Novi recepti

Slow Cooker Mac i sir

Slow Cooker Mac i sir


U svom predškolskom životu pravila sam zaista dekadentna jela od makarona i sira. Kupio bih jedan komad sira (sada ekvivalent troška pelena vrijednih cijelu sedmicu) koji bi se otopio u savršeno skuhanu tjesteninu sa kremastim umakom. Ponekad bih ovo remek -djelo kašikom izvadio ravno iz posude u zdjelu i pojeo, a ponekad bih ga ispekao u nešto s hrskavim rubovima.

Ali ova vrsta makarona i sira je potpuni gubitak moje djece. Ne žele ništa s tim. Žele makarone i sir iz kutije. Gotovo da je to duboko ukorijenjeno u njihovim američkim genima.

BEZ PLAVE KUTIJE

Naravno, istina o makaronima i siru za većinu američke djece je da žele ono na što su navikli. Zbog užurbanog života i niske cijene pakiranih makarona i sira, to većina djece zna. Dajte im nešto drugo, čak i ako je to nešto ukusno, i to je jednostavno čudno.

Dakle, vodio sam rat protiv plave kutije u mojoj kući. Imamo li u podrumu kutiju veličine Costco? Apsolutno. Ali želim li da moja djeca shvate da postoji cijeli svijet bolje makarone vani? Takođe, apsolutno.

Moj napad na plavu kutiju je stoga spor. Ako su vaša djeca poput moga i odbijaju isprobati različite opcije makarona i sira, poduzmite korake.

Za početak, zamijenite makarone u kutiji za drugu sortu. Na primjer, ja sam ovdje koristio Cavatappi. Ako ne možete pronaći ovu tjesteninu u obliku vadičepa, poslužit će vam fusilli. Koristite začinsko pakiranje tako da će imati istu boju i okus, ali će ih naviknuti na različite oblike!

Kada se vrata otvore, možete početi s prebacivanjem na nove sireve, i na kraju ih možete upoznati s nečim što je za vas ukusno i nije im potpuno strano.

KORACI ZA BEBU: PORUČITI MAK I SIR

Ovi makaroni i sir sa sporim kuhanjem nemaju čudne ili skupe sireve koji će izazvati mlada nepca. Međutim, svidja mi se s malo čvršćim oblikom tjestenine pa makarone od lakta mijenjam za cavatappi (koji također ide uz cellentani).

To je jednostavan i ukusan mac i sir koji zahtijeva vrlo malo pažnje. Ako ništa drugo, ako vam ruke daju predah od otvaranja tih začina!

TRIK #1: Počnite s manje tekućine nego što vam je potrebno

Ja ću prvi priznati da je kuhanje tjestenine u sporom štednjaku lukavo. Internet će vam reći da je to lako. Ubacite stvari i vratite se za dva sata! Savršeno!

No, štednjaci za kuhanje nisu nužno jednoznačna situacija i tjestenina je osjetljiv sastojak. Ovisno o štednjaku za kuhanje i tjestenini koju koristite, može upiti svu tekućinu i ostat će vam suhi mac i sir, ili moglo bi se brzo skuhati i ostat ćete u gnjecavom neredu od tjestenine. To je veliki svijet opreme i vani testenine. Postoji mnogo varijabli!

Dakle, trik je u tome da počnete s manje tekućine nego što vam na kraju treba.

Najgore je prekuhana tjestenina. Niko to ne želi jesti, pogotovo ne djeca. Uvijek možete dodati još tekućine i tjesteninu još malo skuhati, ali ako ste je prekuhali, potopljeni ste.

Recept koji dajem za ove makarone i sir počinje s minimalnom količinom tekućine. Ali ovo je važno:

Svako sporo kuhanje je različito. Možda ćete morati dodati još tekućine. Možda nećete. Važno je da su rezanci tijekom procesa kuhanja potpuno pokriveni ili gotovo potpuno prekriveni, ali ne plivajući u tekućini.

Trik 2: Promiješajte nakon 90 minuta

Još jedna važna napomena: na 90 minuta provjerite mac i sir.

Znak koji ukazuje na potrebu za većom količinom tekućine u ovom receptu je ako, kad otvorite poklopac, umak nije drsko ali izgleda sumorno i bez korporacije. Ili može izgledati čvrsto na vrhu, a možda mislite da se sva tekućina upije i možda ćete doći u iskušenje da dodate još.

Ali pokušajte prvo promiješati. Ovo može pomoći da izgleda ujednačenije i kremastije. Što se tiče tekućine, u ovom trenutku koristite mlijeko ili bilo koju zalihu, ili čak vodu. Svaka tečnost će proraditi sos i učiniti ga savršeno kremastim.

Kad pravim ovaj recept, obično moram dodati još jednu šalicu tekućine nakon što se tjestenina skuha (tako negdje oko dva sata). Ako koristite manju tjesteninu, poput tradicionalnih makarona od lakta, morat ćete dodati manje tekućine. Dodajte tekućinu u malim serijama (obično to radim po 1/2 šalice odjednom), promiješajte, okusite i nastavite ako treba još.

Na kraju će umak postati svilenkasto gladak. Znaćete kada je to tačno!

TATA DODAJ: Hrskava slanina Crumble!

Tri sastojka su sve što vam je potrebno za izradu ovog višenamjenskog preljeva. Fantastičan je za svako kremasto jelo od tjestenine, ali vjerojatno ćete imati i ostataka. Trebalo bi ih držati u frižideru i dobro će se posuti po svim vrstama salata i povrća (jer slanina). Iskoristite ga velikodušno!

Ako preskočite slaninu, prije posluživanja posolite i popaprite po ukusu kako biste probudili sve okuse.

IZVJEŠTAJNA KARTICA

Iako ovo nisu bili makaroni i sir iz „plave kutije“ koje će mi djeca ogrnuti, bilo je prihvatljivo za njih oboje (i ja i moja žena smo ih mnogo preferirali). Djeca su ga bocnula i nagnala na predaju, na kraju isprobala i shvatila da je to, u stvari, prilično prokleto dobro.

Četvorogodišnjak se na današnji dan osjećao posebno ambiciozno i ​​čak je probao neki od mojih hrskavih slanina, koje sam oklijevao podijeliti. No, kad se o tome govori, roditeljska ljubav zapravo znači dijeliti slaninu sa svojom djecom. Niko želi do, ali to radite jer ih volite.

Još odličnih recepata za Mac i sir!

  • Brzi stoni sto i Mac
  • Lagani pileći Mac i sir
  • Čedar od brokolija i sir
  • Zelena boginja Mac i sir
  • Chorizo ​​Mac i sir

Slow Cooker Mac i sir

Tražite li dekadentni recept za Mac i sir sa sporim kuhanjem? Ovaj recept koji je čitalac tražio je bogat, kremast i vrhunska hrana za udobnost.

Napomena: Koristimo referalne veze do proizvoda koje volimo.

Apsolutno volimo kada nam se čitatelji obrate i podijele neke od svojih omiljenih recepata.

Nedavno nam se obratio James, jedan od naših Crock partnera na Patreon & ndash-u, rekao nam je o receptu za pećnicu koji mu se dopao i pitao bismo li mogli poraditi na tome da ga prilagodimo za spor štednjak (s predloženim dodatkom sastojaka). Znali smo kada moramo isprobati verziju sa sporim štednjakom kad smo vidjeli da je originalni recept za pećnicu došao od jednog od naših omiljenih blogera & ndash Shell -a na ThingsICantSay.com. A onda je James podijelio da je zapravo putovao u restoran koji je inspirirao ovaj recept za imitaciju! Bili smo prodati. TAKO dobar recept je trebalo probati. Pa smo morali testirati s našim loncima. Zasnivali smo svoju metodu i vrijeme kuhanja na jednom od naših omiljenih recepata od makarona i sira, koristeći James & rsquo adaptaciju izvornih sastojaka recepta i nastao je ovaj dekadentni mac sa sirom i štednjakom. Veliko hvala Jamesu (i Shellu) što su unijeli ovu slast u naše živote!


Sastojci u ovom receptu

Evo šta vam je potrebno za ovaj recept:

  • Sprej za kuhanje
  • makarone ili mini školjke (nekuhane)
  • pileća čorba
  • ispareno mleko
  • maslac
  • cheddar sir
  • Švajcarski sir
  • soli
  • senf u prahu
  • Vlasac za ukrašavanje (opcionalno)


Bilo je dosta pitanja o ovom receptu, provjerite ovdje prije nego što postavite u komentarima jer je možda već odgovoreno. PROČITAJTE napomene u štampanom receptu.

Mogu li udvostručiti ovaj recept i mijenja li vrijeme kuhanja?

Da, ovaj recept se može udvostručiti pod uslovom da imate dovoljno veliki spor štednjak. Vrijeme kuhanja se neće promijeniti.

Recept kaže da koristite nekuhane rezance, međutim, kaže i ispiranje tjestenine?

Da, nekuhanu tjesteninu isperite jednostavno kako biste uklonili svu prašinu i strane čestice iz proizvodnog pogona.

Ne jedem žuti sir, šta je dobra bijela zamjena?

Monterey Jack radi dobro, kao i White American i White Cheddar. Mramorni sir bi također trebao djelovati. Oštri cheddari ovom će jelu dati najbolji okus, probajte bijeli oštri cheddar iz Vermonta!

Mogu li ovo unaprijed zagrijati?

Ne preporučujemo podgrijavanje makarona i sira jer nikada nemaju isti okus i postoji mogućnost da makaroni postanu kašasti. Međutim, ako je ovo prekid dogovora, možete ga ponovo zagrijati i jednostavno dodati malo mlijeka kako biste razriješili zgusnuti umak tijekom ponovnog zagrijavanja. Preporučujemo da ga napravite i spremite neposredno prije odlaska. Isključite spor štednjak, ali ostavite poklopac. Kad stignete, promiješajte ga i po potrebi olabavite s mlijekom.

Koliko obroka ovo čini?

Ovo opslužuje 6-8 ljudi. Veličina posluživanja je 2 unce suhe tjestenine koja se kuhanjem skuha na otprilike 1,5 šalice s umakom.

Zašto su mi mac i sir zdrobljeni?

Unaprijed zapakirani isjeckani sir sadrži sredstvo protiv zgrudnjavanja koje može uzrokovati da vaš finalni proizvod postane gusta. Sir kupite u delikatesi i sami ga usitnite. Također smo otkrili da su neki jeftiniji sirevi zrnati čak i kad ste ih sami usitnili, ali nakon što mac i sir sjednu neko vrijeme, pjenušavost nestaje.

Zašto su mi mac i sir kašasti?

Ako se kuha prebrzo ili predugo, postat će kašasto. Najveći krivac je stariji spori štednjak koji može kuhati toplije (čak i na niskoj temperaturi) od novijeg lonca. Ostavite poklopac da odstoji jedan sat. DON ’T povećajte temperaturu na visoko! Nakon jednog sata promiješajte, a zatim provjerite nakon još 15 minuta. Nakon toga provjerite i promiješajte svakih 15 minuta ako je potrebno. Moje je urađeno 1 sat i 45 minuta.

Kašast mac i sir također mogu biti rezultat upotrebe rezanci od makarona bez glutena jer se ne drže dobro. Jedan od naših čitatelja ovo je uspješno napravio sa tjesteninama bez glutena. rekla je da je njeno bilo gotovo za 90 minuta, ali je počelo postajati kašasto u 2 sata, pa je važno#pripaziti na to!

Mogu li pomiješati sve sastojke, staviti u hladnjak preko noći i staviti u lonac nekoliko sati prije posluživanja?

Da, sa izuzetkom testenina. Sačekajte dok ga ne izvadite iz frižidera i uključite spor štednjak pre nego što dodate makarone.

Zanima me vrijeme kuhanja, je li to 2 sata ili 3?

Zapravo, traje do 3 sata. Jelo biste trebali kuhati na tihoj temperaturi 1 sat, zatim ga promiješati i provjeriti je li gotovo. Nakon toga povremeno ga provjeravajte (svakih tridesetak minuta) dok ne završi. Stvarno vrijeme kuhanja u potpunosti ovisi o sporom štednjaku koji imate (slično pećnicama, svi se kuhaju različito), otuda uputa “ do 3 sata ”.

Mogu li koristiti uobičajeno mlijeko umjesto isparenog mlijeka?

Nemojte koristiti obično mlijeko. Međutim, možete stvoriti vlastito ispareno mlijeko. Da biste napravili 1 šolju isparenog mleka, dinstajte 2 1/4 šolje običnog mleka dok ne postane 1 šolja.

Je li ispareno mlijeko isto kao i kondenzirano mlijeko?

Kondenzirano mlijeko je zaslađeno i ne može se koristiti naizmjenično.


Morate li koristiti sir Velveeta u ovom receptu za Mac i sir?

Velveeta je sastojak ovog recepta koji ljudi vole ili mrze. Uopće ne jedemo Velveetu vrlo često, pa mi ne smeta koristiti je u ovom receptu. Kremastost koju dodaje mac -u i siru jednostavno se ne može duplicirati. ALI reći ću da sam imao mnogo ljudi koji su napravili ovaj recept i rekli mi da su koristili krem ​​sir umjesto Velveete sa odličnim rezultatima. Ja, lično, ovo nikada nisam učinio, ali volim dati opcije u slučaju da niste ’t dolje sa Velveetom.

Tako kremasto, tako sirasto i tako ukusno.


Makaroni sa sporim kuhanjem i sir#038!

  • 16 unci lakatnih makarona
  • 1 kašika soli
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 6 kašika putera
  • 1 (12 unci) isparenog mlijeka
  • 2 1/2 šolje punomasnog mleka
  • 1 (16 unci) paket narezanog oštrog cheddara
  • 8 unci Velveeta
  • 8 unci krem ​​sira
  • 1/2 kašičice suvog senfa
  1. Slow Cooker Mac i sir
  2. Sastojci
  3. 16 unci lakatnih makarona
  4. 1 kašika soli
  5. 4 kašike putera
  6. 1 (12 unci) isparenog mlijeka
  7. 2 1/2 šolje mleka
  8. 1 (16 unci) paket narezanog oštrog cheddara
  9. 8 unci Velveeta
  10. 8 unci krem ​​sira
  11. 1/2 kašičice suvog senfa
  12. Donesite veliki lonac vode da prokuha za makarone lakat. U vodu dodajte 1 kašiku soli. Makarone kuhajte prema uputama na pakiranju do al dente, oko 6 minuta. Ocijedite i isperite.
  13. Poprskajte unutar sporog štednjaka sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Dodajte sve sastojke, uštedevši oko 1/4 šalice cheddara, i promiješajte.
  14. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi 2 do 3 sata, miješajući dva puta.
  15. Pospite rezerviranim cheddarom i poklopite dok se ne otopi.
  16. UŽIVAJTE!

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


Povezani članci i video zapisi

Ukrotite nauku o "zvijeri kvascu" ispod - i ubirajte sve lijepe pečene nagrade. Mislimo na rustikalnu pizzu. Gnjecavi cimet.

Creme de la Crumb Ovo je najljepše doba godine ... što znači da morate otprilike 2.896 serija kolačića ispeći prije novog.

Pronalaženje slobode glutena ne znači cijeli život dosadnih obroka. Uživajte u omiljenim poput kolača od vanilije bez glutena ili kolača od crvenog baršuna bez glutena.


Crock-Pot Mac & amp. Sir

Domaći makaroni i sir su a proces. Morate napraviti sos od sira dok u drugom loncu kuvate i testeninu. I gotovo ćete sigurno osjetiti potrebu da napravite preljev od maslaca i ispečete ga (iako je već bio savršeno sirast i pikantan). Količina posuđa je luda.

Unesite: ovaj mac & amp sir sa sporim kuhanjem. Sve i mdash, uključujući tjesteninu! & Mdashcooks u sporo kuhaču. I na kraju imate samo JEDAN POSUDO za čišćenje. Odgovori na vaše neizbježne sumnje i pitanja nalaze se u nastavku. (I mi smo u početku bili skeptični!) A za lakše ideje za večeru pogledajte naše najbolje recepte za sporo kuhanje.

Da li tjestenina zapravo kuvati?

Da! Sve dok ne bude savršeno al dente 😉. Samo trebate početi provjeravati nakon 2 sata, svakih 20 -ak minuta. Tjestenina, ako se predugo kuha, postaje gumasta ako predugo stoji u sporom štednjaku.

Kako se kuva sos?

Sa rezancima za lakat! Ispareno mlijeko, punomasno mlijeko i sirevi polako se tope u savršeno kremasti umak. Zaista je potrebno samo jednom promiješati prije posluživanja.

Zašto ispareno mleko?

Oko 60% vode mu je uklonjeno pa je mnogo koncentriranije, pa je kremasta AF. Što znači da je prilično savršen za mac i sir.

Mogu li podmlatiti? Ili šta je sa kremom?

Ne bismo. U svakom slučaju ovdje već postoji pristojna količina mlijeka. Ako koristite samo mlijeko, umak bi bio nekako vodenast i nalik supi. Takođe ne bi bilo tako bogato. Teška pavlaka ima mnogo više kalorija i masti i podigla bi dekadenciju makarona i sira na potpuno novi (i nepotreban) nivo. Samo se držite isparenog mlijeka.

Mogu li koristiti različite sireve?

Totalno! Samo želite odabrati jednu (ili tri) s dobrim svojstvima topljenja. Zamislite: mozzarella, fontina i Monterey Jack. I držite se ukupno 4 1/2 šolje.

Na kojoj temperaturi da ga kuvam?

U svom štednjaku za kuhanje poželjet ćete ići s VISOKOM, a ne NISKOM toplinom.

Napomena urednika: Uvod u ovaj recept uređen je 30. septembra 2020.


Sažetak recepta

  • 8 unci pilećih butina bez kože, bez kostiju, narezanih na komade od 1 inča
  • 1 žličica začina Cajun
  • ½ kašičice ljutog sosa od Luizijane
  • 8 unci kuhanog andouillea ili drugih začinjenih veza za kobasice, prepolovljenih po dužini i narezanih
  • 2 ½ šolje vode
  • 1 srednja crvena ili žuta slatka paprika, narezana na komade od 1 inča
  • ½ šolje seckanog luka
  • 4 ¾ šolje sušene testenine sa leptir mašnama
  • 6 unci narezanog američkog sira, narezanog na komade veličine zalogaja
  • ½ šolje isjeckane dimljene gaude ili cheddar sira (2 oz.)
  • ¼ šolje mleka

U 3 1/2- ili 4-qt. spor štednjak kombinirajte piletinu, začine Cajun i ljuti umak za premazivanje. Umiješajte sljedeća četiri sastojka (kroz luk).

Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi od 6 sati ili na visokoj 3 sata. Ako koristite nisko, okrenite se na visoko. Umiješajte tjesteninu. Poklopite i kuhajte 10 minuta miješajući. Poklopite i kuhajte još 10 minuta ponovo promiješajte.

Isključite štednjak. Ako je moguće, uklonite podlogu za posuđe iz štednjaka. Gornju smesu sa oba sira (ne mešati). Pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta. Umiješajte mlijeko toliko da dobijete željenu konzistenciju.

Ako vaš spori štednjak ima toplo podešavanje, možete držati makarone i sir do 2 sata. Ako smjesa počne izgledati suha, umiješajte do 1/2 šalice dodatnog mlijeka da postigne željenu konzistenciju.


Sažetak recepta

  • sprej za kuhanje
  • 1 (16 unci) pakovanje nekuhanih makarona od lakta
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 4 šolje iseckanog sira cheddar
  • 2 limenke isparenog mlijeka (12 unci tečnosti)
  • 3 šolje mleka
  • 1 (14 unci) vrećica smrznute sjeckane brokule, odmrznuta
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu

Poprskajte unutrašnjost sporog štednjaka raspršivačem za kuhanje.

Nekuhane makarone i biljno ulje miješajte zajedno u sporo kuhači dok se tjestenina ne prekrije.

Pomiješajte sir Cheddar, isparljivo mlijeko, mlijeko, brokoli, sol i crni papar s makaronima dok se potpuno ne sjedine.

Pokrijte kuhalo i kuhajte na tihoj temperaturi dok makaroni ne omekšaju i umak ne zakipi, 2 1/2 do 3 sata, često miješajući kako bi se smanjilo lijepljenje.


4 Sastojci Sporo kuhanje Mac i sir recept

Ovo je bio moj prvi put da pravim mac i sir sa sporim kuhanjem. Priznajem da više volim plavu kutiju od domaćih makarona i sira. Domaći mac i sir jednostavno oduzimaju previše posla. Zanimalo me hoće li mi se više svidjeti u sporom štednjaku.

Ako pogledate mnogo recepata za Crock Pot mak i sir, primijetit ćete da mnogi imaju jednu zajedničku stvar#8211 ispareno mlijeko. Pretpostavljam da ispareno mlijeko pomaže dodavanju kremastosti mlijeka i može izdržati duži period kuhanja.

Mnogi recepti zahtijevaju i prerađeni sir. Umjesto toga, ovaj recept koristi dva uobičajena sira – oštar cheddar i Monterrey jack. Ako želite da ga učinite ljepšim, isprobajte mješavinu poput fontine i gruyere. Zaista možete koristiti bilo koji sir koji želite, ali želite da se lijepo otopi i ima dobar okus.

Ovo nije recept za sporo kuhanje koji možete jednostavno spustiti ujutro i navečer doći kući. Potrebno je samo kuhati 2-4 sata. Takođe mu je potrebno malo gledanja do kraja. No, to je#8217 odličan način za pripremu domaćeg maca i sira dok obavljate posao ili za oslobađanje prostora na ploči za prilog.

Priprema ovog recepta za sporo kuhanje također je bio podsjetnik zašto je važno odabrati spor štednjak odgovarajuće veličine. Napravio sam pola recepta i koristio spori štednjak od 4 litre i bio je jedva 1/4 pun. Ovo nije najbolji način kuhanja u sporom štednjaku. Želite da bude 2/3 puna za optimalne performanse.

Ako prepolovite recept, upotrijebite manji štednjak. Mac i sir su ispali dobri, ali trebalo je manje od 2 sata. Recept biste mogli udvostručiti ako imate veći spori štednjak. Ili samo upotrijebite manji spori štednjak od 2-3 litre za jedan recept.

Rezultati ovog recepta za mac i sir sa sporim kuhanjem su čvrsti mac i sir koji više podsjeća na tepsiju ili pečeni mac i sir. Bilo je ukusno! Mozete definitivno dodati i mrvice hleba na vrh. Mogli biste dodati i još malo tekućine da vidite hoće li postati slatkiji. Ali i dalje je bio vrlo dobar – za domaći mac i sir. I bilo je super jednostavno, što je velika pobjeda za zaposlene kuhare.


Pogledajte video: Макарони с 4 сирена