Novi recepti

Joe Art of Coffee otvorio se u Philadelphiji

Joe Art of Coffee otvorio se u Philadelphiji


Kafić sa sjedištem u New Yorku kreće u Philly

Philadelphia, vaša scena s kavom postala je pomalo hiperaktivna: Joe Art of Coffee otvara svoju prvu lokaciju izvan New York City u Phillyju 2. aprila.

Najnoviji dodatak porodici Joe bit će smješten na sjevernoj strani trga Rittenhouse u Philadelphiji; prema saopštenju, unutrašnjost prodavnice dizajnirali su Street Sense Architects i ima sto na seoskom imanju, stolove za kafiće i stojeći espresso bar. I, naravno, Joe će ponuditi kavu s kapanjem i espresso napitke koristeći odabir vlastitih zrna Joe (pečena u New Yorku) i Intelligentsia Black Cat zrna za espresso.

Jonathan Rubinstein, naš čovjek za espresso i lattes, objasnio je Eateru da je oduvijek želio otvoriti trgovinu u Philadelphiji. "Svako u poslu zna koliko je Phillyjeva kava jaka", rekao je Rubinstein za Eater. "Manjih je razmjera, ali mislim da su najbolje trgovine u Phillyju jednako dobre kao i ono što imamo u New Yorku, ako ne i bolje." Sudeći po svemu novi kafići u Phillyju, možemo vidjeti zašto.


Najnoviji video recept - puding od vanilije

Ponekad nam je potrebna samo zdjela kremastog glatkog pudinga od vanilije da zadovoljimo želju. Nevjerojatno je kako možete uzeti svakodnevne sastojke poput mlijeka, jaja, šećera i vanilije i pretvoriti ih u desert tako dobrog okusa. Lako se pravi, a ukusan je topao, na sobnoj temperaturi, pa čak i hladan. Izgleda tako primamljivo kad se posluži u lijepim zdjelicama s žlicom mekanog šlaga i malo prženih oraha.

Kada pravite puding od vanilije, ono što zaista radite je pravljenje „kuvane“ kreme. Razlika između pudinga i kreme je u tome što puding sadrži kukuruzni škrob. Kukuruzni skrob se koristi da puding postane dovoljno gust da se jede žlicom. Pudinge treba pažljivo skuhati kako se ne bi stvorile grudvice. Zato smanjite vatru na niskoj temperaturi i upotrijebite lonac s teškim dnom, pazeći da neprestano miješate velikom lopaticom otpornom na toplinu ili drvenom žlicom. Kad puding postane gust, poput majoneze, maknite ga s vatre i dodajte maslac i ekstrakt vanilije. Ako imate grudvice, procijedite puding. Ako volite topli puding od vanilije, svakako ga pojedite odmah. Ali ako volite svoj puding hladan, jednostavno pritisnite plastičnu foliju na površinu pudinga i ostavite u hladnjaku da se stegne (nekoliko sati). Za one koji vole kožu (film) na vrhu svog pudinga, pustite da se puding ohladi nepokriven, a zatim prekrijte plastičnom folijom i ohladite.

Pokušajte koristiti kvalitetne sastojke pri izradi pudinga od vanilije. Budući da je vanilija istaknuta aroma u ovom pudingu od vanilije, pokušajte koristiti & quotpure & quot ekstrakt vanilije. Druga mogućnost je upotreba čiste paste od vanilije. Ova pasta sadrži sjemenke vanilije, pa će vaš puding imati u sebi one ljupke crne sjemenke. Možete koristiti i jedno cijelo zrno vanilije. Za upotrebu graha prepolovite ga po dužini i ostružite sjemenke i pulpu. Dodajte ovo, zajedno sa mahunom, u svoje mlijeko kad ga prokuhate. Mahuna se tada može ukloniti, isprati, osušiti i staviti u malo granuliranog bijelog šećera kako bi se napravio vanilin šećer.

Čuvajte se i neka se peče !!

Playlist Latest Cake Videos

Pratite sve najnovije video zapise klikom na u gorenavedenom plejeru.

Najnovija reprodukcija video zapisa kolačića


Joe, umjetnost otvaranja kave u Philadelphiji - recepti

Filadelfija 1888

HORN & amp HARDART FOUNDED

Povijest Horn & amp Hardart započeli su kada su Joe Horn i Frank Hardart 1888. postali partneri u malom kafiću u Philadelphiji. U narednih deset godina otvorili su još pola tuceta, povećavajući broj stavki na jelovniku i povećavajući veličinu svakog restorana. Kroz svoj rast, Horn & amp Hardart je uvijek bio fokusiran na kvalitetnu kafu, te je postao poznat kao najbolji kava na istočnoj obali.

Kestenova ulica 1902

PRVI AUTOMAT OTVOREN

Godine 1902. kompanija je otvorila svoju prvu AUTOMAT u ulici Chestnut u Philadelphiji. Automat je bio zasnovan na evropskom „restoranu bez konobara“, ali vrlo modifikovan za Sjedinjene Države.

"Uza svu dobru hranu, pravo tajno oružje Automata bila je njegova kava. Horn & amp Hardart popularizirao je svježu kavu skuhanu kapanjem. Prije Automata, kava je često bila oštra i gorka, kuhana i bistra sa ljuskama jaja. Automat je tekao glatko aromatično pivo kraljevski od ukrašenih mjedenih čepova u obliku glava delfina. U vrijeme svog procvata, Automati su svake godine prodavali više od 90 miliona šalica svoje svježe skuhane kave. I bili su posvećeni očuvanju svježine. Kad je zaposlenik Automata skuhao kavu, ispunili su Vremenska kartica. Nakon dvadeset minuta odbacili su preostalu kafu i napravili svježi lonac. Ako je bilo sumnje u privrženost Horna & amp -a Hardarta javi, Automat je čak usvojio "Let's Have Another Cup of coffee" Irvinga Berlina kao svoju nezvaničnu tematska pjesma. " SMITHSONIAN MAGAZIN


Sadržaj

Automatizirana hrana Edit

Nadahnuti Automatskim restoranima Max Sielaffa [de] u Berlinu, oni su bili među prvih 47 restorana i prvi ne-Europljani koji su primili patentirane automate iz Max Sielaffove Automat GmbH tvornice u Berlinu, tvorci prvih prodavaonica čokoladica stroj za Ludwig Stollwerck [de]. [2] Prvi automat u SAD -u otvoren je 12. juna 1902. u ulici 818 Chestnut St. [2] u Philadelphiji od strane Horn & amp Hardart. [3] Prvi njujorški automat otvoren je na Times Squareu 2. jula 1912. Kasnije te sedmice, drugi je otvoren na Broadwayu i E 14. ulici, u blizini Union Square -a.

Godine 1924. Horn & amp Hardart otvorio je maloprodajne objekte za prodaju unaprijed zapakovanih omiljenih automata. Koristeći reklamni slogan "Manje posla za majku", kompanija je popularizirala pojam hrane koja se lako poslužuje "za van" kao ekvivalenta "obrocima domaće kuhinje". [4]

Automati Horn & amp Hardart bili su posebno popularni u doba depresije, kada su njihovi makaroni i sir, pečeni pasulj i kremasti spanać bili glavna ponuda. Tridesetih godina prošlog stoljeća sindikalni sukobi rezultirali su vandalizmom, kako je primijetio Christopher Gray u The New York Times:

1932. policija je okrivila članove sindikata staklara za vandalizam protiv 24 restorana Horn & amp Hardart i Bickford u Manhattanu, uključujući i onaj na 488. Osmoj aveniji. Svjedoci su rekli da je putnik u automobilu koji je vozio iskoristio praćku da ošteti, pa čak i razbije staklo na pločama. Predstavnici sindikata staklara žalili su se na to da zaposleni u sindikatima ne postavljaju staklo u restoranima. [5]

Do Hornove smrti 1941. preduzeće je imalo 157 maloprodajnih objekata i restorana u područjima Philadelphije i New Yorka, a dnevno je opsluživalo 500.000 klijenata. [6] Tokom 1940 -ih i 1950 -ih, više od 50 restorana New York Horn & amp Hardart opsluživalo je 350.000 kupaca dnevno.

Godine 1953. kompanija se podijelila u dvije nezavisne korporacije: njujorška kompanija dobila je ime Horn & amp Hardart Company, dok je kompanija iz Philadelphije dobila ime Horn & amp Hardart Baking Company. New Yorkom se trgovalo na američkoj berzi, a Philadelphijom se trgovalo na Philadelphijskoj berzi.

Novčići i krom Uređivanje

Ove kafeterije su imale pripremljenu hranu iza malih staklenih prozora i proreza na novčiće, počevši od lepinja, pasulja, ribljih kolača i kafe. To su bili popularni, prometni restorani u kojima se kasnih 1950 -ih za manje od 1,00 dolara moglo uživati ​​u velikom, iako pomalo običnom, obroku kupljenom niklom koji se obično dobija od blagajne. Svaka hrpa dozatora sa staklenim kućištem imala je metalni cilindar koji je osoblje moglo rotirati s druge strane prodajnog zida, skrivajući sadržaj dok su svaki dozator u gomili punili tanjurom salate, pudingom, mesom ili povrćem . Svaki dozator imao je utor za jedan ili više nikala i gumb za rotiranje nikala van vidokruga u unutrašnju blagajnu i za omogućavanje podizanja i zaključavanja staklenih vrata radi lakšeg uklanjanja tanjura ili zdjele hrane. Za skuplje artikle bili su potrebni žetoni u vrijednosti do 75 ¢ koji su se mogli nabaviti na blagajni. Neki od pravokutnih dozatora zagrijani su, neki ohlađeni. Na kraju su poslužili predjelo za ručak i večeru, poput goveđeg paprikaša i bifteka iz Salisburyja s pireom. Samoposlužni restorani djelovali su u gradu skoro čitav vijek.

Carolyn Hughes Crowley opisala je privlačnost Automata:

U ogromnim pravokutnim dvoranama ispunjenim sjajnim, lakiranim stolovima, žene s gumenim vrhovima na prstima-"bacačima nikla", kako su postale poznate-u staklenim kabinama davale su kupcima komade od pet centi potrebne za rad mašina za hranu u zamjenu za veće kovanice i papirni novac. Kupci su pokupili svoje nikle, zatim ih ubacili u utore u Automatima i okrenuli hromirane dugmad sa svojim porculanskim centrima. Za nekoliko sekundi odjeljak pored utora se okrenuo na mjesto kako bi kupcu predstavio željenu hladnu hranu kroz mala staklena vrata koja su se otvarala i zatvarala. Diners su pokupili toplu hranu za parnim stolovima u stilu švedskog stola. Riječ "automat" dolazi od grčkog automatos, što znači "samo-djelovanje". Ali Automati nisu bili zaista automatski. Imali su veliko osoblje. Kad je kupac uklonio sadržaj odjeljka, čovjek iza mašine je brzo ubacio još jedan sendvič, salatu, komad pite ili kolača u praznu komoru. [7]

Rog i Hardart dječji sat Uredi

Radio program Edit

Počevši od 1927., Horn & amp Hardart sponzorirao je radijski program, Rog i Hardart dječji sat, estrada s glumačkom djecom (uključujući i ona koja su kao odrasli postali poznati izvođači [ SZO? ]). Program je prvo emitiran na WCAU radiju u Philadelphiji, čiji je domaćin Stan Lee Broza. Emitirano je na radiju NBC u New Yorku tokom 1940 -ih i 1950 -ih. Originalni njujorški domaćin bio je Paul Douglas, naslijedio ga je Ralph Edwards i na kraju Ed Herlihy.

Televizijski program Edit

Televizijska premijera Dječji sat Horn & amp Hardart pojavio se na WCAU-TV u Philadelphiji 1948. godine, naslijedio WNBT u New Yorku 1949., emitiran u nedjelju ujutro. Stan Lee Broza gostovao je u Philadelphiji, a Ed Herlihy u New Yorku.

Lanac restorana ostao je popularan i u šezdesetim godinama prošlog stoljeća i nije sadržavao samo automate, već i restorane, kafeterije i pekare. Kasnih 1960 -ih, konsultanti su pokušali razviti automate sa unutrašnjim uređenjem relevantnim za okolna naselja, pa je Automat u 14. ulici bio ukrašen psihodeličnim plakatima. Restorani su se počeli zatvarati s porastom restorana brze hrane, posluživanih na šalteru i s većom fleksibilnošću plaćanja od tradicionalnih automata. Do sredine 1970-ih, na nekim lokacijama, franšize Burger King-a zamijenile su automate. [8] Horn & amp Hardart je 1981. dodatno proširio poslovanje brze hrane, kupovinom restorana Bojangles 'Famous Chicken n' Biscuits ', koje je 1990. godine prodao jednoj investicionoj kompaniji u Kaliforniji za 20 miliona dolara. [9]

1979. Horn & amp Hardart pristao je kupiti Royal Inn u Las Vegasu za 7,4 miliona dolara. [10] Krajem 1980. prodaja je završena, a nekretnina je preimenovana u Royal Americana Hotel, sa njujorškom tematikom. [11] Renoviranjem od 3,5 miliona dolara [12] povećan je broj soba na 300. [13] Ipak, do 1982. godine hotel je pretrpio značajne gubitke, pa su ga Horn & amp Hardart odlučili zatvoriti. [12] Navodno su se u decembru složili da prodaju imovinu jednoj investicionoj grupi za 15,4 miliona dolara. [14]

Posljednji New York Horn & amp Hardart Automat (na jugoistočnom uglu 42. ulice i Treće avenije) zatvoren je u travnju 1991. [15] Horn & amp Hardart nastavio je posjedovati kataloški odjel koji je sam preimenovao Hannover Direct 1993. Te godine kompanija je kupila Gump's, a 2005. je prodala jednoj investicionoj grupi. Hannover Direct kupio je International Male 1987. godine kada je osnivač Gene Burkard otišao u penziju.

Godine 1987. Horn & amp Hardart otvorio je dva restorana Dine-O-Mat sa tematikom iz 1950-ih u New Yorku. Zatvoreni su 1989. godine, nakon manje od dvije godine rada.

Početkom devedesetih dva preduzetnika su iz stečaja kupila kompaniju Philadelphia (Horn & amp Hardart Baking Co.). Iako nisu otvorili nijedan restoran, reproducirali su desetak najpoznatijih namirnica, uključujući makarone i sir, harvardsku repu, puding od tapioke i salatu od krastavaca. [16] Hrana je bila pakirana svježa, u frižideru i prodavana u supermarketima širom Philadelphije i New Jerseyja. Hrana je još uvijek bila dostupna do 2002. godine, a zatim je nestala iz trgovina.

Nedavno se ime Horn & amp Hardart koristilo za sada uspavani lanac kafića u Pensilvaniji i New Jerseyju. Horn & amp Hardart Coffee Co. zatvorio je svoj posljednji kafić 2005.

Kompanija pod imenom Horn & amp Hardart Brands ima web stranicu sa autorskim pravima iz 2014. godine koja nudi kavu na mreži i u trgovinama hrane u oblasti Philadelphije [17]

Verzija trenutnih automata koji se koriste u Holandiji, Bamn. nalazio se u istočnom selu New Yorka na 37 St. Mark's Place, između Druge avenije i Treće avenije, ali je od tada zatvoren, iako je njihova web stranica i dalje aktivna. [18]

Trenutno je Horn & amp Hardart - Bakery Cafe naziv kafića u Philadelphiji u Pensilvaniji. [19]

Imovina kompanije kupljena je 2015. godine i brend se ponovo rađa kao Horn & amp Hardart Coffee. Oni su rekreirali originalnu East Coast City Roast i markiranu kavu nudi na njihovoj web stranici. Oni također nude pretplatničku uslugu pod nazivom The Automat Club. [20]


Kako napraviti sladoled u stilu kreme (francuski)

Nabavite recept za klasičnu bazu od sladoleda od kuhane kreme.

Šta vam je potrebno za pravljenje domaćeg sladoleda?

Sastojci

  • 8 žumanjaka
  • 1 šolja granuliranog šećera, podeljeno
  • 1 šolja teške pavlake
  • 3 šolje pola-pola
  • Prstohvat soli
  • 1 kašika ekstrakta vanile (opciono)

Oprema

  • Zdjele
  • Merne šolje i kašike
  • Tanjir
  • Umutiti
  • Sito sa sitnom mrežom
  • Kontejner za zamrzavanje

Upute

1. U srednjoj činiji umutite žumanjke i polovinu šećera. Stavi na stranu.

2. U srednjoj šerpi pomešajte pavlaku, pola i po, so i preostali šećer. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok ne provri, a zatim smanjite vatru na srednje.

3. Dodajte oko 1/2 šolje kremaste smjese u mješavinu jaja uz neprestano mućenje (to pomaže u sprječavanju kuhanja jaja). Ponovite sa još 1/2 šolje mešavine kreme.

4. Lopaticom otpornom na toplinu neprestano miješajte kremastu smjesu u loncu dok sipate mješavinu jaja u tavu.

5. Kuhajte, stalno miješajući, dok se zgusne i smjesa ne prekrije stražnju stranu lopatice, 1 do 2 minute duže. Maknite s vatre.

6. Procedite mešavinu kroz sitno sito u čistu činiju i umutite ekstrakt vanile. Posudu stavite u ledenu kupku i povremeno mešajte podlogu dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Izvadite zdjelu iz ledene kupke, pokrijte je plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 2 do 4 sata ili preko noći prije miješanja, bilo u aparatu za sladoled ili ručno (pogledajte dolje savjete o tome kako mljeti sladoled).

VIDEO: Pogledajte kako napraviti sladoled od javora

Ovaj kremasti sladoled zaslađen javorom ima okus kao da je došao iz šećerne kuće. To je & aposs jednostavan recept za sladoled u obliku kreme koji zamjenjuje rafinirani šećer javorovim sirupom za sasvim slatku poslasticu od javora. Slobodno ga dotjerajte mješavinama ili dodacima ili jednostavno uživajte u njemu.

Najbolje ocijenjeni recepti za sladoled u stilu francuske kreme:


Rezervacije su dostupne za objedovanje u zatvorenom ili na otvorenom, sedam dana u tjednu, putem Resy.com! U ovom trenutku možemo primiti samo 6 gostiju u našem vrtu i 4 gosta u našoj terasi i unutarnjoj blagovaonici.

Uživajte u hrani i piću u našem prekrasnom, grijanom vanjskom vrtu i salonu savršenom za društvenu distancu za vrijeme objedovanja,

Naše grijano dvorište za sjedenje nalazi se blizu ulaza u vrt, najbliže Front Streetu, ispod tržnice Frankford Line (El).

Zbog krize izazvane virusom COVID-19 sada su potrebne rezervacije za večeru s nama. To nam omogućava da osiguramo odgovarajuće procedure za socijalno distanciranje i propise o kapacitetima.

Imajte na umu da naš ulaz na Frankford Avenue neće biti dostupan. Sve rezervacije moraju ući kroz ulaz neposredno iza restorana, na adresi 1528 N. Front Street.

SMJERNICE ZA VEČERENJE COVID-19

Za sve rezervacije petka i subote potreban nam je degustacijski meni Taste of Suraya, 65 USD po osobi.

Za sve rezervacije doručka potreban nam je degustacijski meni Taste of Suraya, 35 USD po osobi.

Rezervacije su moguće rezervisati 30 dana unapred. Ako kasnite, pošaljite e -poruku restoranu na [email protected] Vaša rezervacija vam omogućava pristup restoranima tokom vremenskog perioda koji počinje u vrijeme početka početne rezervacije.

Rezervacije za 1-2 gosta odvajaju se 1 sat i 45 minuta za večeru.

Rezervacije za 3-4 gosta odvajaju 2 sata za večeru.

Rezervacije za 1-2 gosta odvajaju se 1 sat za večeru.

Rezervacije za 3-4 gosta odvajaju se 1 sat i 15 minuta za večeru.

Gore navedene smjernice će se provoditi kako bi nam omogućile pravovremeno smještanje svih gostiju, a istovremeno osigurali da se preduzmu odgovarajuće sanitarne mjere između svake rezervacije. Ako vrijeme ne dopušta, imamo pravo otkazati vašu rezervaciju. Potrudit ćemo se kontaktirati vas u najkraćem mogućem roku ako dođe do bilo kakvih promjena!

Za večeru u Surayi potrebne su maske i moraju se nositi cijelo vrijeme, osim kada sjedite za svojim stolom. Tokom vaše posjete, tim u Surayi će cijelo vrijeme nositi maske i rukavice. Prije ulaska u restoran izmjerit će vam se temperatura, a za vrijeme vaše posjete bit će na raspolaganju brojne stanice za dezinfekciju ruku.

PARKING

Besplatni parking možete pronaći na našem privatnom parkiralištu koje se nalazi na uglu Front Street i Oxford Street, samo nekoliko koraka od ulaza u Garden.


Korištenje šlaga sa sirom u receptima

Da li se obični krem ​​sir i šlag sir zamjenjuju u receptima?

Mnogi od nas imaju vjerojatnost da će u hladnjacima imati kade sa šlagom kao i tradicionalniji blokovi. Da bismo saznali jesu li to dvoje izmijenjivi, koristili smo obje vrste (mjereno težinom) u našem New York Cheesecakeu otpornom na budale (pogledajte srodni sadržaj) i u glazuri od krem ​​sira.

Iako su neki degustatori smatrali da je glazura napravljena od šlaga nešto manje oštra od one napravljene od blok krem ​​sira, svi su je smatrali prihvatljivom. Zapravo, imao je svjetliju, glatku teksturu koju su mnogi preferirali. Torta od sira je bila druga priča. Iako su oba kolača izgledala kao dio, onaj napravljen od umućenog sira imao je neprihvatljivo zrnatu i blago mokru konzistenciju u odnosu na gustu, kremastu teksturu onog napravljenog od blok krem ​​sira.

Ove se razlike mogu objasniti proizvodnim procesom. Blok krem ​​sir nastaje dodavanjem kulture sira u mlijeko i vrhnje, zbog čega se proteini sporo koaguliraju i proizvodi bogatu, glatku masu. Šlag krem ​​sir se koagulira mliječnom kiselinom, što je brži (i jeftiniji) proces. Formira usku mrežu malih, gustih proteinskih čestica, što siru daje zrnatiju teksturu. No, budući da se sir tuče, ova zrnatost nije jako uočljiva kada se jede takva kakva je ili se koristi u nekuhanim aplikacijama poput glazura (dodaci mu također pomažu da održi lakšu konzistenciju koja se može mazati). Ali kad se ispeče, uske mreže će se još više učvrstiti i istisnuti vodu. Stoga je kolač od sira zrnast i vodenast. I na kraju, test pomoću našeg pH metra potvrdio je zašto je umućeni sir manje pikantan od blok stila: Šlag proizvod ima viši pH, pokazatelj da sadrži manje mliječne kiseline, što je posljedica bržeg zgrušavanja.

DONJA LINIJA: U receptima za koje se kuha krem ​​sir preporučujemo da se držite tradicionalnog bloka. U slučajevima kada se ne zagrijava, umućeni proizvod je prihvatljiv pod uvjetom da ga zamijenite po težini.

UZIMA TORTA: Blok krem ​​sir čini luksuzno kremast, gust kolač od sira.

UMETANO: Umlaćeni proizvod dao je zrnaste, vlažne rezultate.


Joe Sasto

Finalista uključen Vrhunski kuhar U 15. sezoni u Koloradu, Joe Sasto je kao dijete pronašao ljubav prema kuhanju, provodeći vrijeme u kuhinji s majkom. Umjesto tradicionalnog puta kulinarske škole, godine studija proveo je na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu, uglavnom podržavajući kuharske nastupe i strast prema hrani. Nakon što je diplomirao, Joe je otvorio restoran kao kuhar u Ukiahu, CA, stekavši brzo obrazovanje u poslu, njegove zamke i strast u svijetu restorana. Tada je odlučio da je vrijeme da se preseli u San Francisco i počeo je raditi pod šefom kuhinje Jasonom Bertholdom, čime je od samoga kuhara do sous chefa uspio samo šest kratkih mjeseci. Nakon pauze za putovanje Evropom, svoju novootkrivenu međunarodnu inspiraciju donio je u San Francisco u Quinceov rustikalni talijanski sestrinski restoran Cotogna, prije nego što je prešao na visoko cijenjenu Dunju. Pod šefom kuhinje Michaelom Tuskom, proveo je više od tri godine u restoranu doprinoseći njegovom porastu sa jedne na tri Michelinove zvjezdice. Učeći užad i korijenje od jednog od najpoznatijih američkih kuhara s talijanskim utjecajem, Joeu je na kraju povjereno da upravlja programom ručno izrađene tjestenine. Joe je nastavio rasti i prešao je na mjesto izvršnog kuvara u Lazy Bearu s kuharom Davidom Barzelayjem. dok je bio tamo, doprinio je usponu restorana sa jedne na dvije Michelinove zvjezdice. Joe se preselio u Los Angeles 2017. godine kako bi pomogao prijatelju u otvaranju restorana, koji je bio izvršni kuhar. Trenutno je kuhar Joe izvan "tradicionalnog" restorana, a domaćin je privatnih događaja, večera uz fine večere i klasa tjestenine u sklopu svoje pop-up serije Tanto Si. Planira se preseliti u sjevernu Kaliforniju, gdje se raduje otvaranju restorana iz snova.

Padma Lakshmi

Padma Lakshmi

Padma Lakshmi je stručnjakinja za hranu nominirana za Emmy, televizijska voditeljica, producentica i The New York Times najprodavaniji autor.

Ona je kreator, domaćin i izvršni producent kritički hvaljene serije Hulu Okusite naciju, koji je dobio 2021 Gothamova nagrada za proboj seriju. Serija je upravo drugu godinu bila zeleno osvijetljena.

Lakshmi je također domaćin i izvršni producent Bravoove dvostruko nagrađivane Emmy serije Vrhunski kuhar, koja je nominovana za 32 Emmyja, uključujući i njenu dvostruku nominaciju za Izvanredan domaćin za takmičarski program u stvarnosti. Premijera nove sezone bit će na proljeće 2021.

Lakshmi je suosnivač Američke fondacije za endometriozu (EFA) i Umjetničke ambasadorke američke unije za građanske slobode (ACLU) za prava imigranata i prava žena. Lakshmi je također imenovan za ambasadora dobre volje za Razvojni program Ujedinjenih naroda (UNDP).

Rođena u Indiji, odrasla je u Sjedinjenim Državama, diplomirala je na Univerzitetu Clark sa diplomom pozorišne umjetnosti i američke književnosti. Poznata kao prvi indijski supermodel, karijeru je započela kao modni model i glumica koja radi u Evropi i Sjedinjenim Državama.

Laskhmi se rano u svojoj karijeri ugostila kao stručnjak za hranu Padmin pasoš, gdje je kuhala raznoliku kuhinju iz cijelog svijeta i Planet Food, dokumentarna serija, obje na Food Network u zemlji i svijetu na Discovery Channel. Takođe je bila i domaćin Domenica In, televizija Rai, Najbolje ocijenjena estrada u Italiji.

Ona je plodan autor, piše bestseler Easy Exotic, koji je osvojio nagradu „Najbolja prva knjiga“ na Gourmand World Cookbook Awards. Lakshmi je to slijedila objavljivanjem svoje druge kuharice, Tangy, Tart, Hot & amp Sweet i njeni memoari The New York Times najprodavanije Ljubav, gubitak i ono što smo jeli. Kasnije je objavila Enciklopedija začina i biljaka. U kolovozu 2021. godine objavit će svoju prvu dječju knjigu Paradajz za Neelu.

Pored pisanja hrane, Lakshmi je takođe doprinela Vogue, Gurmanski, britanski i američki Harper's Bazaar, kao i stvaranje sindikalne kolumne o modi i hrani za The New York Times.

Lakshmi je stvorio finu liniju nakita Zbirka Padma, koji se prodavao u Bergdorf Goodman, Neiman Marcus i Nordstrom. Dizajnirala je i liniju za uređenje doma pod istim imenom koja sadrži stolno posuđe, pribor za jelo i ručno puhane komade stakla, a prodavala se širom zemlje u Bloomingdale-u. Osim toga, Lakshmi je stvorio Padmina laka egzotika, zbirka kulinarskih proizvoda u rasponu od smrznute organske hrane, finih čajeva, mješavina prirodnih začina i robe za dom. 2018. Lakshmi je surađivao s MAC Cosmetics na svjetskoj kolekciji kapsula pod nazivom MAC Padma koji su se brzo rasprodali i u Indiji i u Sjedinjenim Državama.

Nakon što je decenijama nesvjesno patila od endometrise, 2009. godine je zajedno s naprednim ginekološkim kirurgom Tamerom Seckinom, suosnivačem Američke fondacije za endometriozu (EFA). EFA je pokrenula prvu interdisciplinarnu istraživačku ustanovu u zemlji za ginepatologiju, budući da je zajednički projekt Harvardske medicinske škole i MIT -a i Lakshmija dao glavno obraćanje na otvaranju Centra u decembru 2009.

Njezini napori su prepoznati na senatu države New York, gdje je uspjela usvojiti prijedlog zakona koji se odnosi na zdravstvene inicijative za tinejdžere. Program ENPOWR ove organizacije trenutno je educirao više od 32 000 učenika o endometriozi u srednjim školama u državi New York.

Lakshmi je gostujući naučnik na Tehnološkom institutu u Massachusettsu (MIT) i primio je nagradu Karma za 2018. Variety, kao i medalju časti NECO Ellis Island 2016.


Svi kolačići koje biste upravo trebali jesti u Phillyju

Philly farmakolozi razvijaju obećavajući analogni lijek za ublažavanje boli CBD-a

Naučnici sa Medicinskog fakulteta Lewis Katz iz Templea i lokalne biofarma kompanije Neuropathix testiraju svoj spoj, KLS-13019, koji je namijenjen za liječenje boli izazvane kemoterapijom kod pacijenata oboljelih od raka.

Upravo na popisu: Obnovljeni stan u Doylestownu

Elegantan, elegantan, moderan, ali ipak povijestan i usred svega što ljudi vole u Doylestownu.

Četiri glavna zalogaja iz demokratske osnovne škole u Philadelphiji

Noć progresivnih pobjeda mogla bi značiti nova pravila o proticanju moći kroz gradske političke hodnike.


Panama Baru Hortigal: Održivo proizvedena kava sa farme u 100% vlasništvu žena i pod upravom

Panamu Baru Hortigal proizvodi Nadeia Guerra Suarez na prekrasnom imanju Hortigal nedaleko od Boquetea u Panami. Farma je u potpunosti u vlasništvu žena i njome se upravlja i vrlo je oprezna zbog utjecaja na okoliš. Nadeia proizvodi što je moguće više organskog komposta koristeći organski otpad nastao u procesu mljevenja kave. Tako smo uzbuđeni što vam možemo donijeti Panamu Baru Hortigal i njenu priču u Kansas City kako bismo vam omogućili da doživite jednu od najboljih kava u Panami!

Primajte najnovije vijesti i bilješke o Roasterieu u svoju pristiglu poštu. Od novih ponuda do posebnih promocija, vijesti i događaja - prvo ćete to čuti.


20 apsolutno ukusnih domaćih recepata za sladoled

Ja vrištim, vi vrištite, svi mi vrištimo zbog ovih ukusnih domaćih recepata za sladoled. Od klasičnih okusa poput vanilije i jagode do nadahnutijih kombinacija poput sladoleda od ruže, geranije i kardamoma, ove slatke ideje inspirirat će vas da napravite nešto zabavno ako imate malo više vremena na raspolaganju.

Za većinu naših recepata potreban je proizvođač sladoleda, ali ne morate trošiti gomilu novca da biste dobili efikasnog i efektnog proizvođača. Veliki smo obožavatelji pristupačne, a ipak moćne Cuisinart mašine za pripremu sladoleda i smrznutog jogurta (49,99 USD, spavanje i dalje). Međutim, ako ste slobodni za kuhinjski prostor ili jedva čekate da počnete praviti kuglicu za ukusnom kuglicom, imamo nekoliko recepata za sladoled bez kiselosti, poput sladoleda bez metke sa čipom, koji ima glatki sladoled. , okus mente i potrebni čokoladni čips.

Ako ste vi ili vaša obitelj vegani, ne podnosite laktozu ili samo želite smanjiti mliječne proizvode, isprobajte naš recept za veganski sladoled od avokada. Umjesto uobičajene kombinacije mlijeka, vrhnja i žumanjaka, ovaj recept dobiva tijelo od masnog avokada i kokosovog mlijeka.

Imamo i sezonske okuse koji će inspirirati vašu paletu. Sredinom ljeta, kada je sladoled najatraktivniji desert, učinite našu aromu breskve svježim voćem, koje stvara prirodno slatki okus i svijetlo narančastu boju. Na jesen zadržite nijansu narandže, ali zamijenite okus za neki začin uz naš recept za sladoled od bundeve. Poziva se na konzerviranu bundevu sa čistim jelom, što konačni proizvod čini kremastijim nego ikad.

Ako tražite zabavan kuhinjski projekt koji nudi novi izazov, okušajte se u ovim receptima za domaći sladoled. Kad savladate osnove, učinite korak dalje svojim novostečenim vještinama i počnite praviti i naše ukusne recepte za sendviče sa sladoledom.


Pogledajte video: Demo Video: How joe mobile and web ordering for coffee shops works