Novi recepti

Torta od kokosa i čokolade

Torta od kokosa i čokolade


Uključite pećnicu da se zagrije!

Rock:

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjke umutite s prstohvatom soli, pa dodajte šećer i vanilin šećer i miješajte dok ne postanu beze. Dodajte žumanjke i ulje i promiješajte. Dodajte kokos malo po malo i polako miješajte, miješajući drvenom kašikom, odozdo prema gore. Isto se radi i sa brašnom. Ulijte tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i stavite ga peći dok ne prođe test čačkalicom, a zatim ga ostavite da se ohladi, a zatim ga podijelite, uklanjajući ružne rubove.

Čokoladni sos:

Otopite čokoladu i maslac u mlijeku. Maknite umak s vatre i dodajte kakao, miješajući, pa dodajte šećer u prahu.

Montaža:

Gornji komadići se redom provlače kroz čokoladni umak, a zatim uvaljaju u kokos.

Dobar apetit!



Torta od kokosa i čokolade


Kokosova torta i čokolada ili Bounty Bars torta, kao što je i poznato !!
Zgodan kolač, jednostavan za pripremu i vrlo ukusan. Prema onome što sam ovdje vidio, mislio sam da bih trebao probati, jer moja porodica voli kolače od kokosa !!

countertop
200 g maslaca 82% masti
150 g smeđeg (ili bijelog) šećera
5 odgovarajućih jaja
300 g brašna
3 lg crnog kakaa
5 lg mleka
10 g praška za pecivo

Cream
1 l mleka
9 kašika fino sive boje
300 g maslaca
300 g šećera
300 g kokosa
esencija vanilije ili kokosa

Sirup
3 lg šećera
250 ml mleka

Glaze
200 g čokolade
100 ml tečne pavlake

Način pripreme
countertop
Mešajte meki maslac sa smeđim šećerom dok se dobro ne zapjeni, pa dodajte mlijeko i jaja jedno po jedno dok ih sve ne sjedinite.
Prosijte suvu materiju preko dobijenog sastava (brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli)
Miješajte laganim pokretima dok ne dobijete homogeno tijesto.
Dobijeni sastav se raširi u plehu na pleh (42/30 cm) obložen papirom za pečenje.
Pecite oko 30 minuta na pravoj vatri do testa čačkalicom
Ostavite da se vrh ohladi, a u međuvremenu pripremite sirup i kremu.

Sirup
Lagano karamelizirajte šećer i prelijte mlijekom.
Kuhajte dok se karamel šećer ne otopi.
Ostavite da se ohladi.
Cream
Mlijeko, griz, šećer i maslac kuhaju se u posudi s debelim zidovima.
Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući dok griz ne skuha, pri čemu sastav dobije konzistenciju guste kreme.
Dodajte kokos i dobro umiješajte, pa maknite s vatre.
Začinjen je esencijom vanilije ili kokosa.

Montaža
Uklonite papir sa pečene i ohlađene radne površine.
Stavite ga u pleh u kojem sam ga pekla, sirupirajte i premažite vrućom kremom.
Nakon što se ohladi, glazirajte je u otopljenoj čokoladnoj glazuri pomiješanoj sa šlagom tako da postane tečna kako bi se mogla širiti.
Ostavite posudu na hladnom nekoliko sati nakon čega se može dijeliti.


Sastojci za recept od kakaa i kolača od kokosa

  • Sastojak pšenice
  • -5 belanaca
  • -150 g staro
  • -50 g masnog jogurta
  • -100 ml ulja
  • -200 g brašna
  • -25 g kakaa
  • -prstohvat soli
  • Sastojak kreme
  • -700ml mleka
  • -150 g staro
  • -50 g skroba
  • -prstohvat soli
  • -150 g maslaca
  • -1 kašičica ekstrakta vanile
  • -100g kokosovih pahuljica
  • dekoracija
  • -rendana čokolada

Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli, kao za beze. Postepeno dodajte šećer i miješajte dok se ne dobije sjajna pjena. Žumanjke se pomiješaju sa uljem i esencijom ruma, a zatim ugrade u pjenu od bjelanjaka, lagano miješajući. Brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo lako se unosi u sastav, miješajući odozdo prema gore. Sastav se podijeli na 3 jednaka dijela i peče 3 lista u plehu (20/30 cm) obloženom papirom za pečenje, na umjerenoj vatri, oko 10-12 minuta. Izvadite na roštilj i ostavite da se ohladi. Ne preklapaju se.

Čokoladna krema:

Rastopljene komadiće čokolade otopite zajedno s tekućom kremom. Pustite da provri, ostavite sa strane i promiješajte. Ostavite da se hladi najmanje 1 sat. Kad se čokolada dobro ohladi i stvrdne, miješajte dok ne postane pahuljasta. Čuvajte na hladnom dok kolač ne stegne.

Kokosova krema:

Kokosov orah pomiješamo sa isparenim mlijekom u zdjeli koju potom stavimo na vatru. Pustite da provri, dobro promešajte i ostavite da se ohladi, za to vreme petao će omekšati i upiti skoro svu tečnost.

Želatinu hidriramo u 2 žlice hladne vode. Rastopljene komade čokolade rastopili smo sa tekućim šlagom. Pustite da provri, ostavite sa strane i promiješajte. Kad se ohladi i dosegne podnošljivu temperaturu na prst, stavite želatinu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi dok se ne stvrdne. Pomiješajte kao kremu od tamne čokolade, pa dodajte malo po malo kokosa, lagano miješajući. Ostavite da se ohladi dok se ne stvrdne.

2 kreme se postavljaju između radnih ploča, željenim redoslijedom. Stavite omotnicu sa glazurom u mikrotalasnu pećnicu na 1 minut dok se glazura ne ukapni, a zatim je rasporedite po kolaču što je moguće ravnomernije. Posuti komadićima čokolade i ostaviti da se hladi nekoliko sati.

Lično zapažanje: ova glazura dr. Oetchera učinila mi se potpunim neuspjehom. Iako kažu & # 8222 što se može ostaviti u frižideru 14 dana & # 8221, količina u koverti nije bila dovoljna za ovu tortu, koja nije velika. Morao sam ga dobro rastegnuti da pokrije sve, a & # 8222duo & # 8221 efekt bio je velika pukotina. :)) Osim toga, jako se stvrdnjava i postaje krhka, pa će kolač biti jako mrvljen. :))


Nagrada - kolač od kokosa i čokolade

Ukusna, začinjena i vrlo laka za napraviti tortu.

Sastojak pšenice:

  • 2 jaja
  • 170 g šećera
  • 100 ml mleka
  • 110 ml ulja
  • 100 ml zaslađene kafe
  • 2 kašike kakaa
  • 320 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Sastojak kreme:

  • 600 ml mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 150 g kokosa
  • 3 kašike griza
  • esencija vanilije

Prvo pripremamo kafu od 2 kašike kafe, 1 kašike šećera i 120 g vode. Nakon što je spreman, procijedimo ga i izvažemo, potrebno nam je 100 ml.

Pomiješajte šećer sa kakaom i dodajte vruću kafu. Zatim dodajte ulje, mlijeko, jaja i nastavite miješati pjenjačom. Dodajte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte i sipajte kompoziciju u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni 25-30 minuta. Pustite da se radna površina ohladi.

Zatim pripremite kremu: mlijeko sa maslacem i šećerom stavite na vatru dok se maslac ne otopi. Dodajte griz, a nakon 1-2 minute kokos i neprestano žvačite 5-6 minuta dok se ne zgusne. Sklonite kremu s vatre i stavite je na pult.

Otopite mliječnu čokoladu zajedno sa uljem na parnom kupatilu i prelijte je po kolaču (lagano je rasporedite lopaticom) i ostavite da se kolač ohladi 3-4 sata. Čokolada na vrhu će se stvrdnuti.

Tortu podijelite nožem čije oštrice prolazimo kroz vruću vodu (svaka 2-3 kriške narezane), inače će se čokoladna glazura na vrhu jako razbiti.