bs.haerentanimo.net
Novi recepti

Švedski hleb, sa integralnim brašnom i semenkama

Švedski hleb, sa integralnim brašnom i semenkama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ovaj recept sam pronašao ovdje (http://amainbucatarie.blogspot.com) i bio mi je zanimljiv, pa sam se bacio na posao ... ali morao sam ostaviti svoj lični pečat: promijenio sam bijelo brašno sa integralnim brašnom i dodao i u sastavu i na vrhu, susam, suncokret i lan. Rezultat je bio sladak, mirisan i vrlo dobar kruh za doručak, sa džemom na vrhu, uz šolju mlijeka ili čaja.

  • 250 grama toplog mleka
  • 3 kašike šećera
  • 50 gr otopljenog putera
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice esencije badema
  • 2 kašike tople vode
  • 1 kg integralnog brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica semenki suncokreta
  • 1 kašičica lanenih semenki
  • 1 kašičica semenki susama
  • 1 dobro umućeno jaje, premazati odozgo

Porcije: -

Vreme pripreme: preko 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Švedski kruh, s integralnim brašnom i sjemenkama:

Stavila sam sastojke u aparat za kruh, po gore navedenom redoslijedu i pustila ga da obavi svoj posao ... odnosno mijesi i kvasi. Kad me zvučni signal upozorio da je automobil završio svoj program, izvadio sam tijesto na dasku i počeo ga još malo mijesiti, a zatim sam ga prepolovio; Ostavio sam veći komad tijesta za veliki pladanj za kolače, a za mali pleh za kolače zadržao sam manji komad tijesta. U velikom poslužavniku sam umesio testo od 8, a u malom od 4. Stavio sam testo u pleh, namazao ga umućenim jajetom i posipao semenkama po vrhu. Ostavio sam da nadođe još 30 ', nakon čega sam hljeb stavio u zagrijanu pećnicu na 45'

Dobar apetit!


Pokreće Juicer.io

(5 bodova / ukupno glasova: 14)

olga prije 3 godine - 6 januar 2014 13:03

Re: Hleb sa semenkama

Sretan imendan.
Počeli ste jako, s tako razrađenim receptom.

Sretno sa što više recepata.

Lia prije 3 godine - 6 januar 2014 15:37

Re: Hleb sa semenkama

SRETAN ROĐENDAN, IOANA! Hvala na receptu sa mirisom hleba! Sve najbolje!

Alta Lia prije 3 godine - 6 januar 2014 19:17

Re: Hleb sa semenkama

Zajedno s drugima, dobio sam debelu omotnicu sa lanenim sjemenkama i spremao sam se pretraživati ​​po internetu recepte kako napraviti nešto od ovih sjemenki. Nadam se da ću to jednog dana i učiniti, nakon što mužu objasnim da su rupe one koje daju čar ovom kruhu. Ima popravke da njegova slatkoća teče kroz rupe.

Imam Pakmaya suhi kvasac u kući, ali mi se nije svidio način na koji radi (u usporedbi sa svježim mađarskim, izvanrednim žutim pakiranjem). Je li uredu? Ako mi možete reći koju vrstu kvasca koristite? To je jedan od ključeva uspjeha, kažem.

Ioana prije 3 godine - 7 januar 2014 10:04

Re: Hleb sa semenkama

Hvala Olga, neka bude kako kažeš!

Ioana prije 3 godine - 7 januar 2014 10:04

Re: Hleb sa semenkama

da uživam sa zadovoljstvom, Lia.

Ioana prije 3 godine - 7 januar 2014 10:10

Re: Hleb sa semenkama

Još jedna Lia, možete poslužiti kruh sa pačjom paštetom i fleur de sel -om i kroz njega ništa ne teče. Stavila sam malu sliku ispod vas da vidite koliko je ukusna. Ili sa zrelim kozjim sirom i bijelim vinom.

Lanene sjemenke možete staviti u ovaj jogurt: [veza] je odlična kombinacija. sada kada nema breskvi, možete koristiti kruške ili jabuke i smrznute maline.

Ja koristim Pakmaya kvasac ili Dr. Oetker suhi kvasac. ovaj kruh se pravi s Oetkerom. i kvasac je važan, ali ovdje je najvažnije gnječenje.

gina prije 3 godine - 7 januar 2014 11:52

Re: Hleb sa semenkama

Sretan rođendan Ioana, neka ti je zdravlje, radosti i uspjesi sa tvojim najmilijima!

Anamaria prije 3 godine - 7 januar 2014 23:15

Re: Hleb sa semenkama

Bolja Nova godina za sve!
Mislim da izlazi dobar kruh, ali mislim da je tehnološki proces malo dug. Često spremam lepinje ili domaći kruh, ali koristim jednostavniji recept s mnogo kraćim vremenom kuhanja. Probaću i ovaj, kad budem imao vremena. Hvala.

Alta Lia prije 3 godine - 8 januar 2014 06:56

Re: Hleb sa semenkama

Ioana, "Sretan rođendan!" za imendan.
Hvala vam puno na da ste dali sebi vremena da mi jasno odgovorite.
Sad proučavam jogurt.

Ioana prije 3 godine - 8. januar 2014. 08:53

Re: Hleb sa semenkama

Anamaria, ovim postupkom dobiva se posebna tekstura, vrlo fino jezgro. Znam da je više biblijski, ali vrijedi. Jedva čekam da probam, da vidim razliku od običnog hleba.
Pravim i francuski kruh koji koristi slične principe (tamo sam detaljnije opisao koju ulogu ima svaki korak): [veza]

Anamaria prije 3 godine - 8 januar 2014 23:20

Re: Hleb sa semenkama

Hvala na receptima, ali sada imam veliku dilemu - koju ću isprobati u subotu? Zaista volim kruh ili domaće lepinje, i za sebe i za svoju porodicu i pripremam ih sedmično. Rezultate svog rada reći ću u subotu.
Čujmo samo dobro i uživajmo u odličnim receptima, zdravim i punim okusa.

Laura prije 3 godine - 12 januar 2014 02:40

Re: Hleb sa semenkama

Izgleda sjajno, ali kao što je neko rekao naporan je. Pojeo bih ga da mi to neko uradi. Ko zna? Možda ću se za kišni vikend pobrinuti za nju. zapravo, došao sam po recept za švicarske muffine, koje već dugo nisam napravio, ali s sjećanjem ih se sjećam.

Anca prije 3 godine - 13. januar 2014. 17:30

Re: Hleb sa semenkama

Laura Aioani prije 3 godine - 30 april 2014 18:16

Re: Hleb sa semenkama

Zdravo Ioana, je li ovaj kruh po teksturi blizak onom od bageta? hrskava ljuska i meka iznutra? Mislim da jesam .. Još uvijek tražim recept za bagete i ne znam koji je prikladniji .. Hvala

Ioana prije 3 godine - 30 april 2014 18:36

Re: Hleb sa semenkama

jezgra je u redu, ali je koža tanja.

Laura Aioani prije 3 godine - 30. aprila 2014. 18:40

Re: Hleb sa semenkama

A imate li recept za pravljenje bageta?

Ioana prije 3 godine - 30 april 2014 18:49

Re: Hleb sa semenkama

da, ovdje ih je malo teže oblikovati od sjemenskog kruha: [link]

Kiki prije godinu dana - 25. januara 2016. 21:45

Re: Hleb sa semenkama

Pažljivo. Sjemenke lana su vrlo bogate fitoestrogenima, pa se NE preporučuju djeci i muškarcima jer ometaju hormone.
Zašto ne bismo htjeli tradicionalnu i provjerenu hranu za ljude i uživali u životinjskim biljkama koje nisu dovoljno istražene? Izbjegavamo piliće jer imaju hormone, no jedemo li sjemenke lana i soje koje su prvaci u hormonima i zaista su dio prehrane pilića da brže rastu?!

Ioana prije godinu dana - 26. januar 2016. 09:33

Re: Hleb sa semenkama

Hvala Kiki na informaciji. To je dobro znati za one sa hormonalnim problemima. Općenito, za zdrave ljude raznovrsna i uravnotežena prehrana nije bitna, šta god da jedete. Lanene sjemenke koristim za probavu, sadrže puno vlakana pa ih s vremena na vrijeme dodajem u hranu. ali postoji i drugo povrće sa visokim sadržajem estrogena: kopar, maline, šljive, slanutak, bijeli luk, pasulj. većina je dio rumunjske prehrane, a ipak se konzumira uravnoteženo i nema posljedica.
Primijetio sam da se oni koji slijede dijetu (mršavljenje, vegetarijanska) ograničavaju na određenu grupu proizvoda što dovodi do neravnoteže. posebno moraju obratiti pažnju na raznolikost i sezonsku prehranu.


Hleb sa semenkama i integralnim brašnom

Cijeli kruh je pun, zdrav i pun vlakana, a dodavanjem mješavine sjemenki okus postaje poseban, a kruh obogaćujemo kvalitetnim mineralima i vitaminima!

  • 300 gr 650 brašna
  • 120 gr integralnog brašna
  • 80 gr & # 8220miks 4 brusilice sjemena & # 8221
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 200 ml mlake vode
  • 7 gr organskog suvog kvasca
  • 1 žličica naribanog sirovog šećera
  • 1 prstohvat soli (1/2 kašičice)
  • maslinovo ulje za podmazivanje
  • mak posut po vrhu

Stavite kvasac u tanjir, prelijte ga 100 ml tople vode i sirovog šećera i ostavite kvasac da djeluje. Zasebno pomiješajte ostatak vode s maslinovim uljem i soli u prahu.

U međuvremenu u posudi pomiješajte brašno sa mljevenim sjemenkama. Napravimo rupu u sredini i dodamo vodu s kvascem. Promiješajte i postepeno dodajte ostatak vode, poput maslinovog ulja i soli u prahu.

Namažite radni stol maslinovim uljem, prenesite tijesto iz posude na stol i dobro zamijesite, oko 5 & # 8211 10 minuta. Prebacite tijesto u zdjelu, prekrijte zdjelu čistim ručnikom i ostavite da se diže 30 minuta, dok tijesto ne udvostruči volumen.

Nakon što je nadošlo tijesto podijelite na 3 jednaka dijela, oblikujte 3 loptice, razvaljajte ih i ispletite.

Dobiveni kruh stavljamo u pleh podmazan maslinovim uljem, premažemo ga odozgo uljem, vodom ili umućenim jajetom, posipamo mak i ostavimo 20 minuta da odstoji pokriveno.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 35 & # 8211 40 minuta. Izvadite posudu iz rerne i prebacite hleb u mašinu za mlevenje.


Hleb bez glutena (sa integralnim heljdinim brašnom i chia semenkama)

Kruh sadrži: integralno heljdino brašno, kvasac, chia sjemenke, sol. Kvasac se može zamijeniti jednakom količinom praška za pecivo kojem dodate sok od 1/2 srednjeg limuna.

Umjesto chia sjemenki možete koristiti psilium mekinje ili laneno brašno (ne mljeveno već brašno - pronađite na EL-Dor Plant& # 8211 imajte na umu da vam je potrebna mnogo veća količina lanenog brašna)

Kruh ima intenzivan okus heljde, a mi smo koristili samo heljdu jer nam se sviđa okus. Ako vam se ne sviđa okus heljde, morat ćete ponoviti recept dodavanjem neukusnog brašna poput pirinča, kukuruza ili sirka, sorisa itd.

O heljdi možete pronaći na Zaboravljeno bilje vrlo lijepo napisan članak iz kojeg reproduciram nekoliko redaka. To su žitarice koje su se u prošlosti jele ovdje, na ovom području, i mislim da ih naša DNK prepoznaje :-), tako da ne ulazimo u raspravu dajući djetetu palentu da su to jeli preci. Preci su jeli prvo heljdu, zatim palentu.

& # 8220La noi, usevi heljde bili su uobičajen prizor u prošlim vekovima - sada malo njih zna njegov ukus.

Heljda se dobro nosi na tlu koje se smatra neplodnim ili kiselim, jedini uslov je da je tlo dobro zalijevano. Ne volim gnojiva, što ga čini jednim od najčišćih usjeva, ekološkim i ekološkim. To je također biljka koja sprječava eroziju tla i može osigurati hranu za biljojede. On favorizira, a zauzvrat mu pomaže i prisustvo pčela. Pelud heljde daje tamni, vrlo mirisni med & # 8221 Zaboravljeno bilje

Ostavljam vam recept i pozivam vas da pročitate ostale recepte za kruh u odjeljku Pekara da izaberete ono što vam odgovara.


Recept za domaći kruh na aparatu za kruh korak po korak

Recept za domaći kruh na aparatu za kruh korak po korak. Najjednostavnija verzija kruha napravljena u mašini. Kako napraviti kruh na mašini ili automobilu? Beli hleb, jednostavno pečen u aparatu za pečenje hleba. Isplati li se kupiti aparat za kruh?

imam aparat za hleb preko 25 godina. Nisam se još pripremio domaći kruh u aparatu za kruh otprilike 20 godina jer se ne isplati koristiti aparat za kruh. Svatko, čak i početnik, može napraviti prekrasan domaći kruh, klasično pečen u pećnici.

Međutim, možda postoje situacije u kojima žurite i pečete hljeb na mašini. Jedina prednost ove mašine za hljeb je ta što možete staviti sastojke u nju uveče i možete je programirati. Topli hleb čeka vas za vreme doručka. Budući da su nas navijači pitali, izvadio sam svoj uređaj & # 8222 iz naftalina & # 8221 i napravio običan hleb u aparatu za pečenje.

Od prvih pokušaja shvatio sam da kruh napravljen u mašini uopće ne liči na onaj koji sam pekao u pećnici. Dao sam mu 10 -ak šansi s različitim receptima i kombinacijama brašna. Nije mi se dopao nijedan pa sam ga napustila. Umjesto toga, mašinu za kruh sam koristio isključivo za miješanje, kao mikser, sve dok nisam kupio kuhinjski stroj.

Beli ili integralni hleb napravljen na mašini ima debelu, suvu koru i mrvičastu jezgru. Takođe je vrlo ružan, bez sjaja i bez ukusnog oblika. Zašto uništavati sastojke na ovako nečemu, ako uz minimalan napor mogu učiniti tako nešto? Pogledajte recept za kruh bez kruha (koji se naziva i lijeni kruh).

Priznajem, ljubitelj sam domaćeg kruha koji se lijepo skuha, zamijesi i digne. Ništa se ne može usporediti s kruhom napravljenim sa & # 8222 rastezanjem i presavijanjem & # 8221 (rastezanjem i presavijanjem) poput svijeta! Ovi manevri stvaraju i jačaju glutensku mrežu, tvoreći pahuljastu i strukturiranu jezgru kruha. Ljepotu kruhu daje i oblikovanje & # 8222shaping & # 8221 (modeliranje oblika mjehurića kruha, peciva, bageta itd.), Koje nije dovoljno za odlomiti neke komade tijesta i baciti ih u pladanj. Mislim na tako nešto & # 8211 pogledajte recept za običan domaći kruh.

Od istih sastojaka i uz samo 10 minuta dodatnog rada napravila sam kruh pečen u pećnici, u obliku kolača (ili kolača). Recept je ovdje. Vidjet ćete razlike.

Tako sam, na zahtjev fanova, napravio a domaći hleb mašina za hleb. Ispao je beli hleb od oko 1 kg.


Način pripreme

Švedski hleb sa integralnim brašnom i semenkama

Stavila sam sastojke u aparat za kruh, po gore navedenom redoslijedu i pustila da radi svoj posao. značenje

Integralni hljeb sa sjemenkama suncokreta (dijetetski)

Zagrijte vodu, a zatim pripremite kvasac. Pomiješajte 3-4 žlice tople vode sa


Kukuruzi sa integralnim brašnom

Kukuruzi sa integralnim brašnom recepti: kako kuhati kukuruz sa integralnim brašnom i najukusniji recepti za kolače od heljdinog brašna, recepti od heljdinog brašna, kroasani sa susamom, kroasani sa jogurtom, kroasani sa svinjskom masti, kroasani sa osancom, recepti kroasani sa svinjskom masti, kroasani sa svinjskom masti i pavlakom, nežni posni kroasani sa sirćetom, kolači bez pšenično brašno.

Kukuruzi sa cijelim posnim brašnom

Slatkiši, recepti za post, Božić 200ml ulja 120ml boršč 7g suvog kvasca 1 prstohvat soli 1 kašika prirodne esencije vanile 1 kašika vanilin šećera 200g integralnog brašna 300g belog brašna 000 1 kašika dehidrirane korice narandže šljiva ili drugi nadevi po ukusu

Orasi sa orasima

Božić, kolačići, krekeri 250 g brašna 200 g maslaca 100 g mljevenih oraha 70 g šećera u prahu, esencija badema.

Cornulete Fragede

Božić, kolačići, krekeri 500 gr. belo brašno 3 žumance 250 gr. mast 200 gr. vrhnja malo soli

Ukusni dragulji sa draguljima

Božić, testo, slatkiši 2 jaja, 100 g putera ili margarina, 100 g šećera, 200 ml mleka, 50 g svežeg kvasca, 1/2 kašičice soli, brašno, džem

Posne jagode

Božić, kolači, slatkiši 250 g margarina 700 g brašna 300 ml mineralne vode 150 ml ulja prstohvat soli 5 ml octa magiun ili sranja za punjenje šećera u prahu i cimeta za kraj

Sranje

Božić, kolačići, krekeri -1 kg brašna -2 šolje ulja -1 šolja vode -300 gr sranja -1 kašika šećera -1 kesica suvog kvasca -prstohvat soli -šećer u prahu za ukrašavanje

Kukuruzi sa svinjskom masti i sranjima

Božić, kolačići, hrskavi hleb 1 šolja masti 1 šolja jogurta 100 g šećera 1 kesica kvasca prstohvat soli 2 žumanjaka vanila brašno sranje

Sranje, poput majčinog doma

Božić, kolačići, krekeri 150 ml ulja 300 ml mineralne vode 700 g brašna (još nekoliko kašika) 250 g margarina 5 ml sirćeta prstohvat soli

Kroasani sa kremom i svinjskom masti

Božić, kolačići, prezle -800 gr masti -800 gr pavlaka -prstohvat soli -brašno onoliko koliko sadrži -sranje -šećer u prahu za ukrašavanje -1 jaje

Rogolah, Vrlo mirisni stršljeni

Slatka jela, pekarski i slastičarski proizvodi, božićni 250 g maslaca, 1 žumanjak, 1 limenka jogurta = 200 ml, 500 g brašna (po mogućnosti stavite 2-3 dodatne žlice, ako je potrebno), punjenje: 1 čaša mljevenih oraha, 1 čaša šećera, 1 žličica cimeta, šećer u prahu za usitnjenje kroasana.

Apple Cornlets

Slatka hrana, pekarstvo i slatkiši, božićno tijesto: 70 g maslaca 100 g svježeg sira 120 g brašna punjenje limunovom korom: 1 jabuka nekoliko kapi limunovog soka 3 žlice grožđica cimet 3 žlice meda 30 g mljevenih oraha

Cornulete With Osanza

Božić, kolačići, mrvičasto testo: * 2 jaja * 4 kašike šećera * 4 kašike ulja * 4 kašike sirćeta * 1 kašika amonijuma * 1 kg brašna * 1,5-2 čaše mineralne vode * naribana kora limuna, narandža * arome kreme * 1 kg svinjska kost * 400 g brašna * džem * sranje

Guest Cornulete

Slatka jela, pekarstvo i slatkiši, Božić 1 jaje 1 mala čaša toplog mlijeka (oko 100 ml mlijeka) 550-600 gr. brašno 1 kesica margarina (250 gr.) 1 paketić svježeg kvasca (25 gr.) 2 kesice vanilin šećera

Leptiri s maslacem i Susan

Slana jela, Pekarski i konditorski proizvodi, Božić 500 gr brašna 1 žumance 1/2 kocke svježeg kvasca (25 gr) 1/2 žlice soli 1 žličica šećera 300 ml toplog mlijeka od bjelanjaka za podmazivanje raznih sjemenki (susam, kim, lan)

Cornulete natašte

Božić, kolačići, krekeri 1 šolja ulja, 1/2 šolje vode, 25 g kvasca, 2 kašičice šećera, rendana kora pomorandže, vanilija, brašno, sranje - za fil, šećer od vanilin brašna - za doradu

Mohnkipferl - Mac Cornlets

Božić, kolačići, sastojci mrvica: 170 gr brašna, vrlo malo praška za pecivo, četvrtina kašičice naribanog, 90 gr. šećer u prahu, 1 vanilin šećer, prstohvat soli, 2 žumanca, 140 g margarina, 70 g maka (ja sam koristila mljeveni mak).

Yogurt Cupcakes

Božić, kolačići, prezle 50 g otopljenog i ohlađenog putera, 250 g jogurta, 1 kašika šećera, 500 g brašna, prstohvat praška za pecivo, prstohvat soli, džem, čokoladna krema ili med za punjenje, vanilin šećer u prahu.

Kornete sa šunkom i sirom

Predjela s jajima, predjela, božićna 100 g kisele pavlake, 200 g brašna, 100 g bodljikave šunke, 100 g sira soli, papar, 1 jaje (sastojci u receptu su za malu porciju, odnosno 25 komada)

Djelanac (post)

Slatka jela, Božić, Kroasani 2 šolje ulja, 1 šolja vode, 1 kašika šećera (za razrjeđivanje kvasca), 1 kocka kvasca (ili omotnica ako je suha), brašno kakvo sadrži, nisam imao svježi kvasac pa sam upotrijebio suho.

Ukusno sranje od kukuruza

Božić, kolačići, krekeri 500 gr brašna, 250 gr maslaca, 4 žumanca, 30 gr kvasca rastvorenog u 4 kašike mleka, 1 kašika šećera, 2 kašike pavlake, 1 kašika naribane soli, šećer u prahu, sranje

Kukuruz od jagoda sa džemom od šljiva

Božić, kolačići, krekeri 500 gr brašna 1 žumance naribana korica limuna 5 lg velikog šećera 5 lg velike masti 200 gr jogurta mala tegla magiun šljiva šećera u prahu

Kolačići od jagoda sa draguljima

Božić, kolačići, testo od mrvica 200 gr masti (oko 4 kašike) 460 gr belog brašna 2 kesice praška za pecivo 2 kašike sirćeta 9-10 kašika vode džema od šljiva punjenje džem od dunja + 150 gr šećera u prahu vanilije

Sir i makuloni

Slana jela, Pekarski i konditorski proizvodi, Božić 1 kg. brašna, četvrtina kg. sira, 5 kašika margarina, 6 kašika pavlake, (2 kašike mlevenog kima su bile u receptu) mak.

Božićni kolači od maka

Božić, kolačići, krekeri 350 g brašna 250 g masti (1 paketić maslaca ili margarina) pola šolje mineralne ili obične vode 1 kašičica sode bikarbone 1 limun 1 so u prahu 100 ml mleka 200 g šećera esencija vanile 200 g maka

Cornulete sa sranjima i začinima

Slatkiši, Posni recepti, Božić 500 ml ulja 250 gr šećera 100 gr šećera u prahu 500 ml boršča 1000 gr brašna 500 gr sranja 1 kom. prosečna kuglica kvasca 1 kašika začina

Kolačići od jagoda sa čarolijom

Božić, kolačići, krekeri - 900 gr brašna - 300 gr masti - 3 žumanca - ½ svježeg kvasca (25 gr) - 150 ml toplog mlijeka - 1 žlica šećera - 1 kap soli - vrhnje ako je potrebno potrebno nam je: - magiun de šljiva - u prahu šećer - 1 kesica vanilin šećera

Kukuruzi sa šunkom i dimljenim sirom

Slana jela, pekarski i kolački proizvodi, božićno tijesto: 350 g brašna, 20-25 g kvasca, 5 žlica ulja, 150 ml mlijeka (približno), 1 jaje, malo šećera, sol po ukusu - ja sam stavio žličicu, 1 umućeno jaje, pomiješano s malo vode, za podmazivanje kroasana. punjenje: šunka, dimljeni sir.

Hleb od bundeve

Pekarski proizvodi i peciva, hljeb - 2 kašike smeđeg šećera - 330 ml vode - 2 kašike sjemenki kima - 4 kašike maslinovog ulja - 350 g ražanog integralnog brašna - 100 g integralnog brašna - 50 g brašna od bijelog hljeba 650 - 1 kašika soli - 1 kesica suvog kvasca

Kornete sa šunkom i sirom

Slana jela, pekarski i kolački proizvodi, Božić - 500 gr brašna - 25 gr svježeg kvasca - 150 ml mlijeka - 1 žličica naribanog šećera - 1 žumanjak - 50 gr maslaca - 1 žličica soli - 200 gr prešane šunke - 200 gr sira * 1 albus * čili pahuljice * kim

Džemovi sa džemom

Božić, kolačići, krekeri 2 šolje brašna, pola šolje masti, jaje, 2-3 kašike kisele pavlake, džem (umesto džema možete koristiti sranje narezano na kockice, pečena jezgra oraha ili džem od šljiva pomešan sa mlevenim orasima), kesica vanilin šećera.

Sranje

Božić, kolačići, mrvice hljeba: 250 g.margarina (ja sam koristila smjesu), 300 g. Brašno, prstohvat soli, vanilin šećer, 50 ml. Mineralna voda. za punjenje: sranje narezano na komade pogodne za velike ili 400 g mljevenih oraha, 150 g šećera u prahu, 2 vrećice vanilin šećera.

Integralni hleb sa slaninom

1 kg integralnog brašna 20 gr soli 15 gr svežeg kvasca 600 ml tople vode 100 gr narezane slanine

Domaći hleb

500g integralnog pšeničnog brašna 500g integralnog raženog brašna 2 likera suvog kvasca 600ml tople vode 1 kašika šećera 4 kašike ulja 1 kašika soli

Hleb od integralnog brašna

1 kilogram integralnog brašna 1 kilogram belog brašna 60 grama svežeg kvasca 3 kašike šećera 2 kašike soli 5 čaša tople vode 1/3 čaše ulja

Kiflice sa jagodama od integralnog brašna

2 šolje integralnog brašna 100 gr. hladni puter kašika praška za pecivo 1 šolja jagode isečene na kockice 2-3 kašike grožđica 2 kašike šećera 1 šolja umućeno mleko esencija vanile

Hleb bez hleba sa integralnim brašnom

Pekarski i konditorski proizvodi, hleb 300g belog brašna 000 350g crnog brašna 350g integralnog brašna 1 kesica suvog kvasca (7g) 700g vode 1 kašika soli 1 kašika šećera 3 kašike ulja

Cijela veganska pizza

Paprika, radna ploča sa gljivama: 250 gr integralnog brašna 250 gr bijelog brašna sol soda bikarbona ulje za ukrašavanje: paradajz sos paprika svježe crvene gljive gljive masline i sve ostalo što imate po kući

Hleb sa integralnim brašnom i semenkama

Pekarski proizvodi i kolači, hljeb 300 ml mlijeka 2 žličice soli (naribane) 1 žličica šećera 200 gr bijelog brašna 350 gr integralnog brašna 7 gr suhog kvasca žumance za podmazano 30 gr maslaca lanenih sjemenki

Integralni hleb sa pivom

1 kg integralnog brašna 30 gr svježeg kvasca 21/2 boce piva-330 ml za bocu 3 kašike smeđeg šećera 11/2 kašike kvasine soli za posip po hljebu ko želi puter

Integralni hleb

za 1 veknu od 500 g: - 350 g integralnog pšeničnog brašna - 150 g belog brašna - 1 kocka kvasca 25 g - 1 kašičica meda (ili 1 šećer) - 1 kašičica puna soli - 350-360 ml tople vode - 2 kašike ulja

Mafini sa muslijem i integralnim brašnom

Slatkiši, kolači 1 i 1/3 šolje integralnog brašna 1 šolja šećera 3 kašike meda 1 kašičica cimeta prašak za pecivo prstohvat soli 2 jaja 1 šolja muslija sa voćem 2/3 šolje biljnog ulja esencija vanile

Integralna pereca i kim

Voda, glazura 200 g vode 1 kašičica soli 1 kašika naribanog kima (krupnog) 1/2 kašičice šećera 2 kašike ulja 500 g integralnog brašna 10 g suvog kvasca za glazuru: 1 jaje 1 kašika mleka 1/2 kašičice mlevenog kima (grubo)

Integralni hleb sa susamom

za veknu hleba u kalupu za tortu: 250 gr integralnog pšeničnog brašna 1 paketić svežeg kvasca 1 kašičica (10 gr) susamove soli po želji ja stavim oko 50 gr 5 kašika ulja 250 ml vrele vode

Integralni hljeb sa sjemenkama suncokreta (dijetetski)

za hleb od 500 g: 400 g integralnog pšeničnog brašna 100 g pšeničnih mekinja 1 kocka kvasca 25 g 1 kašičica meda 1 kašičica soli 2-3 kašike suncokretovih semenki 350 ml tople vode.

Integralni hleb sa semenkama

potrebni sastojci: 500 stepeni integralnog pšeničnog brašna i raži 33o ml vode, 1 kašika šećera 12 gr svježeg kvasca 1/2 kašičice soli 2-3 kašike maslinovog ulja 1 kašika maka 1 kašika sjemenki susama 1 kašika susama.

Švedski hleb sa integralnim brašnom i semenkama

Zalijte slatki hleb sa ukusom i vrlo dobar za posluživanje za doručak, sa džemom na vrhu sa šoljom mleka ili čaja. 250 grama toplog mlijeka 3 žlice šećera 50 g otopljenog maslaca 1 žličica soli 1/2 žličice bademove esencije 2 žlice.

Kukuruzi sa svinjskom masti i sranjima

Sranje, svinjska mast * 150 g masti * 2 žumanca * 100 g kisele pavlake * 1 kašičica ekstrakta vanile * 1 prstohvat soli * brašno onoliko koliko sadrži * šećer u prahu za usitnjavanje * sranje

Stan

Zalijte 2 šolje brašna (bijelog, cijelog) šalicu vode 2 žlice ulja prstohvat soli

Tamni hleb

Predjela, sendviči 1 šolja vode, 1 kašika kvasca (ja sam stavila suvo), 1 kašičica soli, 1/2 kašike sirćeta, 2 1/4 šolje integralnog brašna

Kolač od jabuka i dunja

Slatkiši, kolači 1 dunja 3 velike jabuke 1 mera mera 1 mera integralnog brašna 50 g putera 3 jaja 4 kašike fruktoze


Priprema Hleb sa integralnim brašnom

Pomiješajte 400 g integralnog brašna sa 400 ml vode i ostavite u poklopljenoj posudi 3-4 sata na stolu u kuhinji ili preko noći u hladnjaku. Nakon tog perioda pravi se mješavina kvasca, šećera i ostatka tople vode (250 ml). Ostavite 5 minuta, pa dodajte u integralno testo. Dobro promiješajte, a zatim gnječenjem dodajte bijelo brašno i sol. Tijesto se ne smije mijesiti dugo & # 8211 5 minuta ručno ili na robotu. Ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 30-40 minuta (u posudi prekrivenoj plastičnom folijom).

Modeliranje hljeba sa integralnim brašnom

Na pobrašnjenu površinu izvadite tijesto i rasporedite ga u obliku pravokutnika veličine oko 25 & # 21535 cm. Lako se izravnava, ručno. Presavijte kao na slici, a zatim razvaljajte tijesto što je moguće čvršće, pobrašnjenim rukama. Ostavite da se diže 10-15 minuta na stolu, za to vrijeme pećnica se zagrijava na 230 ° C zagrijavanje + dolje + ventilacija (najviši nivo i u plinskim i u električnim pećnicama). Na dno pećnice stavljamo poslužavnik s oko 500 ml vruće vode. Bilo koji kruh peče se u posudi s vodom jer nastala para održava elastičnu koru i pomaže pri uzgoju kruha tijekom pečenja.

Operacija preklapanja i valjanja se ponavlja još jednom nakon 10-15 minuta (oblikovanje). Na kraju, zaokružite kruh rukama kako biste dobili oblik lijepog tijesta i stavite ga direktno u pladanj, na papir za pečenje, sa & # 8222 šavom & # 8221 ispod (tj. S fugom koja je rezultat valjanja). Uzgaja se vrlo oštrim nožem ili oštricom neposredno prije pečenja.


Kulinarske vijesti sa sličnom temom:

Pletena zavojnica

Hleb sa brašnom od tvrde pšenice

Tkani hleb

Lepinje za hamburgere i # 8211 jednostavan recept sa savršenim rezultatom

Jednostavan domaći kruh i # 8211 najjednostavniji recept

Focaccia s maslinovim uljem i ružmarinom & # 8211 jednostavan recept

Isprobali su ovaj recept:

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

45 komentara na moj crni hljeb svaki dan, u aparatu za kruh

Zdravo,
Pravio sam i hleb sa raženim i integralnim brašnom, menjajući malo količine
Pravila sam ih za kruh od 750 gr.
sa 125 gr ražanog brašna, 125 gr integralnog pšeničnog brašna i 125 gr belog brašna,
250 ml tople vode, mala žličica kvasca / soli / fruktoze umjesto šećera, cijelo ulje
po jedna kašičica. Povrh tamnjenja. Program integralnog hleba. 2, 50 sati do mog stana. Ispalo je dobro, volio bih mekšu ljusku.
Svidjelo se i mojoj djevojčici. Hvala na receptu.
Daniela.

Zdravo Laura, svidio mi se tvoj recept, isprobala sam ga nekoliko puta.
Imam samo jedan problem, ne nužno s receptom, molim vas pomozite mi s mišljenjem.
Moja mašina za kruh ima postavku, vjerojatno kao i ostale mašine za kruh, upozorava me kada se kukice za gnječenje mogu ukloniti.
Otkrio sam da je tijesto koje ste predložili vrlo ljepljivo. Jesam li pogriješio ili vi tako patite? Osim pomazanja ruku uljem, imate li još jedan prijedlog?
Drugo bi pitanje bilo ako možemo koristiti graham brašno u receptu, čime bismo ga mogli zamijeniti?
Hvala vam, Cristina Popescu

Zdravo, Cristina, raženo brašno dovodi do izuzetno ljepljivog tijesta. Ako vam smeta ovaj aspekt, možete ga zamijeniti graham brašnom ili integralnim brašnom.

Hvala na odgovoru, Laura. Hteo bih da vas pitam još nešto. Otkad sam otkrio vaš recept, prije otprilike mjesec dana pravim običan kruh svaka dva ili tri dana. Iako uvijek koristim iste sastojke, istu vrstu kvasca, itd., Ponekad kruha ostane malo, ponekad više, a prije dva dana se zapravo srušio. Dobar je i ukusan, svejedno ga jedem, ali volio bih znati imate li pojma šta je uzrok. Hvala vam još jednom na pomoći!
Cristina popescu

Cristina, trebala bi znati da nemam pojma. :) Dok sam koristio mašinu za hljeb, i ja sam patio, a da nisam mogao da mi objasnim taj fenomen. Mislim da # 8211 ali to je samo mišljenje & # 8211 koje bi moglo imati vezu s temperaturom i vlagom u zraku, na dizano tijesto mogu utjecati ovi faktori.

a bez bijelog brašna uspijevamo?

Ne, mislim da ne uspijeva. Ne preostaje mu mnogo kvasca.
Dana 23.07.2014 19:18, & # 8222Disqus & # 8221 je napisao:

Napravila sam i ovaj kruh, ali pošto sam imala problema sa mašinom za pečenje hleba i više mi se ne sviđa kako se peče, koristila sam program 13 mašine, nakon čega sam nastavila kao raženi hleb. Izašla su dva veoma lepa hleba. Mnogo poljubaca!

Zdravo Laura. Imam jedno pitanje za vas. Zašto se ovaj recept naziva crni kruh, pogotovo jer ne sadrži niti gram crnog brašna tipa 1250 ili 1350 (koje se može pronaći u našim trgovinama)? Koliko ja znam, integralno brašno je zapravo brašno tipa 800 ili 900 (prema RO standardima). Bio bih vam zahvalan ako biste mi odgovorili. Inače samo uspesi

Zove se tako jer je crn, za razliku od bijelog hljeba :). Iskreno rečeno, 29. marta 2009. nisam imao mnogo znanja o pekari i vrstama brašna. U međuvremenu sam saznao nešto više. Ali ono što sam tada htio bilo je ponuditi recept za kruh za automobil, dobar recept sa nižim udjelom ugljikohidrata od bijelog kruha. Mislim da sam to uradio. :) Hvala na željama za "uspjeh". Idem.

Hvala na odgovoru. Budući da na NETU nema mnogo recepata za crni kruh (s crnim brašnom), ovdje imam recept koji sam isprobala s dobrim rezultatima. Sastojci: 440 ml vruće vode max 45 ° C, 1/2 lt octa, 1
lg ulei, 1 lg zahar tos, 1 lgt sare, 450 g faina neagra tip 1250/1350, 250 g faina alba tip 550/650 (de panificatie), 2,5
lgt drojdie deshidratata (7,5 g sau 25 g proaspata). Se incalzeste apa la o temperatura cat sa suporte degetul (max 45 grade Celsius), si se face o plamadeala din 100 ml apa calda (sub nici o forma NU se depaseste temperatura, altfel drojdia nu creste), zahar si drojdie. Se lasa la dospit cca 30 minute, pana creste suficient. Intre timp se pune in cuva MP, restul de apa, otetul (optional se pune pentru a pastra painea un timp mai indelungat), uleiul, sarea. Se cern fainurile si se adauga in cuva. Este important ca toate ingredientele sa fie aduse din timp in camera, cel putin 2 ore, pentru acomodare. Se adauga drojdia crescuta si se fixeaza un program pentru aluat. Dupa terminarea programului, se scoate aluatul, se pune pe o planseta infainata. Se taie aluatul in doua, iar fiecare se intinde, se ruleaza pana la jumatate, se da cu putina faina, se ruleaza in continuare si se pun in doua tavi unse cu ulei si presarate cu faina. Se lasa la crescut, la cald, pana ce aluatul depaseste marginea tavii. Intre timp se aprinde cuptorul la 177 grade Celsius (temperatura medie) si se coc cele doua tavi cca 30 minute. Se face proba cu scobitoarea. Se scot din cuptor, se lasa la racit pe un grilaj metalic. Singura problema este ca faina neagra este mai scumpa, pentru cei care doresc sa o faca zilnic. Merita de incercat, zic eu…



Komentari:

  1. Vareck

    Šteta što sada ne mogu govoriti - prisiljen sam da odem. Bit ću oslobođen - definitivno ću govoriti svoj um.

  2. Efraim

    I nešto je slično?

  3. Estevan

    I believe that you are mistaken.



Napišite poruku