Neobični recepti

Goveđi kaneloni

Goveđi kaneloni


Tajna naše verzije klasičnog talijanskog kanelona je dodavanje pancete u punjenje, i postizanje savršenog omjera tjestenine i umaka. Ako naiđete na rezance od kanelona, ​​upotrijebite ih; pozivamo na manicotti, jer su slični i lakše ih je pronaći. VIŠE +MANJE-

4

oz panceta, sitno sjeckana

1

lb ekstra nemasne (najmanje 90%) mljevene govedine

2

karanfilić bijeli luk, sitno nasjeckan

2

kašike Gold Medal ™ univerzalnog brašna

1

šolja ribanog sira Parmigiano-Reggiano

1/2

šalica isjeckanog mozzarella sira (2 oz)

1/4

kašičica svježe mljevenog crnog bibera

1/4

kašičica mlevenog muškatnog oraščića

1

tegla (25,5 oz) Muir Glen ™ umak od tjestenine od bosiljka od rajčice

1/2

šolja teškog šlaga

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poprskajte posudu za pečenje 13 x 9 inča (3 litre) sprejom za kuhanje. Skuhajte manicotti prema uputama na kutiji. Isperite hladnom vodom; dobro ocijediti.

  • 2

    U međuvremenu, u tavi od 12 inča zagrijte maslac na umjerenoj vatri. Dodajte pancetu; kuhajte oko 4 minute ili dok lagano ne porumeni. Dodajte govedinu; kuhajte 5 do 7 minuta, lomeći što više grudica, sve dok više ne postane ružičasto. Dodajte beli luk i brašno; kuhajte i miješajte 2 minute. Dodajte mleko; promiješajte da se sjedini. Kuhajte i miješajte dok smjesa ne zavrije. Uklonite sa vatre; umiješajte 1/2 šolje Parmigiano-Reggiano, mocarelu, sol, papar i muškatni oraščić. Uklonite sa vatre; cool 5 minuta. Umiješajte jaje.

  • 3

    U posudu za pečenje rasporedite 3/4 šalice sosa od tjestenine. Kašika goveđe smjese u manikice; mjesto u posudu. Preko manicotti namažite još 3/4 šalice sosa od tjestenine, pazeći da manicotti u potpunosti pokrije.

  • 4

    U posudu za umak za tjesteninu ulijte vrhnje za šlag sa preostalim umakom. Pokrijte i protresite. Manikote preliti smjesom kreme. Pospite preostalom 1/2 šolje Parmigiano-Reggiano. Pokrijte folijom; pecite 15 minuta. Otkriti; pecite 15 do 20 minuta ili dok ne postane pjenasta i lagano porumeni. Ostavite da odstoji 10 minuta pre služenja.

Savjeti stručnjaka

  • Bilo koja od sorti umaka za tjesteninu Muir Glen ™ dobro će raditi u ovom receptu.
  • Iako se tradicionalni kaneloni prave od svježih listova tjestenine, osušene ljuske manikote su jednostavne za upotrebu i puno brže!

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
630
Kalorije iz masti
320
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
36g
55%
Zasićenih masti
17g
84%
Trans masti
1g
Holesterol
150mg
49%
Natrijum
1350mg
56%
Kalijum
320mg
9%
Ukupni ugljikohidrati
42g
14%
Dijetalna vlakna
4g
15%
Šećeri
8g
Proteini
36g
Vitamin A
30%
30%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
35%
35%
Gvožđe
20%
20%
Berze:

2 1/2 škroba; 0 voće; 0 Ostalo Ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1/2 povrće; 1 vrlo nemasno meso; 2 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 0 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Zahvaljujući sastojcima poput svilenih listova kanelonija i pančete, ovaj goveđi kaneloni dovoljno je jednostavno dodati vašoj tjednoj rotaciji tjestenine, ali je malo sofisticiraniji od prosječnog pečenja tjestenine. Poznata kao italijanska slanina, panceta se pravi od svinjskog trbuha koji je začinjen, čvrsto smotan i sušen. Za razliku od slanine koja se također puši, panceta se suši, ali ne i dimljena, tako da je nježnijeg okusa i teksture od slanine. To će biti malo teže pronaći u samoposluzi, ali obično ga možete pronaći na šanku sa delikatesima ili blizu njega. Jednom kad se dočepate, složit ćete se da se potraga za pancetom isplatila kad kušate slani okus.

Pogledajte video: Kaneloni sa španaćem