+
Novi recepti

Kremasti briselski klic i gratin od karfiola

Kremasti briselski klic i gratin od karfiola

Ova klasična ugodna hrana za odmor kombinira karfiol, prokulicu i lagani, sirasti krem ​​umak u jednom ukusnom jelu.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 20. septembra 2016

Napravite sa

Progresso mrvice

1

glava (2 lb) karfiol, isečen na velike cvetove

3/4

lb prokulica, ošišana i po dužini razrezana

3

kašike Gold Medal ™ univerzalnog brašna

1

šolja vrućeg teškog šlaga

3/4

šalica isjeckanog sira Gruyère

2/3

šolja isjeckanog parmezana

1 1/2

kašičice košer soli

1/2

kašičica svježeg mljevenog crnog bibera

1/2

kašičica belog luka u prahu

1

šolja običnih mrvica hleba

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Dno i stranice spreja za pečenje od 1 / 2- do 3-litre poprskajte sprejem za kuhanje.

  • 2

    U loncu od 5 do 6 kvadrata kuhajte cvjetove karfiola u kipućoj slanoj vodi 3 do 4 minute ili dok ne omekšaju, ali još uvijek čvrsto. Koristite kašiku s rešetkom za prenošenje karfiola na cjedilo da se ocijedi. Dodajte prokulicu u kipuću vodu; kuhajte 3 do 4 minute ili dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto. Ocijediti.

  • 3

    U loncu od 4 litre otopite 2 žlice putera na srednje laganoj vatri. Dodajte brašno; kuhajte 2 minute uz stalno miješanje pjenjačom. Polako ulijte vruće mlijeko i vruće vrhnje za šlag u smjesu putera i brašna; istucite pjenjačom dok ne postane glatko. Pojačajte vrućinu i zagrijavajte do ključanja, neprestano udarajući, 1 do 3 minute ili dok se ne zgusne. Skinite sa vatre. Umiješajte isjeckani sir Gruyère i 1/3 šalice isjeckanog parmezana dok ne postane glatko. Umiješajte sol, 1/4 kašičice papra, češnjak u prahu i muškatni oraščić dok se ne sjedine.

  • 4

    U sos dodajte ocijeđenu cvjetaču i prokulicu. Lagano promiješajte da se premaže. Izliti u posudu za pečenje. U maloj posudi za mikrotalasnu pećnicu zagrijte preostale 4 kašike maslaca otkrivenih na jakoj temperaturi od 30 sekundi ili dok se ne otope. Umiješajte mrvice kruha, preostalu 1/3 šalice parmezana i preostalu 1/4 žličice papra da se sjedine. Pospite ravnomerno na vrh.

  • 5

    Pecite 30 do 35 minuta ili dok gornji dio ne porumeni i smjesa ne postane pjenasta. Ostavite da odstoji 10 minuta pre služenja.

Savjeti stručnjaka

  • Po želji zamijenite usitnjeni švicarski sir za sir Gruyère.
  • Ako je moguće, kupite prokulice slične veličine kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
400
Kalorije iz masti
250
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
27g
42%
Zasićenih masti
17g
83%
Trans masti
1g
Holesterol
85mg
28%
Natrijum
650mg
27%
Kalijum
570mg
16%
Ukupni ugljikohidrati
24g
8%
Dijetalna vlakna
4g
16%
Šećeri
6g
Proteini
13g
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
70%
70%
Kalcijum
35%
35%
Gvožđe
10%
10%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 3 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 1/2 nemasnog mesa; 1/2 meso sa visokim udjelom masti; 4 1/2 masti;

Izbor ugljikohidrata

1 1/2

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.


Pogledajte video: Krem juha od brokule i karfiola (Januar 2021).