Najnoviji recepti

Kako napraviti lubanje od šećera (Calavera de Azúcar)

Kako napraviti lubanje od šećera (Calavera de Azúcar)


Tradicionalni Dan mrtvih šećerne lubanje ukrašeni su dugom obojenom kraljevskom glazurom.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 7. marta 2017

Betty Crocker ™ gel boja za hranu

7 1/2

kašičica beze u prahu

Šećerne lubanje (čini 4 srednje trodimenzionalne lubanje)

Sakrij slike

  • 1

    Pomiješajte šećer, beze u prahu i vodu dok sve granule šećera ne postanu mokre. Podignite šaku smjese i stisnite u ruci. Ako se drži zajedno, spremno je. Ako se raspadne, trebat će mu malo više vode.

  • 2

    Napunite kalup za lobanje mokrim šećerom, pritiskajući šećer i zbijajući ga u hodu. Napunite šećerom i prednju i zadnju šupljinu lobanje. Ostružite višak šećera.

  • 3

    Izrežite komad pergament papira i komad kartona samo malo veći od kalupa. Odložite papir za pečenje na vrh kalupa. Postavite karton na vrh papira. Uhvatite za kalup i karton i pažljivo preokrenite cijelu stvar naopako. Postavite ga na pult, a zatim pažljivo podignite kalup sa šećernih lubanja. Kalup bi trebao odmah iskočiti. Ako se šećer drži, previše je mokar. Ostružite ga iz kalupa, očistite kalup i dodajte još malo suvog šećera u smjesu i pokušajte ponovo oblikovati. Ako se vaše lubanje šećera ne drže zajedno, smjesi treba više vode.

  • 4

    Lobanje šećera sada se moraju osušiti. U sredini ciklusa sušenja trebate ih pažljivo preokrenuti kako bi se stražnje strane dobro osušile. Trebali bi biti spremni za ukrašavanje za 12-24 sata.

  • 5

    Napravite kraljevsku glazuru. Istucite šećer u prahu, beze u prahu i vodu dok ne postane sjajan i zadržat će krute vrhove.

  • 6

    Nakon što se vaše lubanje osuše, na ravni dio stražnje strane svake lubanje rasporedite tanak sloj kraljevske glazure. Pritisnite prednju i zadnju stranu. Prstom obrišite glazuru koja curi između dva dijela. Ostavite lobanje da se suše najmanje sat vremena.

  • 7

    Nakon što se vaše lubanje osuše, spremne su za ukrašavanje. Obojajte male posude pune kraljevskog šlaga upotrebom boja za hranu. Ako odmah nećete koristiti glazuru, obavezno pokrijte svaku posudu plastičnom folijom.

  • 8

    Nanesite kraljevski šlag na lobanje. Bilo koji jednostavan ili složen dizajn. Budite kreativni koliko želite i koristite puno svijetlih boja na svakoj lubanji za dramatičan izgled.

  • 9

    Ostavite da se vaše lubanje šećera suše nekoliko sati prije nego što ih upotrijebite kao ukras za vaš Dan mrtvih.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Dan mrtvih (Dia de los Muertos) obilježava se u Meksiku 2. novembra svake godine. Ljudi se okupljaju kako bi počastili svoju preminulu porodicu i prijatelje, a tradicija je ručno izrađivati ​​šećerne lubanje jarkih boja koje će se postavljati na oltare i grobove tokom svečanih proslava. Svaka lubanja ukrašena je kraljevskom glazurom u boji, mada ih mogu ukrasiti i perlicama, perjem, folijama i draguljima. Ove godine smo domaćini Dana mrtvih, pa sam želio napraviti neke tradicionalne šećerne lubanje! najbolje napraviti lobanje od šećera po lijepom sunčanom danu ili u kuhinji s regulacijom temperature i vlažnosti. Ako vani pada kiša ili vlaga, a unutra možete osjetiti vlagu, vaše se lubanje neće dobro isušiti ili držati zajedno. Ako se zateknete da ih pravite u takav dan, možete koristiti pećnicu za sušenje lubanja. Stavite pećnicu na 150 stepeni F, a zatim je isključite i pričekajte pet minuta. Temperatura će početi padati; onda možete staviti lobanje u pećnicu s otvorenim vratima. Nakon 15 minuta zatvorite vrata i pustite da se lubanje potpuno osuše u pećnici. Osnovni omjer sastojaka za izradu lubanja je 1 šalica šećera na 1 kašičica praha beze na 1 kašičica vode. Meksička šećerna lubanja tvrdi da prah od beze koju kupujete u zanatskim radnjama ne djeluje tako dobro kao prah od beze profesionalne klase jer nije tako moćan. Imala sam samo onu vrstu kupljene u trgovini, pa sam samo malo naletjela na količinu i nadala se najboljem. Sretna sam što mogu izvijestiti da su se moje lubanje savršeno osušile i stvrdnule! Količina sastojaka koja će vam trebati ovisit će o veličini kalupa za lubanje. Koristio sam Wilton trodimenzionalni kalup za kosture i pomiješao 6 šalica šećera sa 7 1/2 kašičice beze u prahu i 6 kašičica vode.
  • Započnite miješanjem šećera, beze u prahu i vode dok sve granule šećera ne postanu mokre i ne osjete vlažni pijesak. Smatrao sam da je najlakše miješati sastojke u procesoru hrane. Na taj su način kristali šećera postali super fini i stvarno će se dobro spakirati u kalupe. Ulio sam šećer i beze u prahu i pulsirao oko 30 sekundi prije dodavanja vode. Prestao sam pulsirati smjesu kad je počela izgledati poput mokrog pijeska, zatim ostrugao dno posude, a zatim je pulsirao nekoliko sekundi. Ako nemate procesor hrane, možete samo sve pomiješati. Pazite da ga zaista dobro promiješate, tako da ne završite s kristalima šećera koji nisu zasićeni vodom. Nakon punjenja kalupa, vaše lubanje šećera moraju se osušiti. Na pola ciklusa sušenja trebate ih pažljivo preokrenuti kako bi se stražnje strane dobro isušile. Male lobanje treba sušiti oko 8-12 sati. Srednjim lubanjama će trebati 12-24 sata. Zaista velike lubanje zahtijevaju da se malo šećera izvadi, ostavljajući centimetar zida oko vanjske strane. Da biste to učinili, dozvolite da se vrhovi lubanja osuše 24 sata. Zatim ih okrenite naopako i žlicom izdubite malo mekog šećera. Ako želite, možete ponovo koristiti ovaj šećer za izradu više lubanja. Kada su lubanje potpuno suhe i spremne za ukrašavanje, možete na njih nanijeti kraljevski šlag. Možete koristiti slastičarske vrećice opremljene spojnicom i vrhom tijesta ili jednostavno opremljene vrhom. Takođe možete samo napuniti slastičarsku vrećicu ili vrećicu sa patentnim zatvaračem, a zatim odrezati vrh vrećice. Pro savjet: Imao sam veću kontrolu nad svojim cjevovodima kad sam u svoje torbe dodavao savjete za tijesto. Na lubanje nanesite kraljevsku glazuru. Mogu se dodati bilo koji jednostavni ili složeni dizajni, uključujući paukovu mrežu. Budite kreativni koliko želite i koristite puno svijetlih boja na svakoj lubanji za dramatičan izgled. Svidjet će vam se imati ove prekrasne, šarene šećerne lubanje kao ukras za bilo koji Dan mrtvih!

Pogledajte video: Cómo hacer un amigurumi de calaverita de azúcar Paso a Paso