Tradicionalni recepti

Bundeva čili

Bundeva čili

Bundeva dodaje još više jesenjeg okusa ovoj omiljenoj hrani za ugodno hladno vrijeme.VIŠE +MANJE-

3

velike karanfiliće bijelog luka, mljevene

1

chipotle paprika u adobo umaku, mleveno + 2 kašičice adobo sosa

4

izlegnite čile papriku (prženu / sjemensku / sjeckanu) ILI 4 unče zelenog čilija narezanog na kockice

1/2

jalapeño papar, sjemenje i sjeckani (neobavezni korak: pečen)

1

kašičica meksičkog origana (ili je redovno u redu)

2

kašičice ančo čile praha

2

kašičice kima (najbolje je svježe mljeveno)

1

kašika paradajz paste

1

boca bundevinog piva (ili običnog ale)

1

(15 unci) crni grah

1

(15 unci) može otpustiti pečeni paradajz narezan na kockice

1

(15 unci) može crveni grah

Sol i papar, po ukusu

Sakrij slike

  • 1

    Pirjajte luk na malo maslinovog ulja dok ne omekša i počne prozirno (3-4 minute). Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.

  • 2

    Dodajte papriku, začine i paradajz pastu i kuhajte par minuta duže.

  • 3

    Bacite u bocu pića od bundeve i pustite da lagano kuha. Kuvati 4-5 minuta.

  • 4

    Umiješajte grah, paradajz i buču. Dodajte jedan štapić cimeta. Poklopiti i kuhati oko 15 minuta. Uklonite štapić cimeta i kuhajte dodatnih 30-40 minuta.

  • 5

    Ulijte u zdjelice i ukrasite cilantrom, isjeckanim sirom i gustinom kisele pavlake (pokušajte dodati malo adobo sosa da dobije aromu čipota). Da ostane vegansko, jednostavno izostavite kiselu pavlaku i sir (ili upotrijebite vegansku zamjenu).

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Znate bušilicu ... lišće se počinje mijenjati u dugu crvenih, narančastih i žutih. Možete osjetiti taj ugriz u zraku. Počinjete da pravite čili i supu. Jesen. Službeno je ovdje! Ne iznenađuje da je oktobar Nacionalni mjesec čilija. Jesen i čili idu zajedno kao ... pa, kao jesen i bundeve. Pa zašto ove dvije najzanimljivije jesenske namirnice ne biste vjenčali u jedan ukusan, izdašan i zdrav obrok?

    Za ovaj sam recept napravila čili bez mesa kako bih zaista istakla okuse bundeve, ali slobodno dodajte mljevenu govedinu ili mljevenu puretinu. (Dobra upotreba za ostatke zahvalnosti!) Paradajz, dvije vrste graha i tri vrste paprike pomažu vam da zaokružite arome i poboljšate čili bez upotrebe mesa.

    Bundeva u ovom jelu je suptilna - upotrijebio sam samo oko pola limenke. Ali dodaje gustoću i kremastost koju volim u dobrom čiliju. Sadrži i puno vlakana, što povećava i zdravstveni faktor.

    Budući da je pivo također popularan čili sastojak, odlučio sam trenutno upotrijebiti neke od izvanrednih sezonskih pića. Odabrao sam ovo Pumpkin ("punkin") pivo od Dogfish Head. (Dodatna napomena: Razmislite o posluživanju dodatnih boca u čašama od pinte s okvirom od cimeta i šećera. Mmmmmmmm.) Bujon uvijek možete zamijeniti pivom ako želite. (Iako ne znam zašto biste to željeli.)

    Pirjajte luk na malo maslinovog ulja dok ne omekša i počne prozirno (3-4 minute). Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.

    Dodajte papriku, začine i paradajz pastu i kuhajte par minuta duže.

    Bacite u bocu pića od bundeve i prokuhajte. Kuvati 4-5 minuta.

    Umiješajte grah, paradajz i bundevu. (BTW ... vaša će kuća mirisati nebeski.) Uklonite štapić cimeta i kuhajte dodatnih 30-40 minuta.

    Ulijte u zdjelice i ukrasite cilantrom, isjeckanim sirom i gustinom kisele pavlake (pokušajte dodati malo adobo sosa da dobije aromu čipota). Da ostane vegansko, jednostavno izostavite kiselu pavlaku i sir (ili upotrijebite vegansku zamjenu).

Pogledajte video: JELA JE BUNDEVU MJESEC DANA I EVO ŠTO SE DESILO!!! (Oktobar 2020).