Pečeni slatki krompir zauzima mesto hleba u ovom laganom, ali impresivno svežem i zasitnom jelu. Bonus: Jednako dobro djeluje za večeru kao i za doručak.VIŠE +MANJE-
Ažurirano 12. decembra 2016
4
Kriške batata (1/4 inča debljine) narančastog mesa, presječene po dužini
1
avokado, bez koštica i oljušten
8
čeri paradajz, prepolovljen
2
kašike Annie’s ™ balzamičnog vinaigreta
1/4
šolja prepečenih pepita (sjemenki bundeve)
Sakrij slike
1
Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Premažite kriške batata s obje strane sa 1 žlicom maslinovog ulja; stavite na podmazani veliki list kolačića. Pecite 15 do 20 minuta, okrećući jednom, dok ne porumeni. Prebacite na rešetku za hlađenje.
2
U međuvremenu, u srednjoj posudi zgnječite avokado s limunovim sokom i 1/4 kašičice soli. Stavi sa strane.
3
Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u tavi od 10 inča na umjerenoj vatri. Razbijte jaje u šalicu kreme; pažljivo uvucite u tavu iz šolje za kremu. Ponovite sa drugim jajetom. Odmah smanjite temperaturu na najnižu. Jaja začinite preostalom 1/4 kašičice soli; kuhajte 4 do 5 minuta, kašikajući ulje preko jaja, dok se žumanjci ne stisnu.
4
U srednju posudu bacite rukolu i čeri paradajz sa vinaigretteom.
5
Kriške slatkog krompira podijelite na dvije ploče za serviranje; na vrh stavite mešavinu avokada, pepitas, mešavinu rikule i jaje.
Savjeti stručnjaka
- Jam i slatki krumpir su dva različita gomolja i ne želite ih miješati u ovom ili bilo kojem drugom receptu, jer možete dobiti različite rezultate. Batat ima sužene krajeve i tanku, glatku kožicu i meso koje mogu varirati od svijetlo bež do narančaste. Dok je jam cilindričnog oblika i obično je bijelog mesa i ima grubu, tamnu kožu.
- Za ovaj recept koristimo rikolu, ali i listovi dječjeg špinata bi dobro poslužili.
Kalorije
Veličina porcije: 1 Serviranje
- Kalorije
- 510
- Kalorije iz masti
- 380
% Dnevne vrijednosti
- Ukupna masnoća
- 42g
- 64%
- Zasićenih masti
- 7g
- 34%
- Trans masti
- 0g
- Holesterol
- 185mg
- 62%
- Natrijum
- 720mg
- 30%
- Kalijum
- 910mg
- 26%
- Ukupni ugljikohidrati
- 20g
- 7%
- Dijetalna vlakna
- 8g
- 31%
- Šećeri
- 6g
- Proteini
- 14g
- Vitamin A
- 130%
- 130%
- Vitamin C
- 20%
- 20%
- Kalcijum
- 10%
- 10%
- Gvožđe
- 15%
- 15%
Berze:
1/2 škrob; 0 voće; 0 Ostalo Ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 2 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 7 1/2 masti;
* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.
