Novi recepti

Azijska salata s rezancima i šparogama s miso glazurom

Azijska salata s rezancima i šparogama s miso glazurom


Sjemenke suncokreta pržite u tavi, bez ulja, 5 minuta, zatim dodajte susam i pržite još 1 minutu.

Skuhajte rezance u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode.

U zdjeli pomiješajte, pjenjačom, miso s vodom, smeđi šećer, susamovo ulje, soja sos, 3 žlice maslinovog ulja i đumbir.

U ostatku ulja dinstajte gljive 5-6 minuta, dok ne postanu zlatne.

Šparoge prekrijte s 3 žlice prethodno dobivene miso smjese i limunovim sokom i kuhajte na vrućem roštilju 8 minuta, okrećući ih sa svih strana.

Izvadite ga na tanjir i prepolovite.

Ostatak miso mješavine pomiješajte s rezancima, dodajte šparoge, gljive i zeleni luk te promiješajte.

Po vrhu pospite suncokretovo sjeme i poslužite salatu na sobnoj temperaturi ili hladnu.




alt = "Pea_with_pea_sauce_and_corn_cheese" /> Tart sa graškom, šunkom i kozjim sirom: listovi pita, grašak, šunka, kozji sir, jaja, sir, pavlaka, so, biber, ulje, supa od povrća. Sastojci: 1 paketić listova pite 300 g graška 100 g praške šunke, narezane na kockice 100 g… Pročitaj više »/> Ražnjići od piletine s marelicama od: piletine, lješnjaka, maslinovog ulja, suhih marelica, soli, papra. Sastojci: 800 g piletine 100 g lješnjaka 4 žlice maslinovog ulja 200 g suhih kajsija sol papar Priprema: Piletinu narežite na ... Pročitajte više »

Elenina kuhinja

Nedavno sam vidjela ovaj recept na blogu osobe kojoj se jako divim, Radu Popovići. Ne samo zato što dijelimo istu strast prema azijskoj gastronomiji, već i prema minucioznom i pažljivom načinu na koji raspravlja o temama vezanim za gastronomiju i ljubaznost s kojom se odnosi prema čitateljima. Konačno, moram mu zahvaliti na mnogim stvarima pa neću insistirati. Ovaj recept me je iznenadio. Iznenađenje, jer nas zbog nedostatka vremena rijetko oduševi slatkišima. Zato sam požurio da ga testiram. Pogađate, to je dio ciklusa "Viđeno-zadovoljeno-isprobano".


Zatim sam u zdjelu stavio mlijeko sa prstohvatom soli, 75 g šećera, kardamonom i muškatnim oraščićem, grožđicama i prokuhao zdjelu.


Kad počne kuhati, dodajem pirinač i pustim da se krčka oko 15 minuta, pokrivajući posudu.
Jabuke za punjenje očistiti, naribati i staviti sa šećerom, koricom limete, grožđicama i sokom pirjanim s uljem.


Ostavite sa strane, ostavite da se ohladi i dodajte cimet i orahe.


Nakon što mlijeko upije riža, odložite, uklonite mahune kardamoma, dodajte vanilin šećer i ostavite da se ohladi. Dodajte žumance, dobro promiješajte.


Nakon što se potpuno ohladi, pažljivo ga izrežite nožem s vlažnom oštricom. Prvo će se nacrtati između redova kriški jabuke, a zatim prikladni komadi.


Kako skuhati najukusnije rezance sa svježim sirom

Rezanci sa svježim sirom slatko su jelo poznato svima od ranog djetinjstva. Čak i da njegova majka ne kuha kod kuće, sigurno bi to radila u vrtu, jer je na jelovniku i djeca je vole. Sastoji se od tjestenine, sira, grožđica, vanilina, jaja i vrhnja. Izgleda kao hranjiva slatka tepsija, prelivena na bilo koji džem.

sastojci Broj
biotvorog & # 8211 450 g
rezanci & # 8211 250 g
ulje & # 8211 100 g
oul & # 8211 3 komada.
šećer & # 8211 1 šolja
vanilija, šećer u prahu & # 8211 par prstohvata
siva & # 8211 4 kašike. IT.
Vrijeme kuhanja: 80 minuta Kalorije na 100 grama: 165 Kcal

Pripremiti ovo jelo je prilično jednostavno, morate pohraniti niz proizvoda, strogo se pridržavati proporcija i tehnologije kuhanja. Rezultat će vas zadovoljiti, ali nećete biti razočarani.

Tjesteninu stavite u kipuću vodu, posolite i kuhajte do pola kuhane. Stavite u pramen i dobro izrežite. Stavite maslac i miješajte tako da ravnomjerno pokrije rezance i da ih zajedno ne nedostaje.

U bocu miksera razbijte ohlađena jaja, uključite ga i tucite sto dok ne dobijete jaje. Sipajte šećer u tankom mlazu, postepeno dobivajući zamah. Pomiješajte silikonskom lopaticom, unesite griz i mekani suhi sir. Kad struktura postane homogena, dodajte kuhane rezance i promiješajte.

Uključite električnu pećnicu na 185 ° C. Zategnite posudu za pečenje mekanim uljem, zapetljajte mamac i ulijte gredicu u stroj za rezanje. Vlažnim nožem ravnomjerno rasporedite po površini i uronite da se peče do lijepe kore oko pedeset minuta. Želja da provjerite drveni štap: sredina ne smije biti sirova.


Nedjelja, 23. novembar 2008

Imao je štapiće sa čokoladom

50 g seckanih lešnika
200 g maslaca
100 g starog praha
50 g tamne čokolade / za domaćinstvo (do 70% kakaa)
1 žumance
1 kašičica rom
2 kašike kakao praha
300 g brašna
50 g čokolade za ukrašavanje

Meki maslac utrljajte sa šećerom, pjenom.Čokoladu sitno naribajte i pomiješajte s maslacem zajedno sa žumanjkom, žlicom kakaa, sitno mljevenim lješnjacima poput brašna. Dobro promiješajte, neko vrijeme dodajte brašno, miješajući sa lopaticom, da se dobije homogena smesa .. Formirajte veknu, zamotajte je u foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Uključite pećnicu na 160 * C.
Od tijesta oblikujte užad dugačke 4-5 cm, stavite ih na papir za pečenje i pecite 12-15 minuta. Ostavite da se ohlade i pospite ih kakaom te ih ukrasite otopljenom čokoladom.

Mekani keksi s kokosom, medom i jogurtom

250 g brašna tip 00
80 g dehidriranog kokosa
150 g celog jogurta
100 g meda, sa jakom aromom (vrijesak / crna trava, kupina, eukaliptus)
10 g praška za pecivo

Radite sve sastojke dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Odlomite komade veličine oraha, napravite loptice i stavite ih u namašćen i pobrašnjen pleh / papir za pečenje, lagano ih pritisnite. Zagrijte pećnicu na 175 * C i pecite 20 minuta na vatri i ostavite ih da se ohlade u pećnici, 5 minuta sa zatvorenim vratima, a zatim 1/2 otvorena. Tako će se dobro osušiti, dok ostatak ostaje mekan zbog jogurta u prahu za pecivo. Ovi keksi nisu posebno slatko, zato ih možete prekriti šećernom glazurom / šećerom u prahu.
Ne sadrže maslac / jaja / šećer i savršeni su za osobe na dijeti.

Meki kolačići od kokosa s medom i jogurtom
http://panemieleblog.blogspot.com/

Zbog mnogih svojstava (aseptično, vazokonstriktorno, sedativno, diuretičko, ekspektorans) Erica se može koristiti kao lijek. U narodnoj medicini macerirana biljka primjenjuje se na zglobovima pacijenata s artritisom i reumom. Infuzija cvijeta Erica može vam pomoći ako patite od nesanice, prehlađeni ste ili bubrezi ne rade normalno. U jesen se grančice beru, suše za kasniju upotrebu.

U nekim nordijskim zemljama Erica je rasprostranjena nacionalna biljka koja se koristi kao začin raznim jelima. Iz njegovih listova dobiva se ekstrakt koji se koristi u industriji piva za poboljšanje arome.

Vojvotkinja krompir


4 velika krompira, velike kocke
1 veliko jaje, malo umućeno
2 kašike putera
1/2 šolje rendanog sira, cheddar / ce praferi-opciono
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice belog bibera
1/2 žličice paprike, pomiješane s dovoljno vode da se dobije pasta-opcionalno za ukrašavanje
1 kašika seckanog peršuna

Rernu zagrejte na 190 * C.
U velikom loncu zagrijte na umjerenoj vatri, vodu i krumpir, dok ne omekša, ali ne i kaša. Ocijedite krumpir na vatri, u loncu kako biste uklonili višak vlage. Dok je još vruć, propasirajte ga, ne više komadića ostaju homogeni. Na njih stavite maslac, sir, jaje, sol, papar. Piletinu sa žlicom / kornetom u obliku pudinga. u sredini, 30 min / dok se rubovi ravnomjerno ne zapeku. Poslužite odmah, dok još su vruće. 4 porcije izlaze.

Male kosti od keksa


Hleb mrtvih je tradicionalni slatkiš u Meksiku, pravi se na dan mrtvih.
Budući da je tijesto bogato i mekano, oblikovanje je malo komplicirano. Podijelite tijesto na pojedinačne komade, oblikujte kuglice i stavite ih u hladnjak na 1 sat. Povremeno hladite ruke s komadom leda dok ih oblikujete.
Napravio ih je dugim oko 10 cm (nemojte ih previše gusti jer će jako narasti)

Mješovito: 30 min
Prva fermentacija: 1 sat s varijacijama od 30 i 60 minuta, zatim preko noći u hladnjaku
Podijeljeno, ohlađeno, formirano: 1,5 sati
Povećanje: 2-2,5 sata
Pečenje: 15 minuta za svaki pleh (lim sa papirom za pečenje) sa 6 keksa
Željena temperatura testa: 25 * C

667 g brašna
133 g hladne vode
13 g instant kvasca
13 g soli
33 g mleka u prahu
200 g (4 muža) jaja
sitno naribane kore od 1 pomorandže
33 g svježeg soka od naranče
3 g / 1 kašičica semena patke
133 g šećera
200 g maslaca, izrezanog na komade 1 cm, mekano

1 jaje, lagano umućeno
bistri puter
granulirani šećer

1. Stavite sve sastojke. bez maslaca i oko 80% šećera u posudi miksera. malo dok se ne sjedini, dobro.Tjesto će u ovom trenutku biti prilično tvrdo.
2. Miješajte nekoliko minuta, na umjerenoj vatri, dok se gluten ne počne razvijati, a zatim dodajte ostatak šećera, u 4-5 redova, miješajte 3-4 minute nakon svakog dodavanja.
3. Nastavite miješati govedinu. prosečno sve dok se gluten skoro ne razvije.
4. Dodajte mekani maslac, odjednom, miješajte 1 minutu na laganoj vatri, a zatim na umjerenoj dok se maslac potpuno ne sjedini.
5. Prebaciti u činiju sa poklopcem podmazanim maslacem. Ostaviti da nadođe / fermentira na temp. prostorije 1 sat, tijesto pritisnite 30 minuta pa opet 1 sat. Zatim stavite u hladnjak preko noći (minimalno 6 sati).
6. Ohlađeno testo podelite na komade od po 75 g, napravite loptice, a zatim ih vratite u frižider na najmanje 1 sat.
7. Ohlađenim kuglicama oblikujte kosti, stavite ih na 3 pleha, lagano ih namažite jajetom.
8. Ostavite 2 sata poklopljeno da nadođe.
9. U međuvremenu uključite pećnicu na 200 * C, stavite roštilj u sredinu.
10. Pre pečenja ponovo ih namažite jajetom.
11. Pecite 15 minuta, dok ne porumeni.
12. Ohladite žicu na roštilju dok ih ne možete dodirnuti. Dok su vruće, premažite ih odozgo pročišćenim maslacem i pospite šećerom u prahu.

Kari sa jajima (lažno)


5 jaja
2 velika luka, sitno iseckana
1 zelena čili paprika, sitno iseckana
2-3 lista karija, sitno iseckana
1/2 žličice crvenih krvnih zrnaca u prahu
1/4 kašičice kurkume u prahu
1/2 kašičice korijandera u prahu
3 kašike kokosa
1 kašika brašna

Sve sastojke sjediniti i dobro umutiti.Smešati u zagrejanu šerpu, posebno sa produbljivanjem (Aebleskiver tava).
Ostavite smjesu nekoliko minuta, a zatim okrenite i ostavite nekoliko minuta dok ne bude gotovo.

1 luk, iseckan
1 paradajz, iseckan
2 žlice crvenih krvnih zrnaca / ljute paprike
4 kašike korijandera u prahu
2 kašike ulja
1 kašičica semenki korijandera
1 kurkuma u prahu

1/4 žličice svakog: cimet, klinčići, listovi curryja, sjemenke gorušice, piskavica / piskavica i ružna dal / crna leća (nije leća, to je azijski pasulj).

Iseckajte zajedno 1 paradajz i 1 luk, ostavite sa strane.
Zagrijte ulje u tavi i stavite sastojke da se stvrdnu.Kuhajte ih dok sjemenke gorušice ne počnu pucati, dodajte sjeckani paradajz i luk, dobro ih dinstajte dok voda ne padne i omekša.Dodajte ostale sastojke. za curry i oko 2 šalice vode. Pustite da proključa, na srednje tihoj vatri, dok se dobro ne sjedini i počne smanjivati ​​i zgušnjavati.
Dodajte "jaja" (uštipke pripremljene u posebnoj posudi) i posolite te kuhajte 5-7 minuta. Za bogatiji okus možete dodati 1-2 žlice kokosovog mlijeka. Poslužite s rižom.

Chutney sa nanom i korijanderom

Čutni se toliko razlikuju od onih s voćem, povrćem i drugim, različiti su po teksturi, okusu i načinu pripreme. Tople su, kisele, začinjene, slatke i kombinacije ovih okusa.

2 psa isjeckano lišće korijandera
1 šolja iseckanih listova nane
2-3 ljute zelene paprike
soli po ukusu
1/2 žličice crvenih krvnih zrnaca u prahu
1 kašika limunovog soka
1 kašičica iseckanog đumbira

Stavite sve sastojke. u mikseru sa malo vode i samljeti ih da dobiju pastu.Skladištiti u frižideru u činiji sa poklopcem.

Raita

Raita se pravi na milion načina i ovo je jedan od njih!

1 šolja običnog jogurta
2 kašike vode
1 kašika semenki kima
1/4 kašičice čilija u prahu
soli po ukusu
1/2 kašike ulja za kuhanje

U činiji umutite jogurt, vodu, so, da se homogenizuje.
Zagrijte ulje, stavite sjemenke kima u tavu i ćelijski prah. Pirjajte nekoliko sekundi, dok ne počnu cvrčati, stavite ih u jogurt.

Paneer Biryani / telemea pirinač

Jednom kad ga isprobate, ostat će vam omiljeni recept. Najbolji ćete okus imati ako kuhate na laganoj vatri.

2 šolje basmati pirinča
500 g telemea (svježeg sira), izrezanog na kockice 2,5 cm i prženo sa svih strana do zlatno smeđe boje
2 šolje sitno iseckanog luka
2 zrele, iseckane crvene šolje
1 kašičica zelenog čili bibera
1 kašika đumbira, iseckanog
1 kašika belog luka, iseckanog
1 kašičica crvenog čilija u prahu
1 kašika korijandera u prahu
1 kašičica kima u prahu
1 kašičica Garam Masala

soli po ukusu
šafran u prahu, pomiješan s 2 žlice vruće vode
7-8 zrna crnog bibera
7-8 klinčića
2-3 lovorova lista
1 štapić cimeta
1 kašičica semenki kima
listovi korijandera za ukrašavanje
tvrdo kuvane kriške jaja, za ukrašavanje, opciono

1. Skuvajte pirinač, ostavite sa strane. (Koristite 2-3 šolje vode da skuvate 2 šolje pirinča, da ne bude potpuno kuvan, inače je hrana kaša)
2. Zagrijte ulje i dodajte sjemenke kima. Dodajte luk, češnjak, đumbir i zelenu čili papričicu, pržite ih na umjereno tihoj vatri dok ne počnu malo zapeći. Dodajte cimet, lovorov list, papar i klinčiće i kuhajte oko 2 minute.
3. Dodajte paradajz, so, ćelijski prah, korijander u prahu, Garam Masalu i kumin u prahu. , dok se ne formira gust sos.
4. U duboku tepsiju koja se ne lijepi, stavite sloj umaka od sira, bez sira. Dodajte sloj pirinča, stavite komade sira na vrh, naizmjenično stavljajte slojeve umaka, pirinač, komade sira, dok ne prelijete sa pirinač.
5. Stavite šafran otopljen u vodi preko pirinča.
6. Pokrijte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, bez miješanja. Ukrasite svježim listovima korijandera i tvrdo kuhanim jajima-po izboru.
Poslužite toplo uz Raitu i Chutney s nanom i korijanderom.

Za Raitu pogledajte recept
http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/11/raita.html
Za Chutney s nanom i korijanderom - pogledajte recept
http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/11/chutney-cu-menta-si-coriandru.html

Svinjetina sa ukrasima

10 svinjskih kotleta, natrljanih mješavinom berberskih začina-pogledajte dolje
paprikaš od jabuke i komorač-pogledajte dolje
pire od celera-pogledajte dolje
aioli sa dunjom-pogledajte dolje
limunski vinaigrette-pogledajte dolje

Meso utrljajte Berberskim začinom-vidi ispod, morsku sol i probušite. Meso zapečatite, neka izvana bude zlatno, stavite peći na umjerenu vatru 15 minuta, izvadite i ostavite da odstoji na najmanje 10 minuta.
Na tanjir stavite salatu i pire od celera, preko toga stavite meso (pire), preko aioli umaka s dunjama, pospite vinaigrette od limuna preko kotleta i poslužite.

300 g kupusa (savojski kupus)
300 g lukovice belog komorača
100 g crvenog luka
1/2 vezice svežeg korijandera
1 kašika sirćeta i vina
beli biber
morske soli
svinjetina s miševima, kuhana 45 minuta na 180 * C.
2 jabuke coja verde / baka Smith
3 crvene paprike (ptičje oko), narezane julienne

Kupus, komorač i crveni luk naribajte što sitnije.Odlomite lišće sa stabljike korijandera i sačuvajte ih za salatu.
Narežite jabuke s korom / julienneom. Pomiješajte sve sastojke. začinite solju, biberom.
Dodajte ocat, meso razlomite na male komadiće, dodajte limunov sok, provjerite začine.
Ostavi to sa strane.

5 lukovica celera
6-8 kašika pavlake

Celer isecite na četvrtine, poparite sa 2 polovine limuna (da ne oksidira), otprilike 45 minuta / dok ne omekša.Beli biber i so stavite u procesor, propasirajte, dodajte kiselo vrhnje.

250 g gutuija od tjestenine
1 češanj rendanog belog luka
75 ml maslinovog ulja
75 ml grožđanog ulja
limunov sok po ukusu
morska sol i mljeveni crni papar

Pravi se kao aioli sos.
Češnjak sameljite sa soli da dobijete finu pastu.Prenesite u robota, dodajte sok od limuna, zatim pastu od dunje, pa polako ulje, da dobijete pastu, prilagodite okus, po potrebi dodajte limun.

500 ml limunovog soka
750 ml maslinovog ulja
750 ml grožđanog ulja
morske soli
crni biber, svež

Kombinujte i začinite po ukusu.

2 kašičice semenki kima / prah
1 kašičica semenki kardamoma / prah
1/2 kašičice enibahara, prah
1 kašičica sovarv, prah
8 zdrobljenih klinčića
1 kašičica crnog svežeg mlevenog bibera
5 kašika čili pahuljica
1 kašika naribanog đumbira ili 1/2 praha
1 kašičica kurkume, u prahu
3 kašike dimljene paprike
1/2 kašičice cimeta

Ispržite sve sjemenke, sameljite ih. Čuvajte u staklenci do upotrebe.

Berberski začinjeni svinjski kotlet sa začinjenom zemljom poslužen sa jabukom i komoračem, salav, pire od celera


Video: OVE 2 STVARI MORATE ZNATI AKO JEDETE LUBENICU!!!