Novi recepti

Lazanje sa vegetarijanskim špinatom i gljivama

Lazanje sa vegetarijanskim špinatom i gljivama


1 Pirjajte gljive: Stavite gljive u veliku (6 do 8 litre) šerpu na jakoj ili srednje jakoj vatri. Promiješajte ih drvenom žlicom ili povremeno protresite tavu. Možda ćete čuti kako škripe.

Gljive pospite solju. Pečurke će cvrčati, a zatim će početi ispuštati vodu. (Imajte na umu da u ovom trenutku u tavu ne dodajete masnoću; ovaj način kuhanja gljiva u vlastitoj vlagi naziva se "suho pirjanje".)

Kad gljive počnu ispuštati vodu u posudu, umiješajte nasjeckani luk. Kuhajte dok gljive više ne ispuštaju vlagu i dok voda iz gljiva ne proključa, još oko 5 minuta.

2 Napravite sos: Gljivama dodajte maslinovo ulje i promiješajte da se premaže. Pirjajte gljive i luk oko minutu. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.

Umiješajte paradajz pastu, kuhajte još minutu. Rezervirajte 1 šolju sosa od paradajza (otići će na dno tepsije), a preostalu šolju sosa od paradajza stavite u lonac sa pečurkama. Dodajte veliku konzervu zdrobljenog paradajza i jednu šolju vode.

Umiješajte timijan, šećer i pahuljice crvene paprike. (Ako koristite suhi bosiljak umjesto svježeg, dodajte ga sada.) Ostavite da vri, a zatim smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

3 Skuhajte i ocijedite rezance za lazanje: Kad se umak skuha, posolite kipuću vodu od tjestenine i u kipuću vodu dodajte suhe rezance za lazanje. (Voda treba da bude jaka, valjana.) Lagano promešajte, pazeći da se rezanci ne lepe jedan za drugi. Tajmer postavite na 8 minuta ili koliko god je navedeno na pakovanju rezanci. Kuhajte otkriveno na jakom vrenju.

Kad su rezanci spremni (al dente, skuhani, ali još čvrsti do zagriza), ocijedite ih u cjedilo i isperite da se ohlade hladnom vodom. Dok ih ispirete, nježno ih razdvojite prstima kako se ne bi lijepili jedan za drugi.

Pripremite nekoliko velikih listova kolačića ili limova za pečenje premazivanjem žlice maslinovog ulja po plehovima.

Stavite rezance za lazanje na listove, lagano ih premažite s malo tog maslinovog ulja i raširite. To će im pomoći da se ne zalijepe jedno za drugo dok završite umak i pripremite slojevitu tepsiju.

4 Sastavite lazanje: Isključite vatru na ringli za sos. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Namažite jednu šolju rezervisanog paradajz sosa na dno velike (po mogućnosti 10x15 inča) tepsije. (Ako je vaše jelo manje, možda ćete morati proći kroz ovaj korak dodavanjem još jednog sloja.)

Stavite sloj rezanci za lazanje preko sosa od paradajza, blago se preklapajući. (Za naše jelo dimenzija 10x15 inča, na kraju smo stavili 3 sloja od po 6 rezanci, s 2 dodatna rezanci na kojima se može prskati.)

Po rezancima pospite polovicu ricotta sira, a preko ricotte polovinu odmrznutog, ocijeđenog i iscijeđenog špinata.

Po špinatu pospite polovicu mozzarelle sira i samo četvrtinu pecorino sira.

Zatim žlicom prenesite 1/3 umaka od gljiva preko mozzarelle. Pospite polovinu svježeg bosiljka po umaku.

5 Ponovite slojeve: Ponovite postupak nanošenja slojeva. Preko sosa stavite drugi sloj rezanci. Preostale ricotte, špinata i mozzarelle rasporedite po rezancima. Pospite još četvrtinu pecorina zajedno sa mozzarelom. Prelijte još jednom trećinom umaka od gljiva i preostalim svježim bosiljkom.

Posložite poslednji sloj rezanci za lazanje preko sosa. Preostalim umakom premažite rezance za lazanje i pospite preostalim pecorinom ili parmezanom.

6 Pokrijte folijom i pecite: Izvucite list aluminijske folije dovoljno velik da pokrije tepsiju. Namažite malo maslinovog ulja po unutrašnjosti komada folije (strana koja će imati dodir s lazanjom). Stavite foliju na tepsiju i previjte rubove.

Pecite na 350 ° F 25 minuta, zatim skinite foliju i pecite otkriveno još 25 minuta.

Izvadite lazanje iz pećnice kada su gotove i ostavite ih 10 minuta prije rezanja za posluživanje. Nakon što je napravljena, lazanje će trajati nedelju dana u frižideru.


Sažetak recepta

  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 1 žuti luk, iseckan (oko 1 šolja)
  • 1 (8 unci) paket narezanih svježih gljiva
  • 2 režnja belog luka, mleveno (oko 2 kašičice)
  • 4 šolje pocepanog belog špinata (oko 4 unce)
  • ¼ kašičice fine morske soli
  • ¼ kašičice crnog bibera
  • 3 šalice cabernet marinare ili marinare od rajčice i bosiljka (poput Muir Glena)
  • 1 šolja paradajz sosa bez soli (kao što je Pomì)
  • 4 unce djelomično obranog ricotta sira (oko 1/4 šolje)
  • ¼ šolje iseckanog svežeg bosiljka
  • 1 veliko jaje, umućeno
  • 8 unci prethodno mljevenog mješavine talijanskog sira (oko 2 šolje)
  • 2 unce parmezana, naribanog (oko 1/2 šolje)
  • Sprej za kuhanje
  • 1 (8 unci) pakovanje cijelih pšeničnih valovitih rezanci za lazanje (oko 9 rezanci ovisno o marki)

Zagrijte ulje u velikoj tavi protiv lepljenja na srednje jakoj. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte gljive i češnjak kuhajte, često miješajući, 2 minute. Dodajte spanać da se kuha dok špinat ne počne venuti, otprilike 1 minutu. Maknite s vatre. Pospite povrće sa 1/8 kašičice soli i bibera. Dodajte marinaru i umak od rajčice, miješajući da se sjedini.

Pomiješajte ricottu, bosiljak, jaje, 1 1/4 šalice mješavine talijanskog sira, 1/4 šalice parmezana i preostalih 1/8 žličice svake soli i papra u zdjeli.

Premažite unutrašnjost sporo kuhala od 6 litara sprejem za kuhanje. Rasporedite 1 šalicu mješavine marinare na dno laganog kuhala. Preko marinare rasporedite 3 jufke, razbijajući ih tako da stane u spori štednjak po potrebi. Prelijte polovinom mješavine sira i 1 šalicom mješavine marinare. Ponovite slojeve jednom, počevši s rezancima i završavajući smjesom marinare. Preostala 3 rezanci stavite preko marinare. Preostalu smjesu od marinare rasporedite po rezancima. Pospite sa preostalih 3/4 šolje mješavine italijanskog sira i 1/4 šolje parmezana. Pokrijte i kuhajte na NISKO dok rezanci ne omekšaju, 4 do 5 sati.


Proljetno zelenilo: vegetarijanska lazanje sa receptom od špinata

Ovaj obrok u tavi neće vas odmjeriti, a ipak vas izvrsno zadovoljava, sa svježom blitvom, špinatom i gljivom portobello za gustu, mesnatu teksturu. VEGETARSKA LASAGNA SA ŠPINATSKIM SLUŽBAMA 6 do 8

• 8 unci suvih rezanci za lazanje
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 šolje seckanog luka
• 2 režnja belog luka, mlevena
• 1 velika portobello gljiva, očišćena i isjeckana (oko 2 šolje)
• 1 kašičica sušenog origana
• 1/4 kašičice soli
• 5 do 6 šoljica (pakovanih) grubo seckane blitve
• 5 do 6 šoljica (pakovanog) seckanog spanaća
• 16 unci polumasnog mozzarelle sira, isjeckanog
• 2 (26 unci) staklenki tjestenine ili umaka od špageta*
• 1 (15-unca) posuda sa dijelom obranog ricotta sira
• 1/2 šolje iseckanog svežeg bosiljka
• 1/3 šolje obrijanog svežeg parmezana
* Ako je umak rijedak, dodajte 2 do 4 kašike paradajz paste da se zgusne.

1. Zagrijte pećnicu na 375 stepeni. Veliki lonac slane vode prokuhajte. Rezance za lazanje kuhajte gotovo al dente, otprilike 1 do 2 minute manje od uputa na pakiranju. Povratne rezance ocijedite u lonac, prelijte hladnom vodom i ostavite sa strane.

2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 3 do 5 minuta ili dok luk ne postane proziran. Dodajte češnjak, sjeckane gljive, origano i sol kuhajte još 1 do 2 minute. Blitvu i špinat pirjajte 2 do 3 minute ili dok zelje malo ne uvene i jako ne smanji volumen. Stavi na stranu.

3. Za sastavljanje lazanja: Premažite staklenu posudu za pečenje dimenzija 9 x 12 inča neljepljivim sprejom za kuhanje. Na dno posude rasporedite sloj od 3 do 4 rezanci. Prelijte sa 1/3 isjeckane mozzarelle, zatim 1/3 mješavine zelenila i 1/3 umaka od tjestenine. Ravnomjerno pola kapljice 1/3 ricotte preko umaka. Nastavite sa još 1/3 sloja rezanci, mocarelom, mješavinom zelenila, umakom od tjestenine i ricottom. Ravnomjerno pospite nasjeckani bosiljak po ricotti. Ponovite sa posljednjim 1/3 sloja rezanci, mocarelom, mješavinom zelenila, umakom od tjestenine i ricottom.

4. Lazanje prekrijte folijom i pecite 45 minuta. Uklonite foliju i pospite parmezanom po vrhu. Vratite u pećnicu i pecite još 10 do 15 minuta ili dok lazanje ne postanu mjehuriće. Pustite da se vegetarijanska lazanje sa špinatom ohladi 10 do 15 minuta prije posluživanja.


Vegetarijanski spanać i#038 recept za lazanje sa gljivama – recept za lazanje sa gljivama – recept za lazanje od špinata

Listovi za lazanje – 10 do 12 (koristila sam domaće, prvo skuhajte)
Sir i#8211 1/2 šolje ribani (ja sam koristila mocarelu)
Peršun sitno isjeckan po potrebi


Za punjenje:
Maslac – 1 tblspn
Beli luk – 5 čena sitno iseckanih
Luk – 1 srednje veličine sitno nasjeckan
Gljive – 200 grama sitno nasjeckane
Spanać – 3 šolje sitno iseckane
Sol po ukusu
Crveni čili pahuljice – 1 žličica
Talijanski začini – 1 žličica
Voda – 1/2 šolje

Za beli sos:
Maslac – 4 tblspn
Višenamjensko brašno / Maida – 4 tblspn
Mlijeko – 1/2 litre
Sol po ukusu
Paprike ili ljute papričice po ukusu
Sir i#8211 1 šolja naribana (ja sam koristila mocarelu)

Počnite kuhanjem lazanja, prokuhajte puno vode, posolite i ubacite tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte 3 do 4 minute. Ocijedite ga i položite u tanjir.

Počnite tako što ćete napraviti punjenje. Zagrijte maslac u tavi, dodajte češnjak i luk. Pirjajte min.

Dodajte šampinjone i brzo ih promiješajte, dodajte spanać i pirjajte dok ne uvene i iz njega siri miris.

Dodajte sol, pahuljice crvenog čilija i talijanske začine. Daj miks. Dodajte vodu i pustite da provri. Stavi na stranu.

Sada napravite beli sos. Zagrijte maslac i brašno u šerpi i dobro promiješajte oko 2 minute. Polako dodajte mlijeko i nastavite miješati kako se ne bi stvorile grudvice. Sada nastavite miješati dok ne postane gusto.

Dodajte so, biber ili čili pahuljice i sir. Dobro izmešajte Umak gotov.

Rernu zagrejte na 180 stepeni C.

Sada uzmite tepsiju i na dno kašike dodajte malo fila od špinata. Položite listove tjestenine i žlicom dodajte još fila od špinata, sada žlicom prelijte bijeli umak i položite listove tjestenine .. Ponavljajte ovo dok ne završite sa listom tjestenine. Sada žlicom dodajte zadnji sloj umaka od sira i naribajte puno sira. Pospite ga peršunom i stavite u rernu i pecite 40 do 45 minuta.

Izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja.


PROVERITE OVAJ BRZI VIDEO:



Veganske i vegetarijanske alternative

Koristili smo zdrave alternative za konvencionalne sastojke kako bismo ovom jelu od tjestenine čiste hrane dali lakši profil. Na primjer, umjesto običnog ricotta sira, ubacili smo se u vegansku alternativu za uklanjanje viška masti i kalorija. Slično, za slojevitost koristimo vegansku mozzarellu. Ove zamjene obično se proizvode od orašastog mlijeka, poput bademovog, i nose manje kalorija.

Ovaj recept za lazanje od vegetarijanskih spanaća s gljivama sam po sebi ima odličan okus. No, ako žudite za društvom, poslužite ga uz šarenu salatu ili laganu i slanu supu!

Na kraju, ovaj recept nije samo recept bez mesa, već je i verzija jela vrhunske udobnosti prilagođena struku. Jamčimo da će ova jednostavna i slana lazanja bez muke postati uobičajena u vašem domaćinstvu.

Za čvršća jela od tjestenine pogledajte ove ukusne favorite:

  • 32 unci rezanci za lazanje bez jaja, pripremljenih prema uputama na pakiranju
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 žuti luk iseckan na sitne kockice
  • 16 unci belih bella gljiva tanko narezanih
  • 32 unci bebi spanaća
  • 2 kašičice granuliranog belog luka
  • 1/2 kašičice soli za punjenje sa spanaćem od gljiva
  • 32 unci veganskog ricotta sira poput ricotte na bazi bademovog mlijeka Kite Hill
  • 1 šolja veganskog parmezana
  • 2 kašičice granuliranog belog luka (odvojeno od prethodne 2 kašičice, za punjenje sira)
  • Konzumirani paradajz 56 unci
  • 1 kašika sušenog italijanskog začina
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 šolje iseckanog veganskog sira mozzarelle, za raslojavanje
  • 1/4 šolje svježeg bosiljka narezanog na vrpce, za ukrašavanje

Pripremite rezance za lazanje prema uputama na pakiranju. Ocijedite, isperite i odložite u jednom sloju na papiru za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F.

U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje. Pecite gljive sa lukom. Dodajte bebi spanać, granulirani beli luk i so i kuvajte dok spanać ne uvene, oko 5 minuta.

Pomiješajte punjenje sa sirom miješanjem veganske ricotte, parmezana i 2 žličice granuliranog češnjaka u srednjoj posudi za miješanje.

Pripremite umak od marinare kombiniranjem mljevenog paradajza, talijanskih začina i soli u srednjoj šerpi. Ostavite smesu da provri, kuvajte 5 minuta i sklonite sa vatre.

Poprskajte keramičku ili staklenu posudu za pečenje 9 吉 sprejem za kuhanje. Kašikom 1/2 šolje sosa od marinare na dno posude.

Počnite slagati lazanje, počevši od sloja kuhanih rezanci. Ravnomjerno rasporedite mješavinu sira na rezance, a zatim dodajte sloj mješavine špinata s gljivama. Na vrh stavite marinaru i sloj mozzarelle.

Ponovite postupak, završavajući slojem marinara umaka. Trebali biste imati dovoljno sastojaka za 3 do 4 sloja.

Prelijte preostalim sirom mozzarella. Posudu za pečenje stavite na lim za pečenje u slučaju da se lazanje prevrnu u pećnici.

Pecite 40 do 45 minuta, dok lazanje ne postanu mjehuriće i dok se sir ne otopi.

Izvadite lazanje iz pećnice i prelijte ih vrpcama bosiljka.

Ostavite lazanje da odstoje 5 do 10 minuta prije rezanja i posluživanja.

Ključne riječi biljno, vegetarijansko

Jeste li vi napravili ovaj recept?
Označite @skinnyms na Instagramu ili ga označite #skinnyms

Ako želite još sjajnih recepata poput ovog, svakako nas pratite na Pinterestu!


Lazanje od špinata i gljiva

Za mene je lazanje vrhunska hrana za udobnost. Volim veliku, toplu, gnjecavu krišku, sa možda komadom mekog francuskog hljeba sa češnjakom sa strane da obrišem preostali sos. Prava ljepota toga je što u njega možete lako uključiti povrće.

Sastojci

  • 8 unci, težina Puno mlijeko Ricotta sir
  • 16 unci, težina svježe mocarele, kriška 6 tankih kriški, a zatim izrežite ostatak na 1/2 "komade, podijeljena upotreba
  • & frac12 šolje Sitno nariban parmezan
  • 1 celo jaje
  • 3 žlice svježeg bosiljka, mljeveno
  • 2 kašike sušenog origana
  • 2 cele velike šake svežeg špinata
  • Kosher Salt
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 1 staklenka (32 oz. Staklenka) Classico pečeni umak od rajčice i češnjaka
  • 1 pakovanje (9 do 10 oz. Pakovanje) Rezanci za lazanje bez kuvanja
  • 8 unci, težina Crimini gljiva
  • 2 šolje nasjeckanog kuhanog piletine ili drugog kuhanog mljevenog mesa po vašem izboru

Priprema

Zagrijte pećnicu na 400ºF.

U srednjoj posudi za mešanje pomešajte ricottu, komadiće mozzarelle, parmezan, jaje, bosiljak, origano, spanać, so i biber. Promiješajte da se sjedini.

Sipajte nekoliko kašika sosa na dno tepsije 9 × 13 ″. Zatim stavite 3 do 4 rezanci u jedan sloj preko umaka. Zatim rasporedite pola smjese sira po rezancima što je moguće ravnomjernije. Pospite pola gljiva i pola piletine po smjesi sira, pa prelijte s još malo umaka za špagete. Nanesite još 3 do 4 rezanci preko vrha i ponovite slojeve, završavajući slojem rezanci. Završni sloj rezanci prelijte s još malo umaka od špageta, a zatim svježim kriškama mozzarelle.

Pokrijte i pecite oko 40 minuta. Zatim otkrijte i pecite još 10 minuta samo da se stvari malo zapeku, ali ako vam nedostaje vremena, mogli biste preskočiti ovaj dio.


Kremasta lazanje od špinata i gljiva

Prinos: 12 porcija

vrijeme pripreme: 25 minuta

vreme kuvanja: 55 minuta

ukupno vrijeme: 1 sat 20 minuta

Ovo će zasigurno postati miljenik porodice. Najbolje od svega, prilagođen je zamrzivaču i može se napraviti i prije vremena!

Sastojci:

  • 9 rezanci za lazanje
  • 1 (15-unca) pakiranje rikote od punomasnog mlijeka
  • 2 pakovanja (10 unci) smrznutog sjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog
  • 3 šolje iseckanog sira mozzarelle, podeljeno
  • 3/4 šolje sveže naribanog parmezana, podeljeno
  • 2 kašike iseckanog svežeg peršunovog lišća

Za sos

  • 1/4 šolje nesoljenog putera
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 1 kilogram kremini gljiva, tanko narezanih
  • 1 luk, iseckan na kockice
  • 1/4 šolje univerzalnog brašna
  • 3 šolje mleka, na sobnoj temperaturi
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • 1/2 kašičice sušenog origana
  • Prstohvat muškatnog oraščića
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Upute:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F.
  2. Za pravljenje sosa rastopite maslac u šerpi na srednjoj vatri. Dodajte beli luk, pečurke i luk. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 3-4 minute. Umutiti brašno dok lagano ne porumeni, oko 1 minut.
  3. Postepeno umiješajte mlijeko i kuhajte, neprestano miješajući, dok se malo ne zgusne, oko 2-3 minute. Umiješajte bosiljak, origano i muškatni oraščić dok ne zamirišu, otprilike 1 minutu začinite solju i paprom, ostavite sa strane.
  4. U velikom loncu kipuće slane vode skuhajte rezance za lazanje prema uputama na pakiranju.
  5. Namažite 1 šalicu umaka od gljiva na dno posude za pečenje dimenzija 9 × 13 s 3 rezanci za lazanje, 1/2 ricotta sira, 1/2 špinata, 1 šalicu mocarele i 1/4 šalice parmezana. Ponovite sa drugim slojem. Prelijte preostalim rezancima, umakom od gljiva i sirevima.*
  6. Stavite u pećnicu i pecite 35-45 minuta ili dok ne zakipi. Zatim pržite 2-3 minute ili dok vrh ne postane mrkosmeđ. Ostavite da se ohladi 15 minuta.
  7. Poslužite, po želji ukrašeno peršunom.

Napomene:

*NAPRAVITE: Lazanje čvrsto prekrijte plastičnom folijom. Čuvati u frižideru do 24 sata. Za pečenje skinite plastičnu foliju, pokrijte i pecite 40 minuta. Otkrijte pecite dodatnih 10-15 minuta ili dok se potpuno ne skuhaju.

*ZA ZAMRZAVANJE: Lazanje čvrsto prekrijte plastičnom folijom, a zatim aluminijskom folijom. Zamrznite do 3 meseca. Za pečenje uklonite plastičnu foliju, pokrijte i pecite 90 minuta. Otkrijte pecite dodatnih 10-15 minuta ili dok se potpuno ne skuhaju.

Jeste li radili ovaj recept?

Označite @damn_delicious na Instagramu i označite ga oznakom hashtag #damndelicious.


Vegetarijanska lazanja sa špinatom i gljivama

Kao prvo, to je & rsquos Zach & rsquos recept. A budući da je moj muž & hellip kako da kažem ovo & hellip & ldquostill još uvijek uči & rdquo kako kuhati, mogu vam s povjerenjem odmah reći da je ovo izuzetno jednostavan recept. Napravio mi ga je na moj rođendan prije dvije godine i postala je njegova glavna stavka (zajedno sa njegovim čuvenim kajganima- ja i dalje mogu & rsquot napraviti svoje kao i on!) od tada.

S druge strane, ovo je rsquos vegetarijansko jelo prilagođeno mesu. Gljive ga čine super izdašnim. Ovo će zadovoljiti čak i vašeg mesoždera koji najviše voli meso. Napravili smo to za porodicu Zach & rsquos prošlog aprila, uključujući našeg zeta mesoždera. Znajući da nije baš uživao u obrocima usredsređenim na povrće, išli smo naprijed -nazad o tome treba li kuhati nešto drugo, ali smo ipak odlučili baciti kockice i ipak uspjeti. Ispostavilo se da mu se dopalo i da je imao sekunde! Sigurno smo ga prevarili da pojede njegovo povrće!

Osim toga, umjesto rikote koristi svježi sir, trik koji je Zach dobio od svoje majke. Olakšava okus i stvara odličnu teksturu koja se stapa tako slatko. Obožavam ricotta sir, ali moram reći da mi se definitivno više sviđaju lazanje napravljene od svježeg sira sada kada sam ga probala!

Konačno, ovo je jedan od naših osnovnih obroka za pripremu unaprijed. Mi pravimo dva (ili čak tri) ovih loših dječaka odjednom u našim jelima od 11 šolja Pyrex. Posjedujete li nešto od ovoga? Ovo mora da je jedan od mojih omiljenih kuhinjskih predmeta. Imamo tri. MOLIMO, učinite sebi uslugu i kupite je! Idu iz frižidera ili zamrzivača do pećnice i dolaze s hermetičkim poklopcem koji vam omogućuje spremanje prije pečenja ili poslije, ako vam ostane. Imamo i neke manje u kojima ćemo ponekad skuhati mini verziju svega što radimo (na primjer, kada smo ove sedmice radili enchilade), odnesite ga na posao sljedećeg dana, stavite u mikrotalasnu u isto jelo i pojedite za ručak. Teoretski biste mogli ispeći 5 mini lazanja odjednom i imati topao, zdrav ručak za svaki dan u tjednu, pod uvjetom da imate pristup mikrovalnoj pećnici.

I nakon tolikog razmišljanja naglas, vjerujem da ću upravo to učiniti sljedeći put kad ovo napravim!

Jedini problem koji smo imali s ovim jelom: višak tekućine. Budući da sirovo povrće daje puno vode u pećnici, ove lazanje mogu imati tendenciju da postanu malo vodenaste. I & rsquove sam prethodno pokušao pečenje i sotiranje gljiva, ali to je iskreno bilo previše posla za inače jednostavan za pripremu obrok. Dakle, I & rsquove je smislio nekoliko drugih trikova kako bi izbjegao tekuće lazanje:

  • Nemojte & rsquot skuhati svoje rezance svenačin. Kuhajte ih samo oko 5 minuta, dok ne omekšaju, ali su definitivno još uvijek malo tvrdi. Oni će upiti dio tekućine dok se lazanje kuhaju. (Koristimo tjesteninu od integralne pšenice Bionaturae lazanje)
  • Koristite domaći marinara sos. A kad ga kuvate, ostavite poklopac odškrinćen da se sos malo zgusne. Gušći umak značiće manje tečnosti. Svoj umak pravim u rinfuzi i zamrzavam u zidanim staklenkama kad mi zatreba za recept.
  • Iz špinata iscijedite što je moguće više tekućine. Potopim vruću vodu preko smrznutog sjeckanog špinata u mrežastom cjedilu kako bih ga odmrznuo, a stražnjom stranom drvene žlice iscijedim što više vode. Uložite malo mišića u to!
  • Ostavite da se ohladi 5-10 minuta. Ako ga prerano prekinete, neće pobijediti. Neka se slegne (koliko god to bilo teško) pre sečenja.

Recept u nastavku je za dvije male lazanje, jer ih Zach i ja obično pripremamo za dva obroka unaprijed. Može se napraviti u jednoj velikoj tepsiji, kao i svi recepti za lazanje, porcije su vrlo opraštajuće.

Zaista ovo možete & rsquot zabrljati! Možda ću ovo probati u bliskoj budućnosti s brokolijem sitno sjeckanim kao zamjenom za spanać. Ja ću vas obavijestiti kako je ispalo :-)


Svjetski recepti za putnike

Ovaj put nismo uspjeli otići u trgovinu i htjeli smo napraviti nešto od sastojaka koje smo već imali kod kuće, pa smo odlučili napraviti ovaj recept za vegetarijansku spanać i lazanje s gljivama koji je Ivan pronašao na internetu. Morali smo zamijeniti neke sastojke, ali lazanje su ispale bolje nego što smo očekivali. Stavili smo manje sira i umaka od rajčice nego što je originalni recept tražio, stoga nije bio tako težak koliko biste očekivali. Evo našeg recepta za ovu ukusnu vegetarijansku lazanju:

Sastojci:
- 1 1/2 kilograma gljiva (shiitake i kopča), sjeckane
- so, po ukusu
- 1/2 luka, iseckanog
- 4 zelena luka, iseckana
- maslinovo ulje, oko 3 žlice ili više ako želite
- 4 režnja belog luka, iseckana
- 1 mala limenka paradajz sosa (16 oz) (rezervirajte 1 šolju za kraj)
- 1 paradajz, iseckan (ili više ako želite)
- 1 mala limenka krem ​​juhe od gljiva (opcionalno)
- 1 šolja vode
- 1 kašičica suvog timijana
- 1/2 kašičice pahuljica crvene paprike
- 1/2 kašike šećera
- 1-2 kilograma svježeg špinata, oprano i iscijeđeno u čistom ručniku od viška vlage
- 1 kilogram rezanci za lazanje (16 do 20 rezanci)
- 1 posuda ricotta sira (15 ili 16 unci) (nije nam ostalo toliko, pa smo dodali malo kisele pavlake i krem ​​sira i promiješali)
- 1/4 šolje iseckanog svežeg bosiljka
- 1 šolja parmezana, naribanog
- 4 šolje iseckanog mocarela sira
- 1 velika staklena tepsija, po mogućnosti 10x15 inča (naša je bila malo manja, ali je ipak radila)


Veganske i vegetarijanske alternative

Koristili smo zdrave alternative za konvencionalne sastojke kako bismo ovom jelu od tjestenine čiste hrane dali lakši profil. Na primjer, umjesto običnog ricotta sira, ubacili smo se u vegansku alternativu za uklanjanje viška masti i kalorija. Slično, za slojevitost koristimo vegansku mozzarellu. Ove zamjene obično se proizvode od orašastog mlijeka, poput bademovog, i nose manje kalorija.

Ovaj recept za lazanje od vegetarijanskih spanaća s gljivama sam po sebi ima odličan okus. No, ako žudite za društvom, poslužite ga uz šarenu salatu ili laganu i slanu supu!

Na kraju, ovaj recept nije samo recept bez mesa, već je i verzija jela vrhunske udobnosti prilagođena struku. Jamčimo da će ova jednostavna i slana lazanja bez muke postati uobičajena u vašem domaćinstvu.


Pogledajte video: Lasagne sa spinatom i gljivama