Najnoviji recepti

Limun Piletina i povrće od limuna

Limun Piletina i povrće od limuna

Ova pečena pileća večera nekako uspije biti dovoljno otmjena za hranjenje gostiju, ali i dalje dovoljno jednostavna za pripremu u bilo koje vrijeme. Ura za večere u tavi!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 9. januara 2017

1

kilograma mladog krumpira, prepolovljen ili prečetvrt ako je velik

1

veliki luk, grubo nasjeckan

1

kilograma prokulice, obrezane i prepolovljene

1

mrkve mrkve, oguljene i isječene na komade veličine zalogaja

1/2

šalica maslinovog ulja, podijeljeno

1/2

kašičica soli, podijeljena

1/2

kašičica crnog bibera, podijeljena

2

kašike svježeg mljevenog ružmarina, plus 2 cijele grančice

4

karanfilić bijeli luk, sitno mljeven

1

cijela piletina (3-4 kilograma), isječena

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Pleh obilno poprskajte sprejem za kuhanje. Na lim za pečenje rasporedite krumpir, luk, prokulicu i šargarepu u jednom sloju. Prelijte s pola maslinovog ulja, a zatim pospite sa polovinom soli i papra. Stavi sa strane.

  • 2

    U velikoj zdjeli za miješanje umutite preostalo maslinovo ulje, sol i papar s mljevenim ružmarinom, sokom od limuna (rezervirajući sokove polovine) i češnjakom dok se dobro ne sjedine. Dodajte komade piletine i bacite na kaput.

  • 3

    Stavite pileću kožu prema gore na pleh sa povrćem. Dodajte soke limuna i polovice grančica ružmarina. Pecite u zagrijanoj rerni 35-40 minuta, ili dok povrće ne omekša, a unutrašnji termometar registruje 165 ° F u mesnatom delu jednog od pilećih bataka.

  • 4

    Izvadite iz rerne i pustite da se odmori 5-10 minuta pre služenja. Po potrebi začinite s dodatkom soli i papra.

Savjeti stručnjaka

  • Želite da svom povrću date malo prostora da se ispeče, pa ako se u tavi osjeća previše gužve, prenesite malo povrća na drugi pleh.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
930
Kalorije iz masti
420
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
47g
72%
Zasićenih masti
9g
46%
Trans masti
1 / 2g
Holesterol
225mg
75%
Natrijum
630mg
26%
Kalijum
1970mg
56%
Ukupni ugljikohidrati
47g
16%
Dijetalna vlakna
10g
42%
Šećeri
11g
Proteini
80g
Vitamin A
400%
400%
Vitamin C
90%
90%
Kalcijum
20%
20%
Gvožđe
40%
40%
Berze:

3 škrob; 0 voće; 0 Ostalo Ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1/2 povrće; 5 vrlo nemasno meso; 5 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 5 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Večere u limu su sveti gral za lijene kuvare svuda. Sve stavite na lim. Staviš u pećnicu. Onda jedeš. TO JE TO.

    Što se tiče prazničnog zabavljanja (i, iskreno, života općenito), što jednostavnije to bolje. Svakako, mogli biste pripremiti obrok od pet slijedova za svoja najbolja jela, a velika je vjerojatnost da će vaši gosti oooh-i-ahhh. Ali pogodite šta? Vjerovatno ćete dobiti iste takve oduševljene kritike iz nečeg jednostavnog, klasičnog i nemogućeg zabrljanja, poput pečene piletine. Pečenje cijele piletine tako je jednostavno da bi to moglo učiniti dijete - starije dijete, ali ipak - a još je jednostavnije pretvaranjem u večeru u tavi.

    Da biste dobili savršeno nježnu piletinu koja je upravo odgovarajuće nijanse zlatno smeđe, a pritom dobivate savršeno pečeno i karamelizirano povrće, bolje je da koristite cijelu izrezanu piletinu umjesto cijele cjeline. Manje je zastrašujuće ako nikada prije niste skuhali cijelu piletinu, a kuhanje ide brže i puno lakše posluživanje. Evo kako:

    Da biste napravili ovu pečenu piletinu s povrćem, trebaju vam - pogađate - piletina i povrće. Ovdje nećemo izmišljati točak. Mladi krompir, šargarepa, luk i prokulice daju sjajnu kombinaciju tekstura, ukusa i boja.

    Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Šalicu za pola lista (AKA: list za kolačiće) obilno poprskajte sprejem za kuhanje. Zatim posudu napunite mješavinom sjeckanog povrća. Ne želite pretrpati posudu - zbog čega se povrće kuha na pari, umjesto da se karamelizira - ali želite biti sigurni da imate dovoljno za usluživanje svih gostiju. Razmislite o upotrebi druge posude za list ako počne osjećati klaustrofobiju.

    Prelijte teškom rukom maslinovog ulja povrće, a zatim obilno začinite solju i paprom. Odvojite dok idete raditi piletinu.

    U velikoj posudi umutite ružmarin, beli luk, sol, limunov sok i maslinovo ulje. (Morali biste biti sigurni da su vaš ružmarin i bijeli luk fino mljeveni. Zaista ih krenite nožem.)

    Dodajte komade piletine u svoju veliku posudu za miješanje i bacite ih na kaput. Zbog toga ste željeli veliku posudu za smjesu ružmarina. Bit će vam najbolje da čistim rukama osigurate da svaki komad piletine dobije dobar premaz.

    Premjestite komade piletine u njihov vege krevet - koža prema gore. U tavu dodajte nekoliko grančica ružmarina i iscijeđene polovice limuna (ne samo da ovo izgleda lijepo, već dodaje i puno okusa u pećnici). Nije li ona kozmetičarka?

    Pecite tu bebu 35-40 minuta, ili dok povrće ne omekša, a unutarnji termometar registrira 165 ° F u mesnatom dijelu jednog od pilećih bataka.

    Izvadite iz rerne i pustite da se odmori 5-10 minuta pre služenja. To omogućava sokovima da se preraspodjeljuju u piletini - na taj način, kada isječete komad, sok ostaje u mesu, umjesto da završi u bazenu na vašem tanjiru.

    Poslužite u piletini cijele komade ili izrežite i poslužite u kriškama. Ovisno o veličini vaše piletine, možda ćete moći poslužiti dvoje gostiju iz jednog komada (posebno većeg dijela dojke). Upotrijebite kašiku za uklanjanje povrća sa kapanja. Zbog visoke temperature kuhanja, povrće dobiva priliku da se karamelizira prije nego što se napije pilećim kapcima - dodajući dva sloja sjajnog okusa. To je stvarno najbolje sa oba svijeta.

    Uživajte!

Pogledajte video: Piletina na libanonski s bulgarom i limunom (Oktobar 2020).