Novi recepti

Tessemae sos od paradajza

Tessemae sos od paradajza


Sastojci

Sastojci

  • Tessemaein prirodni preljev od limuna s chesapeakom
  • Iseckani luk
  • Narezane gljive
  • Rendani parmezan
  • Maslinovo ulje
  • Cherry Tomatoes

Upute

Sastojci

1. Pripremite proizvode. Paradajz prepolovite.
2. U zdjelu za miješanje dodajte rajčicu i Tessemaeov preljev (nemojte se stidjeti), a zatim sve iscijedite rukama kako biste iz paradajza izvukli sve sokove.
3. Uključite šporet na nisko i dodajte malo maslinovog ulja i sjeckani luk. Kuvati dok ne postane providno. Nemojte prekuhati.
4. Luku dodajte cijelu zdjelu iscijeđenog paradajza. Držite na laganoj vatri. Zatim pokrijte poklopcem.
5. Dodajte gljive.
6. Kad završite, dodajte obrijani parmezan.

Poslužite uz tjesteninu i buon appetito!


Tessemaein umak od rajčice - recepti

Jedna od najčešćih "želja za hranom" koju dobijem je sos od paradajza. Iako sam primio stotine zahtjeva za svoj recept za paradajz sos, odolio sam snimanju iz nekoliko razloga.

Prvo, uvijek sam mislio da ću sve svoje najtraženije, neobjavljene recepte na kraju staviti na DVD i potpuno se obogatiti. Ta je shema osujećena otkad sam, u posljednjih nekoliko godina, snimio i objavio skoro svaki recept koji odgovara tom opisu.

Drugo, recepti za umak od rajčice su toliko osobni da možete pomisliti da je savršen višenamjenski umak, pa ćete možda probati i pomisliti da je najgori koji ste ikada jeli. Sjećam se da sam kao klinac izlazio na jelo i slušao mamu i tetke kako pričaju kako je sos koji smo jeli odvratan u odnosu na "naš" sos.

U svakom slučaju, ako zanemarimo ta pitanja, ovo je moj osnovni, višenamjenski umak od rajčice. Vjerujem da ćete okusiti i prilagoditi začine prema vlastitom nahođenju, te biti relativno nježni kad ga uporedite s očigledno superiornom verzijom vaše bake.

Nadam se da se nećete promijeniti jedna stvar je paradajz. Među ljubiteljima paradajz sosa nema mnogo rasprava o prednostima korištenja veličanstvenog paradajza San Marzano. Ova duga, intenzivno crvena sorta paradajza od šljiva uvezena iz Italije može se naći na bilo kojem dobrom talijanskom tržištu, ali i u većini većih vrhunskih trgovačkih lanaca.

Svaki recept za umak dobar je kao i rajčica, a osim ako sredinom ljeta nećete koristiti korpu slatkog šećera, zrelog paradajza, ovo je vaša najbolja opcija. Nadam se da ćete pronaći nešto i isprobati ovaj recept za umak.

Drugi sastojak koji vas može zaustaviti je nagovještaj paste od inćuna. Iskoristi ga. Nitko to neće okusiti, a iako ja ništa od ovoga ne mogu dokazati, zaista čini "nešto". Uživajte!

Sastojci:
2 limenke (28 oz) cijelih oguljenih rajčica San Marzano
1/4 šolje maslinovog ulja
1 luk, iseckan na kockice
1 rebro celer, fine kockice
4 češnja belog luka, sitno mlevena
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
1/2 kašičice suvog italijanskog bilja
prstohvat pahuljica crvene paprike
1 žličica paste od inćuna
1 kašičica belog vinskog sirćeta
1 kašika paste od paradajza
2 kašike seckanog italijanskog peršuna
vode po potrebi


Povezani video

Ovo je bio super jednostavan i ukusan način korištenja svih onih paradajza s farme. Napravio sam polovičan pokušaj da izvadim korice i riješim se sjemena, ali nisam potrošio previše vremena na taj korak. Takođe sam koristio svoj pouzdani uronjivi blender umesto mlina za hranu. Odlično je funkcionirao, a ovaj recept mi ​​je čuvar.

Kao što su drugi rekli, ovaj recept čini ukusan sos od paradajza. Dobro se zamrzava za upotrebu kasnije u godini kako bi ljetu donio dašak tjestenine, jela od piletine itd. Mislim da je "baka" iz naslova recepta imala mnogo više vremena od mene. Kako smanjeni umak ionako prolazi kroz mlin za hranu , Ne vidim smisao dosadnog koraka. Nisam ražnjela sve te rajčice, već sam ih samo grubo nasjeckala i krajnji proizvod je bio savršen.

Imam puno domaćeg paradajza, ali nemam mlin za hranu. Hoće li ovaj recept i dalje funkcionirati bez njega?

Ne mogu reći dovoljno o ovom receptu. To je moj omiljeni sos od paradajza. Upravo sam napravila od 30 kilograma ovogodišnjeg paradajza jer ga želim cijelu zimu! Pola recepta provučem kroz mlin za hranu nakon otprilike 4 sata kuhanja. Zatim provučem preostalu polovicu kroz kuhaču kako bih joj dao teksturu. Ako mi se nakon ovoga bude htjelo još malo smanjiti, to činim. Nikada nisam dodavao šećer, paradajz nam je već bio sladak. Ako bih ovaj umak pravio zimi sa paradajzom van sezone, mogao bih prvo ispeći paradajz da ispadne aroma.

Ovaj umak sam napravila prošle godine za čuvanje u zamrzivaču, a ove godine ga pravim ponovo. Umak se dobro čuva do 6 mjeseci ako se duboko zamrzne. Jednostavno je s dobrim okusom. Osim toga, lako ih je pronaći u zavisnosti od vašeg raspoloženja. Malo sam udario češnjak (koristim jednu veliku glavu). Takođe dobivam 4 pinte po 10 kg paradajza umjesto 6 ili 7.

Sjajan umak-bogat, gladak, iznimnog okusa. Rezala sam paradajz bez sjetve, a zatim sam na kraju koristila mlin za hranu koji je savršeno funkcionirao pri odvajanju kožice i sjemenki od ostatka umaka. Također sam izrezao šećer i sol za 1/3 (paradajz mi je bio domaći i već je bio sladak) i učinio bih to ponovo. Yum!


Easy Whole30 & Paleo kečap (Tessemae ’s Copycat)

Easy Whole30 i Paleo kečap - domaći recept za kopiranje kečapa iz Tessemaea. 7 sastojaka, zaslađeno prirodno s datuljama, bez dodanog šećera! Spremno za 10 minuta. Whole30, Paleo, bez rafiniranog šećera, bez glutena, bez žitarica, bez mliječnih proizvoda, vegansko, čiste prehrane.

Obožavam praviti domaće začine! Znam tačne sastojke koji ulaze i oni su mnogo zdraviji od verzija kupljenih u trgovini.

Ja sam#8217ve usavršio svoju paleo & amp cijelu30 majonezu, bbq umak, pesto i preljev za ranč. Dobio sam hrpu komentara i e -poruka od vas koji govore koliko volite te recepte. I ’ve je također imalo nekoliko čitatelja koji su me pitali kako napraviti paleo & amp od cijelog30 kečapa. Evo ga!

Jeste li pročitali oznaku sastojaka kečapa kupljenog u trgovini? Pakirano sa kukuruznim sirupom s visokom fruktozom i šećerom. Strašno.

Ovaj kečap prirodno je zaslađen datuljama! Dakle, bez rafiniranog šećera! Napravljen je od samo 7 sastojaka koje vjerovatno već imate u svojoj ostavi i ormaru začina. A od početka do kraja potrebno je samo 10 minuta. Blender obavi sav posao umjesto vas. Ozbiljno je tako lako. Nema izgovora da ne napravite svoj zdravi kečap!

Jedini dućan koji je kupio kečap za koji sam otkrio da je napravljen od pravih, zdravih sastojaka je Tessemae ’s.

Nakon što sam napravila svoj recept za BBQ umak Copycat Tessemae i#8217s i svidjelo mi se više nego što je kupljeno u trgovini, mislila sam da ću se pozabaviti i njihovim kečapom. Nakon 5 serija, dobio sam okuse kako treba! I iznenađenje iznenađenje, moja domaća verzija mi se sviđa više nego što je trgovina kupila. Također je i pristupačniji. Domaće je uvek najbolje!

Ovaj kečap je malo deblji od kečapa koji ste kupili u trgovini na koji ste navikli. Više volim tako. Mislim da se bolje lijepi na meso. Ali ako vam se sviđa vaš razrjeđivač, samo dodajte vode dok ne dobijete konzistenciju koja vam se sviđa.

Svidjet će vam se slatki i ljuti okus ovog jednostavnog domaćeg palea i cijelog 30 kečapa. A i#8217 će vam se svidjeti koliko je zdrav još više! Paleo, Whole30, bez šećera, bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez žitarica, veganski i čiste prehrane.

Čuvam ovaj kečap u masonskim staklenkama širokih grla. Ovaj recept čini 2 šalice pa se savršeno uklapa. Ako uspijem, napravit ću dvostruku kečap. Ja ću#teglu držati 1 staklenku u frižideru, a drugu ću posudu zamrznuti kad mi ponestane. Kečap će se čuvati u frižideru najmanje mjesec dana, ako ga ne pojedete brže od toga! Zidarske staklenke sa širokim otvorom za pintu prikladne su za zamrzavanje, a kečap će se u zamrzivaču držati najmanje godinu dana.


Kako skuhati zdrav čili od après skija s tessemaeom

Sakupite sastojke. Izvucite slamke da vidite ko mora sići sa staza ranije da pripremi ukusnu après ski gozbu. kuvajte ga polako i polako 8 sati ili srednje jako sat vremena. Preporučujem low & amp slow

Okupajte ćuretinu u Tessemaeovoj papričici. Nije potrebno dodavati druge začine. Tessemae's je sve što vam treba.

Nasjeckajte luk i dinstajte minutu. Ne palite.

Ćuretinu skuvati u posebnom tiganju. Nemojte previše kuhati, i dalje će se kuhati sa čili mješavinom.

Luku u velikom loncu dodajte zdrobljeni paradajz.

Preostalo povrće dodajte nakon što je sos od paradajza vruć.

Dodajte ćuretinu i promiješajte. Nazovite skijaše i recite im da je skoro spremno.

Poslužite vruće, dodajte malo sira i ne zaboravite dodati najvažniji sastojak. (Tessemaeov ljuti sos). Savršen način za završetak aktivnog dana na padinama.


Sažetak recepta

  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 1 luk, sitno narezan
  • 1 rebrni celer, sitno narezan
  • 1 prstohvat soli
  • 4 češnja belog luka, mleveno
  • 2 konzerve (28 unci) cijelih oguljenih rajčica San Marzano
  • 2 kašičice belog šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 žličica paste od inćuna
  • 1 kašičica belog vinskog sirćeta
  • ½ kašičice suvog italijanskog bilja
  • 1 prstohvat pahuljica crvene paprike
  • 1 kašika paste od paradajza
  • 2 kašike seckanog italijanskog peršuna sa plosnatim listom
  • vode ili po potrebi

Stavite maslinovo ulje, luk, celer i prstohvat soli u veliki teški lonac ili holandsku pećnicu na srednje niskoj temperaturi. Kuhajte dok luk ne omekša, oko 15 minuta, povremeno miješajući. Pomiješajte češnjak u smjesu luka i kuhajte samo dok ne dobije miris, još oko 1 minute.

Sipajte rajčice i njihov sok u veliku zdjelu za miješanje i rukama zdrobite rajčice dok ne izgledaju pire.

Pomiješajte šećer, 1 žličicu soli, pastu od inćuna, ocat od bijelog vina, talijansko bilje i pahuljice crvene paprike u mješavinu povrća. Pojačajte temperaturu na srednju i kuhajte samo dok tekućina ne ispari. Umiješajte paradajz pastu i pustite da provri. Sipajte paradajz i peršun u San Marzano. Ostavite sos da provri, smanjite vatru i pirjajte 1 1/2 sata, dodajući malo vode dok se sos skuva. Povremeno promiješajte.


Whole30 Pregled prve sedmice

Danas završava 1. sedmica moje cijele 30. januara. Bilo je obilježeno sa nekoliko iskušenja, nekoliko “ mamurluka ” i puno ukusne hrane.

Prvo ću podijeliti#8217 dijelove obroka! Podijelit ću i recept, a zatim i pregled mojih dana, nivoe energije, simptome i otkrića.

Veliki sam ljubitelj špageta, kao i veliki! I ako se sjećate iz mog prethodnog posta na blogu, dobila sam veliku mamu od svih tikvica od špageta na posljednjem šopingu u Aldiju- pa sam ove sedmice večerao večeru sa špagetama sa domaćim umakom od paradajza i pilećim polpetama, a za ručak 3 dana prošle sedmice. Bilo je sjajno imati ostatke za korištenje! Olakšava jedenje čistim!

Za pravljenje ovih sjajnih ćufti trebat će vam

  • 1 lb mlevene piletine
  • 1 jaje, umućeno
  • 1/2 luka, iseckanog
  • 2 češnja belog luka
  • 1 kašika origana
  • 1 kašika soli
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • i malo masti za kuhanje (kokosovo ulje, mast, pačja mast, loj, ulje avokada itd.)

Zagrijte pećnicu na 350 i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

Pomiješajte sve sastojke osim masti i oblikujte loptice veličine golf loptice-

Otopite dio masti u tavi i dodajte mesne okruglice, kuhajte sa svake strane dok ne porumene (oko 30 sekundi sa svake strane) Prebacite polpete na lim za pečenje i kuhajte oko 8-10 minuta dok termometar ne padne na 160- neka ćufte odmore 5 minuta prije posluživanja.

Možete ih koristiti uz uobičajenu noć tjestenine ili zoodle ili špagete tikvice i svoj omiljeni crveni umak! Šta god više volite. Oni stariji od 30 godina bi svakako trebali probati paradajz sos u knjižici- to je bomba#8217! Potrebno je neko vrijeme, ali vrijedi.

Tako da sam jeo i druga jela osim tog sjajnog- i evo ih!

Prva slika koju vidite je ručak (obrok 2) od subote- crna kafa, slanina usklađena sa cijelim 30 i domaće pečenice sa tessama sosom od bivola i đumbir kurkumom od repe Larabar.

Drugo su kajgana (obrok 1 od petka) i batat narezan na kockice, crvena paprika i luk kuhani na kokosovom ulju.

i Treća je večera (obrok 3) od srijede- Kelj i šargarepu kuhanu na ulju avokada i pileće bedro začinjeno cimetom, paprikom, solju, paprom, češnjakom u prahu i kajenskom paprikom zapečene, a zatim pečene. Yum!

Samo nekoliko primjera dobrih stvari koje sam jeo protekle sedmice.

Također sam otišao u Whole Foods i pokupio neke artikle koji se ne prodaju u bilo kojoj od mojih lokalnih trgovina. Bit ću jako zaposlen u narednim sedmicama pa su mi bile potrebne hitne užine koje ću imati sa sobom dok sam vani i nemam pristup hrani za žalbe.

U redu, prvo mi dopustite da se pohvalim Tessemae sosovima i preljevima- oni su divni i imaju toliko mogućnosti za Whole30ers! Umak od bivola je sve što ljubitelji ljute hrane žele- imaju i Vruću verziju koju nisam probao. Ali marinirao sam cijelu piletinu s napuknutim paprom i bilo je odlično!

GT ’s kombucha je moja omiljena, probao sam nekoliko drugih marki i samo se želim držati svojih GT ’s. Đumbir hibiskusa bio je odličan !, Gingerade, Triology i Ginger Berry su moje preporuke i nikada me ne razočaraju. Ako niste ljubitelj voća/slatkog, Multi-Green je također sjajan!

Larabari su odličan međuobrok za malo, a ja mogu napraviti mali obrok s jednim od njih i epskom trakom za dodatne proteine ​​ako izađem i otprilike. Ključ uspjeha u Whole30 je priprema. Obožavam đumbirsku repu od kurkume jer ionako ne utječe na mog šećernog zmaja, ali je ukusna i zaista uživam u njoj.

Epske pločice su također odlične, veliki su izvor proteina, većina sorti bez ičega dodanog osim mesa i začina. Epic također nudi Bone Broth i Cooking Fat opcije- Bio sam tako uzbuđen što sam vidio njihove masti od loja, masti i patke u prodaji- odlučio sam da isprobam Patku, odlično sam skuhao moje hashbrowns! Planiram danas napraviti i neke kobasice s doručkom!

Sada do najvećeg dobitka ove trgovine- Slanine bez šećera! Gotovo je nemoguće pronaći ga, toliko da je ova cjelovita hrana jedino mjesto na kojem ga mogu doslovno nabaviti- poput ozbiljnog odlaska u trgovinu- provjerite svu slaninu, kladite se da je ne možete pronaći#8217! Pa sam kupio 3! Tako subotom ove Whole30 da mogu uživati ​​u slanini! Također želim isprobati neke recepte koji uključuju slaninu.

U redu sedmica, općenito sam tako sretan kako je prošlo- nisam prejedao navečer niti se osjećao uskraćeno ili očajno da nabijem lice ili se ograničim- što je za mene ogromno- pa hajde da pričamo iz dana u dan.

Prvi dan osjećao sam se kao rock zvijezda, samouvjeren i spreman za promjene. Odradila sam domaći kickboxing trening.

Dan 2-3- blagi umor, žgaravica i razdražljivost- 2. dan Pokušao sam vježbati kod kuće- bilo je užasno.

Četvrti dan -osjećao sam se kao da sam imao ozbiljan mamurluk, umoran, glavobolju, iznerviran, razdražljiv i ograničeno strpljenje.

Peti dan probudio sam se u panici, osjećajući se izuzetno krivim jer sam sanjao intenzivan san u kojem sam jeo talijanski hoagie i pomfrit- na pola obroka prijatelj mi je rekao “aren ’t da li radite cijelih 30 ?! ” Bilo je tako stvarno- ludo! Sve u svemu, osjećao sam se nekako umorno i razdražljivo, ali više energije- trčao sam 3 milje i osjećao sam se prilično dobro. Išla sam i sa mužem na rođendan, iskušavana sezonskim pivom, vinom i ukusom. Otišli smo u komičarski klub nakon večere koji ima najmanje dva pića po osobi- toliko sam želio vino, ali sam dobio gaziranu vodu s limetom i to mi se računalo kao piće! a onda je mom mužu bilo dozvoljeno da nabavi 3 predmeta – tako savršeno!

6. dan Trčao sam 6 milja i osjećao se odlično, večera je dugo trajala, a bio sam i gladan pa sam se prejedao u malim obrocima jer su se stvari obavljale pojedinačno (nije sjajno- ali u redu)

i danas- osjećam se dobro, stezanje mišića od trčanja- vani se smrzava pa se samo želim ušuškati sa svojim psima- ali to je potpuno u redu i nije povezano s cijelim simptomom30. Nadam se da sam uglavnom prošao šećernu detoksikaciju i krenuo na veće i bolje stvari.

Uzbuđen sam naredne sedmice- ponosan na sebe do sada i spreman za taj osjećaj Tigrove krvi.

Predstojeće sedmice 2 čilija, losos, salata od tunjevine i nekoliko drugih. Ako ste zaista pročitali sve ovo, hvala! Slatka si. Ako ste u toku#Whole30- nastavite! Shvatili ste, isplati se i nadam se da ću vidjeti šta sam učinio ove sedmice, a recepti i savjeti pomoći će vam da to prođete.


Umak od paradajza u zamrzivaču

  • Brzi pogled
  • (1)
  • 10 M
  • 1 H, 30 M
  • Pravi 12 šoljica | 3 kvarta

Sastojci US Metric

  • 8 kilograma cherry rajčice ili male rajčice šljive
  • 6 kašika vode
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 ljutike, sitno iseckane
  • 4 do 6 češnjaka, zdrobljenih u pastu sa 1 kašičicom morske soli
  • 4 velike grančice bosiljka ili ruzmarina
  • 3 velike grančice peršunovog lista (opcionalno)
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 kašičice smeđeg šećera (opciono)

Upute

Stavite paradajz u veliki lonac ili holandsku pećnicu i dodajte vodu. Navlažite veliki komad zgužvanog pergamentnog papira hladnom vodom, otvorite ga i stavite direktno na paradajz. Pokrijte lonac i kuhajte na vrlo laganoj vatri 30 minuta, povremeno protresite lonac kako se paradajz ne bi lijepio za dno.

Omekšale rajčice premjestite u mlin za hranu ili prerađivač hrane, radeći u 2 ili 3 serije po potrebi, i obradite dok ne postane glatko. Ako koristite kuhinjski procesor, procijedite pire, odbacujući kožicu i sjemenke.

U lonac stavite procijeđene rajčice, ulje, ljutiku, češnjak i začinsko bilje. Pustite da provri, smanjite vatru i pirjajte 40 do 50 minuta, dok se ne smanji na oko 12 šalica.

Kušajte i začinite sos solju i biberom po ukusu i, po želji, šećerom. Koristite odmah ili zamrznite za kasnije.

Za zamrzavanje: Pustite da se paradajz sos potpuno ohladi na sobnu temperaturu. Podijelite ga među šest plastičnih vrećica za zamrzavanje od 1 litre-svaka vrećica sadržavat će oko 2 šalice umaka, čineći svaku vrećicu samo napola punom. Stavite vrećicu sa strane na ravnu površinu u zamrzivač dok se ne učvrsti, najmanje 1 sat. Zatim ravne vrećice smrznutog umaka stavite na kraj, kao što biste knjige na polici, kako biste smanjili količinu prostora koju zauzimaju pri vašem dubokom zamrzavanju.

Za odmrzavanje: Odmrznite zamrznute vrećice umaka tako da ih potpuno potopite u zdjelu hladne vode, oko 1 1/2 sata do djelomičnog odmrzavanja. Ili stavite vrećice paradajz sosa na tanjir i odmrznite u frižideru oko 4 sata. Ne morate potpuno odmrznuti umak prije nego ga zagrijete.

Služiti: Otopljeni sos prebacite u lonac, prokuhajte, smanjite vatru i lagano pirjajte dok se ne zagrije, 5 do 10 minuta. Ako želite gušći umak, nastavite pirjati dok se ne reducira. Prvobitno objavljeno 20. avgusta 2016.

Recenzije testera recepata

Lisa O.

Ovaj recept za sos od paradajza u zamrzivaču odličan je i jednostavan način da unesete ljetni okus rajčice u zimsku buru bez strašnog dijela konzerviranja!

Ako imate mlin za hranu, upotrijebite ga umjesto kuhače jer nećete morati procijediti umak da biste uklonili ljuske i sjemenke. Nisam ga smanjio onoliko koliko su rekli da volim smanjiti umak umjesto kad ga odmrznem i upotrijebim. Koristila sam bosiljak umjesto ružmarina, što kasnije čini umak svestranijim. Izostavio sam peršin, jer se brzo zapeče pri kuhanju i bolje ga je dodati ili kad stavite kuhani umak u vrećicu, ili neposredno prije upotrebe, jer je peršin dostupan tokom cijele godine.

Emily Olson

Ovo je vrlo jednostavan sos od paradajza. Ovaj umak pun je okusa i pravodobnih sastojaka s brojnim rajčicama dostupnim na tržnicama.

Gabriella K.

Ovaj sos od paradajza iz zamrzivača je sladak, ali trpak. Smanjio bih to još nakon odmrzavanja, jer se kristali leda mogu nakupiti tijekom zamrzavanja i razrijediti sos.

Deb Russell

Ovaj paradajz sos iz zamrzivača bio je jednostavan i ukusnog ukusa. Vrhunac je ljeta i rajčice su prilično dobre. Bio je lijep i gust i nije izgubio okus nakon odmrzavanja. Sljedeći put bih koristila samo 2 klinčića.

GLADNI ZA VIŠE?

Ako napravite ovaj recept, snimite fotografiju i označite je oznakom hashtag #LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.

Komentari

Ćao. Ovo izgleda predivno i voljela bih ga isprobati. Je li potrebno dodavati limunov sok pri zamrzavanju umaka u vrećicama? Vidim da se to traži pri konzerviranju radi sprječavanja botulizma. Hvala ti.

Irene, nema potrebe za zamrzavanjem umaka.

Tako sam sretan što sam pronašao ovaj recept jer imam tone cherry rajčice i bosiljka s kojima moram nešto učiniti (osim dehidrirati rajčice i napraviti pesto s bosiljkom :-)). Možete li samo pojasniti ono što nazivate “sprig ” bosiljka? Postoji li približan broj velikih/srednjih/malih listova na koje biste ovo mogli prevesti? Puno hvala.

Emily, i nama je tako drago što ste pronašli ovaj recept! Odlično pitanje. Puno toga ovisi o ličnim preferencijama i o tome koliko vam se sviđa izraziti okus bosiljka u vašem posljednjem umaku. Sklon sam skretanju sa strane manje je više, pa bih otišao sa možda 6 malih listova. Ali opet, sve ovisi o tome kako volite svoj umak i kako ga namjeravate koristiti. Ako planirate zamrznuti neke za slučajnu upotrebu u budućnosti, definitivno bih koristio manje bosiljka kako okus ne bi bio previše izražen i ne bi nadjačao bilo koji recept koji napravite u budućnosti. Jer uvijek možete dodati još bosiljka u završno jelo, ali ga ne možete oduzeti! Sretno i javite nam kako ide …!


Kako napraviti tessemaes paleo špagete od tikvica

Ovo je sve što vam treba. Tessemaeov preljev od napukle paprike napravljen je od maslinovog ulja, limuna, češnjaka, morske soli i ispucanog crnog papra. Šta vam još treba?

Squash -u odrežite krajeve pa ih narežite desno prema sredini.

Izrežite srednju jezgru i sjemenke. Operite sjemenke i ostavite ih da se osuše da se kasnije ispeku.


Priprema

Pomoću uronjenog miksera rajčicu u limenci pasirajte u pire, dok ne postane glatka. Stavi na stranu.

U međuvremenu, u velikoj holandskoj pećnici, zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i luk i pirjajte, često miješajući, dok luk ne omekša, ali ne poprimi nikakvu boju, 6-8 minuta.

Dodajte paradajz. Napunite jednu od praznih limenki sa 1/2 šolje hladne vode. Zavrtite vodu da biste u limenci skupili preostali umak. Prebacite u druge dvije limenke, radeći jednu po jednu, i ponavljajući postupak. Dodajte vodu, sada već gotovo vlastiti umak od rajčice, u holandsku pećnicu.

Dodajte origano, sol, papar, pahuljice crvene paprike i bosiljak. Pustite da zavrije, a zatim odmah smanjite vatru i kuhajte, miješajući svakih 10-15 minuta, 1 sat. Po potrebi dodatno začinite solju.

Poslužite s omiljenom tjesteninom i ukrasite svježe naribanim pecorinom i bosiljkom.


Pogledajte video: Как да си направим лесен ДОМАТЕН СОС