Novi recepti

Recept za kuvanje kuvanih papanasa sa karamel sosom na gaby_d :)

Recept za kuvanje kuvanih papanasa sa karamel sosom na gaby_d :)


Recept za pripremu papanasa

Sir se pomiješa sa grizom i šećerom po ukusu (ja sam stavila 125 grama šećera).

Dodajte jedno po jedno jaje, miješajte nakon svakog.

Dodajte vanilin šećer i ostavite kompoziciju po strani, dok se mi brinemo za sos od karamele.Gabytin vlastiti izum :).

Karamelizirati 250 gr.

Kad dobije lijepu, zlatno-žutu boju, isključite vatru i dodajte 2 žlice maslaca .Miješajte dok se potpuno ne otopi.

Zatim dodajte dvije kašike pavlake i tri kašike šlaga.

Lagano promiješajte.

Vraćamo se papanasima i brinemo se o njima.

U velikom loncu prokuhajte vodu.Kad zakipi, smanjite vatru i mokrom rukom uzmite sastav papanasa, oblikujte kuglice odgovarajuće veličine i stavite ih u vodu.

Pustite da provri na srednjoj vatri.

Papane se kuhaju kad izrone na površinu.

Uklonite lopaticom, ocijedite i stavite direktno na tanjur sa prezlama.Gabyta je napravila mrvice od keksa, odlična ideja.

Lagano uvaljati u prezle i staviti na tanjir i ukrasiti karamel sosom.

Dobar apetit:)


Napolitanski umak u sporom štednjaku 7.5L Digital Crock-Pot

Mogao bih razgovarati s vama i detaljno opisati digitalni lonac za sporo kuhanje 7.5L, ali neki tehnički detalji vam neće puno pomoći, jer bi vam moje osobno iskustvo pomoglo.

Prije svega, primjećujem da Crock Pot svakim novim uređajem posvećuje više pažnje izgledu. Što novije, to ljepše!

Ovo nije izuzetak. Izgleda tako elegantno u kuhinji, a istovremeno tako robusno i izdržljivo!

Dugo vremena Slow Cooker 4,7L Digital Crock-Pot bio je među mojim favoritima, zahvaljujući keramičkom loncu koji hrani daje JEDINSTVEN okus, ali to ga je nadmašilo, prilagođavajući se mnogo bolje potrebama porodice, sa mnogo većom zapreminom , dajući vam mogućnost da kuhate puno i malo.

Šta sam u njemu pripremio? Sos Napolitan. Umak koji mi je postao omiljeni zimski konzervans.

Tjestenina, odresci, gulaši, polpete sa umakom, shakshuka, ostropel itd. To je osnovni umak koji vam daje neiscrpnu inspiraciju!

Pošto sam postio, jučer sam ga stavio preko kuhanog krompira. Znate li šta je dobro?

Prvo sam napravio deo u sporom šporetu, a zatim jedan na šporetu. Nažalost, rezultat je drugačiji. Takođe dobra i ona pripremljena na šporetu, ali bolja ona u aparatu :).

Aparat održava temperaturu konstantnom, a osim toga ima i zidove posude podjednako zagrijane pa ne može biti identičan.

Najveća prednost? Ne puši, ne hvata se, ne morate brinuti o tome.

Sastojak Sos Napolitan

  • 4 kg paradajza
  • 1,2 kg narančaste paprike
  • 1,2 kg gogosar
  • 600 g crvenog luka
  • ili korijen celera
  • 350 ml ulja
  • 2 kašike velike soli
  • 4 kašike šećera
  • 3-4 lovorova lista
  • kašičica suvog timijana
  • kašičica zrna bibera
  • 5 češnja belog luka

Priprema napuljskog umaka

Počnite kuhati s paprikama i krafnama koje pečete, očistite ih, ogulite sjemenke i peteljke i ostavite ih da se ocijede.

Rajčice dobro operite, narežite na 4/6 komada i prođite kroz mašinu za ljuštenje i sjemenke.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

U velikom loncu zagrijte ulje, dodajte luk i lagano miješajte dok ne omekša (10 minuta)

Zatim stavite paprike i uštipke prošao kroz automobil, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Pripremite posudu za usporavanje štednjaka od 7,5 l digitalnog posuđa povezivanjem na izvor napajanja.

U posudu aparata sipajte smjesu, stavite sok od paradajza i pulpu, naribani celer, zatim ostale začine, sol i šećer i poklopite posudu.

Postavite funkciju High u izborniku uređaja na 7 sati, a zatim pustite uređaj da radi svoj posao i radi ono što želite za to vrijeme.

  • Dvaput sam dizao poklopac u 7 sati i miješao ga drvenom kašikom. Mislim da nije potrebno, ali to sam i učinila.

Na kraju je sve homogeno, ukusno, provjerite treba li vam po vašem ukusu još soli ili šećera.

Osobno sam odabrao dvije mogućnosti za konzistenciju umaka. Dio sam stavio u čiste, sterilizirane staklenke, a ostatak sam stavio blender okomito. Jedan deo sosa je sa komadima povrća, drugi je fin, homogen.

Pokrijte staklenke debelim pokrivačem i držite ih tako dok se potpuno ne ohlade.


Zacusca od sirovog povrća

Ovih sam dana skuhala zacuşti, a danas objavljujem onu ​​koja mi se najviše svidjela. Ovo je prvi put da radim ovu zacuscu i želim reći da je ispala jednako dobra kao i sendvič koji sam okusila kad sam prije nekoliko godina zatražila recept od kolege.

Ova zacusca se može kuhati zimi, uspješno zamjenjujući gulaš od povrća. Možete dodati pirinač, masline, meso, krompir ili bilo šta drugo po želji i biće odlično jelo.

Dakle, dio ima sljedeće iznose (Napravio sam porciju i pol): 0,5 l ulja, 1 kg, luk, 3 kg krofni, 1 kg papra, 1 kg šargarepe, 400 g čorbe (paradajz pasta), 3-4 lovorova lista, so, biber.

Povrće se opere, čisti od kora, peteljki i sjemenki, nakon čega se postupa na sljedeći način: luk se reže na ribu, mrkva se nariba na sitno rende, a krofne i paprika propuste kroz mlin za meso.

Stavite ulje, luk i šolju vode u činiju na odgovarajuću vatru, eventualno u činiju sa poklopcem (ja ga nisam imao) dok luk dobro ne omekša. Zatim dodajte ostalo povrće i pustite da zavrije, uz povremeno miješanje.

Nakon sat, ili sat i pol vrenja (ovisno o tome koliko volite zacuscu - ali kad se počne lijepiti za dno lonca, znači da je svejedno skuhano), dodajte juhu ili pastu od rajčice, otprilike 3 kašičice soli i ostavite da vri još nekoliko minuta, još 5-10 minuta.

Sada miješajte češće, jer juha može brže uhvatiti dno posude.
Nakon što ste isključili vatru sa šporeta, lovorov list narežite na komade, dodajte žličicu naribane paprike i dobro promiješajte zacuscu. Odmah stavite u dobro oprane i savršeno osušene staklenke, povežite i stavite između deka, tako vruće.

Ostavljeni su zamotani oko 24 sata, nakon čega, čak i ako su još topli, odlaze u smočnicu ili spremište.
Ako vam se ne sviđa ova metoda sterilizacije, možete ih skuhati u šerpi ili staviti u pećnicu. Svaka metoda sterilizacije je dobra sve dok konzerva traje dugo i ne plijesni.


Deine torte

Uskršnja jaja jedna su od naših tradicija za Uskrs. kao što je priča rekla da su Crvena jaja Isusova krv.

Imam veliku kesicu od 5 boja od Dr. Otkera.
Za svaku boju:
SASTOJCI:
250 ml prokuvane vode
2-3 kašike sirćeta
kesica boje praha
platu
hulahopke
slanina

PRIPREMA
Operite i skuvajte jaja 7-10 min. Uklonite i stavite na njih oprano lišće, a zatim stavite komad tajica i kravata.
Priprema boje: kipuća voda s octom. Stavite jaja u boju i ostavite 3-5 minuta. ovisno o željenoj nijansi.
Uklonite jaja iz boje na ručniku, izrežite tajice, skinite lišće i namažite slaninom.

ZA SVAKI OVOJAK BOJE

250 ml kipuće vode
4-5 kašika sirćeta
koverta crvene tečne boje
slanina
čarapa
lišće

METODA PRIPREME
Operite jaja i kuhajte ih 3, 5, 7 minuta, ovisno o tome koliko želite.
Uklonite i na njih stavite oprano lišće, a zatim ih stavite u čarapu i zavežite.
Priprema boje: kipuća voda, sirće. Stavite jaja u boju i ostavite 3-5 minuta. ovisno o željenoj nijansi.
Izvadite na peškir, prerežite čarapu, uklonite lišće i namažite slaninom.


Papanasi sa pavlakom i džemom

Iako se deklariram kao doživotni obožavatelj moldavskih papana (u kojima je okus sira tako jak!) Nijednu porciju papanasa sa pavlakom i džemom / džemom (dobrogeni) ne odbijam, ni ja ni moja.

Vrlo su lepršave, odlične teksture, mirisne i zaista ukusne! Jedva smo se opirali slikanju :))

Sastojci za 3 obroka i # 8211 2 po osobi :))

  • 350 g svježeg svježeg sira
  • 100 g šećera
  • 180 g brašna
  • kašika sivog vrha pšenice
  • 1/3 žličice sode bikarbone & # 8211 može se zamijeniti s 1/2 žličice praška za pecivo
  • 4 kašike limunovog soka
  • žličica naribane korice limuna
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 jaja
  • vrh noža sol
  • džem / džem prema preferencijama & # 8211 Koristio sam džem od marelica
  • karamel sos / preljev
  • kajmak
  • ulje

Priprema Papanasi sa pavlakom i džemom / džemom

Izuzetno jednostavno i brzo, papanaze se pripremaju na sljedeći način:

U zdjelu stavite sir, jaja, šećer, limunov sok, naribanu koricu, griz, vanilin šećer i sodu bikarbonu.

Zatim dodajte brašno i sve umesite ručno. Višak brašna dodajte samo ako tijesto to zahtijeva, ali ja ga ne preporučujem, savršeno je što se u receptu spominje.

Na pobrašnjenoj radnoj površini tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova, svaki otprilike 120-125 g.

Iz svakog komada uzeti tijesto poput oraha i oblikovati ga okruglo.

Preostali komadi zaobljeni su u velike loptice koje se spljošte. Raznesite ruke i radit ćete vrlo lako!

Umetnite prst u sredinu svake papane, a zatim je okrenite da biste malo povećali dobivenu rupu.

Zagrijte puno ulja u velikoj šerpi / šerpi.

Kad se ulje zagrije, smanjite vatru na srednju i dodajte papane i kuglice.

Pržite ih oko 5 minuta s jedne strane, zatim okrenite i pržite još 3-4 minute.

Izvadite u veliku cjediljku i ostavite 2 minute, a zatim ih sastavite za posluživanje.

Stavite malo preljeva od karamele na tanjur (nije obavezno), stavite papane, stavite žlicu ili dvije kisele pavlake, jednu od džema / džema, zatim preostalu papanasovu kuglu i dodajte još malo džema i pavlake.


Papanasi muntenesti ili papanasi kuhani

Papane su dvije vrste: moldavske, što znači pržene u uljnoj kupelji i vlaške papanase, što znači kuhane u vodi s malo soli.

To je najpoznatiji tradicionalni desert, priprema se od slatkog kravljeg sira, odnosno svježeg, jaja, šećera, griza, prezle i brašna i općenito se poslužuje s džemom i pavlakom.

Sastav kuhanih papana vrlo se malo razlikuje od onog prženih po tome što kuhani ne dodaju olabavljene sastojke ili sastojke za uzgoj tijesta, već se pripremaju sa sirom, grizom i brašnom, dok se u prženim mogu dodati i prezle i sastojci. ustati.

Recepti se općenito prilagođavaju prema vrsti sastojaka koji se koriste, prema iskustvu domaćice i naravno, prema svačijem ukusu, ali uvijek polaze od osnovnog recepta, od izvornog. Zato nalazimo mnoštvo donekle različitih recepata, kako u specijaliziranim knjigama, tako i na internetu.
Na primjer, volim pržene papane, sa mrvicama u sastavu i mješavinom sireva.
Pojeo sam najbolje papanase u dolini Olt, u restoranu na benzinskoj pumpi, nakon dugog putovanja do vodopada Lotrisor.
Bili su veliki, pomalo pahuljasti, vrlo mirisni i sa puno kreme i džema, lizali ste prste, kako su bili dobri!
Osnovni recept, rumunski, je onaj od papanasa prženog na ulju, kasnije su se pojavili kuhani, iz želje da isprobaju lakšu verziju, a inspiracija je bila u knedlama od krompira, barem sam tako pročitala u specijalitetu časopisa.

  • Uzelo je:
  • 600 gr svježeg kravljeg sira
  • 4 srednja jaja
  • 6 kašika šećera
  • 100 gr sivo
  • 50 gr brašna
  • 1 kašičica soli
  • Za kuvanje:
  • 1 l apa
  • 1 kašičica soli
  • Za prašenje:
  • 50 gr putera
  • 100 gr pesmeta
  • 2 kašike šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • Na usluzi:
  • kajmak
  • Sweety

[/ sastojci]
Porcije: 4 (3 papanasa / porcija)

Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta
[preparation title = & # 8221Priprema & # 8221]

Priprema tijesta za vlaške papanase

Priprema planinskih papanasa

Lopaticom izvadite skuhane papane i uvaljajte ih u pržene mrvice.

Premještamo ih na tanjur i poslužujemo s džemom i pavlakom.

Pekmez i pavlaka nisu obavezni za kuvane papane, mogu se poslužiti samo u prahu sa mrvicama i šećerom.
Ako je sir previše sočan, dobro će se ocijediti prije početka procesa pripreme papanasa.


Video: PILEĆI PAPRIKAŠ IZ RERNE- SVE U 1 TEPSIJI