Neobični recepti

Easy Pastitsio (grčka lazanje)

Easy Pastitsio (grčka lazanje)

Ova velika, masna grčka tjestenina jednako je ukusna koliko i utješna. Pakirano s mesnatim umakom od rajčice, tjesteninom od pennea, toplim začinima i preliveno bešamelom lakšim nego što mislite, to vam preporučujemo lazanje. VIŠE +MANJE-

Tjestenina

12

oz kuvana tjestenina (4 šalice)

1

lb ekstra nemasne (najmanje 90%) mljevene govedine

4

karanfilić bijeli luk, sitno nasjeckan

1 1/2

kašičice mlevenog cimeta

1

tegla (25,5 oz) Muir Glen ™ umak od tjestenine od bosiljka od rajčice

1/2

šolja ribanog parmezana

Topping

1/3

šalica univerzalnog brašna Gold Medal ™

1/4

kašičica mlevenog muškatnog oraščića

1/2

šolja ribanog parmezana

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Skuhajte i ocijedite tjesteninu prema uputama na pakiranju.

  • 2

    U međuvremenu, u tavi od 12 inča zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte govedinu; kuhajte 5 do 7 minuta, razbijući sve grudice stražnjom drvenom kašikom. Dodajte luk; kuhajte i miješajte oko 4 minute ili dok ne omekša. Dodajte beli luk, cimet, 1 1/2 kašičice soli i biber; kuhati 1 minutu. Umiješajte umak od tjestenine. Zagrijte do vrenja; smanjiti toplotu na najnižu. Kuvajte 5 minuta uz povremeno miješanje.

  • 3

    Poprskajte posudu za pečenje 13 x 9 inča (3 litre) sprejom za kuhanje. U velikoj posudi pomiješajte mješavinu umaka od paradajza, kuhanu tjesteninu, 1/2 šalice parmezana i 3 jaja. Namazati u posudu za pečenje; namazati vrh glatko.

  • 4

    U loncu od 2 litre otopite puter na laganoj vatri. Umiješajte brašno, 1 kašičicu soli i muškatni oraščić. Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane glatko i pjenasto. Postepeno tucite u mlijeku pjenjačom. Zagrijte do ključanja uz stalno miješanje; prokuhajte i miješajte 1 minutu. Uklonite sa vatre; istucite u 1/2 šolje parmezana. U maloj posudi istucite 1/2 šolje vruće smjese u razmućeno jaje. Vratite smjesu jaja u tavu, neprestano tukući. Prelijte preko tjestenine.

  • 5

    Pecite 30 do 35 minuta ili dok vrh ne postane pjenast i lagano porumeni. Ostavite da odstoji 15 minuta pre služenja.

Savjeti stručnjaka

  • Zaglađivanje vrha baze tjestenine što je više moguće pomaže da sloj bijelog umaka ne procuri u bazu.
  • Pastitsio je, poput lazanja, namijenjen rezanju i posluživanju u kvadratima, a ne izvlačenju iz posude za pečenje. Pustite jelo da odstoji najmanje 15 minuta nakon što ga izvadite iz pećnice omogućava da se tjestenina i preljev stegnu radi lakšeg posluživanja.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
590
Kalorije iz masti
250
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
28g
42%
Zasićenih masti
11g
57%
Trans masti
1 / 2g
Holesterol
165mg
54%
Natrijum
1310mg
54%
Kalijum
380mg
11%
Ukupni ugljikohidrati
54g
18%
Dijetalna vlakna
4g
18%
Šećeri
10g
Proteini
31g
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
2%
2%
Kalcijum
30%
30%
Gvožđe
20%
20%
Berze:

3 1/2 škroba; 0 voće; 0 Ostalo Ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 3 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 3 1/2 masti;

Izbor ugljikohidrata

3 1/2

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Znamo na što mislite: "nije li lazanje talijanska stvar?" Da, koncept lazanja je porijeklom iz Italije, ali Grčka je imala i svoju verziju vrlo sličnog pečenog jela s mljevenom govedinom i umakom od bešamela. Grčka lazanja, koja se naziva pastitsio, obično se pravi s cijevastim rezancima kao što je penne, a ne rezanci za lazanje. Ali bijeli, kremasti umak je taj koji zaista izdvaja ovo jelo. Umak se naziva bešamel i nemoguće je odoljeti ovoj grčkoj laznji.

Pogledajte video: How to make Pastitsio Greek Pasta Bake (Oktobar 2020).