Neobični recepti

Rolnice od bifteka s glazirom od balzamika

Rolnice od bifteka s glazirom od balzamika


Nježne rolnice bifteka punjene začinjenim povrćem i prelivene glazurom koja je jednostavno izvan ovog svijeta ukusna.VIŠE +MANJE-

Napravite sa

Progresso bujon

8

tanke kriške pečenice ili bočnog odreska (dužina i širina prema ličnim željama)

Sol i svježe mljeveni crni biber

1

crvena paprika, narezana na tanke trake

1

zelena paprika, narezana na tanke trake

1

srednje tikvice narezane na tanke trake

1

srednje žuti luk, prepolovljen, a zatim tanko narezan

Nekoliko gljiva bijelog dugmeta ili kremini, isječenih na tanke trake

Za balzamičnu glazuru od ružmarina:

1

kašičica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1

veliki češanj belog luka, mleveni

1/4

šolja tamnog balzamičnog octa

2

kašike suvog crnog vina

1/4

šolja juhe s okusom govedine

Sakrij slike

  • 1

    Trljajte svaku stranu kriški odrezaka s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Pospite solju, svježe mljevenim crnim biberom i malo sjeckanog svježeg ružmarina.

  • 2

    Zagrijte jednu žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri i kuhajte povrće dok ne omekša, začinite solju i paprom.

  • 3

    Nekoliko traka povrća stavite okomito na jedan kraj svakog odreska, tako da jednom smotani kraj povrća viri sa svakog kraja rolat odreska.

  • 4

    Zarolajte i učvrstite čačkalicom. Ponovite za svaku rolat odreska.

  • 5

    Za balzamičnu glazuru od ružmarina: Zagrijte maslinovo ulje u malom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte minutu, dok ne zamiriši. Dodajte balzamični ocat, crveno vino, smeđi šećer i grančice ružmarina i brzo prokuhajte. Smanjite temperaturu i pirjajte 5 minuta bez poklopca. Dodajte juhu, vratite da zavri, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka još 15 minuta. Bacite grančice ružmarina.

  • 6

    Pripremite roštilj i roštilj sa svake strane oko 2 minute ili prema željenoj gotovosti. Učinite isto ako ih kuhate u tavi, pržite na srednje jakoj vatri dok ne završe.

  • 7

    Poslužite odmah preliveno balzamičnom glazurom od ružmarina. Pečeni krompir izvrsna je pratnja.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
799.4
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
52.7g
81%
Zasićenih masti
20.2g
101%
Holesterol
265,2mg
88%
Natrijum
497.2mg
21%
Kalijum
1221.7mg
35%
Ukupni ugljikohidrati
7.2g
2%
Dijetalna vlakna
1.3g
5%
Šećeri
4,5g
Proteini
68.7g
Vitamin C
43.80%
44%
Kalcijum
10.50%
10%
Gvožđe
29.90%
30%

Berze:

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Jedno od mojih omiljenih njemačkih jela zove se Rouladen. Nježne trake govedine premazuju se senfom, posute solju i svježe mljevenim crnim biberom, pune lukom i slaninom, zatim se smotaju, prikvače čačkalicama, prže dok ne porumene i krčkaju u slasnom sosu. Ovo je jelo italijansko- nadahnuta verzija. Nježni rezovi govedine trljaju se maslinovim uljem, svježe mljevenim crnim biberom i sjeckanim ružmarinom, a zatim pune trakama pirjane paprike, luka, tikvica i gljiva. Smotaju se, peku na roštilju, a zatim prelivaju glazurom od balzamičnog octa koja se ulije u beli luk, sveži ružmarin i dodir smeđeg šećera. Rezultat: molto delizioso! Ove rolice brzo se sastavljaju i pripremaju nakon što pripremite posao za usitnjavanje povrća i pripremu glazure, što se može obaviti satima unaprijed. Kiflice su savršene kada se peku na otvorenom i prže u zatvorenom na tavi ili rebrastoj tavi od lijevanog željeza. Živim u državi Washington, pa pogodite za šta sam se odlučio? Shvatili ste. Ko želi vani roštiljati kad pada kiša? Recimo samo da dobro koristim svoju rebrastu tavu od lijevanog željeza. Glazura je nevjerovatna izvan ovog svijeta. Preliveni ovim rolat odrescima, zaljubit ćete se - pa tako i vaši sretni gosti.

Pogledajte video: Topla salata sa biftekom