Neobični recepti

Slado od crvenog kupusa Mojo

Slado od crvenog kupusa Mojo

Kubanski Mojo sos pravi se sa tonama bijelog luka, svježeg soka od naranče i puno origana i kima. Ovdje ga koristimo kao preljev za pikantnu, začinjenu slanu od crvenog kupusa koja je savršena za posluživanje kao prilog ili kao preljev za sendviče sa roštilja.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 8. septembra 2017

1

srednje crveni kupus (oko 2 lb), isjeckan

1

gomila cilantra, lišće i stabljike mljevene (oko 1 šalica)

1

velika mrkva, isjeckana (oko 1 šalica)

1/2

šalica svježeg soka od naranče (oko 3 srednje naranče)

1/2

šalica svježeg soka limete (oko 4 srednje limete)

1

kašičica sušenog origana ili 1 kašika svježeg mljevenog origana

Sol i papar, po ukusu

1/3

šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Sakrij slike

  • 1

    U veliku posudu bacajte kupus, koru, mrkvu i koricu naranče dok se dobro ne pomiješaju. Stavi sa strane.

  • 2

    U slivu kuhače ili blendera kombinirajte češnjak, sok od naranče, sok od limete, origano, kim, sol i papar. Pulsirajte dok se češnjak ne usitni.

  • 3

    Dok procesor hrane ili blender radi na malo, polako ulijte maslinovo ulje dok se dobro ne sjedini.

  • 4

    Prelijte preliv preko smeše kupusa i prelijte premazom. Okusite i začinite s više soli i papra po potrebi. Stavite u frižider najmanje 15 minuta pre služenja. Daje oko 1 šolje po porciji.

Savjeti stručnjaka

  • Ako vam se dogodi da imate pristup kiselim narančama, sok od naranče i limete zamijenite 1 šalicom soka od kisele naranče.
  • Za zabavan udarac dodajte sitno mljeveni jalapeño (ili dva!) U smjesu kupusa.
  • Ulje avokada također djeluje umjesto maslinovog ulja, ako želite.
  • Neki supermarketi prodaju prethodno isjeckani crveni kupus - sjajan je hak koji štedi vrijeme ako ga možete pronaći. Trebat će vam dvije vrećice (po 16 oz) da zamijenite kupus u ovom receptu.
  • Možda vam neće trebati sve preljeve, ovisno o veličini vašeg kupusa. Upotrijebite taman dovoljno da odjenete slag bez da postane neuredan, a ostatak stavite u hladnjak za drugu upotrebu. Odlična je marinada za ribu ili piletinu!

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
140
Kalorije iz masti
80
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
9g
14%
Zasićenih masti
1 1 / 2g
6%
Trans masti
0g
Holesterol
0mg
0%
Natrijum
180mg
8%
Kalijum
360mg
10%
Ukupni ugljikohidrati
13g
4%
Dijetalna vlakna
3g
11%
Šećeri
6g
Proteini
2g
Vitamin A
60%
60%
Vitamin C
130%
130%
Kalcijum
6%
6%
Gvožđe
8%
8%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 2 masti;

* Procenat dnevnih vrijednosti zasniva se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Sunce sja, roštilj se zapalio, a vaši se prijatelji i porodica svi smiju i pušu u vašem dvorištu - sezona roštilja je pred nama! Postoji li išta bolje od boravka na svježem zraku s ljudima koji vas čine najsretnijima? Jedino što bi moglo biti bolje od jarkoplavog neba i sjajnog društva je izvrsna hrana za piknik! Tipična hrana za roštilj u dvorištu obično spada u jednu od dvije kategorije. Imate mesnate stvari koje su kuhane do ugljenisane, sjajne savršenosti na roštilju - pljeskavice, brats, psi; znate vježbu. A onda je tu i parada priloga sa piknikom - salata na bazi majoneza, teški mac i sir, pečeni grah koji je više slanina. Sve je ukusno, ali što ako želite dodati nešto malo svjetlije, zestiernije i ljetonije? Uđite u ovu Mojo slavu od crvenog kupusa. Umjesto natopljenih majonezama stvari na koje ste navikli (i uvijek se bojite jesti nakon što je na suncu duže od 20 minuta), ova slama odjevena je u Mojo umak. Mojo sos napravljen je od puno svježeg češnjaka i tipično soka od naranče - budući da većina nas ne živi u blizini nasada naranče, hakiramo ga zajedno s običnim sokom od naranče i limetom. Ova je slama svijetla (i u boji i u ukusu), tanka i super zadovoljavajuća. Hrskava kupus dobro obavlja svoj posao držeći se preljeva, a da se ne pokisne, možete napraviti ovu slamu naprijed - ona postaje sve bolja i bolja stopi se u frižideru. I to se skupi za svih otprilike 15 minuta, tako da je to također izvrsna opcija čak i ako niste imali priliku unaprijed isplanirati taj potez koji počinje za sat vremena. Najteže je narezati kupus! Ova slama dvostruko služi i kao prilog i kao začin. Izvrstan je uz (i ​​povrh) povučene sendviče sa svinjetinom, a izvanredan je ukusan ukus u tacosima od ribe ili škampa. Uživajte!

Pogledajte video: PRVI HIBRIDNI KUPUS - RED KING - kako se pravi hibrid crvenog kupusa (Oktobar 2020).