Kremasti briselski klic i gratin od karfiola

Ova klasična ugodna hrana za odmor kombinira karfiol, prokulicu i lagani, sirasti krem umak u jednom ukusnom jelu.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 20. septembra 2016

Napravite sa

Progresso mrvice

glava (2 lb) karfiol, isečen na velike cvetove

3/4

lb prokulica, ošišana i po dužini razrezana

kašike Gold Medal ™ univerzalnog brašna

šolja vrućeg teškog šlaga

3/4

šalica isjeckanog sira Gruyère

2/3

šolja isjeckanog parmezana

1 1/2

kašičice košer soli

1/2

kašičica svježeg mljevenog crnog bibera

1/2

kašičica belog luka u prahu

šolja običnih mrvica hleba

Sakrij slike

1
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Dno i stranice spreja za pečenje od 1 / 2- do 3-litre poprskajte sprejem za kuhanje.
2
U loncu od 5 do 6 kvadrata kuhajte cvjetove karfiola u kipućoj slanoj vodi 3 do 4 minute ili dok ne omekšaju, ali još uvijek čvrsto. Koristite kašiku s rešetkom za prenošenje karfiola na cjedilo da se ocijedi. Dodajte prokulicu u kipuću vodu; kuhajte 3 do 4 minute ili dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto. Ocijediti.
3
U loncu od 4 litre otopite 2 žlice putera na srednje laganoj vatri. Dodajte brašno; kuhajte 2 minute uz stalno miješanje pjenjačom. Polako ulijte vruće mlijeko i vruće vrhnje za šlag u smjesu putera i brašna; istucite pjenjačom dok ne postane glatko. Pojačajte vrućinu i zagrijavajte do ključanja, neprestano udarajući, 1 do 3 minute ili dok se ne zgusne. Skinite sa vatre. Umiješajte isjeckani sir Gruyère i 1/3 šalice isjeckanog parmezana dok ne postane glatko. Umiješajte sol, 1/4 kašičice papra, češnjak u prahu i muškatni oraščić dok se ne sjedine.
4
U sos dodajte ocijeđenu cvjetaču i prokulicu. Lagano promiješajte da se premaže. Izliti u posudu za pečenje. U maloj posudi za mikrotalasnu pećnicu zagrijte preostale 4 kašike maslaca otkrivenih na jakoj temperaturi od 30 sekundi ili dok se ne otope. Umiješajte mrvice kruha, preostalu 1/3 šalice parmezana i preostalu 1/4 žličice papra da se sjedine. Pospite ravnomerno na vrh.
5
Pecite 30 do 35 minuta ili dok gornji dio ne porumeni i smjesa ne postane pjenasta. Ostavite da odstoji 10 minuta pre služenja.

Savjeti stručnjaka

Po želji zamijenite usitnjeni švicarski sir za sir Gruyère.
Ako je moguće, kupite prokulice slične veličine kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje

Kalorije: 400
Kalorije iz masti: 250

% Dnevne vrijednosti

Ukupna masnoća: 27g; 42%
Zasićenih masti 17g 83% Trans masti 1g
Holesterol: 85mg; 28%
Natrijum: 650mg; 27%
Kalijum: 570mg; 16%
Ukupni ugljikohidrati: 24g; 8%
Dijetalna vlakna 4g 16% Šećeri 6g
Proteini: 13g

Vitamin A: 25%; 25%
Vitamin C: 70%; 70%
Kalcijum: 35%; 35%
Gvožđe: 10%; 10%

Berze:

0 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 3 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 1/2 nemasnog mesa; 1/2 meso sa visokim udjelom masti; 4 1/2 masti;