Novi recepti

Sarmalute (ljeto) u goveđem lišću

Sarmalute (ljeto) u goveđem lišću


Meso se daje kroz sjeckalicu. Luk sitno iseckati i staviti da se stegne. Dodajte lobodu, peršun, pirinač i sitno sjeckanu dimljenu slaninu. Ostavite dok luk ne postane staklast, loboda i peršun vrlo dobro omekšaju. Uskladite sol, papar i dodajte malo timijana. Nakon što se ohladi, pomiješajte je s mesom. Od ovog sastava nastaju sarmaluti.

U međuvremenu, goveđe lišće se malo opeče, tako da se može lako oblikovati.

Sastav sarmale je porcioniran u veličinu oraha i stavljamo ga na svaki valjani list govedine, ubacujući krajeve unutra. U lonac za kuhanje stavite red goveđih listova, zatim majčinu dušicu i sušeni kopar, preko kojih se stavlja red sarmale, pa ostatak, dok svi ne budu gotovi, a na vrhu završavamo goveđim lišćem. Stavite kipuću vodu i crveni sok. Pecite 3 sata na 190 stepeni.

Dobar apetit!


Recepti !!

Imate li žudnju za Sarmaluteom u goveđim listovima, a ne znate kako ga pripremiti? U nastavku predstavljamo recept koji vam je potreban za Sarmalute u goveđem lišću, kulinarski recept za hranu, cijenjen i ukusan koji vam predlažemo da isprobate.

- svinjetina i govedina & # 8211 500 ili 600 grama
- Veliki luk
- šolja pirinča (125-130 grama)
- jaje
- soli
- biber
- listovi vinove loze
- zeleni kopar
- paradajz pasta
- kisela pavlaka ili jogurt

Meso izrezano na sitne komade provucite kroz sjeckalicu. Dodajte papar (po ukusu) i sol (naribana žličica) i dobro promiješajte.

Luk sitno iseckati. Pirinač se dobro opere u nekoliko voda. Preko mesa staviti pirinač i luk, zajedno sa posljednjom vodom u kojoj je pirinač opran
(oko pola šolje vode). Meso dobro umesiti. Dodajte sirovo jaje i ponovo promiješajte.

Listovi loze se opeku u slanoj vodi dok ne promijene boju, a zatim se puste da se ocijede. Zatim odrežite laktove i deblja rebra.

Stavite list vinove loze u lijevi dlan i stavite tijesto od mesa vrlo blizu zgloba i, implicitno, blizu podnožja lista. List se kotrlja šire, desnom rukom, od zapešća lijeve ruke do vrhova prstiju.

Dobivate neku vrstu valjka (pazite. Ne valja se čvrsto kotrljati, već ŠIRE!) Oko kojeg se šaka lijeve ruke zatvara. Sa palcem i sa
kažiprst na desnoj ruci pritisne krajeve žice u lijevoj ruci, tako da se žica zatvori, dio lista na krajevima sarmale ulazi u nju i meso ne izlazi iz žice tokom kuvanje.

Tava u kojoj će se kuvati sarmele obložena je listovima vinove loze.

Sarmale su kružno raspoređene u tavi, u uzastopnim slojevima. Preko svakog sloja pospite nasjeckani kopar.

Paradajz pasta se otopi u hladnoj vodi i prelije preko sarmale. Prije kuhanja, voda bi trebala prekriti nadjev oko 2-3 cm.
Paradajz pasta se može zamijeniti sjeckanim rajčicom.

Sarmale kuhajte 2 sata na laganoj vatri ili sat i pol na srednjoj vatri. Ako su listovi vinove loze vrlo mladi, sarmale su spremne čak i za sat vremena, od trenutka kada prokuhaju.


Kako sam pripremio SALATE U VITSKO-TURSKIM LISTIMA?

U našoj kući se te sarmale nisu često jele u turskim goveđim čaršavima. Moja draga i draga suprugaâ & # x20AC; & # x2122; Ne znam gdje ih je jeo i zašto nije, ali uvijek je bio protiv toga kad sam htjela napraviti ovaj recept. Rekao mi je da je jednom jeo i da mu se to ne sviđaâ & # x20AC; & # x2122;

Na zahtjev mojih prijatelja gurmana iz kuće kod sebe na youtube -u, uzeo sam srce u zube i pripremio ih. Idem kući, bacim smeće i kupim kruh kad poželim & # x1f604 & # x1f604.

Šalu na stranu, i moja supruga je počela da prati @lasebiacasa. Oduševila ju je ovaj recept. Zato vam kažem, moramo razbiti te mitove koje imamo od djetinjstva. Vidio sam komentare koji mi govore & # x1f915 & # x1f915:

  • Goveđe lišće kuha se 2 sata & # x1f629 & # x1f629
  • Kako ste skuhali janjetinu za 40 minuta? & # x1f629 & # x1f629
  • Kako se govedina skuha za 40 minuta? & # x1f629 & # x1f629

Predstavljam vam sve video recept istina je. Ovisno o štednjaku ili pećnici, mogu napraviti maksimalnu grešku od 10-15 minuta. Vi koji ste probali moje recepte znate da vam neću lagati. Ili ako vas lažem, lažem vas manje. & # x1f607 & # x1f607 & # x1f60a & # 8230 Kako se kaže na GRAN BAZARU u Turskoj & # x1f923

sarmale turcesti


Sarmalute u goveđim listovima

  • Priprema
    Sastav: U loncu na laganoj vatri skuhajte luk na ulju s malo vode. Zatim dodajte pirinač i ostavite još nekoliko minuta. Nakon što se ohladi, dodajte ga preko mljevenog mesa, zajedno sa sitno sjeckanim koprom, juhom, solju i paprom (ako je potrebno, dodajte malo vode). Zatim se sarmalutee prave od lišća loze. Koristim goveđe lišće iz zamrzivača koje sam pripremio. Kad im dođe vrijeme, kupim ih s tržnice, opečem u slanoj vodi, pustim da se ocijede i ohlade. Zatim ih razvaljam, oko 30-35 komada, za dio i stavim u zamrzivač. Rezultat je cca. 30 kom. u zavisnosti od veličine koju napravite.

Na dno posude stavite 2-3 goveđa lista. Kiseli kupus slaže se u tavu red po red, a između njih se dodaju dimljene narezane trake i preostale stabljike kopra, čak i suhi kopar dobro funkcionira. Sosu daje aromu. Vrh je takođe zatvoren slojem goveđeg lišća. Dodajte dovoljno vode da ih prekrije. Kuhajte na laganoj vatri. Ako se tekućina smanji, potrebno je dodati vode do 1/2 posude.


Sastojci Sarmalute u goveđem lišću

250 gr pirinča
5 peršunovih niti
3 niti kopra (ili nane)
1 žličica naribanog sušenog origana
1 veliki paradajz
2 mala luka
6 kašika ulja
sol biber
1 kašika vegete de casa
1/4 limuna
25 listova vinove loze

Priprema Sarmalute u goveđem lišću

  1. Oprano lišće vinove loze stavite jedno na drugo i stavite u lonac ključale vode. Ostavite da se krčka 2 minute. Zatim ih ocijedite i ostavite da se ohlade.
  2. U međuvremenu, pripremite se punjenje: sitno nasjeckajte luk i zagrijte ga na vrućem ulju dok dobro ne omekša, oko 5 minuta. U pirinač dodajte luk i ulje. Zatim dodajte nasjeckano zelje, origano, ribani paradajz, sol i papar po ukusu. Dobro izmešajte.
  3. Na svaki list vinove loze stavite žličicu nadjeva. Podignite rubove od repa, zatim bočne ivice i zarolajte (pogledajte slike).
  4. Kiseli kupus stavite u nekoliko slojeva u mali lonac. Ulijte dovoljno vode da prekrije i dodajte žlicu domaćeg povrća i malo soli. Dodajte sok od limuna.
  5. Na kobasice stavite tanjurić da ih držite pod vodom. Pustite da provri, a zatim stavite poklopac na šerpu i pirjajte oko 30 minuta.
    * možete ih kuhati i u pećnici zagrijanoj na 200C oko 1 sat
  6. Poslužite toplo s umakom od limuna kao glavno jelo ili hladno s jogurtom kao predjelo.

1. Kuhajte lišće 2 minute

3. Stavite fil na list

4. Podignite krajeve od repa


  • 1 kg mesa (svinjetina, govedina, miks i # 8230.de volite)
  • 150 g pirinča
  • 2 glavice luka
  • 500 ml paste od paradajza
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica i po soli
  • 1 kašičica paprike
  • 1/2 kašičice majčine dušice
  • 1/2 kašičice bibera
  • kopra
  • Lovorovo lišće
  • grančice timijana i sušeni kopar

Prvi put goveđe lišće spalimo u prokuhanoj vodi s malo soli, ocijedimo i ostavimo da se ohladi.

U duboku tavu stavite nekoliko žlica maslinovog ulja i pirjajte sitno sjeckani luk oko 1-2 minute (ne više), zatim dodajte rižu i pirjajte je dok ne postane prozirna (poput rižota). Stavite 5-6 kašika paradajz paste, ostavite malo i isključite vatru.Preko ovog sastava stavite meso, sol, pospite koparom, majčinom dušicom, paprikom i paprom pa ručno dobro promiješajte dok se svi okusi ne isprepliću.

Pripremamo lonac u kojem ćemo kuhati sarmalele i pokrivamo ga grančicama majčine dušice, suhim koprom i prelijemo preostalim uljem.Sarmalele zamotamo i između redova stavimo pastu od rajčice i lovorov list.

Kad završimo sa kiselim kupusom, podlijte vodom i pirjajte oko 2 sata.Tervirajte uz prirodni jogurt. Dobar posao i dobar apetit!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Grčki Dolmades-Sarmalute u Foi de Vita

Grčki Dolmades-Sarmalute u Foi de Vita

Ove grčke sarmalute jeo sam s prijateljem i bile su jako ukusne, pa sam zatražio recept i pripremio sam ga kod kuće. Pored njega sam služio a Umak od jogurta pripremio po receptu moj kolega Lory, ali ovi sarmalute se mogu poslužiti i bez.

Postoji nekoliko varijanti

Grčki Dolmades-Sarmalute u Foi de Vita

prema onome što mi je rekao moj prijatelj, ali ovo je savršeno u vrućim ljetnim danima, činjenica za koju su se mnogo puta pripremali.

Grčki Dolmades-Sarmalute sastojak u govedini:

150 g seckanog crvenog luka
200 g pirinča okruglog zrna
50 ml ulja
1 kašika sitno iseckanog kopra
1 svežanj sitno sjeckanih listića mente
sol i pire po ukusu
oko 40 listova vinove loze
200 ml limunovog soka
zrna bibera

Priprema grčkog Dolmades-Sarmalutea u goveđim listovima:

Zagrijte ulje i pirjajte nasjeckani luk, a zatim dodajte pirinač i pržite još nekoliko minuta. Dodajte oko 300 ml vode i 150 ml limunovog soka i pustite da zavrije, neprestano miješajući dok se voda ne upije i pirinač skoro prokuha. Ovoj mješavini dodajte kopar, nanu, sol i papar po ukusu.

U loncu prokuhajte vodu sa soli i opecite listove vinove loze oko 2-3 minute u kipućoj vodi. Iz vruće vode stavite listove na 10 minuta u hladnu vodu, a zatim ih uklonite na čisti peškir i ostavite da se osuše.

Listovi vinove loze napunjeni su mješavinom pirinča u obliku paketa i stavljamo ih u lonac (ne stavlja se puno punjenja kako bi se sarmaluta mogla razvaljati i pokriti glavice, s obzirom na to da se tijekom kuhanja će rasti).

Pokrijte ih tanjirom tako da mali sarmalute ostanu u postavljenom položaju i prelijte ih vrućom vodom da dobro prekriju tanjur, nekoliko zrna bibera, soli i soka od limuna.

Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte oko 60 minuta. Ako voda previše padne, a sarmaluti nisu skuhani, napunite ih vrućom vodom.

Poslužite toplo ili hladno s umakom od jogurta.


Heljda u listovima vinove loze

1. Operite listove vinove loze i ako ih niste skuhali za konzerviranje, opecite ih u vodi 1-2 minute. Uklonite rebra, izrežite na pravokutnike i ostavite da se ocijede. Pirinač se čisti i opere.

2. Mleveno meso začinite solju i biberom. Dodajte sitno sjeckani luk i pirinač, stvrdnuti 1-2 minute na vrućem ulju. Dodajte žličicu sitno sjeckanog zelja, 50 ml soka od rajčice i 100 ml vode, a zatim miješajte dok cijeli sastav ne postane homogen.

3. Listove vinove loze napunite mesnim sastavom, zatim zarolajte i stavite u posudu podmazanu uljem, sa 2-3 lista vinove loze na dnu. Dodajte malo kopra, boršča, 100 ml soka od rajčice i dovoljno vode da prekrije sarmele. Kuhajte na laganoj vatri 70 do 75 minuta.

4. Kad se dobro skuhaju, pomiješajte brašno sa kremom, zatim razrijedite s 1-2 žlice hladne vode i pomiješajte s umakom u šerpi. Začinite po ukusu i prelijte sarmalom. Dodajte narezani limun i ponovo kuhajte dok se umak ne poveže.


Arapski recepti: Sarmalute u goveđem lišću

Sarmalute u goveđem lišću od: goveđeg lišća, pirinča, ovčetine, luka, grožđica, ulja, koncentrovane supe, limuna, jaja, brašna, soli, bibera.

Sastojak:

  • 25 listova vinove loze
  • 150 g pirinča
  • 400 g junetine
  • 250 g luka
  • 150 g grožđica
  • 1 čaša ulja
  • 2 šolje koncentrovane supe
  • 1 limun
  • 1 žumance
  • 1 kašika brašna
  • soli
  • biber

Način pripreme:

Loze se opeku u kipućoj, posoljenoj vodi, u koju je dodan sok od limuna. Pirinač kuvajte u ključaloj slanoj vodi oko pet minuta. Pustite da se ocijedi.

Meso dva puta nasjeckajte i propržite na vrućem ulju zajedno sa sitno sjeckanim lukom. Dodajte grožđice, rižu, papriku i sol. Dobro izmešajte. Stavite žličicu ove mješavine između dva lista vinove loze i čvrsto zarolajte.

Stavite u lonac s uljem i odozgo prelijte juhom, prethodno pomiješanom sa umućenim žumanjkom s brašnom i limunovim sokom. Sarmalele * se peče u pećnici, na laganoj vatri, za oko sat vremena.


Video: Другие Ребята на Emergenza festival