Novi recepti

Salata od kelja

Salata od kelja


Sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 kašika čilija u prahu
  • 1/2 kašičice soli
  • Uklonjene 2 hrpe kelja, stabljika i žilava rebra, lišće vrlo sitno sjeckano

Upute

U velikoj zdjeli umutite ulje, limunov sok, čili u prahu i sol. Dodajte kelj, promiješajte da se sjedini i poslužite.

Nutritivne činjenice

Serviranje6

Kalorije po obroku75

Ukupno masti5g8%

Šećer2gN/A

Zasićene0,7g3,5%

Proteini3g6%

Ugljeni hidrati6g2%

Vitamin A342µg38%

Vitamin B60,2 mg 9,7%

Vitamin C82 mg 100%

Vitamin E2 mg 9%

Vitamin K475µg100%

Kalcijum 102 mg 10%

Vlakna3g10%

Folati (hrana) 96µgN/A

Ekvivalent folata (ukupno) 96µg24%

Željezo1mg6%

Magnezijum 32 mg 8%

Mononezasićene3gN/A

Niacin (B3) 0,7 mg 3,6%

Fosfor63 mg 9%

Polinezasićene0.7gN/A

Kalij343 mg 10%

Natrijum178 mg 7%

Cink0,4 mg2,6%

Imate li pitanja o podacima o prehrani? Javite nam.

Tagovi


Ubistvena salata od kelja

Pržite komadiće slanine dok ne postanu hrskavi. Ocijedite na papirnom ubrusu.

Izlijte većinu masti i dodajte maslac u tavu. Dodajte luk i kuhajte ga na srednje tihoj vatri 10 do 15 minuta, dok ne omekša. Izvadite ih na tanjir. Dodajte gljive, promiješajte, zatim dodajte vino, te sol i papar. Uključite vatru na srednje jaku i kuhajte gljive nekoliko minuta, dok većina vina ne ispari i dok gljive ne omekšaju. Maknite ih s vatre i ostavite sa strane.

U masonsku teglu dodajte maslinovo ulje, ocat, majčinu dušicu, sol i papar i protresite da se sjedini.

Uklonite listove kelja sa peteljki, zatim ih smotajte u šarže i narežite vrlo tanko. Kelj stavite u činiju. Dodajte pola preliva i promiješajte. Zatim dodajte gljive, luk i slaninu pa ponovo promiješajte. Na kraju dodajte kozji sir i još preljeva ako je potrebno te promiješajte. (Rezervirajte dodatni preliv za drugu upotrebu.)

Ovo je nešto što radite sa sestrom nakon što je Božić prošao, a vi se pogledate nakon što pojedete svoju devetstotu stolicu cimeta u sedmici i odlučite da jednostavno morate pojesti nešto zeleno i hrskavo prije nego što poludite.

Ili prije nego što pojedete svoju 901. roladu cimeta & mdash, kako god vam odgovara.

Prvo narežite nekoliko kriški slanine na komadiće & hellip

I pržite ga dok ne počne hrskati.

Izvadite ga na tanjir obložen papirnatim ručnikom i ostavite sa strane.

Odlijte većinu masti, pa dodajte malo malo maslaca.

O ne. Nemojte & rsquot pokrenuti me. Betty Botta je kupila malo maslaca. & ldquoAli, & rdquo je rekla, & ldquoOvaj maslac & rsquos je gorak! Ako stavim tijesto, zagorčit će mi tijesto & hellip & rdquo

Kao što sam rekao, nemoj me pokrenuti.

Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu, a kad se maslac otopi, dodajte malo narezanog crvenog luka.

Kuhajte & rsquoem lagano i polako, povremeno miješajući, dok ne postanu lijepi i mekani i blago karamelizirani. Ovo & rsquoll traje oko 10-15 minuta, zato držite svoje konje!

Izvadite luk na tanjir i hellip

Zatim ubacite hrpu narezanih gljiva! Oni će se prilično smanjiti, pa se nemojte bojati potpuno pristati na to.

Zatim sipajte malo vina. Bijelo ili crveno & mdashza šta god želite, Maynard.

Pospite solju, biberom i helliptom

Zatim ih samo skuhajte na srednjoj do srednje jakoj vatri & hellip

Sve dok gljive ne budu lijepe i mekane i dok se vino uglavnom ne skuha.

U tom trenutku pojačajte vatru i pustite gljive da se zapeku 30-45 sekundi prije nego što ih okrenete i ostavite da se zapeku s druge strane. Zatim maknite posudu s vatre i ostavite ih sa strane. I šta god radili, nemojte jesti ništa! Osim ako me ne poznajete i nemate samokontrolu i pojedete trećinu njih prije nego salata bude gotova.

A kad smo već kod salate, neka & rsquos napravi preljev! Samo jednostavan balzamični vinaigrette: 3 dijela maslinovog ulja na 1 dio balzamika i hellipta

Zatim sol, papar i malo osušenog lišća majčine dušice. Stavite poklopac, protresite ga i to je to!

Sada, za zelenu boju, samo ogolite kelj sa peteljki, smotajte nekoliko listova odjednom i narežite ih vrlo tanko.

Završićete velikom, prelepom činijom obrijanog kelja! Ovo je moj omiljeni način pripreme kelja za salate, jer su listovi izdašni i jaki i ne osipaju se lako kada se preliju u prelivu.

Prvo što napravim je da sipam malo preliva i bacim zelje da se premaže.

Sljedeće (ovo postaje zaista uzbudljivo!), Ubacite gljive (ili ono što je ostalo od njih nakon vašeg malog incidenta ranije) & hellip


27 recepata za salatu od kelja s ukusnim preljevima

Napisali zdravstveni stručnjaci, ovaj članak provjeravaju nutricionisti i temelje na naučnim dokazima.

Naš tim čine nepristrasni licencirani nutricionisti, dijetetičari i zdravstveni radnici. Svi objavljeni članci su činjenično istiniti i predstavljaju obje strane medalje.

Ovaj članak potkrijepljen je naučnim činjenicama. Kliknite na brojeve da vidite recenzirane naučne časopise koje smo koristili za referencu.


Priprema salate s keljom umjesto zelene salate jedan je od načina da odmah povećate svoju prehranu za cijeli dan. Ali morate znati koji sastojci dobro pristaju uz kelj, a koji ne. Ima jedinstven okus, a ako pokušate i jednostavno izmijenite romaine s keljom, rezultati vam se možda neće svidjeti. Evo ručno odabrane grupe recepata koje treba uzeti u obzir koji imaju odličan okus u kombinaciji s keljom i kakvi preljevi ga čine boljim bez dodavanja šećera i kalorija.

1. Topla salata od balzamičnog kelja
Zagrijavanje salate od kelja dobra je ideja jer će izgledati kao ugodna hrana. Kelj se dodaje prema posljednjem dijelu ovog recepta kako ga ne biste prekuhali. Sastojci koji se ovdje koriste odlično pristaju uz kelj i dodatno povećavaju nutritivni faktor. Crvena i žuta paprika, portabella gljive i luk djeluju tako da mu daju jake izvore okusa i dodatne teksture. Veliki dio upotrebe kelja u vašoj salati je to što mu zapravo ne treba puno sigurnosnih kopija u odjelu hranjivih tvari, ali ovdje koriste mnogo dobrih dodataka.

2. Veganska salata od kale farro
Ako nikada prije niste koristili farro u kuhanju, ovo je lijep način da ga upoznate. Vizualno objašnjenje najboljeg načina pripreme i sjeckanja kelja vrijedno je putovanja, a oni odlično rade postavljajući sve potrebne sastojke kako biste na prvi pogled mogli reći što imate i od čega morate pokupiti prodavnica. Nagomilali su prehranu ovoj salati, naglašavajući kelj i farro artiklima poput oraha i sjemenki nara. Postoje i neke sušene trešnje koje se koriste za davanje slatkog okusa. Preljev od limuna i maslinovog ulja dobro se slaže s keljom. Više vegetarijanskih recepata pogledajte ovdje.

3. Salata od kelja i avokada na pari
Kelj na pari odličan je način da ga omekšate bez sagorijevanja svih njegovih vitamina i hranjivih tvari. Čak i kad kuhate kelj, on i dalje počinje s tako visokog nutritivno visokog mjesta da se čak i s malim gubitkom nalazi na višem mjestu od bilo čega drugog u svijetu povrća. Kada uparite kelj s drugom superhranom, poput avokada, definitivno tretirate svoje tijelo na pravi način. Zdrave masti iz avokada ovdje igraju najveću ulogu, a dobivate dozu kalija od dvije banane između kelja i avokada, a oboje su bogate kalijem.

4. Salata od brokule i kelja s borovnicama i kokosom
Zaboravite argument koji je zdraviji, brokoli ili kelj, pa ih jedite oboje. Oni su toliko nutritivno slični da je gotovo kao da je to ista hrana u različitom obliku. A to je ono što vašem tijelu treba, zdrava raznovrsna cjelovita, hranjiva hrana. Dakle, evo u osnovi udvostručujete proteine, željezo i vlakna koja se u respektabilnim količinama nalaze i u brokoliju i u kelju. Kako bi poboljšali okus, uključili su slatke i ukusne stvari poput borovnica i kokosa koje ne sabotiraju inherentnu zdravstvenu ispravnost ovog recepta.

5. Salata od kvinoje, kelja, trešnje i marelice
Da je ovo takmičenje u pravljenju najzdravije salate, gotovo bi se smatralo varanjem sastaviti kelj i kvinoju. Oboje su superhrana koja je tek nedavno došla u središte pažnje koliko su dobre. Uzmite proteine ​​i vlakna koja kvinoja pruža i uporedite ih s visokim količinama vitamina i minerala koje kelj pruža, a ono što vam preostaje je salata koja je zalogaj za jedan od boljih obroka koje možete pojesti. Koristite ga kao lagani i zadovoljavajući ručak ili ga poslužite uz večeru kako biste pokrili svoje nutritivne baze.

6. Salata od sjeckanog kelja s edamamom, mrkvom i avokadom
Ovo je zabavna zdjela za salatu, s mnoštvom različitih namirnica, različitih tekstura koje vas zanimaju. Budući da je sve usitnjeno, sve je u komadima veličine zalogaja pa ga je lakše jesti i lakše je staviti nekoliko sastojaka na jednu vilicu kako bi se svi mogli sjediniti u ustima. Kelj i avokado uvijek su lijepa kombinacija, jer kelj može biti prilično izdašan, a avokado dolazi s mekšim, nježnijim okusom, gotovo kao podton. Svi ostali sastojci su dobri za vas, a njihovi okusi stvaraju vrlo ukusnu salatu. Ovdje provjerite nevjerojatne zdravstvene prednosti avokada.

7. Salata od kelja s kremastim preljevom od tahinija od limuna i prepečenim sjemenkama
U ovom receptu koriste i kelj i kupus, što je zanimljivo jer su oba u istoj porodici povrća. Preliv koji ide uz ovo naveden je kao kremast, ali nema kreme koja ga je koristila, a nema ni mliječnih proizvoda pa neće biti težak preljev ili onaj koji dodaje nepotrebne kalorije. Upotreba prženih sjemenki zajedno s tim znači da ćete dobiti dodatnu prehranu i potencijalno neke dodatne antioksidanse, ovisno o tome koje sjemenke odlučite koristiti.

8. Detox salata od kelja s limunovim jabučnim vinaigretom
Evo jednostavne salate od kelja koju možete koristiti za detoksikaciju tijela. Kelj se često nalazi u programima za detoksikaciju tijela zbog dvostruke funkcije koju ima u opskrbi s puno vitamina, kao i u pokretanju vašeg probavnog sustava. Brusnice mogu imati i učinak čišćenja na tijelo, a za proizvodnju vinaigreta koriste jabukovo sirće, pa imaju na umu vaš najbolji interes i koriste samo predmete koji se obično koriste za oslobađanje organizma od toksina i na drugi način ga očistite.

9. Salata od kelja i potočarke s jabukama i balzamičnim vinagretom
Jedan od načina da poboljšate okus kelja je kombiniranje s voćem. Ovdje koriste jabuke za slaganje s keljom, tako da zapravo dobijate nekoliko superhrane na jednom tanjuru. Kelj ne treba puno pomoći u oblasti vitamina ili vlakana, ali ne šteti imati jabuku uz nju da zaokruži stvari. Tu su i potočarka, češnjak, peršin i drugi zdravi sastojci koji ovu salatu čine sa mnogo toga. Recept uključuje kako napraviti balzamični vinaigrette od nule, tako da više ne morate brinuti o kupovini boce tog vina.

10. Salata od kelja s grejpom, avokadom i orasima
Izbrojimo koliko superhrane ima u ovoj salati: kelj, grejp, avokado, orasi i maslinovo ulje. To je pet superhrana, što ovo u osnovi čini kao super prijatelji hrane koji se okupljaju na misiji. Lijepo je to što svi nekako lijepo idu zajedno. Dobijate kiseli i gorak okus grejpa, orašast okus od oraha, klasičan okus kelja, volite ga ili mrzite, i neke lijepe glatke komadiće avokada koji ga izravnavaju. Ova salata puna je vlakana, vitamina, zdravih masti i esencijalnih minerala koji su vašem tijelu potrebni svakodnevno.

11. Salata od hrskavog kelja
Kelj je sam po sebi dovoljno hrskav, ali ovdje ga miješaju s hrskavim komadima paprike, krastavcima i mladim lukom. Postoje i neki nehrskavi predmeti u obliku feta sira i garbanzo zrna. Dresing je jednostavna mješavina maslinovog ulja i limunovog soka. Zbog toga je ovo salata koju možete jesti kad god se pojavi potreba. Ovo se može koristiti kao lagani ručak koji će vas zadržati do večere, ili kao lijepa strana uz večeru kako biste bili sigurni da unosite dovoljno hrane.

12. Meksička salata od kelja
Ova salata prožeta Meksikom koristi kelj kao bazu i uključuje samo pregršt sastojaka kako bi stvari bile jednostavne, a istovremeno je učinile ukusnom. Koriste pepitas, što je meksička riječ za sjemenke bundeve. Sve više istraživanja pokazuje vrline sjemenki bundeve, pa je lijepo što se ovdje koriste zajedno s tako moćnim povrćem kao što je kelj. Dodajte u mješavinu rotkvice i avokado i zaista imate nešto posebno u rukama. Najbolji dio je to što je čak i zavoj zdravstveno osviješten, pa se ovdje posvećuje lijepa pažnja detaljima.

13. Salata od kelja od jagode i avokada s preljevom od maka
Nešto se može reći o korištenju polarnih ukusa na ovom. Na jednom kraju imate slatki i mekani okus jagoda i avokada, pomiješan sa slanim i hrskavim okusom slanine s druge strane. Kelj se nekako nalazi usred ove mješavine i daje najveći dio hranjivih tvari, ali nije sam. Jagode pružaju antioksidanse, kao i avokado zajedno sa zdravim mastima koje biste trebali unositi svaki dan. Uvjerite se da vaša slanina ne sadrži antibiotike i nitrate.

14. Salata od kelja i ampule od parmezana s preljevom od jogurta od limuna
Ovaj recept ga pomalo vraća na mjerač složenosti i pojednostavljuje stvari tako da zaista možete uživati ​​u različitim stavkama koje sadrži. Naravno, kelj je zvijezda i služi kao pozadina sastojcima poput limunovog soka, dijon senfa i pinjola. Parmezan se unosi kao sir po izboru, a sam po sebi ima zdravstvene prednosti. Zapravo, to je jedan od zdravijih sireva koje možete koristiti na bilo kojem obroku kako biste dodali taj prepoznatljiv okus bez puno dodane masti i kalorija. Odlučite se za pravu stvar i izbjegavajte bocu parmezana sa zelenim šejkerom.

15. Salata od kelja sa Delicata tikvicama, bademima i odležanom čedrom
Zašto ovaj kelj izgleda tako smiješno? Zove se kelj dinosaura i ima drugačiji okus i teksturu od običnog kelja, i svakako ga vrijedi probati ako ga već niste pojeli. Uradila je odličan posao u odabiru namirnica koje ga lijepo nadopunjuju, a također doprinose ukupnoj nutritivnoj slici. Uzmimo za primjer zdravu masnoću koju ćete dobiti od badema, a da ne spominjemo dodane proteine. Odležani cheddar, naravno, ispunjava aromu, a tikva je jednostavno njam, nema druge riječi za to, pa možda je ukusan zbog dodanih vitamina i minerala koje pruža.

16. Masirana salata od kelja s mangom
U redu, priznat ćemo da smo mislili da je pomalo čudno liječiti naš kelj masažom, sve dok nismo isprobali krajnji rezultat. Ispostavilo se da je to odličan način da ga omekšate i učinite jestivijim, bez kuhanja. Time se čuvaju hranjive tvari i minerali koje sadrži, a također se olakšava žvakanje i probava. Poslužili su ih jednostavnim sastojcima poput naranče i manga. Slatka hrana odlično se slaže s keljom i služi kao suzbijanje njenog slatkog okusa. Na kraju dobijete osnovnu salatu koja ima odličan okus i podiže nivo hranjivih tvari.

17. Kinoa salata i nar
Ovaj recept kombinira tri najmodernija sastojka koji su se pojavili u tabloidima u posljednjih nekoliko godina. Čini se kao da svijet otkriva koliko su kvinoja, kelj i šipak dobri, iako su već duže vrijeme u krugovima zdrave hrane. Kad ih složite u salatu, doista ste napravili korak u pravom smjeru i zasigurno ćete osjetiti blagodati povećane energije i boljeg varenja. I kvinoja i kelj sadrže dobre količine vlakana, kao i širok spektar minerala, pa je to način da se uvjerite da ste svuda pokriveni.

18. Salata od kelja s bademima i toplim bijelim lukom od vina
Traže od vas da u ovom receptu upotrijebite određenu vrstu kelja, koja se između ostalih naziva lacinato kelj, zvana toskanski kelj, crni kelj ili cavolo nero. Važno je slijediti ovakve upute ako želite uhvatiti upravo okus koji je autor recepta osmislio. Mada biste za malo mogli podmetnuti običan kelj ako je to sve što vam je pri ruci. Sama salata je od kelja s malo soli kako bi zadržala boju. Ukraditelj emisije je vinaigrette, koji vam pokazuje kako napraviti od nule, kao i njihov preporučeni način da to upotpunite.

19. Salata „Cezar“ od prženog kelja
Ako mislite da je Cezar salata kralj svih salata, pričekajte dok ne isprobate ovu verziju s keljom. Ne samo da uklanja tradicionalnu rumunsku salatu u korist nečega sa jačim nutritivnim efektom, već čini i krutone od ljuski tjestenine. Osim toga, drži se tradicionalnijeg recepta, s parmezanom, češnjakom i koricom limuna, ali ima i još nekoliko iznenađenja poput pinjola. To je kreativan stav u stanju pripravnosti za staru salatu i uspijeva vam ga učiniti zdravijim u većini pogleda.

20. Salata od kelja s narandžastom vinom
Ovo je lijepa salata od kelja jer nema previše sastojaka koji se natječu za vašu pažnju, a oni koji su uključeni svi su dobri za vas. Kelj je zadani u salati od kelja, a zatim tu su i lješnjaci koji vam daju lijepu dozu zdravih masti i drugih antioksidansa. Jabuke i sir uvijek se lijepo slažu, a to upotpunjuje bazu ove salate. Preliv od naranče je mjesto gdje se većina magije događa zbog okusa, a dijon senf, med i sok od naranče pozivaju se zbog njihove aromatične prirode.

21. Kale Slaw
Kelj radi u rovu jer je dio porodice povrća krstašica zajedno sa kupusom koji se obično nalazi u salati od kupusa. Zapravo, na ovom suhu nisu umanjili kupus, dvije vrste se koriste zajedno s keljom, tako da ćete zaista imati taj tradicionalni okus s pojačanom ishranom. Učinjeni su svi napori da ova salata od salate ostane zdrava za vas, uključujući upotrebu meda, limunovog soka i maslinovog ulja umjesto tradicionalnijih sastojaka. Ovo je odličan prilog za piknik ili bilo koje doba godine.

22. Salata od kelja sa orasima i crvenim lukom
Ovo je lijepa salata u kojoj ćete se osjećati dobro dok je jedete, a neće vam težiti kad završite. Jedna stvar koju kelj nema su zdrave masti, a tu su i orasi. Crveni luk pomaže prikriti okus kelja onima koji vole okus luka, ali ne toliko okus kelja. Sviđa nam se što koriste i malo sira, jer se to lijepo slaže s orasima i daje osjećaj salate od špinata. Napominju i da mu možete dodati slaninu ako želite.

23. Salata od manga, avokada i Jicama s preljevom od limete
Ako nikada niste uvrstili jicama u svoje kuhanje, evo lijepog početnog recepta na koji ćete se naviknuti. To je u osnovi repa i naziva se meksički jam ili meksička repa. Odličan je dodatak ostalim sastojcima koji se ovdje koriste, naime mangu i avokadu. Skoro ste zaboravili da je ovo recept za salatu od kelja zbog svih ostalih stvari koje se dešavaju. Preliv od limete koji ide odozgo je lijepa mješavina četiri sastojka koja lijepo nadmašuje stvari.

24. Slava od kelja i crvenog kupusa
U ovoj salati se događa mnogo različitih stvari, a dobro je što sve rade. Prvo započinjete s keljom koji vas već vodi u prehrambenoj igri koju igramo svaki dan. Zatim se dodaje crveni kupus, koji pruža mnogo istih stvari kao i kelj, i daje mu dodatni poticaj. Šargarepa igra svoju ulogu, a tu su i sjemenke bundeve i suncokreta, pa ćete imati zdrave masti, kao i više vitamina E i vlakana. S ovom mješavinom jednostavno ne možete pogriješiti.

25. Salata Mišo Kale
Miso juha popularno je jelo u Japanu, a miso pastu možete pronaći u bilo kojoj uglednoj trgovini u Japanu, kao i u većini azijskih trgovina u državama. Način na koji su uhvatili okus misa i primijenili ga na salatu prilično je genijalan. a ovo će vam pružiti gorku i ljutu salatu koju nećete uskoro zaboraviti. Može čak završiti i na uobičajenoj rotaciji salate, a može se uživati ​​i za ručak ili za večeru. To je ljepota kelja, ima i proteina pa gotovo daje potpuni obrok u kombinaciji s ugljikohidratima.

26. Pirjani klice kelja s novim krumpirom i češnjakom
Koriste klice kelja i mladi krumpir kako bi ovom djetetu dali osjećaj. Sa klicama kelja je lakše upravljati nego s velikim listovima običnog kelja. I mladi krompir ima drugačiji ukus od običnog krompira, pa ovo zaista pruža novi ukus. Nasuprot tome, zamislite da napravite salatu od običnog kelja i običnog krompira. Jednostavno ne bi imao isti ukus. Preostalih sastojaka je malo, a to znači da se prilično oslanja na pridruživanje ovog krompira od kelja.

27. Salata od kelja s jagodama i celerom
Kelj zaista ne treba puno pomoći u načinu prehrane, ali ne možete pogriješiti ako ga nagomilate. U ovom slučaju koriste celer i jagode kako bi vam pomogli u zdravlju. Zapravo, ova tri sastojka čine većinu salate, i osim malo balzamikovog octa za vlaženje stvari, i malo feta sira da bude ukusniji, to je sve što se događa. To je salata koju ste možda sami smislili, ali lijepo je imati sve sastojke za vas kako biste znali kako je točno ponoviti i znate da je testirana i odobrena od strane kolega.


Kuharske knjige

Pomoću ovih kuharica novi zdravi recepti za vas i vašu porodicu jednostavni su kao klik i pregled (ili klik i ispis). Ako ste na mobilnom uređaju, možda ćete morati okrenuti telefon da vidite cijelu tablicu.

Izjava USDA o nediskriminaciji

Politika privatnosti | [email  protected] | © 2019 Purdue Extension Nutrition Education Program. Sva prava zadržana.

Univerzitet Purdue je poslodavac EOE/AA. Pozivaju se svi pojedinci, uključujući manjine, žene, osobe s invaliditetom i veterane da se prijave. Ovaj materijal je finansiran od strane USDA -ovog Programa dodatne pomoći u ishrani - SNAP. Program dopunske pomoći u prehrani (SNAP) pruža pomoć u prehrani osobama s niskim primanjima. Može vam pomoći da kupite hranjivu hranu za bolju prehranu. Da biste saznali više, obratite se svom županijskom uredu za proširenje.


Recept sedmice: meksička salata od kelja i plavog kukuruza

Povodom obilježavanja Mjeseca baštine ostrvaca Azijske Amerike i Pacifika, Asha Subramanian, dr. Med., MPH, dijeli svoje iskustvo s prednostima biljne prehrane za rješavanje korijena mnogih hroničnih bolesti.

Doktorka Asha Subramanian je lekarka porodične medicine i stila života koja je sertifikovana od strane odbora i koja je iz prve ruke uvidela moć biljne ishrane, kako u svom, tako i u životu svojih pacijenata. Kad je započela svoju praksu, obeshrabrila su je minimalna poboljšanja kod pacijenata s kroničnim stanjima poput dijabetesa i visokog kolesterola zbog tipičnih tretmana usmjerenih na recept. Medicina načina života omogućila joj je da liječi temeljne uzroke ovih stanja, ne samo simptome, pa čak i da preokrene bolest. Vidjela je poboljšanja u svojoj endometriozi, aknama, sportskim performansama, kontroli tjelesne težine i preddijabetesu. Doktorica Subramanian strastveno dijeli ovo životno spasonosno znanje i želi vam da se pridružite njenom sljedećem virtuelnom tečaju Hrana za život koji dolazi 26. juna!

Pogledajte jedan od omiljenih recepata dr. Subramaniana, meksički kelj i salatu od plavog kukuruza!

Meksička salata od kelja i plavog kukuruza

Meksička salata od kelja i plavog kukuruza omiljena je hrana doktora Subramaniana za život i ishranu za kulinarski recept zbog kombinacije tekstura i okusa. Koristi i jednu od njenih omiljenih namirnica: kelj! Odličan je uvod u pripremu kelja tako što ćete ga masirati limunovim sokom i solom kako biste razbili čvrstu teksturu i smanjili prirodnu gorčinu kelja bez kuhanja. Crveni luk, slatki kukuruz i crni pasulj su zemljani i slani, a pepitas i čips od tortilje od plavog kukuruza dodaju divnu hrskavost! Ona preporučuje dodavanje svježeg rajčice narezanog na kockice ili crvene paprike za još više boje i raznolikosti.

Sastojci

1 mala gomila kelja
1/2 kašičice soli
Sok od 1 limuna
1/2 crvenog luka, iseckanog na kockice
1 1/2 šolje slatkog belog kukuruza, smrznutog ili konzervisanog (oceđenog ili odmrznutog)
1 konzerva crnog graha, isprana (bez soli ili poželjno sa malo natrijuma)
1/2 šolje salse, u tegli ili domaće
1 kašika semenki bundeve/pepitas, neslanih
1/2 šolje neslanih čipsa od tortilje od plavog kukuruza (poželjno pečeno)

Operite kelj, uklonite mu stabljike i razlomite ga na male komade veličine zalogaja, a zatim stavite u srednju zdjelu.

Dodajte sol i pola limunovog soka. Masirajte kelj 1 do 2 minute.

Masiranom kelju dodajte crveni luk, crni pasulj, kukuruz, salsu i pepitas i zajedno promiješajte.

Pospite zdrobljenim plavim kukuruznim čipovima i prelijte preostalim limunom. Poslužite odmah.

Napomena: Ako ovaj recept ne poslužujete odmah, rezervirajte kukuruzni čips dok ne budete spremni za posluživanje, u protivnom će se pokisnuti. Također, ako ne možete pronaći kukuruzni čips, ovaj recept ima odličan ukus samo sa hrskavom pepitom.

Izvor: Hrana za život

Po porciji: Kalorije: 295 Masti: 4,7 g Zasićene masti: 0,6 g Kalorije iz masti: 13,5% Holesterol: 0 mg Proteini: 15,8 g Ugljeni hidrati: 53,4 g Šećer: 5,8 g Vlakna: 19,3 g Natrijum: 597 mg Kalcijum: 386 mg Gvožđe: 5,2 mg Vitamin C: 115,4 mg Beta-karoten: 3379 mcg Vitamin E: 1,5 mg

Slobodno prilagodite recepte Komiteta ljekara vašim individualnim prehrambenim potrebama.


Još ukusnih recepata:

Ako volite ovu salatu od kelja, svidjet će vam se i ovi recepti:

  • Ova azijska salata od kvinoje jedna je od mojih omiljenih!
  • Probajte ovu salatu od jaja, najbolja je!
  • Ko ne voli odličnu salatu od tjestenine s domaćim prelivom?
  • Ja pravim ovu salatu od kvinoje od pečenog povrća sa senfomstalno.
  • Očigledno volim kvinoju, jer ova salata od balzamične kapreze od kvinoje mora biti neophodna! odlično je ljetno jelo, također i ova zdrava salata od piletine od avokada.
  • Obožavamo ovu salatu od prokulice! YUM!

Ako napravite nešto od Joyfoodsunshine, ne zaboravite ocijeniti recept i ostavite komentar ispod! Pratite me na Instagramu, Pinterestu, Facebooku, Youtubeu i Twitteru i označite svoje fotografije #joyfoodsunshine @joyfoodsunshine!


Recenzije

Tako jednostavno i ukusno. Sviđa mi se, nisam ništa promijenio. Definitivno će biti moj go recept za salatu od kelja.

Tako jednostavno da teško mogu vjerovati da su objavljene kao recept. Ali sigurno je dobro. Mom tinejdžeru se to čak i dopalo. Ovo će biti čest prilog tokom noći.

Jednostavno i ukusno. Obožavao sam slatko/tart preliv. Dodala sam pečene orahe, ali bez njih bi bilo jednako lijepo.

Ovo je bilo ukusno i trebalo je samo 5 minuta da se sjedine. Yummy.

Ovo je moja omiljena salata. Nikad u životu nisam pojela toliko kelja. Još je bolje (i zdravije!) S hranjivim kvascem umjesto parmezana. Odijevanje je savršeno kakvo jeste.

Wow! Delicious! Ispiranje, sušenje i uklanjanje vena iz kelja trajalo je malo vremena, ali umak se može napraviti za dvije minute. Ravnoteža ukusa je odlična. Osobno ću sljedeći put izostaviti med, jer dodaje suptilnu slatkoću salati, a ja više volim svoj sa slane strane. Amazing.


Sastojci za odličnu salatu od kelja

Sljedeći recept je onaj koji sam prilagodila receptu koji mi je dala moja prijateljica Katie, a koji je prilagodila receptu Dan Barber koji se pojavio u Bon Appetit -u.

Salata uključuje svježe sirovo lišće keljina lacinato, izrezano na tanke trakice, sušene zaslađene brusnice, tostirane pinjole, svježe naribani parmezan i ocat bogat balsamic vinaigretom, zaslađen s malo meda. Sve zajedno je ukusna svečana salata i učinila bi lijepu pratnju za bilo koji obrok.


Salata od kelja s preljevom od đumbira

Ovaj sretan recept za salatu od kelja koji se osjeća ugodan prepun je šarenog povrća, hrskavog slanutka, avokada, brusnica i pepita. Odlično za ručak!

Jesam li to samo ja ili izgleda da salata od kelja nije izašla iz mode? Neko vrijeme tamo je internet bio ludo mjesto, ali čini se da je pao u nemilost zbog salata od prokulice, pečenih salata od tikvica, pa čak i salata od tjestenine. Dok sam razmišljao o ovom važnom životnom pitanju, shvatio sam da nije prošlo samo neko vrijeme otkako sam ’d objavio recept za kelj – već je prošlo dosta vremena čak ni od#8217d made salata od kelja za sebe i#8230 pa sam mislio da je možemo vratiti#! s ovim super svježim, šarenim receptom salate od duge.

Gostujuća zvijezda ovog recepta je kremasti preljev od đumbira koji vidite na gornjoj fotografiji. Ja to pravim miješanjem pečene šargarepe sa đumbirom i jakim sirćetom. Dok pečete mrkvu, ispecite i malo slanutka. Dodaju lep zalogaj mešavini svežeg, sirovog povrća u ovoj salati.

Osjećam se zdravije gledajući sav taj kelj! Oh, kako ste mi samo nedostajali, salata od kelja!

Kako napraviti masiranu salatu od kelja

Prvi trik u kreiranju salate od kelja je masiranje kelja tako da listovi veličine zalogaja postanu mekani i nježni. Evo ’s kako to učiniti:

  1. Stavite listove kelja veličine zalogaja u veliku zdjelu i pokapajte ih limunovim sokom, ½ žličice maslinovog ulja i nekoliko prstohvata soli.
  2. Rukama masirajte lišće dok ne omekšaju i uvenu, a zatim se u zdjelici smanji za pola.
  3. To je to! Spremni ste za sastavljanje salate od kelja.

Sklapanje vaše salate od kelja

Volim praviti salate od kelja s različitim okusima i teksturama, pa ovom receptu za salatu od kelja dodajem mekane suhe brusnice, kremasti avokado, hrskavo pečeni slanutak, hrskavu pepitu i svježe naribano povrće na kriške.

Nanesite sve (ovo je vaš trenutak vrijedan Insta!), A zatim sve to prelijte preljevom od đumbira od mrkve. Salatu poslužite odmah ili je spremite za ručak tokom cijele sedmice. Može se skladištiti obučen jer su listovi kelja tako čvrsti. Ako ovo pakirate više dana, držao bih avokado odvojenim i dodao ga u salatu prije nego što krenete na posao. Pogledajte ovaj post za više mojih najboljih savjeta za pripremu obroka, a ovaj za više ideja za ručak.


Recenzije (6)

Možda je to zato da bi ih održali "laganima", ali često smatram da su CL-ovi prelivi za salate užasno nedovoljno odjeveni, i to nije bio izuzetak. Ne kažem da volim da salata pliva u dresingu, ali 2 žličice preljeva za 6 šalica zrna vrlo asertivnog okusa gotovo su beskorisne. U najmanju ruku, udvostručite zavoj. Možda biste također htjeli napraviti bolji zavoj. Omjer 1: 1 ovdje vam u osnovi ostavlja nešto više poput prskanja limunovog soka od svega što nalikuje preljevu. Moj prelazni, super lagani preljev od limuna samo je 2: 1 mješavina dobrog EVOO-a i svježe iscijeđenog limunovog soka s malo ili dvije soli i papra po ukusu, prstohvatom šećera i oguljenim, lagano zdrobljenim, češanj belog luka. Protresite i ostavite da odstoji oko 15 minuta da se češnjak prelije preljevom i. voila. mnogo bolje odijevanje od onog što je ovdje. S obzirom da varijacije ovog recepta koriste i omjer 1: 1, ne mogu zamisliti da su puno bolje.


Pogledajte video: Kelj sa krompirom Recept