Novi recepti

Pappardelle sa zečjim raguom

Pappardelle sa zečjim raguom


Zagrijte maslinovo ulje u loncu pa stavite zečje noge izrezane na velike komade i pržite ih sa svih strana do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minute sa svake strane.

Izvadite ih na ringlu i stavite beli luk, luk i šargarepu u tiganj, sve sitno iseckane. Pržite ih 2-3 minute na jakoj vatri, a zatim dodajte kajzer i nastavite pržiti na laganoj vatri dok ne prodru. zatim dodajte papriku, majčinu dušicu, komorač, ružmarin i komade zeca.

Sipajte vino i pastu od paradajza, začinite solju i biberom i pustite da provri dok tečnost ne padne skoro za pola. sipajte juhu i senf i pirjajte 30 minuta, dok meso ne omekša. Zatim uklonite komade zeca i očistite ih od kostiju. Zatim ih vratite u sos.

Kad je skoro spremno za posluživanje, stavite lonac sa slanom vodom na vatru i lagano prokuhajte pappardellu / tagliatellu.

Kad su gotove, ocijedite ih i dodajte u umak, pazeći da ih dobro prekrije sos. ostavite nekoliko minuta pa poslužite sa sjeckanim peršunom. Dobar apetit!



Iz Albinutzine kuhinje

Otkrio sam na stranicama knjige Svjetska kuhinja zanimljiv talijanski recept iz regije Emilia-Romagna: Pappardelle s umakom od zeca.

Upamtite da sam vam prije nekog vremena pričao o divnoj činjenici koja se dogodila, kao da mi je dragi muž donio dvije knjige na poklon. Pa, osim "Naša jela", Horia Virlan, donio mi je i "Kuhinja svijeta". Da,

Moj dragi muž mi je na poklon donio dvije knjige o gastronomiji. Mislim, ne kuham dovoljno ili dobro, rekao je škripa. No, vratimo se, on mi je na dar donio dvije knjige, jedna od njih je "Naša jela" majstora Horia Virlana. Ostalo

Piletina, šljive i kus -kus? Pomalo čudno, rekli bi neki. Ali sve dok ste spremni isprobati nešto "drugačije" od tradicionalnog konzervativnog menija kod kuće. Kažem vam, dragi moji, probajte ovu salatu. Ručak

Dragi naši, znate li još uvijek Choux a la creme tortu? Pa, znam! Od djetinjstva to je bila torta koju sam obožavao, pored moje omiljene Savarine. A ako mi je ostalo još malo profiterol testa, odlučio sam napraviti ovaj menuet


Testenine sa zečjim raguom.

Zečje meso sam dobio od svojih prijatelja lovaca i čini se da sam ga dobro pripremio, dali su mi mnogo komplimenata. Jelo, specifično za područje Toskane, zove se & # 8222pappardelle alla lepre & # 8221. Visoko cijenjeni od strane potrošača diljem svijeta, možete ga pronaći pod imenom & # 8222Stil zeca Toskane & # 8221. Nakon istog postupka, priprema se ragù od divljih svinja, još jedno rustikalno jelo koje pripada popularnoj toskanskoj kuhinji.

  • 1-2 šargarepe
  • 1 luk
  • 1 stabljika celera
  • 1/2 organskog limuna, sa korom
  • 5 režnjeva belog luka, oguliti
  • 3-4 lovorova lista, sveža
  • 2 grančice ruzmarina
  • 2-3 lista sveže žalfije
  • 1 boca suvog, kvalitetnog crnog vina
  • 6 klinčića
  • 1 zec ili različiti anatomski dijelovi
  • 1 luk
  • 1 stabljika celera
  • 1 šargarepa
  • 100 gr maslaca
  • 45 ml maslinovog ulja
  • 2 češnja belog luka
  • 1 grančica svežeg ruzmarina
  • 2 lista žalfije
  • 400 ml paradajz sosa
  • 250 ml pileće supe ili tople vode
  • 150 ml crnog vina
  • vrh noža mljevenog muškatnog oraščića
  • sol i papar
  1. Pripremite meso za marinadu: isperite komade mesa hladnom vodom i 1 žlicom octa od 9 °. Očistite meso od kože, slomljenih kostiju, vena ili ostataka alice.
  2. Meso narežite na prikladne komade, kako je to potrebno, stavite ih u veliku zdjelu.
  3. Povrće krupno nasjeckajte i nasjeckajte, stavite ga preko mesa zajedno s češnjakom, začinskim biljem, klinčićima, limunom narezanim na četvrtine. Sipajte crno vino, 750 ml. Vino mora biti dobre kvalitete, dat će svoj okus mesu. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 20-24 sata.
  4. Nakon što prođu 24 sata, izvadite komade mesa iz marinade, natopite ih kuhinjskim krpama, dobro ih ocijedite. Meso će imati nevjerovatan voćni miris od crnog vina i začina.
  5. Povrće za gulaš sitno nasjeckajte. U velikom loncu zagrijte 50 gr maslaca i 45 ml maslinovog ulja. Pirjajte povrće zajedno s grančicom ružmarina, 2 ručno slomljena lista žalfije, 2 režnja češnjaka. Pirjajte dobro, na laganoj vatri, 10 minuta. Pospite bez soli u prahu.
  6. Dodajte komade mesa, kuhajte na jakoj vatri dok ne promijeni boju, prelijte crnim vinom. Ostavite alkohol da ispari, dodajte paradajz sos i čašu supe ili tople vode. Stavite poklopac i pustite da kuha na vrlo laganoj vatri 3 sata. Usput provjerite meso i dodajte prstohvat naribanog muškatnog oraščića, papar i malo soli (ne puno, pri dugom vrenju sav se natrij ekstrahira iz sastojaka i riskirate da je hrana preslana). Meso treba kuhati dok se lako ne skine s kosti.
  7. Kad ste spremni, izvadite komade mesa, ostavite ih da se ohlade koliko god vaša ruka može podnijeti.
  8. Preostali umak u tavi propasirajte kroz sito, pritisnite žlicom da se sav umak izvadi. Ono što je ostalo na situ možete baciti, sos vratiti u šerpu u kojoj se kuvao.
  9. Odvojite meso od kosti, razlomite ga na trake. Ne koristite rukavice, morate osjetiti bilo koji komad kosti da biste ga uklonili.
  10. Stavite meso preko dobivenog umaka, dodajte preostalih 50 grama maslaca (ili još više, maslac daje kremastost pripremi) i pustite da kuha još 15-20 minuta. Ugasite vatru i ostavite paprikaš da se odmori. Što duže stoji, to je mirisniji i ukusniji. Zeca sam marinirao u petak, skuhao ga u subotu i pojeo u nedjelju, pa imate ideju. Mariniranje i pečenje dugo traju, a ne sama priprema.
  11. Sada se naš gulaš može poslužiti na dva načina: s rustikalnom palentom ili širokim začinom od tjestenine tipa pappardelle s parmezanom ili naribanim pecorinom posutim po vrhu. Ako se odlučite za tjesteninu, kuhajte u kipućoj slanoj vodi minus jedan minut. Ocijedite tjesteninu, stavite je preko zečjeg gulaša i pržite minutu. Ugasite vatru i pospite naribanim sirom (kažem pecorino, za specifičan miris ovaca).

Ako možete slikati, jedva sam uspio snimiti 2 slike prije nego što su moji gosti pojurili u tavu.


"Boja u tanjuru" uz zabavu Radu Dumitrescu & # 8211 nova emisija na TV Paprika

"Boja u ploči" s novom emisijom Radu Dumitrescua # 8211 na TV Paprika. Ukusni recepti od sezonskih namirnica dobivaju boju na TV Paprika, kuhani sa gostima iz industrije i poduzetnicima, ali i poznatim ličnostima s drugih područja, poput glumca Constantina Cotimanisa, trenera načina života i prehrane Cori Grămescu, stilistice Adine Buzatu.

Večeras (19. oktobra 2020.) na TV Paprika počinje nova kulinarska emisija koju jedva čekamo pogledati. Zove se "Boja u tanjuru", a voditelj emisije je Radu Dumitrescu, jedan od naših favorita. Od 21:00, od ponedeljka do petka, bit ćemo oduševljeni Raduovim receptima, ali i njegovim gostima, među kojima su: Cori Grămescu, Adina Buzatu, Constantin Cotimanis i mnogi drugi koje vam ostavljamo da otkrijete.

"Moja kuhinja se vrti po sezoni", kaže kuhar, koji na jesen koristi gljive, a zimi meso, celer i karfiol kao glavne sastojke. Gledatelji će naučiti praviti & # 8211 između ostalih & # 8211 rižoto s telećim jezikom i kremom od celera, karfiol od karfiola s dimljenom pastrmkom i hrenom ili planinski pijetao s pireom od celera, vanilije i badema.

Bivši upravitelj banke, Radu Dumitrescu već je desetljeće & # 8211 sam. Godine 2011. dobio je svoj prvi posao kuvara u Španiji. Vrativši se u zemlju nakon nekog vremena, u gastronomiji ga je vodio Răzvan Exarhu.

Budući da znamo da se radujete isprobavanju njenih recepata, evo glavnih sastojaka za recept današnje emisije. Saznajte od 21:00 kako se pripremiti i staviti puno boje na tanjir.


Ragu iz zeca s palentom i zelenim umakom

1. Rernu zagrejte na 150C. Zagrijte maslinovo ulje i maslac u tavi. Zeca začinite, stavite u šerpu, dodajte brašno i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite na tanjir.

2. Zagrijte malo ulja, pa dodajte luk, celer i mrkvu. Pržite 10 minuta. Dodajte majčinu dušicu, češnjak, lovorov list i kleku.

3. Prelijte crno vino preko mesa u tavi. Ostavite da vri 5 minuta, pa dodajte paradajz i supu. Začinite, pustite da zavrije, a zatim pirjajte. Poklopite i prebacite u rernu.

4. Ostavite 2 i pol sata dok se meso ne može usitniti vilicom.

5. U međuvremenu napravite salsu. Stavite sve sastojke osim ulja u blender i sameljite u grubo pastu.

6. Kad je meso spremno, izvadite ga iz pećnice i stavite u šerpu na srednju vatru. Dodajte čokoladu. Ostavite oko 15 minuta ili dok sos ne postane gust i dobro se redukuje.

7. U međuvremenu napravite palentu. U veliku činiju stavite 1 litar ključale vode. Malai lagano sipajte, neprestano miješajući. Smanjite vatru i nastavite miješati dok se ne zgusne. Dodajte još vruće vode ako je pregusta. Mešajte 15 minuta. Dodajte maslac i parmezan, pa poslužite.

8. Pomiješajte 2 žlice ulja u zelenoj salsi, stavite kukuruz na tanjur i prekrijte raguom. Poslužite sa zelenom salsom i naribanim parmezanom.


Sos ragu alla bolognese reteta clasica italiana

Sos ragu alla bolognese. Bolonjez sos (bolonjez) za testenine priprema se od mlevenog mesa sa sokom od paradajza i specifičnih ukusa. Ragu koji se kombinira s kuhanom tjesteninom ili lazanje, cannelloni. Klasik italijanske kuhinje. Može se pripremiti u većim količinama i spremiti za druge datume.

Bolonjez ili bolonjez sos (izgovara se & # 8222bolonieze & # 8221 ili & # 8222boloniez & # 8221) vodi porijeklo iz sjeverne Italije, u gradu Bologni, kako mu i samo ime kaže. Recept za tjesteninu s mesom za koji je pisano da je & # 8222bolognese & # 8221 datira iz 1891. godine i nalazi se u kuharici Pellegrina Artusija. Recept koji se sada koristi razlikuje se od početnog i postoji mnogo varijanti, no ustaljeni je recept koji je prvi put zabilježila Accademia Italiana della Cucina tek u listopadu 1982.

Mnogi ljudi ne žele kuhati umake od tjestenine satima i, nažalost, kupuju ih u trgovinama, u staklenkama. Potrudite se i pripremite ih kod kuće! Ne uspoređuje okus i aromu onih kod kuće s onima na polici & # 8230 Osim toga, možete pripremiti veće količine određenih umaka (poput ovog, ragu alla bolognese umak) za čuvanje u staklenkama. U studentskim domovima u Klužu ili Temišvaru bilo je ozbiljnih zaliha bolonjez sosa u tegli, koje su napravile studentske majke. U nastavku pogledajte kako dalje.

Iako svijet zna za & # 8222 špagete a la bolognese & # 8221, tjestenine koje Italijani koriste s ovim umakom su široke: tagliatelle, pappardelle, fettuccine, ali i tjestenine s cjevastim vlaknima poput rigatonija ili pennea. Donju sliku je snimio Oana čak i u restoranu u Bologni.

Evo recepta ove domaće testenine. Dovoljno ih je kuhati 2-3 minute u kipućoj slanoj vodi, ocijediti i odmah umočiti u tiganj s ragu alla bolognese.

Tajna ovog umaka je kuhati dugo, polako, na laganoj vatri i strpljivo. Recept i postupak su izuzetno jednostavni, umak se kuha gotovo sam, ali potrebno je nekoliko sati. read na blogu Andrei Constantinescu (Menta i ruzmarin) & # 8211 apsolvent prestižnog fakulteta & # 8222Kulinarstvo na Univerzitetu u Zapadnom Londonu & # 8221 & # 8211 da je kuhanje ovog umaka povjereno nosačima (ili nosačima) iz različitih talijanskih zgrada. Kuhali su ga polako na malom šporetu postavljenom u separeu na ulazu. Objašnjava nam i zašto je poželjno kuhati polako do brzo (na primjer u loncu na pritisak): oboje dobivate meko meso, ali ne i arome! Kada se brzo prokuha u kukti (štednjaku na pritisak), aromatski molekuli u hrani brzo isparavaju.

Većina recepata preporučuje upotrebu govedine / govedine u kombinaciji s malo pancete (slana, začinjena i sušena svinjska prsa). Umjesto pancete možete koristiti sirova svinjska prsa ili slaninu, kajzer. Ragu alla bolognese umak možete napraviti i od cijelog komada mesa, pohanog sa pancetom. Tek se na kraju zgnječi vilicom. Shvatate li koliko dobro treba kuvati?

U nekim receptima postoje mješavine goveđeg mljevenog mesa sa svinjetinom (u Giallo Zafferano). Neki ukazuju na upotrebu običnog ili kombiniranog maslinovog ulja s maslacem, suhim bijelim vinom ili mlijekom itd. Ali svi sadrže gusti sok od paradajza (pasirani ili konzervirani paradajz), kao i nešto povrća: šargarepu, luk, stabljike celera (celer).

Jedini začini su sol i papar, pa se ne radi o "talijanskom bilju" koje ljudi stavljaju u bilo koji recept za pizzu ili tjesteninu. Bez origana, bosiljka, ruzmarina ili majčine dušice. Nema kečapa!

S ovim raguom pravi se poznata lazanje & # 8211 pogledajte recept tradicionalni italijanski ovde.

Istina je da je ovaj ragu alla bolonjez sos ukusan i aromatičan od dobre sporo kuhane govedine. Vidjet ćete kakvu će spektakularnu transformaciju umak doživjeti nakon 2,5-3 sata kuhanja! Tek tada počinje izgledati kao pravi ragu alla bolognese.


Klasičan recept za paprikaš sa zecom sa palentom

Priprema variva je što je moguće jednostavnija. To je niska hrana, sa sastojcima koji se pripremaju vrlo brzo. Samo je vrijeme kuhanja mesa duže. Ali to ovisi o odabranom mesu. Zečje meso prodire prilično brzo. Za manje od sat vremena možemo skuhati ukusnu pripremu za uskršnje jelo.

Osim mesa, zelenila i paste od rajčice, sastojak koji se često koristi u ovom receptu je crno vino. Nije obavezno, ali puno pomaže pri omekšavanju mesa i naglašava okus jela. Nisu potrebni drugi začini kako ne bi utjecali na okus zelenila dodanog u izobilju.

Na blogu pronađite recepte za janjetinu, savršene za uskršnje praznike.

* A ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta, vezano za stranicu. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".

Slijedi popis sastojaka i kako se pripremiti za klasični recept za paprikaš od zeca s palentom.


Tagliatelle sa zečjim raguom

Uskrs je za mene idealan izbor! Savršena su baza za zdrav, ukusan i zadovoljavajući obrok. Spremam li ih jednostavno, samo s maslacem i parmezanom, s povrćem ili mesom na žaru, uvijek su mi najdraži.
Odabrao sam koristiti tagliatelle iz Antonio di Vaio, jer sadrže tvrdu pšenicu, ukusne su i zadržavaju oblik kad se skuhaju. Jednom rečju, prava italijanska testenina. Pripremljeni prema talijanskim standardima, dolaze u različitim oblicima, idealni za sve recepte!
Uskrs mi je na vrhu u odabiru kuhanja jer se sjećam Italije. Više volim njihovu kuhinju, jer je jednostavna, s malo sastojaka, ali kvalitetna.

Danas sam odabrao pripremiti tagliatelle s umakom od zeca, u koji sam dodao malo suhog bijelog vina, gljive, pavlaku i dižonski senf. Ukusna večera pripremljena vrlo brzo.

Za 2 osobe :: Priprema 20 minuta :: Kuhajte 60 minuta :: Niska težina
& # 8211 250 g tagliatelle Antonio din Vaio
Zečji rep:
Sastojak:
& # 8211 2 zečje noge
& # 8211 2 šargarepe i pola luka
& # 8211 6-7 Gljive gljive
& # 8211 1 mali luk
& # 8211 1 žlica maslinovog ulja
& # 8211 1 žličica senfa iz Dijona
& # 8211 200 ml vrhnja za kuhanje
& # 8211 50 ml bijelog vina
& # 8211 zeleni peršun
& # 8211 sol i papar

Način pripreme: prvo se brinemo o zečjim nogama koje skuhamo u dovoljnoj količini vode, zajedno s mrkvom, polovicom luka i soli. Pustite da malo provri 45 minuta. Nakon tog vremena izvadite meso iz kosti.
Pripremite ragu: na malo maslinovog ulja zapecite sitno sjeckani luk. Dodajte gljive, koje ste prerezali na četiri i pustite da se sav sok koji im ostavi reducira. Dodajte bijelo vino, ponovo smanjite sav umak. Dodajte cca 100 ml zečje čorbe i neka se i to smanji.

U međuvremenu prokuhajte i Uskrs.
Dodajte tekuću kremu i senf. Promiješajte. Začinite solju i biberom. Na kraju dodajte svježi peršun.
Umak od ragua poslužite na podlozi od kuhane tjestenine.


Uskrs sa zečjim raguom

Recept za tjesteninu sa zečjim raguom od: maslinovog ulja, zeca, češnjaka, luka, komorača, mrkve, pancete, papra, ružmarina, majčine dušice, crnog vina, paste od rajčice, pileće juhe, senfa, papardele, peršina i parmezana.

Sastojak:

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kućni zec, narezan na 8 komada morske soli i crnog papra
  • 3 režnja belog luka, oguliti i iseckati
  • 2 glavice luka, očišćene i iseckane
  • 1 lukovica komorača, očišćena i sjeckana
  • 1 šargarepa, očišćena i iseckana
  • 75 g pancete narezane na kockice
  • 1 kašika aleve paprike, lagano mljevene
  • 2 sitno sjeckane niti ružmarina
  • 2 niti majčine dušice
  • 250 ml crnog vina
  • 2 kašike paste od paradajza
  • 300 ml pileće supe
  • 1 kašika francuskog senfa
  • 500 g svježeg pappardellea ili tagliatellea
  • 1 šaka peršuna, krupno iseckanog
  • sveže nariban parmezan

Način pripreme:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom, širokom loncu s debelom podlogom. Komadiće zeca posolite, popaprite i pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumene. Lopaticom ih izvadite iz posude i stavite na tanjur.

U šerpu dodajte beli luk, luk, komorač i šargarepu. Pržite ih na jakoj vatri 2-3 minute, dok malo ne omekšaju, a zatim dodajte pancetu i nastavite ih pržiti dok ne porumene, oko 6-8 minuta.

Dodajte alevu papriku, ružmarin i majčinu dušicu, a zatim u tavu ponovo stavite zapečene komade zeca. Stavite vino i pastu od paradajza i pustite da sve prokuha dok se tekućina ne prepolovi. Sipati supu, začiniti i staviti poklopac. Ostavite tavu na vatri 20-30 minuta, dok meso ne omekša.

Izvadite komade zeca i stavite ih na sjeckalicu. Kad se ohlade, meso otkostite i razlomite na velike komade. Ako je umak vrlo rijedak, ostavite ga da se krčka dok se ne zgusne i dobije blago kremastu konzistenciju. Vratite zečje meso u umak i zagrijte ga. Senf pomiješajte i dodajte soli i papra po ukusu.

Kad je skoro spremno za posluživanje, stavite veliki lonac slane vode na vatru. Dodajte testeninu i ostavite da provri nekoliko minuta, al dente. Dobro ih ocijedite i pomiješajte sa zečjim raguom pazeći da budu dobro prekrivene umakom.

Podijelite jelo u vruće posude i stavite ostatak ragua na vrh (ako je lijevo). Pospite nekoliko listova peršina i poslužite s naribanim parmezanom.


ŠIROKI REZANCI SA ZEČNOM RAGU

Nisam jeo meso zeca od malih nogu, pa zato kada sam imao priliku da primim kućnog zeca nisam rekao ne. Ovaj recept sam imala u planu nekoliko mjeseci i nikad ga nisam uspjela primijeniti jer je moj muž uvijek zavrnuo nos kad je čuo za zečje meso. Jučer, u subotu, rekao sam da ga spremam i da je to bilo dovoljno.
Bio sam siguran da će biti izuzetno dobar, u posljednje vrijeme često kuha nakon Gordona Ramseyja i da su svaki put njegovi recepti bili uspješni kao ovaj. na kraju. Na moje muževo pitanje je li poslužio, kratko je odgovorio "da. Lijepo miriše", a nakon degustacije čuo sam zvižduk među zubima "zašto ga ne pojedemo sutra za ručak?". Pa, zato, "da sam je skuhao u nedjelju dok nije bila gotova, biste li me izludjeli pitanjem šta jedemo za ručak?". Bio sam jako sretan što im se svidjelo i uvjeravam vas da je to zadovoljstvo.

SASTOJCI: 3 kašike maslinovog ulja
1 kućni zec narezan na komade
morska sol i crni papar
3 češnja belog luka
2 glavice luka
1 lukovica komorača
1 šargarepa
75 g pancete ili druge slične vrste
1 kašika ienibahara
2 niti ruzmarina
2 niti majčine dušice
250 ml crnog vina
2 kašike paste od paradajza
300 ml pileće supe
1 kašika francuskog senfa
400 g Arnos bočnih rezanci
parmezana
seckani peršun

U tiganju za wok ili u velikom loncu zagrijte maslinovo ulje. Komadiće zeca pržite 2 minute sa svake strane nakon što ih začinite solju i paprom.

Kad porumene izvadite ih lopaticom na tanjuru.
U preostalom ulju iz tave propržite luk narezan na kockice, češnjak i komorač, kao i naribanu mrkvu. Pustite da se kuha dok povrće ne počne lagano omekšavati, a zatim dodajte pancetu ili fidelutu narezanu na kockice. Pecite oko 8 minuta. U tavu ponovo stavite komade mesa, crno vino i pastu od paradajza. Dodamo i papar, ružmarin i majčinu dušicu,

i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok tečnost u posudi ne ispari napola. Sipajte juhu i kuhajte poklopljeno još 20-30 minuta dok meso ne omekša.
Izvadite komade mesa i ostavite ih da se ohlade na mašini za mlevenje. Ako umak ostane prerijedak i nema kremastu konzistenciju, prokuhajte ga još malo. Nakon što se meso ohladi, izvadite ga iz kostiju i razlomite na velike komade. Meso ponovo stavite u umak i zagrijte. Pomiješajte senf i začinite solju i paprom po ukusu.
Prije posluživanja stavite veliki lonac slane vode na vatru i kuhajte rezance al dente prema uputama na pakiranju, odnosno 4 minute.

Ocijedite tjesteninu i pažljivo ih pomiješajte sa zečjim umakom. Jelo poslužite s naribanim parmezanom i pospite sjeckanim peršunom.

Za pripremu i posluživanje koristio sam dobro francusko vino dobijeno od najboljeg prijatelja. Hvala Klaudiji na vinu, uz sos od zeca bilo je nešto super posebno. Bio bih sretan da podijelim dio zajedno. ali ko zna kada će se to dogoditi.