker