Novi recepti

Ghebe pita

Ghebe pita


Stabljike dobro operite i ispecite na tavi.

U međuvremenu nasjeckajte sir, dodajte jaja i pavlaku, sve promiješajte.

U zdjelu od jene, podmazanu maslacem, rasporedite listove pita i ulijte sastav sira, a zatim dodajte prženi ghee.

Gornje listove namažite umućenim jajetom pomiješanim sa pavlakom i stavite jelo u pećnicu dok pita lijepo ne porumeni.

Ostavite da se ohladi u rerni.

Dobar apetit!


Sastojci za gulaš od gebea

Za gulaš

  • 350 grama gebea
  • 200 grama vrhnja za kuhanje s najmanje 12% masti
  • 75 ml suvog belog vina
  • 50 ml vode
  • 2 kašike suncokretovog ulja
  • 1 luk
  • 2 režnja belog luka ili malo zelenog luka
  • Nekoliko listova svježeg peršuna
  • Salt
  • Pepper

Za palentu

  • ½ litre vode
  • 180-200 grama kukuruza
  • 1 kašičica soli
  • 20 grama putera
  • 2 kašike rendanog sira

Način pripreme

Dimljene ciolanske ćufte

Ciolan dobro očistite (ako je potrebno, lagano ga sameljite na štednjaku) i obrijete nožem, operite

Pileća jetra

Prokuhajte pipete, srca i jetru, operite i dobro očistite, s malo soli.


Pita s mesom i gebeom

sastojci
Tijesto:, 250 gr brašna, 1/2 od male kocke kvasca, 1 kašičica šećera, 1 so u prahu, 1 kašika ulja, 3/4 šolje vode ,, Punjenje:, 1 veliki luk, 1 šargarepa, 1/2 crvenog paprika, 250 gr gebea u soli, 250 gr mješavine mljevenog mesa, 200 gr paradajza isječenog na kockice, 2 kašike ulja, 1 kašika paradajz paste, so, biber, 1 jaje + 1 za podmazan, zeleni kopar

Teškoća: Prosjek | Vrijeme: 1h 30 min


Ostali filteri o gljivama

Pojavljujući se u Osmanskom carstvu, sarmalele su vremenom stekle mjesto na svim prazničnim stolovima. Sarmale su.

Jesen nas osvaja ne samo svojim bojama, već i bogatstvom okusa, koji se nalazi u bilo kojem povrću. As.

S dolaskom hladnijih jesenskih dana čini se da osjećamo više od svega potrebu da imamo koristi od više vrsta hrane.

Možemo u potpunosti uživati ​​u jesenskom povrću i ako ga cijenimo u ukusnim i hranjivim jelima.

Tokom perioda posta, gljive su esencijalni izvor proteina. Iskoristite ih i pripremite ukusan obrok.

Šampinjoni imaju posebnu teksturu i okus, idealni su za unošenje raznovrsnosti u post. Inspirirajte se receptima.

Marinirani janjeći ražnjići na žaru idealni su za svečani uskršnji obrok, ali mogu postati zvijezde i za ostatak godine, za stolom.

Pašteta od gljiva zdrava je i ukusna opcija kada postimo ili jednostavno želimo odustati od obroka.

Ćufte s rižom i gljivama jedinstvena su, ali ukusna kombinacija koja može uvjeriti vaše dijete da unese svoj jelovnik.

Pileći rolat s gljivama može uspješno zamijeniti komercijalne kobasice za doručak ili čak u predjelu.

Pite s gljivama vrlo su ukusna opcija za aperitiv na svečanom obroku ili na dječjoj zabavi. su laki za.


Ghebe pita

Ghebe pita od: brašna, kvasca, šećera, ulja, soli, gebe, luka, šargarepe, soli, bibera, bijelog luka, sezama.

Sastojak:

Za testo:

  • 300 g brašna
  • 130 ml mineralne vode
  • 15 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašike ulja
  • prstohvat soli

Za punjenje:

  • 1 staklenka gebea u soli (800 g)
  • 1 luk
  • 1 mala šargarepa
  • 3 kašike ulja
  • soli
  • biber
  • 1 češanj belog luka
  • 1 kašika susama

Način pripreme:

Prvo skuhamo gebele kako bismo ih desalinizirali, mijenjajući dvije vode. Nakon što smo ih otsolili, stavimo ih na sito da se ocijede.

Za tijesto utrljajte kvasac sa šećerom dok se ne otopi, stavite vodu na vatru u kuhalo za vodu dok se ne zagrije. U zdjelu stavite prosijano brašno, sol, otopljeni kvasac. Miješajte ručno, postupno ulijte vodu i zamijesite.

Na kraju dodajte ulje i mijesite oko 2-3 minute. Dobit ćemo elastično i neljepljivo tijesto. Pokrijte ga čistim peškirom i ostavite da naraste 30-40 minuta, dalje od struje.

Za fil očistiti luk, sitno ga iseckati, očistiti šargarepu i staviti na sitno rende. Zagrijte ulje u šerpi, stavite povrće i pirjajte 2-3 minute.

Spužve nasjeckamo ne baš sitno, okrećemo ih povrćem zajedno sa šalicom vode. Začinite solju i paprom i pustite da se dobro krčka, dok mi nastavljamo miješati u tavi.

Maknite s vatre kad je spremno, pa dodajte očišćen i sitno sjeckani češnjak.

Dignuto testo podelimo na dva približno jednaka dela. Pospite brašno na radni sto i rasporedite prvi list tijesta.

U kalup za tart, obložen papirom za pečenje, stavite list tijesta, izbockajte ga vilicom s mjesta na mjesto, sipajte fil i poravnajte. Raširimo drugi list, stavimo ga na vrh, lagano pritisnemo rukom i ubodemo ga vilicom.

Navlažite četku i namažite pitu odozgo i pospite susamom. Stavite je u vruću pećnicu, na odgovarajuću temperaturu, 30-35 minuta, dok odozgo ne uhvati zlatnu koricu.


Pećnica sa pečenim gebeom

Danas se nisam osjećao kao nešto komplicirano, pa sam mislio da bi omlet pun gljiva napravljen u pećnici bio savršen. Stalno sam razmišljao kako bih mu dao ime, ali na kraju je omlet & # 8222 omlet & # 8221 djelovao najprikladnije. Koristio sam gljive koje je ubrao moj otac (ne brinući se da je on stručnjak za odabir gebe) i koje je majka stavila u zamrzivač, pa sam izvadio jednu od vrećica koju sam dobio i otopio. Gljive imaju vrlo malo kalorija i puno drugih blagodati na tijelo. Međutim, pazite odakle ih nabavite, kako biste bili siguran izvor.

Sastojak (poslužavnik 25 x 18 cm):

  • vreća kuhane i smrznute gebe (oko 2-3 ozbiljna udarca koja stanu u zdjelu)
  • 8 jaja (moja su bila manja)
  • ozbiljan udarac belog spanaća
  • 1/2 belog luka
  • 1 ardei kapia
  • 2-3 režnja belog luka
  • peršunovo lišće
  • telemea sir za brijanje na vrhu (telemea od koze, ovce, krave)
  • soli
  • mljeveni crni papar
  • malo ulja sjemenki grožđa (1-2 žlice)

Način pripreme:

Luk, beli luk i biber sam sitno isekao i stavio da se lagano proprži u tiganju sa 1-2 kašike ulja od semenki grožđa. Nakon minutu i dvije, dodao sam otopljeni ghee i ostavio sve na vatri dok sva voda koju su ostavile gljive ne ispari. Na kraju sam dodao šaku svježeg dječjeg špinata i sve sam pržio oko minutu. Odmaknuo sam posudu i ostavio da se kompozicija ohladi dok se ne pobrinem za jaja.

Četkom sam podmazao poslužavnik (25 x 18 cm) s vrlo malo ulja i izlio prethodno pripremljeni sastav.

Jaja sam počela dobro tući vilicom, začinila sam ih solju i paprom, dodala sitno sjeckano peršunovo lišće i zalupila ih u pladanj po sastavu gljiva.

Na vrh sam naribao malo Telemea sira i za okus i za zlatni izgled na kraju.

Stavio sam pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni Celzijusa oko 20-30 minuta.

Vrlo je zasitan omlet, odličan za doručak, ručak ili večeru. Ovako pripremljen vrlo je ukusan i sljedećeg dana.

Danas sam izabrao da poslužim sa kriškom hljeba za ručak, uz ukusnu salatu sa rukolom, zelenom salatom, dječjim spanaćem, krastavcima i čeri paradajzom :).


Ghebe gulaš sa vrhnjem i palentom pored

Konačno, gebela se pojavila u našoj zemlji i uspjela sam kupiti kilogram da me natjera da to poželim. Oni su pomalo skupi i kako niko od nas ne prolazi kroz šumu radi berbe, zadovoljni smo onim što možemo dobiti od tržišta.

A ako sam prošle godine stavio dio octa i napravio gebe s češnjakom i dobrom supom, ove godine sam rekao da probam nešto drugo. Odlučio sam ovo učiniti jednostavnim jelo od gebe sa kremom i malo gebe s majonezom.

Možda će cijena pasti u narednih nekoliko dana i uspijem staviti nekoliko zimi, pogotovo zato što uopće nije teško jer se jako dobro drže u soli, stavljaju u staklenke.

Jedenje gebe s kremom vrlo je jednostavno za napraviti. U osnovi, sve što trebate učiniti je prethodno skuhati gebel, kao što sam objasnio u receptu gebe s češnjakom i palentom (pogledajte ovdje) ili u varivu od gebe s paradajzom (pogledajte ovdje), pa ih malo propržite.


Video: La Ciupercarit - opintici. ghebe la salcâmi