Najbolji recepti

Copycat Noodles & Company ™ Mac i sir

Copycat Noodles & Company ™ Mac i sir


Ovaj popularni restoran poznat je po ekstra sirastom macu i siru iz Wisconsina, prelivenom veličanstvenom gomilom usitnjenog čedara. Evo kako ga možete zakucati kod kuće!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 5. oktobra 2017

1

lb (16 oz) nekuhanih makarona za laktove

1/4

šolja univerzalnog brašna

1

Led (16 oz) čedar sir, nariban

Fino naribani sir cheddar (za preliv)

Sakrij slike

  • 1

    Makarone na laktima skuhajte u slanoj vodi dok ne postanu al dente (vrijeme kuhanja varira; koristite vodič na poleđini kutije za tjesteninu). Ocijedite tjesteninu i ostavite sa strane. Ako makarone nećete odmah upotrijebiti, isperite ih hladnom vodom nakon što ih ocijedite.

  • 2

    U lonac srednje veličine dodajte maslac i brašno i zajedno umutite na srednje jakoj vatri da se dobije rumenjak. Kuhajte dok brašno ne dobije svijetložutu boju.

  • 3

    Zatim dodajte toplo, punomasno mlijeko u 1/2 šalice odjednom. Ulijte polako, ravnomjerno, neprestano muteći kako biste izbjegli grudice i osigurali da su sastojci dobro uklopljeni prije dodavanja sljedeće 1/2 šalice. Ponavljajte dok se ne doda sve mleko.

  • 4

    Smanjite vatru na najnižu i kuhajte smjesu dok ne postane vruća (ali ne ključa). Zatim umiješajte naribani sir cheddar i začinite solju i paprom.

  • 5

    Umiješajte kuhane makarone u umak od sira. Podijelite u zdjelice i ukrasite šakom (ili dvije) sitno naribanog sira cheddar za dodatnu siravost!

Savjeti stručnjaka

  • Ako želite dodati hrskavi element, prelijte tostiranim prezlom. Napraviti: otopiti 1 žlicu putera u maloj tavi na laganoj vatri. Dodajte 1/2 šalice prezle i kuhajte dok ne porumeni.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
780
Kalorije iz masti
350
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
39g
60%
Zasićenih masti
22g
109%
Trans masti
1 1 / 2g
Holesterol
110mg
36%
Natrijum
1220mg
51%
Kalijum
270mg
8%
Ukupni ugljikohidrati
73g
24%
Dijetalna vlakna
4g
16%
Šećeri
6g
Proteini
34g
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
60%
60%
Gvožđe
15%
15%
Berze:

4 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 1/2 mlijeka; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 2 1/2 mesa sa visokim udjelom masti; 2 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Domaća verzija poznatog sirastog jela s makaronima. Noodles & Company ™ je poznat po savladavanju ukusnih jela od tjestenine iz cijelog svijeta, tako da jednostavni, klasični mac i sir koji su jedna od njihovih najpoznatijih stavki u meniju govore da u toj zdjeli tjestenine postoji nešto zaista posebno. Ako nema Nema lokacije u vašoj blizini ili je jednostavno želite probati napraviti kod kuće, evo moje metode za izradu super-siraste serije kremastog maca i sira svaki put. Za početak će vam trebati tjestenina! Volim samo obične makarone s laktima, ali puno manjih oblika tjestenine bi uspjelo. Samo nemojte koristiti dugačke rezance slične špagetama i bit ćete dobri. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, a zatim je ocijedite kad je al dente. Ako makarone i sir ne završavate odmah, isperite tjesteninu hladnom vodom da zaustavite postupak kuhanja i pobrinite se da se rezanci ne slijepe. Ne brinite! Vrući umak od sira kasnije će zagrijati tjesteninu. Kad smo kod sira, za ovaj recept trebat će vam MNOGO. Trebat ćete otprilike pola kilograma samo za umak od sira, a na kraju ćete htjeti i šalicu ili dvije sitno naribanog sira za gomilanje na vrhu (ja za svoj koristim rende za mikroplane). Komadići sira su tako fini, da će se vrlo brzo stopiti u vaše rezance. Kad je umak gotov, umiješajte tjesteninu, podijelite sirastu dobrotu između zdjela i svaku poslužite na kraju BAKO šakom sitno naribanog sira!

Pogledajte video: Copycat Noodles u0026 Co. Mac and Cheese Recipe