Tradicionalni recepti

Karfiol zeleni Čile “Mac” i sir

Karfiol zeleni Čile “Mac” i sir


Povremeno osjetimo grižnju savjesti zbog toga koliko često kremasti mac i sir pronađu put u našoj sedmičnoj rotaciji večere. Domaći umak od sira i začinjeni jalapeños i zeleni čile preuzimaju ovaj recept od pratećeg priloga do zvijezde večere.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 13. novembra 2018

8

šolje cvjetova karfiola

1/2

šolja teškog šlaga

1/4

šalica univerzalnog brašna Gold Medal ™

1 1/2

šalice isjeckanog sira Čedar (6 oz)

1/4

šalica nasjeckanog zelenog luka (4 mala)

1

limenka (4,5 oz) Stari El Paso ™ nasjeckani zeleni čili

1

po želji srednje jalapeño čile, sjemenke i tanko narezane

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poprskajte staklenu posudu za pečenje od 8 inča (2 litre) sprejom za kuhanje.

  • 2

    Stavite karfiol i vodu u veliku posudu za mikrotalasnu pećnicu. Cover; mikrovalna pećnica na visokoj temperaturi od 12 minuta; odvod. Začinite sa 1/4 kašičice soli.

  • 3

    U čašu od 1 čaše, izmiješajte mlijeko i vrhnje za šlag. U holandskoj pećnici od 4 litre ili više topite puter na laganoj vatri. Umutiti pjenjačom brašno i preostalu 1/4 žličice soli dok ne postane glatko. Povećati toplotu na srednje; kuhajte uz stalno miješanje dok smjesa ne postane glatka i mjehurića. Postepeno umiješajte mješavinu mlijeka. Povećati vrućinu na srednje visoku; zagrijavati do ključanja uz stalno miješanje. Prokuhajte i miješajte 1 minutu; smanjiti vatru na srednje. Umiješajte sir. Kuvajte dok se ne otopi, povremeno miješajući. Skinite sa vatre. Umiješajte karfiol, zeleni luk i zeleni čili. Izliti u posudu za pečenje.

  • 4

    Pecite 25 do 30 minuta ili dok mjehurići oko ivica i lagano ne porumene.

  • 5

    Ukrasite narezanim jalapeño čilijem.

Savjeti stručnjaka

  • Djelomično kuhanje karfiola u mikrovalnoj pećnici prije dodavanja u tepsiju skraćuje vrijeme pečenja i rezultira hrskavom, nježnom teksturom.
  • Želite još začina? Zamijenite Cheddar razrezanim biberom Jack sir.
  • Možete uštedjeti vrijeme korištenjem unaprijed izrezanih cvjetova karfiola.
  • Uvijek trebate nositi kuhinjske rukavice ili oprati ruke nakon rukovanja jalapeñosom, jer može izgorjeti ako dodirnete oči ili lice.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
310
Kalorije iz masti
210
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
23g
36%
Zasićenih masti
14g
70%
Trans masti
1g
Holesterol
65mg
22%
Natrijum
530mg
22%
Kalijum
520mg
15%
Ukupni ugljikohidrati
15g
5%
Dijetalna vlakna
3g
13%
Šećeri
5g
Proteini
11g
Vitamin A
20%
20%
Vitamin C
60%
60%
Kalcijum
30%
30%
Gvožđe
6%
6%
Berze:

1/2 škrob; 0 voće; 0 Ostalo Ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1 1/2 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 1 meso sa visokim udjelom masti; 3 masti;

* Procenat dnevnih vrijednosti zasniva se na dijeti od 2.000 kalorija.