Novi recepti

Jezebel svinjska pečenica

Jezebel svinjska pečenica

Pomalo slatka, pomalo ljuta i potpuno neočekivana, ova svinjska pečenica na žaru svoj jedinstveni okus dobiva od južnjačkog omiljenog umaka Jezebel, koji se tradicionalno pravi od konzerviranog ananasa, želea od jabuka i hrena.VIŠE +MANJE-

Voće

1/2

(4 lb) svježi ananas, oljušten, prepolovljen po dužini

1

jabuka Gala ili Fuji jabuka, u jezgri i na četvrtine

1

kašika biljnog ulja

Svinjska pečenica

1

kašika Dijon senfa

1

kašika pripremljenog hrena

1 1/4

kg svinjskog reza, ošišan

1

kašika biljnog ulja

1/2

kašičica mljevenog crnog bibera

Krompir

1

vrećica (4,7 oz) Betty Crocker ™ pire krompir od pečenog bijelog luka

Mlijeko i maslac zahtijevali su vrećicu za miješanje krumpira

4

krem sir (iz pakovanja od 8 oz)

1

kašika nasjeckanih svježih listova peršuna talijanskog (ravnog lista)

Sakrij slike

  • 1

    Toplinski plin ili roštilj. Prepolovljeni ananas prepolovite po dužini da napravite 2 trokutasta klina. Odrežite preostalo jezgro. Utrljajte ananas i jabuku sa 1 kašikom biljnog ulja. Stavite na roštilj na srednju vatru. Cover gril; kuhajte 4 do 7 minuta sa svake strane ili dok se ne stvore tragovi roštilja i voće se lako pretvori. Prijenos na dasku za rezanje; ostavite da odstoji 10 do 15 minuta ili dok se dovoljno ne ohladi. Nasjeckajte voće i ostavite sa strane.

  • 2

    U maloj posudi pomiješajte med, senf i hren; ostaviti po strani. Trljajte svinjetinu sa 1 kašikom biljnog ulja, solju i paprom. Stavite svinjetinu na roštilj na umjerenu vatru. Cover gril; kuhajte 15 minuta. Turn; obilno premažite smjesom gorušice od meda i pecite na žaru 8 do 13 minuta duže ili dok svinjetina u sredini nema blago ružičasto rumenilo, a termometar za meso umetnut u sredinu očitava 145 ° F. Prijenos na dasku za rezanje; pokriti folijom i ostaviti da odstoji 5 minuta. Tanka kriška.

  • 3

    U međuvremenu, napravite pire od krompira u mikrotalasnoj pećnici prema uputstvu na vrećici. Umiješajte krem ​​sir dok se ne sjedini. Na vrh stavite peršun.

  • 4

    Poslužite svinjetinu s voćem i pire krompirom.

Savjeti stručnjaka

  • Tradicionalni južni umak Jezebel zanimljiva je kombinacija konzerviranog ananasa, želea od jabuka, hrena, mljevenog senfa i crnog bibera. Naša verzija koristi svježi ananas i jabuku, plus Dijon, hren i biber za zabavan preokret na klasiku.
  • Ne preskačite korak obrezivanja svinjskog rebra. Ta se membrana ne kuha, a sprječava da okusi i začini dođu do mesa. Da biste uklonili sklisku srebrnu kožu, provucite nož ispod sjajne membrane i narežite da uklonite srebrnu kožu uz uklanjanje što manje mesa.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
750
Kalorije iz masti
300
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
33g
51%
Zasićenih masti
15g
73%
Trans masti
1 / 2g
Holesterol
145mg
48%
Natrijum
1210mg
50%
Kalijum
1330mg
38%
Ukupni ugljikohidrati
75g
25%
Dijetalna vlakna
6g
25%
Šećeri
39g
Proteini
40g
Vitamin A
20%
20%
Vitamin C
90%
90%
Kalcijum
15%
15%
Gvožđe
10%
10%
Berze:

1 1/2 škroba; 1 1/2 voća; 2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 2 vrlo nemasno meso; 3 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 4 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Pogledajte video: Pušnica za hladno dimljenje - prilog emisije Zlato ravnice OsTV (Oktobar 2020).