Najbolji recepti

Crvena curry piletina za sporo kuhanje

Crvena curry piletina za sporo kuhanje

Zaboravite naručivanje izvoza. Crvena curry pasta i kokosovo mlijeko daju ovom jelu jedinstveno složen okus.VIŠE +MANJE-

2

šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka u konzervi, promiješane (da se sjedine krema i voda) (iz dvije limenke od 14 oz)

2

kašike upakovanog smeđeg šećera

2

na 3 žlice tajlandske crvene curry paste

4

pileće butine bez kože bez kostiju (oko 1 lb), isječene na kockice od 1/2-inča

4

šalice cvjetova brokule (oko 10 oz)

1

srednje crvena paprika, izrezana na komade od 1 inča

1

serrano čile, sjemenke, sitno sjeckane

1/3

šalica slobodno spakovanih listova tajlandskog ili talijanskog bosiljka, tanko narezanih

Po želji pirjana bijela ili jasmin riža

Sakrij slike

  • 1

    Poprskajte sporo-šporet od 4 litre sprejom za kuhanje. U usporenom kuhaču umutite pjenjačom kokosovo mlijeko, smeđi šećer, curry pastu i riblji umak dok ne postane glatko. Dodajte piletinu, brokulu, papriku i serrano čile u sporo kuhanje; promiješajte da premažete. Cover; kuhajte na laganoj vatri 2 sata 45 minuta do 3 sata 30 minuta ili dok pileći sok ne postane bistar kada se iseče najdeblji deo (najmanje 165 ° F).

  • 2

    Koristite kašiku sa rešetkom za prenošenje piletine i povrća u posudu za serviranje; ugrejte se.

  • 3

    Povećajte na visoku temperaturu. U maloj posudi istucite kukuruzni škrob i vodu pjenjačom dok ne postane glatko. Istucite smjesu kukuruznog škroba u sos. Cover; kuhajte oko 15 minuta ili dok se ne zgusne. Dodajte sok limete i bosiljak; prelijte piletinom i povrćem.

  • 4

    Poslužite sa parom bijele ili jasmin riže.

Savjeti stručnjaka

  • Testirali smo ovaj recept s crvenom curry pastom Thai Kitchen ™. Vrijedi, međutim, napomenuti da različite marke dolaze s različitim razinama topline, pa preporučujemo upotrebu manje ili više, ovisno o razini topline marke i vlastitim željama.
  • Kokosovo mlijeko u konzervi (ne treba ga zamijeniti s kremom od kokosa) ponekad se može razdvojiti u gušću kremu i u rjeđu vodenastu tečnost u limenci. Ako utvrdite da je to slučaj, samo promiješajte to dvoje dok se ne sjedine i nastavite s receptom.
  • Tajlandski bosiljak ima hrabriji, slađi okus, od slatkog bosiljka, iako se oba mogu uspješno koristiti u ovom receptu.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
290
Kalorije iz masti
150
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
17g
26%
Zasićenih masti
13g
66%
Trans masti
0g
Holesterol
60mg
20%
Natrijum
740mg
31%
Kalijum
530mg
15%
Ukupni ugljikohidrati
17g
6%
Dijetalna vlakna
2g
10%
Šećeri
10g
Proteini
16g
Vitamin A
35%
35%
Vitamin C
60%
60%
Kalcijum
6%
6%
Gvožđe
10%
10%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1 povrće; 2 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 3 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Ne trebate ući u trag milionu različitih začina da biste pripremili dobro začinjeni kari. Zahvaljujući sitnici zvanoj "curry pasta", udaljeni ste samo nekoliko sati od uljuštene crvene curry piletine. Spajali smo curry pastu s kremastim kokosovim mlijekom i začinjenim serrano chilis-om i bacali ih s piletinom u sporo kuhalo oko tri sata. Tri sata bila su savršena količina vremena da se izbjegne prekuhavanje povrća, dok se piletini omogućava da se skuha i postigne vrhunsku osjetljivost. Gnojnica od kukuruznog škroba i vode koja se koristi za zgušnjavanje umaka daje curryju onu bogatu i svilenkasto glatku teksturu koju smo očekivali od našeg curryja. Ukusan pileći kari koji praktički pravi sam sebe? Izaći ćemo na ud i reći da je ovo sporo kuhanje crveno pileće curry ostvarenje sna ljubitelja curryja. Održavajte san živim sa zvjezdanijim curry receptima.

Pogledajte video: Pileći curry sa basmati rižom - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2020).