Novi recepti

Recept za paštetu od brzo dimljenog lososa

Recept za paštetu od brzo dimljenog lososa


  • Recepti
  • Dish type
  • Predjela
  • Predjelo s plodovima mora
  • Predjela za ribe
  • Predjelo od lososa
  • Predjelo od dimljenog lososa

Ukrasi od dimljenog lososa pomiješani sa svježim začinskim biljem i bijelim pasuljem čine ukusnu paštetu koju nije potrebno kuhati.

100 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 200 g (7 oz) konzerviranog graha cannellini, ocijeđen
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg začinskog bilja, poput češnjaka, kopra i peršina
  • Sok od ½ limuna
  • 200 g (7 oz) ukrasa od dimljenog lososa
  • Sol i crni papar
  • Za posluživanje: smeđi tost, krekeri ili crudité

MetodaPriprema: 1hr5min ›Spremno za: 1hr5min

  1. Grah, začinsko bilje, limunov sok i losos miješajte u kuhaču ili ručnim mikserom dok ne postane zaista glatko. Posolite i dodajte biber po ukusu, pa paštetu prebacite u posudu za serviranje i ohladite 30 minuta-1 sat. Poslužite ga sa smeđim tostom, krekerima ili cruditésima. Paštetu je najbolje jesti vrlo svježu.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(3)

Recenzije na engleskom jeziku (3)

Lako pripremljeno predjelo. Svi su uživali. Morao sam dodati više limunovog soka nego što je navedeno u receptu, kap balzamikovog octa dodaje interes-27. prosinca 2012.

Čini mi se pomalo suhim, ali poslužit ću ga kasnije za večeru i vidjeti što kažu naši gosti, dodat ću još limunovog soka kad ga poslužim.-22 studeni 2012

Žao mi je što sve pečem. Nađite bijeli grah koji se suši do nepca, pa upotrijebite slanutak, žlicu senfa od cijelog zrna, tanko razbacani nasjeckani mladi luk. I količina majoneza ovisno o konzistenciji koja vam je potrebna. Losos zahvaljujući Dunkeld Smokery.-09. Kolovoza 2015


Recept za škotski hladno dimljeni losos

Moj recept za škotski hladno dimljeni losos je jednostavan za napraviti i odmah se priprema. Ovaj recept koriste mnogi komercijalni proizvođači dimljenog lososa, međutim ja sam ga pripremao nekoliko puta kako bih smanjio sadržaj soli i šećera na minimum, a opet postigao željenu teksturu i okus.  

Da li ovaj recept za hladno dimljeni losos zahtijeva posebnu opremu?

Svaka komora koja ima ventilaciju za stvaranje protoka zraka je dovoljno dobra, a povrh toga vam je potreban samo mali alat koji se zove generator hladnog dima. Na tržištu postoji mnogo različitih verzija (imam svoju omiljenu) i nisu skupe za kupovinu, kliknite ovdje da biste pročitali o 3 najbolje alternative.

Ranije sam koristio staru garderobu sa rupama izbušenim na dnu i na vrhu, sada koristim svoj Monolith keramički roštilj kao komoru za hranu sa generatorom dima u ložištu.

Napraviti škotski dimljeni losos velika je prekretnica na svakom putovanju ljubitelja pušenja, stoga slijedite moje jednostavne korake u mom receptu za hladno dimljeni losos i odaberite pravu ribu.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, možete podijeliti i svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i sve savjete ili zamjene - u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Brze rilette od lososa

Za pripremu rulet lososa bit će vam potrebno dvadeset minuta, a najveći dio vremena potrošen je na pari lososa. Ovaj recept slaže svježi losos na pari i nasjeckani dimljeni losos s majonezom, pavlakom i maslacem s mnoštvom svježeg vlasca, hrena i limete kako biste poboljšali stvari.

Lagano kuhanje lososa na pari rezultira ekstra nježnim, mekanim i vlažnim mesom koje se lijepo ljušti kroz rulete stvarajući bogati namaz za okus koji je savršen na prepečenom kiselom tijestu.

Tekstura rillette -a daleko je zanimljivija koristeći svilenkasto dimljeni losos i grube komade svježeg lososa, umjesto da ih sve pomiješate. Tehnički rolete su meso koje je usitnjeno ili usitnjeno i polako konzervirano u vlastitoj masti ili maslacu kako bi se dobio gust namaz.

ukloniti kožu

Savršeno za piknike, zabave ili namaz na jutarnju pogačicu, nevjerojatno se jednostavno pravi i može se pripremiti unaprijed. Uzmite baget i ohlađenu bocu vina i dobit ćete luksuzni namaz za vruće noć sa spojem.

Uskrs je, a mi smo zatvoreni, pa smo našim novim komšijama ponudili velikodušnu zdjelu rajleta i večerali na prepečenom kiselom tijestu, nakon čega slijede hladne, slatke naranče s pupkom i odlična čokolada. Savršeno!

pahuljice lososa s dvije vilice

nježno pritisnite kako biste uklonili zračne džepove


Recept: Pašteta od dimljenog lososa bez sinhronizacije

Mislim da sam možda nekoliko puta spomenuo da volim Slimming World …! Radi se o zdravoj ishrani, a ne o tome da je sve umjereno dopušteno, a pomoglo mi je da izgubim gotovo 6 kamenaca za manje od godinu dana, dok sam i dalje uživao u obrocima vani. Uopšte nije loše! Toliko mi se sviđa, zapravo, da sada vodim svoju vlastitu grupu Slimming World u školi Ashton Park u četvrtak navečer – sve detalje možete pronaći ovdje.

Jedan ključ uspjeha za mene je bio osigurati da u frižideru uvijek imam nešto što mogu izabrati … bilo da je to sjeckano povrće, kiseli krastavci, suhomesnate proizvode ili nešto drugo. Da sam imao pri ruci zdrave grickalice, manje bih se vjerovatno vratio starim navikama i umjesto toga grickao keks (ili nekoliko …): Slimming World se svodi na promjenu prehrambenih navika za cijeli život.

Postoji nekoliko recepata koje s vremena na vrijeme vraćam s vremena na vrijeme, a moja pašteta od dimljenog lososa jedan je od njih. Umjesto punomasnog kremastog sira ili kremastog krema, ova verzija koristi quark: njemački meki sir napravljen od obranog mlijeka, koji ćete#8217 naći kod Phillyja itd. U supermarketima, s malo masnoća/bez masti “bez ” na Slimming World (što znači da možete uživati ​​u njima u neograničenim količinama). Zapravo, svaki sastojak u ovom receptu je besplatan, što znači da možete pojesti onoliko paštete koliko želite dok slijedite plan, a da i dalje smršate.

Ovo je super-jednostavan recept koji je#8217 lak, brz i ukusan. Poslužite s nasjeckanim povrćanskim štapićima kako bi cijela stvar bila besplatna u Slimming Worldu ili poslužite s krekerima ili kruhom ako niste toliko zabrinuti oko elementa mršavljenja …


O receptu

Ovaj quiche je jednostavan i daleko od kompliciranog, a kako je predloženo, lako se pravi jer skoro uvijek imam pri ruci glavne sastojke: lisnato tijesto iz zamrzivača, jaja (uvijek u hladnjaku), vrhnje, pola i pol ili punomasno mlijeko, malo sira i dimljeni losos.

Dimljeni losos jedan je od mojih osnovnih proizvoda u hladnjaku jer traje jako dugo i uvijek je spreman za posluživanje uz improviziranu čašu vina ili brzu i laganu večeru.

Osim quiche -a, za ove ideje brzog recepta možete koristiti i dimljeni losos:

  • Jednostavno predjelo s kozjim sirom, želeom od papra i krekerima
  • Ubacite ga u tjesteninu s malo vrhnja, smrznutog graška, limuna i svježeg začinskog bilja
  • Dodajte ga umućenim jajima, zelenom luku ili šparogama s kremastim bijelim sirom za posluživanje na vrhu narezanih tosta od kiselog tijesta


Recept za paštetu s dimljenim lososom

Smokey namaz koji je lak i odličan za društvo. Poslužite s omiljenim krekerom ili tankim kruhom.

  • lako
  • brzo
  • smokey
  • luk
  • garlicky
  • kremasto
  • brzo
  • lako
  • brzo
  • smokey
  • luk
  • garlicky
  • kremasto
  • brzo

Zakažite svoje nedeljne obroke i nabavite automatski generisane liste za kupovinu.

  • 1/4 lb krem ​​sira
  • 1/4 lb dimljenog lososa
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1/2 kašike mlevenog suvog luka
  • 1/2 kašike sušenog peršuna
  • 1/4 kašičice belog luka u prahu
  • Sok od majoneze ili limuna, za razrjeđivanje (nije obavezno) - volim ga gusto.

Sastojci

  • Lista za kupovinu krem ​​sira od 1/4 lb
  • 1/4 lb lista za kupovinu dimljenog lososa
  • 1 kašika liste za kupovinu sokova od limuna
  • 1/2 kašike lista za mljeveni sušeni luk
  • 1/2 kašike liste sušenog peršuna za kupovinu
  • 1/4 žličice lista za kupovinu praška od češnjaka
  • Sok od majoneze ili limuna, za razrjeđivanje (nije obavezno) - volim ga gusto. spisak za kupovinu

Kako to napraviti

  • Pomiješajte sve sastojke i po želji razrijedite s majonezom ili limunom
  • (Koristim svoj procesor hrane)
  • Poslužite s krekerima ili kruhom.
  • Služim i sa jabukama. SZ recept, moram imati jabuke!
Ljudi kojima se sviđa ovo jelo 5
  • grumblebeeVictoria, Kanada
  • notyourmommaSouth St. Petersburg, FL
  • orangeskipperRedding, CA
  • krumkakeChicago Suburbs, IL
  • invisiblechefWA
  • juelsClayton, NC
  • rescue_rangerNew Baltimore, VA
  • whueblAnnapolis, dr. Med
  • clbaconBirmingham, AL
  • rmlVA
  • Pojaviti se ovdje?Pregledajte ili označite! ✔

Kuhar

The Rating

O da, volim ove stvari - posebno ih volim na jutarnjem pecivu. nije tako sjajan za dah, ali okus je fantastičan na lijepo prepečenom pecivu!

Obožavam i ovo na pecivu. Veliki umovi misle isto, a? Yummy.

oh, njam! krem sir i dimljeni losos odlično se slažu.


Prije nekoliko stotina godina losos su pušili domaći Amerikanci kao način očuvanja ribe. Neka plemena na sjeverozapadu Pacifika nastavljaju tu tradiciju slažući začinjene riblje filete na drvene kolce i pušeći ih preko bijelog vrućeg ugljena u jami.

Većina roštilja u dvorištu može postići slične rezultate, a riba se može čak i dimiti na štednjaku ili u pećnici. No, prije nego uključite grijanje, važno je uzeti u obzir ključni sastojak. Evo i kratki pregled osnovnih vrsta lososa dostupnih u odjelima za plodove mora ili u odjeljku smrznute hrane:


Povezani video

Ovo je pripravnost u našoj kući! Slijedim recept bez zelenog luka (osim ako ga slučajno nemam nekoliko) i majčine dušice. Takođe koristim običan grašak umjesto graška šećera i uvijek koristim creme fraiche - pavlaka ga ne reže. Tako je ukusno !! Koristite dodatno dimljeni losos, dosta peršina i to je super lagan obrok tokom noći. Jedini nedostatak je što je teško napraviti to za gomilu.

Obožavam ovaj recept, ali s nekoliko izmjena. Koristim kopar i peršun (više kopra nego peršuna) umjesto majčine dušice, a u umak dodajem češnjak dok se krčka. Za brz, zdrav obrok u jednom loncu ovo je prilično ukusno pa se često okreće u našoj kući.

Bilo je dovoljno jednostavno za napraviti. Umak je bio trpak, ali dobar kompliment slanosti dimljenog lososa. Da uspijem ponovo, mogao bih isprobati neke od prethodnih prijedloga o dodavanju gljiva ili paradajza. Beli luk takođe zvuči kao dobar dodatak.

Nije dobro. grašak se posebno ne stapa s ostalim okusima

Nakon što sam pročitao sve recenzije, htio sam probati ovo jelo i želio sam izazvati sebe. Poslušao sam savjet Trish 's dodavši gljive. Malo sam promijenila recept. Ja sam koristio crimini gljive umjesto gljiva. Krimini pirjajte na maslinovom ulju i maslacu. Dodala sam ljutiku, pahuljice papra, kapare, sol i papar po ukusu. Dodajte grašak šećera, zeleni luk i sjeckani kopar. Umjesto fettucinija, koristila sam Barilla Plus tanke špagete i dodala malo vode za tjesteninu u mješavinu gljiva/ljutike/zelenog luka/kapara/kopra. Mješavina umaka, slijedio sam upute do smanjenja vina za pola. Dodala sam malo majčine dušice da ulijem dio okusa i začinila umak solju i paprom nakon što sam dodala creme fraiche. Budući da sam ostavio dimljeni losos kupljen od Costca, narezao sam ga na komade veličine zalogaja i bacio u tjesteninu. Zaista sam uživao u ovom jelu i napravio bih ga ponovo. Volela bih da vidim kako mogu malo zgusnuti sos.

Reći ću, ovo se brzo sabere. Nije strašno uzbudljivo i nijedan od okusa nije za pamćenje. Volio bih pronaći bolji način za korištenje dimljenog lososa u jelu za tjedan dana.

Prilično dobro s obzirom na to koliko brzo ovo možete sastaviti. Neočekivano sam dobio dimljeni losos i trebao mi je recept brzo. Lako ćete sve (ili skoro sve) imati u frižideru. Naša porodica se složila da ipak nešto nedostaje. Moj muž je mislio da bi karmelizirani luk bio dobar dodatak. Ja bih dodao svež, slatki paradajz.

Yummy. Moj prijatelj mi je poslao aljaški dimljeni kraljevski losos za Božić. Umjesto 4 oz, ja sam koristio 8 oz, i naravno, uklonio kožu. Umjesto fettucinija, ja sam koristio 1/2 pkg trobojne tjestenine s leptir mašnama. Ovo je olakšalo bacanje i postalo šarenije. Koristio sam kiselu pavlaku, a moj 18 -godišnji sin ga je progutao, ali je rekao da je sos & kvota malo kiseo & quot. Zato ću mu sljedeći put dodati prstohvat šećera. Imao je 2 porcije.

Lako je i brzo jelo od tjestenine. Svježe začinsko bilje čini ga zaista aromatičnim. Slažem se s komentarima drugih da je umak rijedak. Ali, odlično radi u ovom jelu .. čineći ga svjetlijim (nije super gust i kremast umak) dodala sam malo mljevene crvene paprike. Gljive bi bile odličan dodatak uz malo svježe crvene paprike narezane na kockice za boju.

Ovo je bilo pomalo bljutavo, a i prilično gorko. Morao sam to prilično liječiti.

Jelo je bilo dobro, ali je umak bio prilično bljutav. Količina lososa nije bila proporcionalna količini tjestenine - ako volite dimljeni losos, dodajte još.

Prvi put kad smo jeli ovaj recept svidio nam se i pripremila sam ga kako je napisano - s creme fraicheom. Sledeći put sam koristila pavlaku i nije se poredila, previše kisela !!

Uz malo kreativnosti, ovo sam jelo napravio vlastitim gljivama, upotrijebio svježi hrskavi grašak (bez mahuna) i svježu tjesteninu sa špinatom s lokalnog poljoprivrednog tržišta, te dodao svježi sjeckani bosiljak. Uzeo sam u obzir i prethodne kuhare i napravio umak u omjeru vina 1: 1 prema laganoj pavlaci, koja je bila dosta gusta. Mislim da je obilje svježeg bilja ono što je ovo jelo učinilo pobjednikom. Opet bih ga skuhala- i pozvala goste!

Zanimljiva kombinacija, koja koristi edamame i dimljeni losos, ali jednostavno nije dovoljno ukusna. Mislite da bi mogao postojati bolji sastojak koji bi ovom jelu dodao još jednu dimenziju. Sve u svemu, jednostavno bljutavo.

Odlična zdrava alternativa fettucinu od dimljenog lososa. Koristila sam edamame i svijetlu pavlaku. umak zaista počinje tanak, međutim sve što trebate učiniti je ostaviti gotovu posudu na ploči za kuhanje otprilike dvije minute ili manje pa se umak brzo zgusne. Početni tanki umak vrijedan je za vlaženje dimljenog lososa ako je malo suh.

Kombinacija okusa mogla bi biti pobjednik, ali otkrio sam da je umak pomalo vodenast. Srećom, bio je vruć dan i nismo ga pojeli vrućim. Kad smo završili sa salatama, tjestenina je prilično upila sos. Sljedeći put ću smanjiti vino na pola šalice i dodati dva puta začinsko bilje.


Pašteta od lososa i dimljenog paštete s pecivom od peciva

Namastite i obložite lim za kruh ili terine (oko 650 g) prozirnom folijom - ako imate samo standardni lim od 900 g, bit će u redu, samo malo ravniji. Rasporedite cijele listove kopra i nekoliko lijepih komadića dimljenog lososa na dno (ovo će biti vrh terine pa želite da izgleda prilično uredno).

U kuhaču kuhajte pola kuhanih fileta lososa, pola preostalih rezina dimljenog lososa i krem ​​sir s malo začina. Ne miješajte previše jer želite da ima malo teksture. Preklopite pola kopra, sav mladi luk i ostatak poširanog i dimljenog lososa tako da kroz paštetu prođete lijepi riblji pahuljici. Sastružite u lim, zagladite površinu i ohladite najmanje 2 sata ili do 2 dana unaprijed.

Za posluživanje, zagrijte pećnicu na 200C/ 180C ventilator/ plin. 6. Rasporedite polovice peciva u jednom sloju na tepsiju i svaku premažite uljem. Pospite po malo kopra i malo morske soli, pa pecite oko 10-12 minuta, dok ne postane hrskavo i svijetlo zlatno. (Ako je pećnica puna, to možete učiniti ranije i poslužiti na sobnoj temperaturi.) Okrenite terin lim naopako i uklonite ga prozirnom folijom. Odmotajte i poslužite na pladnju sa zdravicama od peciva.


Pogledajte video: Tartar od dimljenog lososa