Novi recepti

Meksički Arroz con Pollo: Piletina i riža

Meksički Arroz con Pollo: Piletina i riža

1 1/2

Pileće butine bez kostiju, isječene na komade od 1 inča

1/2

kašičica dimljene paprike

1 1/2

šolje riže dugog zrna

2

Serrano čile, 1 mljeveni i 1 lijevi cijeli

1

kašika zrna bujona s okusom paradajza ili piletine

12

kukuruzne tortilje, po želji

6

po želji klinovi limuna

2

šalice domaće ili po želji kupljene salse

1/3

šolja cilantra, nasjeckana, po želji

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte ulje na umjerenoj vatri 5 minuta u teškoj posudi. Komade piletine začinite s prva 4 navedena sušena začina. Kuhajte piletinu 3 minute po strani i izvadite iz lonca. Izvadite oko 1 1/2 kašike viška ulja iz lonca.

  • 2

    U isti lonac dodajte pirinač i tost 3 minute. Dodajte luk, Poblano, Serrano i mrkvu, kuhajte još 3 minute. Dodajte češnjak i paradajz, dobro promiješajte da se sjedini i kuhajte 1 minutu.

  • 3

    Dodajte juhu, kim i bujonske granule i pustite da zavrije. Okusite sol, malo smanjite vatru i dodajte komade piletine natrag u lonac, ravnomjerno raspoređene. Dodajte cijeli Serrano papar u posudu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 12 do 15 minuta. Na vrh dodajte tikvice narezane na kockice, pazeći da ne miješate (ometate) rižu. Pokrijte i nastavite sa kuvanjem dok se sva tečnost ne upije. Skinuti sa vatre i ostaviti da odstoji 10 minuta.

  • 4

    Prije posluživanja vilicom napunite rižu i umiješajte tikvice. Poslužite.

Savjeti stručnjaka

  • Kada koristite bujonske granule, najbolje je da svoja jela probate zbog soli prije nego što ih dodate više, čak i ako recept zahtijeva.
  • Ukrasite cilantrom i poslužite sa ugrijanim tortiljama od kukuruza, klinovima limuna ili limete i salsom.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Čim izgovorim riječi "Arroz con Pollo", imam najbolje povratne informacije maminog kuhanja: one kukuruzne tortilje koje se kuhaju na "komalu", dok se na rubovima ne ugori. Oni su bili najbolji na taj način. Spajalice mnogih meksičkih kuhinja poput piletine, pirinča, paradajza, luka i čilea. Nikad nisam bez ijednog od ovih sastojaka u svojoj ostavi. Kao što je moja abuelita Sarita znala reći, „La bandera, chilé, cebolla, y tomaté“.

Pogledajte video: Arroz Con Pollo! How to make Best Chicken u0026 Rice Recipe! (Oktobar 2020).