Novi recepti

Radauti supa sa pilećim prsima

Radauti supa sa pilećim prsima


Još mi je nedostajala ova juha iz kolekcije. Pripremila sam ga i sa purećim mesom, kako je bilo u originalnom receptu. Više volim pileća prsa.
Radauti čorba pojavila se 1979. godine u "nordijskom" restoranu u Radautima. Izgleda da je gospođa Cornelia Dumitrescu (majstorica kulinarstva) htjela zahvaliti svom mužu koji nije volio trbušnu supu. Uspio je napraviti laganiju, jeftiniju, ali vrlo ukusnu supu. U početku je koristila pureće meso, ali je iz ekonomskih razloga morala prijeći na piletinu, a sada je ova supa nezamjenjiva u jelovnicima restorana širom zemlje.


Radauti supa sa pilećim prsima

15 kupci su odabrali proizvod na listi favorita.

Detalji o proizvodu

Važenje prilikom isporuke: Najmanje 2 dana

Supa iz Radauti, kako joj ime govori, dolazi iz okolice Radauti.

To je supa koja podsjeća na trbušnu supu, ali sadrži piletinu (uzgojenu na tlu), umjesto trbuha, vrlo je ukusna i mnogo lakša. Jedna je od najukusnijih i najdoslednijih rumunskih supa.

Ako još niste probali, garantiramo da ćete se u njega zaljubiti pri prvom gutljaju!

Informacije

sastojci: pileća prsa (mljevena), celer, kapia papar, žuti luk, bijeli luk, šargarepa, ariš, peršun, pavlaka, sirće, jaja, so.

Alergeni: celer, laktoza, jaja.

Producer 2CHEFS

O Kuhar Nico Lontraș Pišem mnoge kulinarske blogove, razgovaram i sa televizijskim novinarima i kolegama. Sve najbolje. Za njega je definiran odnos koji ima s hranom, s dobrim sastojcima, sa kulinarskim savršenstvom. Proveo je 22 godine u restoranima u sjevernoj Evropi (Irska, Norveška, Estonija), gdje je otvorio nekoliko restorana i osvojio nekoliko medalja na međunarodnim takmičenjima u gastronomiji. Takođe, gotovo svi restorani u kojima je radio bili su u finom sistemu za ručavanje, što ga je uvelike potaknulo na poznavanje ove odabrane vrste kuhinje. Iz tog razloga, kuhar Nico Lontraș odlučio se posvetiti „reinterpretaciji“ rumunjske kuhinje i trenutno je poznat po ovom smjeru koji predlaže i prakticira.

Kuhar Johnny Șușală on je kuhar s više od 20 godina iskustva u kuhinji, a za to vrijeme je bio sa sjajnim kuharima poput Jamieja Olivera ili Gordona Ramseyja u restoranima u kojima je radio kao zaposlenik. Johnny je strastven, ambiciozan i posvećen, sa snažnom željom da kuha, stavi svoju dušu na tanjur i maksimalno iskoristi svoju strast i talent. Otvorio je nekoliko uspješnih restorana u Bukureštu kao što su OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Okus u jelima

750 g pilećih prsa
5 režnjeva belog luka
2 je bio dafin
3 male šargarepe
1 luk
1 pastrnjak
1 crvena paprika
1 kriška celera
1 čaša masne kreme
2 žumanca
2 kašike sirćeta
soli
1 kašičica zrna bibera
zeleni peršun


Način pripreme:
Povrće se čisti, opere i cijelo kuha u hladnoj vodi sa soli i lovorovim lišćem.

Prstohvat soka dodaje se mješavini vrhnja. Dodajte 10 žlica soka, neprestano miješajući, a zatim smjesom prelijte sok u loncu (u ovom trenutku vatra se smanjuje na minimum) i promiješajte. Zakiseljeno je sirćetom po ukusu.


Meka kuhinja

Dobrodošli u moju virtuelnu kuhinju. Moje ime je Laura i putem ovog bloga želim vam predstaviti mreže koje sam isprobao.

Oduvijek sam voljela kuhati i moram priznati da je to idealna metoda opuštanja i "bijega". Otkad znam za sebe, sjedio sam između majčinih nogu u kuhinji, pa ćete odavde shvatiti opterećenje duše između mene i mog posuđa :) Sjećam se da sam obožavao primamljiv miris koji je pratio mene i moju majku tokom faze kuhanja.

Volim eksperimentirati i nikad ne slijedim recept od glave do pete ili se predomislim, započnem nešto i izađe nešto drugo. ali ono što mogu garantovati je da su moja jela svaki put jedinstvena i da ih moji najmiliji za sada jako cijene :)

"Kuhanje" više nije jednostavan hobi ili zanimanje, jer morate jesti i živjeti. ne, svi znamo da je to umjetnost i da je to možda jedna od najstarijih umjetnosti, pa ću joj dati neophodan značaj i reći ću vam da sve što radim radim sa strašću i zbog toga volim sve prolaziti faze pripreme preparata. Ne volim mnogo olakšavati svoj rad u kuhinji, mogu reći da "patim" za svako jelo :)) Većinu vremena radije radim što više mogu ručno, a ne da koristim kuhinju aparati. Zadovoljstvo mi je pripremiti jelo od A do Ž.


Video: Bakina kuhinja - supa sa pilećim krilcima i knedlama kao pena