Najbolji recepti

Jednostavna korejska mljevena junetina Bulgogi

Jednostavna korejska mljevena junetina Bulgogi


Volio bi da imaš dovoljno groša za jesti večeras? Nema šanse, bae. Osjećat ćete se kao da ste se spotaknuli u domovinu kako biste malo izvadili baka-bulgogi iz tave.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 5. oktobra 2017

1

1/2-inčni komad svježeg đumbira, oljušten

1/2

kašičica sezama

1

svežanj zelenog luka, sitno narezan

2

šolje kuhane bijele ljepljive riže

Sakrij slike

  • 1

    U blenderu pirirajte krušku, luk, beli luk i đumbir. Ulijte u veliku tavu. Dodajte mljevenu junetinu i kuhajte na srednje jakoj vatri, lomeći meso lopaticom, dok govedina ne porumeni.

  • 2

    Prelijte soju sojinim uljem, sezamovim uljem i medom, kuhajući meso samo dok se ne premaže. Poslužite preko pirinča i prelijte zelenim lukom.

Savjeti stručnjaka

  • Za malo udarca dodajte prstohvat pahuljica crvene paprike u tavu dok kuvate meso.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
510
Kalorije iz masti
240
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
26g
40%
Zasićenih masti
8g
42%
Trans masti
1g
Holesterol
105mg
34%
Natrijum
860mg
36%
Kalijum
460mg
13%
Ukupni ugljikohidrati
36g
12%
Dijetalna vlakna
2g
8%
Šećeri
15g
Proteini
33g
Vitamin A
4%
4%
Vitamin C
4%
4%
Kalcijum
6%
6%
Gvožđe
20%
20%
Berze:

1 1/2 škroba; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 masnoća;

Izbor ugljikohidrata

2 1/2

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Ovdje imamo vašu jeftinu hranu. Prije osam godina odgovorio sam na oglas skriven na zadnjoj stranici biltena iz našeg susjedstva: „Potrebne su porodice domaćina za korejske studente.“ Zvučalo je kao zabavna avantura, dobrodošlica stranih učenika u naš dom na školsku godinu. Imali smo dodatnu spavaću sobu. Imali smo izuzetno veliki sto. Živjeli smo u ulici od lokalne srednje škole. Sve je bilo savršeno. Tri tjedna kasnije zakucalo je na vrata. 14-godišnjeg dječaka, kojeg su nervozni roditelji ostavili. Preuzimali su poklone čak iz svog rodnog grada, uručujući nam ih s osmijehom i kimajući glavom, objašnjavajući da se nadaju da ćemo brinuti o njihovom sinu zbog njihove velikodušnosti. Obećali smo da bismo se ionako brinuli za njega. Zagrlio ih. Gledao je njegovu mamu kako plače dok se odvozila, ostavljajući svog dječaka na ovom nepoznatom novom mjestu. Ispada, nije imala oko čega da se brine. Kada su dvije Korejke u našem susjedstvu čule da je u slijepoj ulici student razmjene, preuzele su na sebe da ga obaspe svom kućnom udobnošću. Nedjeljno su se nadvijali nad svježe izrađenim zdjelicama kimchija: "Dobro za crijeva", rekli su. Svakog drugog dana ili tako nekako, šaržu ljepljive riže koju će ponijeti u školu: „Amerikanci ne razumiju, nama Korejcima treba naša riža. To nam daje našu moć pirinča ", objasnili su. Kad bi se razbolio, donijeli bi posebnu juhu:" Ljubazne majke prave svoje dječake na rođendane. " I jednom mjesečno, pobrinuli su se da ga pozovu na posebno veče u omiljeni korejski restoran: "Bulgogi ovdje imaju okus poput doma." Pristao je. Bulgogi su bili dobri; morali smo probati. I tako je, jedne nedjelje, inzistirao na liječenju cijele porodice bulgogijem. Bio je siguran da će to postati omiljeno. Bio je u pravu. Bulgogi je najbolja od udobnih namirnica. Komadići odreska veličine zalogaja, aromatizirani aromama, kuhani „dok ne omekšaju“, servirani preko ljepljive riže, rašireni štapićima u usta dok vam se trbuh ne izboči i zahtijeva da prestanete. Tako je dobro. Toliko dobro da jednom mjesečno nije bilo dovoljno. I tako, dočarali smo svoj vlastiti proračunski riff o stvarima. Mljevena junetina, umjesto odreska. Isti autentični začini za stvaranje posude slasnih bulgogija za samo nekoliko dolara po porciji. Postava sastojaka sastoji se od nekoliko povrća lako dostupnih, pristupačne, plus mlevene govedine i riže. Iako ćete moći pronađite internetske recepte koji prečice prave sos, izbjegavajte iskušenja. Priprema umaka od azijske kruške, luka, belog luka, svježeg đumbira može potrajati nekoliko minuta duže nego što se često koristi od soje od soje i smeđeg šećera koji koriste mnogi ubrzani recepti. Ali toliko se isplati. Za otprilike 3 dolara možete uzeti sve što vam treba za umak. Mešajte sastojke dvije minute ili tako malo, a zatim kuhajte meso u smjesi. Na taj način meso prožima ovaj intenzivan okus, čineći ga nježnim i slanim. Nećete vjerovati da ste upravo umutili tavu mljevene govedine - jer nijedna mljevena junetina koju ste ikad napravili nije bila tako sjajna. Sve to stavite na ljepljivu rižu. Vrh stavite sa sjemenkama sezama i više zelenog luka nego što ste ikada vidjeli. Nećete biti tužni. Poslužite štapićima. I uživajte. Ili, kako bi dame iz našeg susjedstva rekle našem studentu, "Mashittge deuseyo!"

Pogledajte video: Korean Style BBQ Beef Bulgogi