Najnoviji recepti

Maslac od kadulje i rižoto od bundeve

Maslac od kadulje i rižoto od bundeve


Bundeva nije samo za deserte. Ovaj kremasti, slani rižoto od bundeve uliva se kaduljom, maslacem i parmezanom za ugodnu jesensku večeru koja ima okus poput pada na vilicu!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 8. avgusta 2019

Napravite sa

Progresso bujon

8

šoljice (oko 2 kartona) Progresso ™ pileća juha ili povrće

1/2

šolja (1 štapić) neslanog maslaca, podijeljena

1/3

šalice svježeg listića kadulje, nasjeckanog

1

srednji luk, sitno narezan na kockice

1/2

šolja isjeckanog parmezana

1

šolja pire od bundeve u konzervi (ne punjenje od bundeve)

Sol i papar, po ukusu

Pepitas (sjemenke bundeve) i dodatni listići kadulje, za ukras

Sakrij slike

  • 1

    Ulijte juhu u veliku posudu za umake i kuhajte na jakoj vatri. Smanjite na najnižu i pirjajte.

  • 2

    Dok se juha krčka, otopite polovinu maslaca (4 kašike) u velikoj, visokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte listove kadulje i kuhajte dok kadulja ne postane mirisna i maslac počne lagano smeđati, oko 4 minute. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne postanu mirisni i nežni, oko 3 minute.

  • 3

    Dodajte rižu i promiješajte, tako da je svako zrno riže prekriveno smjesom maslaca. Nastavite kuhati rižu dok ne počne lagano smeđati i osjetiti toast, oko 3 minute.

  • 4

    Maknite posudu s vatre i dodajte bijelo vino. Vratite tavu na srednje jaku vatru, a zatim žlicom sa dna tave ostružite smeđe dijelove. Neprestano miješajte dok riža upija vino.

  • 5

    Kad riža upije veći dio vina i tava izgleda relativno suva, dodajte u tavu jednu kutlaču vruće pileće ili povrtne juhe. Miješajte često dok se tekućina ne upije i tava opet ne izgleda relativno suha, oko 2 minute. Ponovite ovaj postupak, dodajući juhu jednu po jednu juhu i miješajući dok se tečnost ne upije, dok ne ostanu samo oko 2 šalice juhe.

  • 6

    Pokušajte rižoto za gotovost i začinite kada vam ostanu 2 šalice juhe. Ovisno o starosti vaše riže i vlažnosti u zraku, možda vam neće trebati svih 8 šalica juhe da riža postane mekana i nježna. Vaša riža bi trebala početi omekšavati oko 15-20 minuta.

  • 7

    Kad je rižoto mekan i kremast, maknite ga s vatre. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim umiješajte preostali maslac, parmezan i bundevu dok se sir i maslac ne otope. Poslužite odmah preliveno dodatnim lišćem kadulje i pepitom.

Savjeti stručnjaka

  • U početku će riža prilično brzo upiti tečnost. Kako riža postaje nježnija, trebat će sve više i više vremena da se svaka kutlača upije.
  • Ne odlazite dok pravite rižoto - on ima tendenciju da brzo prži. Nastavite miješati!
  • Rižoto zaista treba poslužiti odmah nakon kuhanja; kako rižoto odmara, postaje škrobniji i gustiji. Ako se to dogodi, samo ga razrijedite s još malo juhe.
  • Ako tražite opciju od cjelovitih žitarica, možete zamijeniti arborio pirinač za farro, slijediti istu metodu i dobiti jednako kremastu i divnu teksturu.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
460
Kalorije iz masti
170
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
18g
28%
Zasićenih masti
11g
57%
Trans masti
1 / 2g
Holesterol
45mg
16%
Natrijum
1230mg
51%
Kalijum
200mg
6%
Ukupni ugljikohidrati
61g
20%
Dijetalna vlakna
2g
9%
Šećeri
4g
Proteini
10g
Vitamin A
140%
140%
Vitamin C
4%
4%
Kalcijum
15%
15%
Gvožđe
15%
15%
Berze:

3 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1/2 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 3 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Rižoto zapravo nije kompliciran, ali nemojte se truditi to reći prijateljima kad ga poslužite. Kremasta, sirasta, topla, tikvasta - OVAKO jedete ugodnu hranu.

    Rižoto ima prilično reputaciju, zar ne? Ako napravite listu od deset najboljih namirnica koje se ljudi plaše raditi kod kuće, rižoto bi bio negdje pri vrhu između "pečenja s kvascem" i "konzerviranja pod pritiskom".

    Istina? Rižoto dobiva predstavu za divu, jer ne možete samo postaviti i zaboraviti, ali zapravo nije komplicirano. Da biste napravili zaista sjajan rižoto, morate malo čuvati djecu. Ali sveti guacamole, VRIJEDI TO.

    Ovaj jesenski ukusni recept za rižoto odlično je mjesto za vlaženje stopala. Spakiran je maslacem, svježom kaduljom i izdašnim, slatkim jesenskim okusom zahvaljujući pireu od bundeve. Ti to možeš. Evo kako:

    Uvijek je dobra ideja da sve bude spremno za kuhanje, ali s rižotom je to super važno. Usitnite sve povrće i provjerite jesu li svi sastojci izmjereni i spremni za valjanje.

    Prvo sipajte osam šolja pileće ili povrćne juhe Progresso ™ u šerpu srednje veličine i zagrijte da se krčka na srednje jakoj vatri. Smanjite vrućinu na najnižu i držite da krčka dok idete dalje.

    U tavi s visokom stranom na srednje jakoj vatri otopite pola štapića maslaca, a zatim dodajte veliku šaku nasjeckanih svježih listova kadulje. Promiješajte tu bebu i samo pričekajte da vas zahvati miris. (Jeste li uzbuđeni? Trebali biste biti uzbuđeni.)

    Dodajte jedan luk nasjeckan na kockice i tri češnja mljevenog bijelog luka. Pirjajte dok vam cijela kuća tako dobro ne zamiriše da biste se mogli jednostavno onesvijestiti. (Poznato i kao „oko tri minute.)

    Zatim ulijte dvije šalice pirinča Arborio - to je vrsta riže koju koristite za pripremu rižota i možete je nahraniti u prolazu zrna u vašem supermarketu - i promiješajte, promiješajte, promiješajte dok svako zrno riže ne bude prekriveno maslena dobrota. Miješajte i kuhajte dok riža tek počne lagano smeđe i zapeći.

    Isključite vatru (ili maknite posudu s gorionika) i ulijte pola šalice bijelog vina. Vratite tavu na zagrijavanje i žlicom stružite sve ukusne smeđe komadiće koji su se nalazili na dnu posude. Miješajte rižu dok vino uglavnom ne upije.

    Nakon što se vino natopi, uzmite kutlaču i dodajte jednu kutlaču vruće čorbe u šerpu. Neprestano miješajte rižu dok se juha ne upije. Ne bi trebalo potrajati predugo, samo minutu ili dvije.

    Nakon što se ta prva zajemalica upije, dodajte još jednu zapremljenu juhu, miješajte dok se ne upije i nastavite dalje s ovim uzorkom sve dok ne budete imali oko dvije šalice juhe za dodavanje. To bi trebalo trajati 15-20 minuta.

    Ovisno o starosti vaše riže i vlažnosti u zraku, možda će vam trebati više ili manje bujona da biste dobili pirinač mekan. Jedini način da saznate je li to učinjeno? Okusi, dušo! Zgrabite si žlicu i nastavite kušati dok ne postane mekana, nježna i jako kremasta.

    Kad je rižoto kremast i nježan, maknite ga s vatre. Umiješajte preostalu polovicu putera, pola šalice parmezana i punu šalicu pirea od bundeve. Miješajte dok se sve ne otopi.

    Poslužite odmah preliveno sa više listova kadulje i pepita (ako volite drobljenje).


Pogledajte video: ČISTI PLUĆA DO TEMELJA!!!