Novi recepti

Granola od višanja, javora i oraha

Granola od višanja, javora i oraha


Domaća granola od sušenih trešanja, oraha, javorovog sirupa i maslinovog ulja. Prilagođeno od Orangette.VIŠE+MANJE-

1

šolja sirovih, oljuštenih semenki bundeve ili pepitas

3/4

šolja sirovih, oljuštenih semenki suncokreta

1

šolja nezaslađenih kokosovih pahuljica

1 1/4

šolja komadića sirovog oraha

1/2

šoljica tamno smeđeg šećera

Sušene trešnje (opciono)

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.

  • 2

    U velikoj zdjeli pomiješajte zob, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, kokosove pahuljice, orahe, smeđi šećer i sol. Ulijte javorov sirup i maslinovo ulje i miješajte dok se dobro ne sjedine. Ravnomjerno rasporedite po pripremljenom plehu.

  • 3

    Pecite, miješajući svakih 15 minuta, dok granola ne postane zlatno smeđa, oko 40-45 minuta. Izvadite iz pećnice i stavite lim za pečenje na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

  • 4

    U ohlađenu granolu po želji dodajte sušene višnje i promiješajte da se sjedini. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do mjesec dana.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • Ja imam tu teoriju.

    Da sam superheroj (aha, superheroina), moj kriptonit bi bio domaća granola. Mogao bih se penjati na visoke zgrade, putovati kilometrima u jednoj vezi i spasiti mačke nasukane na drveću bez više napora nego što je potrebno da se podigne ružičasti prst - ali jedan dašak granole i ja sam nestao.

    Tako da možete samo zamisliti koliko mi je bilo teško napraviti ovu domaću granolu od višanja, javora i oraha i natjerati se da ne proždrem svih sedam šalica u jednoj sjednici. Čak i sada mogu to osjetiti u sjećanju i poželjeti da imam moć vratiti se u prošlost i oživjeti prošlost. Ili ta jedna moć u kojoj možete pucnuti prstima i granola bi se upravo pojavila, već napravljena, točno ispred vas. Mislim da to zovu telegranolazis.

    Ali ova je granola toliko dobra-tako trpka i slatka i slana i hrskava u isto vrijeme-da čak i bez te supermoći koja se pojavljuje u granoli vrijedi vrijeme potrebno za njenu izradu. Magija ove domaće granole remek je djelo za koje nije potrebno više napora da se stvori nego za podizanje ružičastog prsta (vidi gore, mačke na drveću), a većina te magije odvija se u pećnici.

    Orasi postaju hrskaviji, kokos tostiraniji, sjemenke suncokreta i pepitas postaju slanije. A kad ga izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi i ubaci suhe trešnje, pretvara se u konačni, ukusan i neporeciv proizvod.

    Zapravo toliko nepobitno da sumnjam da se nijedan superheroj ne bi onesvijestio ni nakon jednog zalogaja.

    Više ideja za Granolu

    Članak: Granola Crunch na pari
    Članak: Kruh od granole
    Članak: Kolačići od bundeve i granole

    Stephanie (zvana Girl Versus Dough) pridružila se Tablespoon -u kako bi podijelila svoje avanture u kuhinji. Pogledajte profil člana Stephanie's Tablespoon i stalno provjeravajte njene lične recepte na Tablespoon!


Granola od trešnjevog oraha

Radnim danima uvijek počinje zdjela grčkog jogurta prelivena domaćom granolom.
Ovo Granola od trešnjevog oraha je ukusan način da započnete dan!

Malopre sam pričao o svom cilju da uzgajam drvo cimeta u svom dvorištu. Iako je prošla cijela godina, a ja još uvijek nemam drvo cimeta u svom dvorištu, malo sam bliže svom cilju. Vidite, moja sestra je prije nekoliko mjeseci otišla u Dominikansku Republiku i poslala mi je mali paket njege. Ovisan sam o cimetu (vjerovatno zato što cimet često prati ukusne doručke/deserte), a moja sestra je bila dovoljno ljubazna da mi pošalje malo cimeta. Ali ne bilo koji cimet. Prava kora cimeta.

Mljeveni cimet u vašoj ostavi zapravo je samljevena kora drveta. Postoji nekoliko različitih vrsta drveća cimeta, a kora mladog drveća stavlja se na sunce da se osuši. Dok se suši, uvija se u poznate kolute koje poznajemo kao štapiće cimeta. Zatim se ti štapići fino samelju kako bi nastali mljeveni cimet koji se nalazi u vašem ormariću sa začinima.

Tako da, dok se moja potraga za uzgojem stabla cimeta u mom dvorištu nastavlja, sad barem imam ormar kore cimeta u svom ormaru. U slučaju da se pitate, sažvakao sam mali komadić te kore. Čudno podsjeća na žvakanje drvene olovke. Drvena olovka s blagim okusom cimeta. Recimo samo da je to bio jednokratni eksperiment. Više volim da koristim mljeveni cimet u receptima ili da za vrijeme praznika bacam štapiće cimeta u kuhano vino.

Na Spicedu postoji stotine postova s ​​receptima, ali ovo je prvi post sa granolom. Zašto je ovo čudno? Zato što jedemo granolu skoro svakog radnog dana ujutro. Prije nekoliko godina, jedna dobra prijateljica podijelila je s nama svoj recept za granolu i od tada je pravimo. Pretpostavljam da sam ’d napravio taj recept (ili neku njegovu varijaciju) par desetina puta. I nekako nikad nisam objavila recept. Trebao sam ga objaviti jer (1) je ukusan i (2) ne bih morao svaki put ići u lov na karticu s receptima.

Granola je glavna namirnica u našoj kući, a ova Granola od trešnjevog oraha nije razočarala! Svakog radnog dana ujutro pojedem malu zdjelu grčkog jogurta od vanilije u zrnu vanilije s kašikom granole. Sada znam da bi stvaranje vlastite granole moglo zvučati teško. Ali ovdje je#8217s tajna: nije#8217s. To je zapravo vrlo jednostavno. Zapravo, kad god smo van granole, ja samo napravim još jednu porciju dok pripremam večeru. Najteži dio pravljenja domaće granole je samo miješanje svakih 10-15 minuta, a to nije nimalo teško!

U glavi mi se vrti toliko zabavnih kombinacija okusa granole. Ali mi ćemo početi sa granolom od trešnjevog oraha. Iskoristila sam podlogu od granole, a zatim dodala malo suhih višanja i sjeckanih oraha. Ubacujemo i izdašnu količinu lanenog sjemena za povećanje vlakana, ali to je potpuno neobavezno. (To je lukav i jednostavan način za povećanje vlakana u vašoj prehrani!) Oh, i naravno da tu ima i malo cimeta (mljevena sorta, a ne sorta kore). Rezultat je zlatno smeđi zob pomiješan s hrskavim orasima i žvakanim sušenim višnjama.

Oh, i granola će se lako držati nekoliko tjedana u hermetički zatvorenoj posudi. Pretpostavljam da pravimo svježu seriju otprilike svake 2 sedmice. Granola ima bolji okus dok je svježa, ali čak je i posljednjih nekoliko žlica u posudi još uvijek prilično ukusno. Nadam se da je ova domaća granola jednako popularna u vašoj kući kao i u našoj! Uživajte!


Zdravi sastojci granole

Srce zdravo, srdačno, integralno staromodni zob zadržavaju oblik tokom pečenja. Obavezno koristite certificirani zob bez glutena ako vam je potrebna granola bez glutena.

Orašasti plodovi i/ili sjemenke

koristio sam pecans i pepitas (zelene sjemenke bundeve) da napravite ovu seriju. Druge opcije uključuju orahe, koji su bogati omega-3 masnim kiselinama, cijele ili nasjeckane bademe, indijske orahe, kikiriki, pistacije, orahe makadamije i sjemenke suncokreta.

Nerafinirano ulje

Ulje pomaže da ova granola postane hrskava i neodoljiva. Više volim nerafinirano kokosovo ulje, koji je ukusan (jedva okusite kokos, ako ga uopće imate) i proizvodi savršenu teksturu.

Možeš koristiti ekstradjevičansko maslinovo ulje umjesto toga, ako volite da vaša granola bude malo više na slanoj strani. Ako pazite na unos zasićenih masti, maslinovo ulje je bolji izbor!

Prirodni zaslađivač

Volim koristiti pravi javorov sirup u mojoj granoli. Dušo odlično radi, takođe. Kao bonus, ovi prirodni zaslađivači daju vašoj granoli izuzetno ukusan ukus koji šećer ne bi.

Sol i začin

Za ukusnu granolu nemojte#8217t preskočiti soli! Premalo i vaši okusi neće pobjeći. U ovom slučaju više volim koristiti finozrnatu morsku sol (uvijek kuham s finozrnom), ali i obična sol će biti dovoljna (samo malo manje).

dodao sam cimet ovoj seriji za neki suptilni začin za zagrijavanje. Mljeveni đumbir (upola manje upotrijebite) i mješavine začina od bundeve su druge mogućnosti.

Sušeno voće

Sušeno voće daje dodatnu slatkoću, žvakaću teksturu i neodoljiv voćni okus. koristio sam sušene brusnice za ovu seriju. Obožavam i sušene višnje, grožđice i sjeckane suhe kajsije.

Opcionalni dodaci

Za svježi okus citrusa promiješajte svježa korica citrusa (do 2 žličice) u smjesu prije pečenja. Obožavam posebno dodavati koricu naranče.

Možete dodati čokoladni čips poslije granola se potpuno ohladila (u protivnom će se otopiti).

Ako želite ’d želite dodati nezaslađene kokosove pahuljice, možete ga dodati na pola pečenja za savršeno ispečene rezultate (vidi napomenu o receptu).


Napomene o ovom receptu

Rejting članova

Kategorije

Gdje je cijeli recept - zašto mogu vidjeti samo sastojke?

U Eat Your Books volimo sjajne recepte - a najbolji dolaze od kuhara, autora i blogera koji su potrošili vrijeme na njihovo razvijanje i testiranje.

Pomogli smo vam da pronađete ovaj recept, ali za potpuna uputstva morate otići do njegovog izvornog izvora.

Ako je recept dostupan na mreži, kliknite vezu „Prikaži kompletan recept“ - ako nije, morate posjedovati kuharicu ili časopis.


  • 1 šolja oraha, iseckanih
  • ⅓ šolje maslinovog ulja
  • ⅓ šolje javorovog sirupa
  • ½ šolje tamno smeđeg šećera
  • 1 šolja semenki bundeve
  • 4½ šolje staromodnog valjanog zobi
  • ¼ kašičice mlevenog cimeta
  • ¼ kašičice mlevenog đumbira
  • ¼ kašičice mlevenog kardamoma
  • ¾ kašičice soli
  • 1 šolja suvih trešanja
  1. Rernu zagrejte na 325 stepeni. Stavite orahe na lim za pečenje i pecite dok ne zamirišu, ali ne porumene, oko 8 minuta. Pustite da se malo ohladi.
  2. U malom loncu zagrijte maslinovo ulje, javorov sirup i šećer na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte orahe, sjemenke bundeve, zob, začine i sol. U posudu sipajte mješavinu ulja i šećera i dobro promiješajte.
  4. Smjesu rasporedite po obloženom plehu obloženom papirom za pečenje. Pecite dok lagano ne pozlati i osuši, oko 30 minuta.
  5. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Umiješajte višnje kako bi se ravnomjerno rasporedile. Granola će se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do dvije sedmice.

—Ova granola koristi manje zaslađivača od običnih granola, ali je i dalje slatkog ukusa kao slatkiš

Više u Jelu i piću

  • Punjenje listova grožđa: recept za umirenje svakog kuvara pod stresom 12. maja 2021. godine
  • Tržište digitalnih poljoprivrednika: nove prečice do najsvježije hrane 7. maja 2021
  • Zašto je ovaj veganski recept od cvjetače savršen za sve 30. aprila 2021
  • Remiksirana riža Krispies tretira: profesionalni savjeti i recepti 29. aprila 2021
  • Cheesecake i burgeri, ponuđeni u Yokosuki, Japan, 29. aprila 2021

Autorska prava © 2020 Dow Jones & Company, Inc. Sva prava pridržana. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8


Granola od javorovog oraha

“Dobio sam besplatne uzorke Kalifornijski orasi pomenuto u ovom postu. Objavljivanjem ovog recepta ulazim u takmičenje za recepte koje sponzorira Kalifornijski orasi i imam pravo na osvajanje nagrada povezanih sa takmičenjem. Nisam dobio kompenzaciju za svoje vrijeme. ”

Granola je moja nova grickalica nakon treninga. Posebno volim s ledeno hladnim mlijekom. Moja kći se trenutno bavi biljnim mlijekom (ne pitajte, mora da je u nekoj fazi istraživanja hrane), pa u našem hladnjaku trenutno imamo kravlje mlijeko, bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, indijsko mlijeko , i mlijeko od lješnjaka u pripravnosti (stabilno na polici). Do sada nije bila oduševljena mlijekom od indijskog oraha, pa je to za smoothie.

Danas sam bio bez granole pa sam morao napraviti više i odlučio sam da to malo prebacim i dodam divlje hranjivu mrvicu oraha. Orasi su trenutno moj omiljeni način da dobijem omega-3 i#8217 masne kiseline.

Šaka kalifornijskih oraha svestrana je grickalica koja može zadovoljiti bilo koji ukus, od slanog do slatkog. Bez obzira na vašu aromu, orasi su jedini orašasti plodovi koji pružaju izvrstan izvor biljnih omega-3, ALA i# 8211 2,5 g/unca.

Kalifornijski orasi imaju i vlakna i proteine, pa su savršeni za užinu. Ako ste zabrinuti zbog grickanja orašastih plodova zbog sadržaja masti, budite uvjereni, birate zdravu masnoću i sve dok vaša veličina porcije ne bude manja od 1/4 šalice, spremni ste.

Ovo je jedinstven recept jer orahe koristim na dva načina. Umiješam maslac od oraha u granolu prije nego što ga ispečem, a zatim dodam orahe na samom kraju procesa pečenja kako bi bili lijepi i prepečeni.

Ovo udvostručuje aromu oraha, a miješanje s javorovim sirupom čini toplu i privlačnu kombinaciju okusa. Nadam se da ćete ovo isprobati!


Granola od javorovog oraha

Ova granola je zaista doručak kojem se možete radovati. Jedite ga na sojinom jogurtu, u bademovom ili sojinom mlijeku ili onakvom kakav jeste. Slobodno zamijenite različite sorte voća i orašastih plodova za vrstu navedenu u ovom receptu. Zob u ovom receptu odličan je izvor topivih vlakana. Zob smanjuje holesterol, dodaje osjećaj sitosti i usporava oslobađanje šećera iz hrane u krv. Ove radnje smanjuju rizik od zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca, pretilost i dijabetes. Recept čini 12 obroka od pola šolje

Sastojci:

  • 3 šolje valjanog zobi
  • 1 šolja pšeničnih klica
  • 1/2 šolje seckanih oraha
  • 1/2 šolje grožđica
  • 1/2 šolje suvih brusnica (opciono)
  • 1/4 šolje semenki susama
  • 1/4 šolje javorovog sirupa
  • 2 kašike melase
  • 1 kašičica cimeta
  1. Zagrijte pećnicu na 300 F.
  2. Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli i dobro promiješajte.
  3. Prebacite u posudu za pečenje 9 ″ × 13 ″. Pecite, često okrećući lopaticom, dok smjesa ne porumeni, oko 25 minuta. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Podaci o ishrani:

Po obroku od 1/2 šolje: kalorije: 210 | masti: 7,4 g | zasićene masti: 1 g | kalorije iz masti: 31,5% | holesterol: 0 mg | proteini: 7 g | ugljeni hidrati: 31,6 g | šećer: 10,7 g | vlakna: 4,3 g | natrijum: 6 mg | kalcijum: 38 mg | gvožđe: 2,2 mg | vitamin C: 0,3 mg | beta-karoten: 8 mcg | vitamin E: 1,6 mg

Recept od Jennifer Raymond, pronađen u knjizi Amy Lanou, Zdrava ishrana za život za djecu


Granola od javorovog oraha

Juče sam se probudio željan granole. Konkretno, javorovu granolu koju sam svakodnevno jeo s jogurtom za ručak dok sam bio u petom razredu. Bio mi je omiljeni i mogao se kupiti samo u kantama za velike količine u People ’s Food Co-op u SE Portlandu. Nismo živjeli nigdje u blizini, ali mama je često putovala kako bi se opskrbila kako bih mogla ručati što me čini sretnom (peti razred je za mene bio posebno teška godina).

Nisam bio van granole nekoliko sedmica (završio sam šaržu banana sa maslacem od kikirikija oko Noći vještica). Nije to bila velika poteškoća, jer je još bilo zdjela zobenih pahuljica, kajgane ili kriški tosta s maslacem od kikirikija koje je trebalo popiti ujutro. Ali na polici je bilo mjesta gdje je mogla staklenka granole, a s tom žudnjom koja mi je još uvijek šaputala u uhu, odlučio sam napraviti šaržu.

Nisam ponovo izmislio točak sa ovom granolom. Umjesto toga, posegnuo sam za svojom kuharicom i otvorio je receptu za granolu od javora i pekana (pomalo sam posramljen koliko često posežem za knjigom koju sam napisao kako bih osvježio sjećanje na određene recepte. Vi mislite da ja znam svi ih napamet, ali ja sigurno ne).

U ovom receptu koristi se otopljeni maslac, orasi od oraha i suhe borovnice za super bogatu granolu koja ima okus poput dobrog, hrskavog kolačića od zobenih pahuljica. Nisam želio nešto toliko bogato i nisam imao nijedan pekan u zamrzivaču (najbolje mjesto na svijetu za skladištenje oraha) pa sam odlučio koristiti maslinovo ulje umjesto maslaca, zamijeniti ga orasima i preskočiti borovnice u potpunosti.

Dok se ova serija granole pekla (ovo sam radila dugo na vrlo laganoj vatri – savjet koji sam prikupila od Megan Gordon i pisanja koje je napisala o svojoj kompaniji za granolu, Marge), stan se napunio najslavniji miris prepečenih oraha i toplog javorovog sirupa. Bio je to aromatičan oličenje ugodne produktivnosti.

Jedna od stvari na koje se još nisam navikla u svom poslu kao blogerica, učiteljica i autorica je činjenica da imam jako izraženu radnu sezonu. Stvari mi se jave oko aprila i ne usporavaju se mnogo do početka novembra. Kad dođemo u ovo doba godine, potrebna mi je pauza, ali uvijek mi treba nekoliko tjedana da se sjetim kako se opustiti i usporiti (prijelazi mi nikada nisu lako padali). Pravljenje ove granole podsjetilo me da je u redu malo usporite i jednostavno uživajte u mirisu.

Tako da sada imam divnu teglu granole i konačno se osjećam malo opuštenije sa sobom i malo sporijim danima. Tko je znao da bi jutarnja želja za pečenjem granole mogla biti od velike pomoći!

Oh, i još jedna stvar. Primijetit ćete da ja i#8217m ne skladištim granolu u zidanoj posudi (znam, to je bogohuljenje) i umjesto toga je sakrijem u jedan od OXO staklenih kanistera sa zaključavanjem. Prošlog juna sam u paru Eat, Write, Retreat dobila par ovih staklenki i jedna su od mojih omiljenih stvari za hranu kojoj se mnogo pristupa. Umjesto odvrtanja, okrećete ručicu na staklenci i ona otpušta brtvu. Izvadite granolu koja vam je potrebna, vratite poklopac natrag i pritisnite ručicu prema dolje da ponovno zatvorite staklenku. Mnogo mi se sviđaju, ali bili su (otkrivanje!) bez tablice za zamjenu, pa sam mislio da biste trebali znati.


Priprema

  • Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 300 ° F. Poprskajte dva obložena lima za pečenje sprejem za biljno ulje. U velikoj zdjeli pomiješajte zob, orahe, integralno brašno, suho mlijeko u prahu i sol. U posudi srednje veličine dobro sjedinite javorov sirup, ulje i vaniliju. Smjesi javorovog sirupa dodajte zob i promiješajte da se sjedini.
  • Podijelite smjesu između dva nauljena lima za pečenje, raspodijelivši je u komade od 1 do 2 inča. Pecite 20 minuta, a zatim okrenite nakupine metalnom lopaticom i promijenite položaj posuda u pećnici. Pecite 20 minuta, ponovo okrenite granolu i pecite dok granola ne dobije jako mirisnu, prepečenu aromu, a orasi izgledaju dobro prepečeni, još oko 15 minuta. Pustite da se potpuno ohladi u posudama. Razbiti sve velike grudve. Kad se potpuno ohladi i osuši, umiješajte datulje.

Napomene o receptima

Dodaj na listu

Povezano


Sponzorirano od

Ako ste zainteresirani da postanete korporativni sponzor, kontaktirajte naše Odjeljenje za korporativne i fondacijske odnose na [email protected] Svi zdravi recepti AICR -a zadovoljavaju smjernice AICR -ovih recepata, pregledani su i analizirani od strane registriranih dijetetičara AICR -a.

AICR uticaj

Američki institut za istraživanje raka pomaže javnosti da razumije odnos između načina života, prehrane i rizika od raka. Radimo na sprječavanju raka putem inovativnih istraživanja, programa u zajednici i utjecajnih inicijativa za javno zdravlje.


Pogledajte video: OVO JE NAJJAČI LEK ZA VID! OBAVEZNO GA ZAPIŠITE I SAČUVAJTE OVAJ RECEPT!