Najbolji recepti

Kako napraviti umak od sira od čedara

Kako napraviti umak od sira od čedara


Evo najboljeg načina da napravite jednostavan domaći umak od sira. Koristite ga za bilo što, od kesoa do makarona i sira!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 7. marta 2017

1/4

šalica univerzalnog brašna Gold Medal ™

10

na 12 grama čedar sir, nariban

Sakrij slike

  • 1

    Dodajte maslac i brašno u srednje lonac na srednjoj vatri. Pustite da se maslac otopi i umutite brašno u maslac. Pustite da se kuha 3-4 minute dok smjesa ne poprimi svijetložućkastu boju i ne omiriši pomalo orašasto.

  • 2

    Polako počnite ulijevati toplo mlijeko u smjesu brašna, neprestano miješajući. Mlijeko dodajte u stalnom mlazu kako biste izbjegli grudvice. Započnite s 2-1 / 2 šalice mlijeka i, ovisno o debljini, dodajte ostale 1/2 kasnije ako je potrebno. Pustite da se smjesa zagrije dok pjenjačom zgusnete tijekom nekoliko minuta.

  • 3

    Kad umak postane konzistencija laganog sosa, dodajte naribani sir cheddar i umutite ga u umak da se ravnomjerno otopi.

  • 4

    Umak začinite solju i paprom po ukusu.

  • 5

    Koristite topli umak od sira s tjesteninom ili ga stavite u posudu i poslužite s kockicama hljeba ili čipsom kao queso dip!

Savjeti stručnjaka

  • Nikada ne možete pogriješiti s dobrim čedar sirom za umak od sira, ali isprobajte i druge sireve. Nešto poput Gruyere izvrsno se slaže s makaronima i sirom, dok je nešto poput Monterey Jacka klasično za tex-mekso pitanje.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
350
Kalorije iz masti
250
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
28g
43%
Zasićenih masti
16g
81%
Trans masti
1g
Holesterol
80mg
27%
Natrijum
550mg
23%
Kalijum
210mg
6%
Ukupni ugljikohidrati
11g
4%
Dijetalna vlakna
0g
0%
Šećeri
6g
Proteini
15g
Vitamin A
20%
20%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
45%
45%
Gvožđe
2%
2%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 1/2 mlijeka; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 1 1/2 mesa s visokim udjelom masti; 2 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Bez obzira želite li nazvati svoj mac i sir ili lagano umakati vrući sir za zabavu, evo kako se to radi. Ako postoji jednostavna tehnika koju bi svaki domaći kuhar trebao svladati, vjerojatno se pravi stvarno dobar umak od sira. Samo razmislite o mogućnostima! Makaroni i sir, Tex-Mex queso, tepsije ... svi oni postaju vrlo mogući kada savladate kako se pravi sos od sira. Srećom, nije tako teško. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka: maslac, brašno, mlijeko i sir, naravno! Važno je započeti sos praveći roux, što je fensi riječ za pastu od maslaca i brašna. Pazite da ovo pažljivo pripazite jer može izgorjeti, ali želite da poprimi svijetložućkastu boju i mirisati će zaista orašasto kad je u pravom trenutku. Kada umiješate mlijeko, to trebate raditi polako. Ovo je dio koji neke ljude plaši. Ako prebrzo dodate mlijeko, na kraju ćete dobiti knedle u umaku. Ali oprašta više nego što biste mislili. Započnite tako što ćete malo ugrijati mlijeko - to pomaže. A onda nemojte odlagati mlijeko odjednom. Način na koji ga umiješate polako. Počnite dodavanjem oko 2 do 2 1/2 šalice mlijeka i pogledajte kakav je umak. Možda će vam trebati još 1/2 šalice mlijeka ako je umak super gust, ali započnite s manjom količinom mlijeka. Kada je umak gotov, bit će gust poput konzistencije sosa. Mnogi recepti će upotrijebiti umak baš poput ovog (krumpir na žaru, na primjer). Možete koristiti ovaj umak sa TOLIKO recepata, ali slobodno promijenite sir. Gotovo svaki sir koji se dobro topi izvrsno će funkcionirati u ovom umaku. Da biste napravili ukusni domaći mac i sir, samo skuhajte malo tjestenine, a zatim dodajte umak od sira. Idite dalje i razmrvite stvari u siru!

Pogledajte video: KAKO NAPRAVITI AMERICKE PALACINKE NAJLAKSI NACIN - MilosHD