Tradicionalni recepti

Goveđe pečeno sporo meso sa jabukama i lukom

Goveđe pečeno sporo meso sa jabukama i lukom


Inspirisan bavarskom kuhinjom, ovaj recept oženio je sočno goveđe pečenje sa slatko-trpkim jabukama i začinjenim tankom crvenog luka. Rezultat je meso koje je marinirano kroz neverovatan ukus.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 26. septembra 2016

Začinjena so (ili so i biber), po ukusu

1

velika grančica ružmarina (ili više, po ukusu)

Sakrij slike

  • 1

    Dodajte 1/4 šalice crnog vina na dno lonca za sporo kuhanje.

  • 2

    Luk odseći na krajevima. Luk prepolovite, a svaku polovicu isecite na četiri jednaka dela. Stavite 4 komada luka na dno sporog štednjaka. Stavite pečenu posudu na vrh luka, a zatim rasporedite preostala 4 dijela luka oko pečenja.

  • 3

    Operite, jezgru i četvrtine jabuka, ostavljajući ljuske. Rasporedite četvrtine jabuka oko pečenja.

  • 4

    Trljajte gornji i bočni dio pečenja maslinovim uljem i obilno pospite omiljenom mješavinom soli za začin (ili solju i paprom), po ukusu. Vrhunsko pečenje sa grančicama ružmarina.

  • 5

    Pokrijte i kuhajte na VISOKOM 6 sati (ili 12 sati na niskom nivou). Izvadite pečenje iz tiganja na ugrijani pladanj i prekrijte folijom. Ostavite da sjedne 5 minuta.

  • 6

    U međuvremenu pažljivo uklonite posudu sa osnove sporog štednjaka i ulijte tečnost kroz fino sito. Bacite pulpu od jabuka-luka (ili poslužite sa strane, vruću, poput umaka od jabuka), a pročišćenu tečnost vratite u sporo kuhalo i nastavite sa grejanjem, nepokriveno. U maloj posudi za pripremu pomiješajte 1 žlicu kukuruznog škroba sa 2 žlice hladne vode dok ne postane glatko i bez grudica. Dodajte kukuruzni škrob i vodu u sporo kuhalo i neprestano miješajte da se kombinira sa tečnošću za kuhanje dok se smjesa ne zgusne i ne stvori sos. Meso prelijte sosom na pladnju i odmah poslužite.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
460
Kalorije iz masti
230
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
26g
40%
Zasićenih masti
10g
48%
Trans masti
1g
Holesterol
125mg
41%
Natrijum
90mg
4%
Kalijum
650mg
19%
Ukupni ugljikohidrati
14g
5%
Dijetalna vlakna
2g
9%
Šećeri
9g
Proteini
42g
Vitamin A
0%
0%
Vitamin C
4%
4%
Kalcijum
4%
4%
Gvožđe
15%
15%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 6 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.


Pogledajte video: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja