Tradicionalni recepti

Jednostavni kolačići od Pignoli (Ricotta Pine Nut)

Jednostavni kolačići od Pignoli (Ricotta Pine Nut)

Za ove kolačiće postoji samo jedna riječ: luksuzni. Kremasti sir ricotta daje ovim kolačićima talijanskim pinjolima vlažno bogatstvo koje će se istaknuti na bilo kojoj pladnjići kolačića.VIŠE +MANJE-

2 1/2

šolje univerzalnog brašna Gold Medal ™

2

kašičice praška za pecivo

1/4

kašičica mlevenog ili naribanog muškatnog oraščića

1 1/4

šolje plus 2 kašike šećera

1/3

šalica sira ricotta od punomasnog mlijeka (iz posude od 15 oz)

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U maloj posudi promiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić.

  • 2

    U velikoj zdjeli umutite 1 1/4 šalice šećera, omekšali maslac i ricotta sir električnom miješalicom na srednjoj brzini oko 1 minute ili dok ne postane pahuljasto; strugati sa strane posude. Istucite jedno po jedno jaje, samo dok ne postane glatko. Istucite u vaniliji. Na maloj brzini tucite smjesu brašna u smjesu šećera dok se dobro ne sjedini. Poklopiti i staviti u frižider 30 minuta.

  • 3

    Stavite pinjole u plitku posudu.

  • 4

    Lagano pobrašnjenim rukama oblikujte tijesto u 48 kuglica. Umočite jednu stranu svake kuglice kolačića u pinjole, lagano pritiskajući da premažete. Stavite kolačiće prekrivene maticama prema gore, udaljene 2 inča na nepodmazane listove kolačića. Blago poravnajte.

  • 5

    Pospite 2 kašike šećera preko kolačića. Pecite 9 do 11 minuta ili dok se vrhovi ne postave, ali ne smeđe. Cool 2 minute; uklonite sa listova kolačića na rešetku za hlađenje.

  • 6

    Čuvati pokriveno u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Savjeti stručnjaka

  • Posipanje kolačića s malo šećera neposredno prije pečenja daje im dodatnu slatkoću i blistav izgled.
  • Korištenje cijelog muškatnog oraščića koji naribate neposredno prije upotrebe daje puno bolji okus od muškatnog oraščića koji je kupljen već samljeveni.

Kalorije

Veličina porcije: 1 kolačić
Kalorije
90
Kalorije iz masti
40
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
4 1 / 2g
7%
Zasićenih masti
2g
9%
Trans masti
0g
Holesterol
15mg
5%
Natrijum
65mg
3%
Kalijum
35mg
1%
Ukupni ugljikohidrati
12g
4%
Dijetalna vlakna
0g
0%
Šećeri
6g
Proteini
1g
Vitamin A
0%
0%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
0%
0%
Gvožđe
2%
2%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Pogledajte video: Pine Cone Harvesting (Oktobar 2020).