Ova rustikalna pita od bobičastog voća podignuta je na sljedeći nivo sa nadjevom od torte od sira.VIŠE +MANJE-
Ažurirano 20. septembra 2016
Peciva
1
šalica univerzalnog brašna Gold Medal ™
1/3
šolja plus 1 žlica skraćivanja povrća
2
na 3 kašike hladne vode
Punjenje
1/4
šolja plus 2 kašike granuliranog šećera
1
kašika plus 1 kašičica kukuruznog škroba
1
pakovanje (8 oz) krem sira, omekšan
2
kašičice naribane kore limuna
Sakrij slike
1
Obložite lim za pečenje obloženim papirom za pečenje. U srednjoj posudi pomiješajte brašno i 1/2 kašičice soli. Izrežite na skraćivanje, miješajući tijesto (ili provlačeći 2 stolna noža kroz sastojke u suprotnim smjerovima), dok čestice ne postanu veličine malog graška. Pospite hladnom vodom, po 1 žlicu odjednom, bacajte vilicom dok se sve brašno ne navlaži i pecivo gotovo ne napusti stranu posude (po potrebi se može dodati još 1 do 2 kašičice vode).
2
Sakupite pecivo u kuglu. Oblikujte plosnati krug na blago pobrašnjenoj površini. Zamotajte poravnato okruglo pecivo u plastičnu foliju i stavite u frižider oko 45 minuta ili dok testo ne postane čvrsto i hladno, a opet savitljivo. To omogućava da skraćivanje postane malo čvrsto, što pomaže pečenom tijestu da postane ljepljivije. Ako se duže hladi, pustite da pecivo malo omekša prije valjanja. Pomoću pobrašnjene valjke zarolajte pecivo u krug od 12 inča. Saviti pecivo u četvrtine; stavite na lim za pečenje.
3
U srednju posudu bacajte borovnice sa 1/4 šalice šećera, kukuruznog škroba, soli i vode. U zasebnoj srednjoj posudi tucite krem sir sa preostale 2 žlice šećera, žumanjkom i korom limuna električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane glatko.
4
Polovicu smjese krem sira rasporedite po tijestu unutar 2 inča od ruba. Preliti smešom borovnica. Presavijte rub peciva preko smjese, nabirući po potrebi. Preostalu smjesu krem sira rasporedite preko smjese borovnica u krugu od 1 inč od ruba tijesta. Galet stavite u frižider 30 minuta.
5
Stavite rešetku pećnice u donju trećinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
6
Kistom za pecivo premažite bjelanjak preko ruba tijesta. Pecite 20 do 25 minuta u donjoj trećini rerne dok ivice kore pite ne postanu zlatno smeđe. Prije posluživanja pustite da se potpuno ohladi, oko 1 sat. Pospite šećerom u prahu neposredno pre služenja.
Savjeti stručnjaka
- Koru pite pospite šećerom neposredno prije pečenja za dodatno krckanje i po želji zablistajte.
- Ostatke galete čuvajte pokrivene u frižideru do 2 dana.
Kalorije
Veličina porcije: 1 Serviranje
- Kalorije
- 220
- Kalorije iz masti
- 120
% Dnevne vrijednosti
- Ukupna masnoća
- 14g
- 21%
- Zasićenih masti
- 5g
- 27%
- Trans masti
- 0g
- Holesterol
- 35mg
- 12%
- Natrijum
- 190mg
- 8%
- Kalijum
- 60mg
- 2%
- Ukupni ugljikohidrati
- 20g
- 7%
- Dijetalna vlakna
- 1g
- 4%
- Šećeri
- 10g
- Proteini
- 3g
- Vitamin A
- 6%
- 6%
- Vitamin C
- 2%
- 2%
- Kalcijum
- 2%
- 2%
- Gvožđe
- 4%
- 4%
Berze:
1 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 2 1/2 masti;
* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.
