bs.haerentanimo.net
Novi recepti

Salata od eskarole i salate od maslaca sa sjemenkama nara i lješnjacima

Salata od eskarole i salate od maslaca sa sjemenkama nara i lješnjacima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hraniti gomilu? Ovaj recept koji se može proširiti ili stegnuti može se umnožiti da posluži onoliko koliko vam je potrebno.

Sastojci

Oblog od citrusa

  • 1/4 šolje sirćeta od šampanjca ili octa od bijelog vina
  • 1/4 šolje svežeg soka od pomorandže
  • 1 1/2 kašičice svežeg soka od limuna
  • 1 kašičica svežeg soka od limete
  • 1 žličica sitno naribane kore limuna
  • 1 žličica sitno naribane korice limete
  • 1 kašičica sitno naribane kore pomorandže
  • 1/2 šolje ulja od semenki grožđa ili maslinovog ulja

Salata

  • 1 velika glava eskarola, grubo pocepana
  • 1 glavica zelene salate sa maslacem, grubo iseckana
  • 1 Jabuka Granny Smith, četvrtina, jezgra, tanko narezana
  • 1 šolja svežih semenki nara
  • 2/3 šolje lešnika, prepečenih, oljuštenih

Priprema recepta

Preliv od citrusa

  • Pomešajte sirće i sledećih 6 sastojaka u maloj činiji. Postepeno umutite ulje. Začinite preljev po ukusu solju i biberom.

Salata

  • Pomiješajte sve sastojke u vrlo velikoj zdjeli. Prelijte s dovoljno zavoja za premazivanje.

Recept Cristine Ceccatelli Cook,

Nutritivni sadržaj

Jedna porcija sadrži sljedeće: kalorije (kcal) 225,3 %kalorije iz masti 80,0 masti (g) 20,0 zasićene masti (g) 2,4 holesterola (mg) 0 ugljikohidrata (g) 10,5 dijetetskih vlakana (g) 4,3 ukupno šećera (g) 5,4 neto Ugljikohidrati (g) 6.3 Proteini (g) 2.7Pregled odjeljka

Aktivno vrijeme: N / A
Ukupno vrijeme: 25 min
Prinos poslužuje: 6

Ako volite plavi sir, ovo je savršena salata za vas. Moja mama će uvijek umutiti malo sira u vinaigrette, a zatim prije posluživanja posuti još salate.

SASTOJCI

  • 1/2 šolje oraha
  • 1 žlica vrlo sitno sjeckane ljutike
  • 1 1/2 kašičice Dijon senfa
  • 3 kašike sirćevog sirćeta
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 unce izmrvljenog plavog sira
  • 2 romska srca, razrezana po dužini i tanko narezana poprečno
  • 1/2 lukovice komorača, jezgra i sitno sjeckana
  • 2 šargarepe, sitno iseckane
  • 1/2 krastavca bez sjemenki, sjemenog i narezanog na 1/2 kocke
  • 1 Fuji jabuka, narezana na kockice od 1/2 inča
  • 1 avokado, narezan na kockice od 1/2 inča
  • 2 žlice tanko narezanog lišća bosiljka

KORACI

  • Korak 1
    Rernu zagrejte na 350 °. Orahe rasporedite u tanjir za pitu i pecite ih oko 10 minuta, dok ne porumene. Ostavite da se ohladi, pa grubo nasjeckajte.
  • Korak 2
    U velikoj zdjeli umutite ljutiku s dižonskim senfom i octom od šerija i obilno začinite solju i paprom. Dodajte maslinovo ulje i umutite dok ne postane glatko. Dodajte polovinu plavog sira i mutite dok preljev ne postane kremast. Dodajte zelenu salatu, komorač, mrkvu, krastavac, jabuku, avokado, bosiljak i orahe te začinite solju i paprom. Salatu dobro prelijte premazati preljevom. Prelijte preostalim plavim sirom i poslužite odmah.

Ob avtore

Autorka je Myra Goodman Hrana za život: Organski kuhar sa farme vezane za zemlju i Kuhar na Zemlji: Recepti za ukusnu hranu i zdrav planet. Ona i njen suprug, Drew, 1984. osnovali su Earthbound Farm kao vrt od 2 ½ jutara. Danas je najveći uzgajivač organskih proizvoda u Sjevernoj Americi, sa 150 poljoprivrednika koji uzgajaju organske proizvode na više od 35.000 hektara. Myra i Drew su 2003. godine nagrađene Global Green USA Corporate Environmental Leadership Award, a 2008. su primile nagradu Organic Trade Association Organic Leadership Award.


O skidanju semena nara

U interesu znanosti (a možda i pronalaženja bolje metode od moje), odlučio sam otići do knjige po metodi uklanjanja šipka, koja uključuje rezanje šipka na dva dijela i lupkanje po leđima drvenom žlicom sjeme se olabavi. Ono što je ovo uzrokovalo je eksplozija soka od nara i sjemenki oko pulta i opći osjećaj nelagode na meni. Sljedeći put ću se vratiti svom uobičajenom načinu uklanjanja sjemena, koji uključuje potapanje četvrtina nara u vodu i otpuštanje sjemenki rukama. Možda manje kazališno, ali čistije i način manje skloni prskanju.

Usput, jako mi se svidjelo kako geometrijski izgleda šipak kad ga prerežete na pola, prije skidanja sjemena?

Nar prerezan na pola

Ne zaboravite provjeriti ostatak salata koje smo jeli tokom sedmice salata! ??


Prokulice, salata od jabuka i nara

• Kao što sam shvatio prošle sedmice, ono što čini velike obroke (imali smo 16 ljudi) zastrašujućim nije kuhanje koliko i sama količina svega i logistika potrebna za upravljanje njima. Mislim, ko ovdje ima kuhinju izgrađenu za hranjenje 16 ljudi? Vjerujte mi, to niste vi, već vaša kuhinja otežava stvari.


• Dakle, što više vremena potrošite na planiranje stvari, to će biti manje stresno. Budući da ja i#8217m timska tepsija, odnosno preferiram jela koja su duboka i pjenušava, mogu se pripremiti unaprijed i dobro zagrijati, svi oni prilično opraštaju preduga ili kratka vremena zagrijavanja. Predugo postaju dodatno hrskavi i prepečeni na vrhu (njam), premalo, i dalje unose puno topline iznutra, čak i ako ne vreju vruće. Zagrijala sam sve posuđe prije nego što je ćurka ušla, a zatim sam ubacila jedno ili dva dok se peklo. Kad je puretina izišla i trebalo nam je 30 minuta da se odmorimo i izrežemo, sve strane su se vratile zagrijati.
• Sve što se može učiniti unaprijed, trebalo bi biti što je prije moguće. Vi to radite za ti. Kad imamo puno ljudi, to me često dovodi do toga da se iscrpljujem noć prije nego što pripremim sve što se može, ali onda se probudim odmoran i tamo smo 80%. Nije zapravo stresan dan, što znači da ćemo mnogo vjerojatnije uživati ​​u zabavi. Ako ne mogu završiti pripreme prethodne noći, uradiću to ujutro. Bitno mi je da između#pripreme i kuhanja stvari koje morate obaviti u zadnji čas postoji mali vremenski period vegiranja/neskuhavanja. To je također odlično vrijeme da se presvučete u nešto svježe.
• Sve pite su napravljene ranije u toku sedmice i išle su u frižider (pekan) ili zamrzivač (bundeva) sve dok nije bilo potrebno.
• Konačno, mislim da bismo svi trebali kupiti jedan drugom pribor za Christmukkah. Imam … 4? Kakav Dan zahvalnosti iz kuhinje izlazi samo 4 topla jela? Niko od nas ne želimo biti, hvala vam puno.

O toj Turskoj
• Žurke je zabavno teško pronaći tjedan dana prije Dana zahvalnosti.
Donošenje je ukusna mora. Znam da mnogi ljudi to ne rade. Znam da ne moraš. Znam da postoje manje lude opcije, poput suhog salamurenja. Ali za početak se ne volim baš po puretini jer mi je uvijek suha i često bez okusa. I ne želim#8217 malo kuhanja da ga uništim. Dakle: slaganje. Oh, ali kakva je to bila komedija, a pod komedijom mislim na emoji plač-smijeh. Uključivalo je pticu od 19,5 kilograma, 1 od ovih vreća i 2,5 galona rasola, za koje se pokazalo da stvaraju dovoljno snažan pritisak na vreću da je otvori. Čišćenje je bilo uključeno. Zatim sam ga stavio u frižider (40 kilograma, što nije lak poduhvat, a ipak nekako lakše nego u to vrijeme kada sam morao nositi svojih 20 kilograma iz trgovine sa strane sa zakrivljenim leđima i ludost matematike#8230) i otkrio da dno je imalo malu rupu u sebi i ne znam da li normalni ljudi čije majke nisu mikrobiolozi navode salmonelu među svoje najveće strahove, ali sirovi pureći sok posvuda u hladnjaku koji kaplje u ladice za proizvode zahtijeva nivo čišćenja u hazmatskom odijelu dok nisam prestao brinuti.
Gdje je recept, Deb? Bili smo tako sretni s puretinom, ali ne mogu čiste savjesti podijeliti s vama recept za nešto toliko epsko što sam samo jednom napravila. Mislim, šta ako sam propustio nešto veliko i pokvario ti sve praznike? Dakle, obećavam, stiže i#8217 će se isplatiti čekati.

Meni

• Ina Garten ’s Pečena fontina (nadam se da ću uskoro podijeliti verziju ovoga u budžetu)
• Kukuruzni muffini (donio prijatelj)
• Divovski Cezar od kelja napravljen sa rifom na ovom zavoju. I ’d predviđeno kako biste napravili ovu salatu.
• Pečena pečenica od puretine koja je bila oko 50% Thomas Keller, 30% gurmanski i 20% Alton Brown
• Cathy Barrow i Challah punjena gljivama i celerom s domaćim challahom, jer se u mom zamrzivaču dešavaju lude stvari
• Tepsija od boranije sa hrskavim lukom (udvostručena)
• Pečeni Delicata tikvice sa smeđim maslacem, limetom i Pepitasom, osim što mi je isteklo vrijeme pa su bili samo pečeni
• Gratin od korijena povrća
• Pečeni pasulj (doneo prijatelj)
• Ree Drummond ’s Dva puta pečena tepsija od krompira (donio prijatelj)
• Umak od brusnica (donio prijatelj, onaj koji me naučio da se sama vraćam danima)
• Pita sa ploškama od bundeve mramorom od sira
• Vrlo velika pita od oraha
• Usput, sve gore smo napravili osim umaka i očito puretine vegetarijance jednostavno koristeći povrtni temeljac nije bio izazov i niko nije ništa propustio. Za dva puta pečeni krompir, odozgo je ostavljeno područje bez slanine.

Postscripts

• Ne podcjenjujte moć jedne zaista odlične, hrskave salate, savršen kontrast svim čudesima prelivenim maslacem i punim glutena. Ide brzo. I ’m dijelim danas salatu I ’d predviđeno da mislim da je to savršen dodatak zadnjem trenutku svakom jelovniku i da ga je tako lako ponijeti sa sobom od kuće. Garantujem da će domaćin to ceniti.

• Konačno, pitajte me bilo šta! Osećam se kao da znam 100 puta više o Danu zahvalnosti kao i pre 72 sata i većina onoga što sam uradila mi je vrlo sveže u glavi. Ja ’m rado ću odgovoriti na sva vaša pitanja u komentarima ispod. Vjerovatno ću ih napasti večeras, pa nemojte brinuti ako ne dobijete hitan odgovor.

Ranije

Prokulica, salata od jabuka i nara

  • Porcije: 4 do 6
  • Vrijeme: 30 minuta
  • Izvor:Prilagođeno od Michael Solomonov 's Zahav
  • 1/2 velikog crnog luka, sitno narezanog na kockice
  • 2 kašike sirćeta od crvenog vina
  • 2 kašičice mlevenog sumaka
  • 1/4 kašičice košer soli, plus još za začinjanje salate
  • 2 šolje iseckanog prokulica
  • 1/2 šolje svežih semenki nara (od oko 1/2 veće)
  • 1/2 velike neoguljene jabuke, oguljene i narezane na kockice (koristila sam Granny Smith, knjiga preporučuje Pink Lady ili Honeycrisp)
  • Sok od pola limuna, plus još po ukusu
  • 1 1/2 do 2 kašike meda, plus još po ukusu
  • 1/4 šolje maslinovog ulja
  • 3/4 šolje prepečenih, ohlađenih oraha, blago zdrobljenih ili grubo nasjeckanih
  • Mljevena čili paprika, urfa biber paprika, vruće dimljena paprika ili neka druga čile pahuljica, po ukusu

Pomiješajte sve sastojke za salatu, uključujući crveni luk i njegovu tekućinu za kiseljenje, u srednjoj zdjeli i po ukusu začinite solju i crvenom paprikom. Okusite i prilagodite sastojke po želji — Vidio sam verzije recepta sa više meda, maslinovog ulja i limuna koji mi nisu trebali, ali možda vam se učini.

Ova salata se može pripremiti unaprijed, ali ja ću odvojiti od nje preliv najviše sat vremena prije posluživanja, tako da klice ne promijene boju.


Pravila salate

Osim što uravnotežujete sve ukuse i teksture navedene u nastavku, obratite pažnju na nekoliko drugih aspekata vaše salate:

1. Sve u proporciji

Omjeri su važni, ne samo da biste dobili uravnotežen zalogaj, već i da ne smrvite svoje osjetljivo zelenilo (ako ga koristite). Samo pametno dodajte elemente jer je uvijek lakše dodati više nego oduzeti. Ovo posebno vrijedi za preljev niko ne želi vlažnu salatu (a ako to učini, dobrodošli ste da ga zaista izlijete na svoj tanjur). Odnosi se i na veličinu vaših sastojaka, ponekad želite poslužiti netaknuta romska srca jer izgleda impresivno, ali tada morate izbiti nož i vilicu. Većinu vremena trebali biste težiti tome da svi komadi vaše salate budu bliži zalogaju, a aromatični dodaci poput sira trebaju biti u još manjim komadima kako ne bi preplavili niti jedan zalogaj. Pogledajte primjer čega ne uraditi u nastavku:

2. Operite zelenilo i osušite ga Zaista Pa dobro

Vodena zelena salata siguran je put do teške salate. Uložite u predilicu za salatu ili izvadite papirnate ubruse - ili isprobajte sjajan trik u nastavku! - i uklonite što je moguće više vlage s lišća prije nego ih bacite s drugim sastojcima. Zanemarite ovo pravilo samo ako pravite salatu bez salate (što je savršeno dobar poziv).


Salate za svako godišnje doba

Myra Goodman zna salatu. Osnivačica sa svojim suprugom Drewom, Earthbound Farm -a, najvećeg uzgajivača organskih proizvoda u Sjevernoj Americi, autorica je FOOD TO LIVE BY i EARTHBOUND COOK, raskošnih kuharica izgrađenih na ideji svježeg, sezonskog kuhanja. Iz tih je knjiga izvukla korisnu i inspirativnu kratku knjigu ispunjenu s 25 recepata za salate koji prikazuju najbolje proizvode proljeća, ljeta, jeseni i zime.

Šarene, zdrave i prepune divnih tekstura i okusa, ovo su salate koje bi trebale biti.   Za proljeće i ljeto: salata od jagode i estragona sa odležanom balzamičnim octom Ljetna salata od povrća Farro salata s edamamom i ljetnom salatom od rukole s maslacem , Maline i lješnjaci. Jesen i zima: salata od Jicama i naranče s escarolom od naranče i susama s vinaigretteom s orasima, urmama i slaninom pečena repa od salate alla Caprese jesenska salata s kakijama i sjemenkama nara.   Plus terenski vodič za zelene salate, bočne trake koje istražuju sastojke i salatu osnove, kako uzgajati vlastite klice i uliti vlastita ulja, te poglavlje posvećeno svestranim preljevima i umacima.

O ovom naslovu: Workman Shorts je niz e-knjiga specifičnih za predmet, prikupljenih iz naše biblioteke pouzdanih knjiga i autora.


Decembarski plan obroka

Zdravo! Evo nas, opet se vraćamo na još jedan plan obroka ove sedmice- veganski, sezonski i bez otpada, kao i obično. Ove sedmice, na prijedlog jednog od vas, ja ’m uključujem popis za kupovinu na kraju kako bih olakšao stvari- samo imajte na umu da kupujem i kuham četiri + I ’m pod pretpostavkom da imate osnove ostave poput s + p , maslinovo ulje, ocat, agava ili med itd.

Ovogodišnji recepti#8217 su malo uključeniji od prošlotjednih#8217, ali ne mnogo. Ja ’m crpim inspiraciju iz repe i citrusa koji trenutno preuzimaju tržište. Primjetit ćete da sam započeo sedmicu u utorak jer je za nas ponedjeljak Božić. Još uvijek je 5 dana obroka, pa ako ne činite Božić, smatrajte utorak ponedjeljkom.

Ako ste znatiželjni, to sam samo ja, Joel, djeca, + mama Joela i#8217 za Božić, tako da naš jelovnik nije lud. Ja ću#8217 iznijeti neke masline u masi + bademe od ružmarina za predjela, možda neke koktele od kombuche (piće za odrasle, uobičajeno za djecu- ali još uvijek u elegantnoj čaši da se i oni osjećaju uključeno), a za večeru: punjene rolice + zimske crvene salata i pečeni latkes. Srećni praznici i ugodna sedmica!

velika serija cikle na pari u pećnici: tako jednostavan, ukusan način kuhanja repe.

vinaigret od senfa od cjelovitih žitarica: 1/4 šolje senfa od celog zrna, 1/4 šolje maslinovog ulja, 1 kašika meda ili agavinog sirupa, 1/2 šolje sirćeta od crvenog vina, 1 kašičica svežeg timijana (mleveno), 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice sveže samlevenog crni biber, sve zajedno umućeno.

velika serija kvinoje: 1,5 šolje kvinoje bilo koje boje, kuvano u puno slane vode poput testenine dok ne omekša, oko 8-10 minuta, a zatim se ocedi. Ako vam nije stalo do quinoe ili vam je dosadilo, probajte bilo koje drugo žito poput: farra, ječma, pirinča, pira ili prosa.

leća: stavite 1 šolju sočiva u lonac sa vodom koja ih prekriva 1 inč + lovorov list. Poklopiti i staviti da provri, smanjiti vatru i pirjati dok ne omekša (25-35 minuta). Ocijedite višak tekućine, prelijte s nekoliko mrvica crvenog vinskog octa i maslinovog ulja, soli i papra. Ohladite pre skladištenja u frižideru.

pečeni lješnjaci: 1 šolju, na plehu, pecite na 350 10-15 minuta. Možete ih nakon toga baciti u kuhinjski ubrus i skinuti kožu ako želite- obično se ne zamaram. Ohladite i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

tost semenke bundeve: 1 šolja, u vrućoj, suvoj tavi dok ne počnu da iskaču. Ohladite i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

nar bez sjemena: odlična meditacija u akciji, ha. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.

utorak: supa od repe sa kimom i mirođijom (podkokosovo mlijeko pomiješano s nekoliko žličica limunovog soka za mlaćenicu) + salata od špinata: špinat prelijte s senfom, 1 velika isjeckana mrkva, 1 šalica kuhane leće, 1 kockice avokada, 1 narezana jabuka i malo prepečenih semenki bundeve.

srijeda: salata od kvinoje: kvinoju prelijte ostatkom kopra, pola gomile cilantra, pola gomile peršina + velikodušnom mjericom vinaigreta od senfa. Iseckajte svu kuvanu repu- pola stavite u salatu od kvinoje, a drugu polovinu ostavite u posudi u frižideru još jedan dan. Ogulite i nasjeckajte 2 pomorandže i narežite malo rotkvice (nekoliko rotkvica ostavite za sutra). Dodati u činiju i izmešati. Poslužite na krevetu od rukole i pospite nasjeckane lješnjake i pola sjemenki nara. Na svaki tanjir dodajte komadić limete za posluživanje. Ovo bi trebalo biti dodatno, pa ćete za#ručak imati ostatke hrane.

četvrtak: pokupi lijepu štrucu hrskavog hljeba na putu do kuće. Ostatke supe od repe stavite na šporet i zagrejte. Isecite hleb, prepecite ga, natrljajte belim lukom, dodajte avokado i pahuljicu, pa na vrh nanesite tanko narezanu rotkvicu. Dodajte malo semenki bundeve na vrh supe i tost za hrskavi ukus, čili pahuljice + malo iseckanog cilantra na supu. Klinovi limete za posluživanje.

petak: zimska bistro salata (dodajte u limenku ocijeđenog slanutka osušenog na kuhinjskom ubrusu prilikom pečenja povrća. povećajte dimljenu papriku na 1/2-1 žličicu. izostavite jaje i dodajte avokado, suhe lješnjake za bademe). Ako vam je ostalo kruha, možete ga isjeckati na kockice i ispeći na drugom listu istovremeno s povrćem za krutone.

subota: manastirska supa od sočiva + preostala salata od repe: iseckajte ih i prelijte sa po nekoliko kašika sirćeta i maslinovog ulja, solju i biberom i 1/2 tanko narezanog crvenog luka. Ostavite da odstoji dok čekate juhu, a kad ste spremni za posluživanje, dodajte narezanu naranču, pospite po preprženim lješnjacima ili sjemenkama bundeve, ostatke sjemenki nara + poslužite s listićima zelene salate s maslacem.

lista za kupovinu:

luk x 4 (3 velika žuta i 1 mali crveni)

frisee endivija ili druga gorka zelena boja 1,5 kg

spanać x dovoljno za salatu jedne noći

rukole x dovoljno za salatu jedne noći

puter salata x 1-2 glave (dovoljno kao prilog za 1 večeru)

slatka jabuka (tj. nije zelena) x 1

senf od cijelog zrna (koristim robnu marku Maille) x 1 staklenka

slanutak x 1 limenka (ili šarža domaćeg)

lješnjaci (ili druge vrste oraha koje volite) x 1 šalica

leća x 2 šalice (više volim manje francusko zeleno sočivo ili crnu beluga leću)

suhi šeri (ovo možete jeftino nabaviti kod Trader Joe ’s)

1 vekna hrskavog hleba (pokupite ovo u četvrtak ako je moguće)


Zimska salata Fanny Singer | Vrijeme je za stvaranje

Uz život kao pisac, umjetnički kritičar i suosnivač dizajnerskog brenda Permanent Collection, Fanny Singer oduvijek je bila sposobna cijeniti sastojke, uživati ​​u sezonskim okusima i razmjenjivati ​​kulinarska iskustva.

Početkom godine Fanny je objavila svoju potresnu priču o životu definiranom i obogaćenom kuhanjem, Uvijek doma: kćerin kulinarski memoar. Fanny otkriva važnost njegovanja sebe kroz pravu hranu, dijeleći recepte koji su joj obogatili putovanja i odnose, zajedno s vinjetama o odrastanju sa proslavljenim američkim kuharom, pionirom održive hrane i aktivisticom Alice Waters kao njezinom majkom.

Uoči Dana zahvalnosti za našu seriju Vrijeme za pravljenje, Fanny s nama dijeli majčinu salatu za Dan zahvalnosti od gorkog zelja, narezane hurme, šipka i pečenih lješnjaka - koju je Alice uvijek poslužila na kraju dugog ručka. Svi stenje i kaže da su previše siti, kaže nam Fanny. Ali onda svi uzmu hrpu lišća i svide im se. 'To je digestiv!' moja mama trga dok ga izdaje.

SASTOJCI, služiti 4-6

2 velike glavice zelene salate (idealno mješavina jedne ili više sorti: eskarola, maslac, treviso, radič, na primjer)

1 veliki šipak, sjemenke uklonite i ostavite sa strane

1-2 srednje slatkiša (chiogga) repe ili rotkve od lubenice

1/3 šolje peršunovog lista, iščupanog sa stabljika

Crno ili bijelo vinsko sirće (ili sirće od celera)

Glave salate razlomite na listove i operite u dosta hladne vode. Ocijedite i uvijte listove u veliki laneni ili pamučni ručnik da se osuše. Ostavite u frižider dok ne budete spremni za sastavljanje salate.

Lješnjake bacite u prskanje ulja i veliku količinu soli i prepecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni Celzijusa dok ne porumeni. Pazite da ih ne opečete. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi, pa grubo nasjeckajte.

Češanj češnjaka s velikim prstohvatom soli istucite u zdjelu japanskog suribachija ili žbuke dok potpuno ne postane pasiran. Prelijte s malo octa i sokom od pola limuna. Stavi na stranu.

Upotrijebite mandolinu ili vrlo oštar kuharski nož da tanko narežete hurmu, zadržavajući kožu. Očistite cveklu ili rotkvicu guljačem povrća i narežite na tanke kolutove (opet mandolinom, ako koristite) kako biste prikazali presjek njihove živopisne unutrašnjosti.

Umiješajte maslinovo ulje u mješavinu češnjaka i octa (oko 1 dio kiseline na 2 dijela ulja) dok ne dobije uravnotežen okus, ali još uvijek svijetao. Dodajte svježe mljeveni crni papar i po potrebi još soli.

Rasporedite lišće u široku, plitku zdjelu, niz s narezanim povrćem i voćem. Dodajte pola vinaigreta za početak, rukama. Ako je potrebno, dodajte još preliva, pazeći da vam lišće ne zasiti previše.

Prije posluživanja, provjerite da li su repa ili rotkvica i hurma vidljivi prema vrhu, posipajte sjemenke nara, sjeckane lješnjake i peršunovo lišće. Poslužite!

Slike ljubaznošću Brigitte Lacombe i Fanny Singer.

Recept Fanny možete demonstrirati na našem IGTV kanalu. Razgovarali smo sa Fanny o njenim memoarima Uvijek kod kuće, u izdanju Seven Dials, za časopis TOAST. Čitaj više.


Kategorija: zelena salata

Nadam se da ste svi imali sretan, prohladan i zabavan vikend! Moj raspored kuhanja bio je ispunjen laganim, obilnim doručkom, nakon čega slijede smoothie ili sendviči/tost ručkovi, te ljetna večera ili laka večera. Mnogo velikih salata koje odgovaraju toplijem vremenu i raspoloženju da ne želite uključiti pećnicu osim ako ne ispečem kolačiće.

Pa, ova biljna salata od avokada, kandiranog oraha i oraha od orašastih plodova vrlo se lijepo uklapa u taj raspored. Ovu salatu sam pravila već tri puta jer je jako volim! I postoji mnogo načina za prilagođavanje sastojaka. No, zaista su posebni sastojci oni brzi kandirani orasi i slatkiši od piva. Ako nikada niste probali veganska pivska kolača, nadam se da će vas ovaj post privući! …Pročitajte više & raquo

Ovo je sažetak, slike i cijeli post dostupan na web stranici HHL -a!

Nadam se da ste svi imali sretan, prohladan i zabavan vikend! Moj raspored kuhanja bio je ispunjen laganim, obilnim doručkom, nakon čega slijede smoothie ili sendviči/tost ručkovi te ljetna večera ili laka večera. Mnogo velikih salata koje odgovaraju toplijem vremenu i raspoloženju da ne želite uključiti pećnicu osim ako pečem kolačiće. Pa, ova biljna salata od avokada, kandiranog oraha i oraha od orašastih plodova vrlo se lijepo uklapa u taj raspored. Ovu salatu sam pravila već tri puta jer je jako volim! I postoji mnogo načina za prilagođavanje sastojaka. No, zaista su posebni sastojci oni brzi kandirani orasi i slatkiši od piva. Ako nikada niste probali veganska piva, nadam se da će vas ovaj post privući. Čitaj više "


Pogledajte video: Ciscenje sipka


Komentari:

  1. Archemorus

    Nice post! Bilo mi je zanimljivo čitati. Sad ću još češće gledati tvoj blog.

  2. Omer

    How long can you talk about one and the same topic, the whole blogosphere is fucked up?

  3. Beircheart

    Ova varijanta mi ne prilazi. Mogu li varijante i dalje postojati?

  4. Daisar

    Dodaću vašu stranicu u oznake, posjetit ću često, hvala

  5. Moketavato

    Da, prilično je

  6. Meztisida

    Full bad taste

  7. Lotharing

    Mnogi su ogorčeni što Rusi prečesto koriste psovke. Ne, ameri se kunu, a mi s njima razgovaramo. Dobro fiksiranom pacijentu nije potrebna anestezija. Svi ljudi se dijele u dvije kategorije:



Napišite poruku