Tradicionalni recepti

Sušeni paradajz Kruh od bosiljka

Sušeni paradajz Kruh od bosiljka


Ukusno lagana sendvič pogača presvučena slatkim bosiljkom i trpkim sušenim paradajzom.VIŠE +MANJE-

3

šolje nebijeljenog univerzalnog brašna

1 1/2

kašika nasjeckanog sušenog bosiljka

1/2

šalica nasjeckanog sušenog paradajza

2 1/4

kašičica aktivnog suvog kvasca

Sakrij slike

  • 1

    U posudi samostojećeg miksera otopite kvasac u toploj vodi. Dodajte 2 šolje brašna i sve ostale sastojke u tijesto i miješajte kukom za tijesto dok se jednostavno ne sjedini.

  • 2

    Dodajte preostalo brašno po 1 supenu kašiku dok se tijesto više ne lijepi za bokove posude.

  • 3

    Izvadite tijesto iz posude i stavite u čistu, podmazanu posudu. Pokrijte i pustite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

  • 4

    Probijte doraslo tijesto i oblikujte ga u oval, protežući se od vrha štruce do ispod dna. Stavite oblikovani hljeb u lagano podmazanu posudu za hljeb od 8 x 4 inča. Pokrijte i pustite da se diže dok se ne udvostruči, oko 30 minuta.

  • 5

    Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 350 ° F. Kada je testo gotovo, pecite 15-20 minuta dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki prije rezanja.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Nazovite to srećom. Nazovite to sudbinom. Nazovite to slučajnošću. Nazovite to kako god želite. Ovaj je hljeb trebao biti. Kad jesen proviri hladnu glavu iza ugla, paradajz posvuda izbija crvene i zlatne i zelene zebraste pruge. Gomile su nagomilane u samoposluzi, prepune kutija na lokalnoj pijaci i veselo vise s vinove loze u vrtu moje majke. Hvala bogu da sam ljubitelj rajčice, inače ne bih znao što bih s vrećicama koje mi je mama uručila u dobrotvorne svrhe (ide u pitu od rajčice, ali to je druga priča). Nažalost, nisam Imao sam vrećicu svježeg paradajza iz naslova loze kad sam pravio ovaj kruh od bosiljaka sa sušenim rajčicama, ali slučajno sam imao sušeni paradajz s lokalne farme koji je ležao uokolo. Kad se nasjecka i pomiješa sa slatko sušenim bosiljkom u prozračnoj vekni nalik talijanskoj, čini savršeni sendvič hljeb s ukusnom mocarelom ili sirom provolone rastopljenim i gnjecavim u središtu. Ali ovdje napredujem. Ono zbog čega je ovaj hljeb tako zamišljen (vidi "serendipity" gore) je koliko je lako napraviti. Ne zavaravam te - ovaj hljeb trebao mi je manje od dva i po sata da ga napravim od početka do ulaska u trbuh. Za hljeb s kvascem to je prilično nevjerovatno. Sve što morate učiniti je pomiješati sastojke, pustiti da se tijesto digne (i trebalo bi, brzinom munje), oblikovati tijesto, staviti ga u tepsiju za kruh i pustiti da se digne drugi put (opet brzina munje, puta dva) i pecite ga u pećnici maksimalno (a ja sam ovdje velikodušan) 20 minuta.Onda, voila! Ukusna pogača od sendviča koja samo moli da je pojedete sa zdjelicom juhe od paradajza prvog prohladnog dana jeseni. Jednom kad napravite i kušate ovaj ukusan kruh, i vi ćete se složiti u sudbini koja vas je spojila.

Pogledajte video: Kako ISKORISTITI i SAČUVATI BOSILJAK - PESTO. AROMATIZIRANO ULJE