Novi recepti

Svakodnevna godina obroka u recenzijama restorana 2011 Slideshow

Svakodnevna godina obroka u recenzijama restorana 2011 Slideshow


Magija izvedena sa kubanskom verzijom hamburgera

Česti saradnik časopisa The Daily Meal, GutterGourmet, otkrio verziju hamburgera na koje nikada ranije nije naišao dok je putovao po Majamiju. Na zglobu tzv El Mago de las Fritas, poznati su po svojim frita kubanama, kubanskoj izvedbi hamburgera. Jelo kombinira poznate elemente kubanske kuhinje, poput mekog, slatkog kruha i chorizo ​​pomiješanog s govedinom kako bi se dobila pljeskavica.

Omiljeni citat:

"Zaboravite na Butter Burgers, Goober Burgers ili LaFrieda Black Label Burgers. Zaboravite klizače, Shack Burgers, Crunch Burgers ili In-N-Out. Postoji regionalni stil hamburgera u Miamiju koji su previdjeli Kuban, Solares i Ozersky. " - GutterGourmet

Gdje lokalci idu na pečeno pile

Yelp/Jess C

Urednica kuvara, Yasmin Fahr, tvrdi da je pečena piletina bila na Coop's Place u New Orleansu je najbolje što je ikada imala. To je prilično izjava. Njen savjet za početnike je da stignu gladni i da budu spremni čekati (ne uzimaju rezervacije i red je uvijek van vrata). Naručite njihova prepoznatljiva jela - jambalaya od zeca i kobasica i, naravno, prženu piletinu.

Omiljeni citat:

"Po nekoliko preporuka, odvukao sam dvojicu prijatelja sa sobom da uzmem tanjir pržene piletine sa prilogom od jambalaye sa zečjim potpisom i kobasicom i žvakao se dok sam točio malo Abita piva - i vratio sam se dva dana kasnije." - Yasmin Fahr

Tražite "svjetsku prijestolnicu pizza"

Česti specijalni saradnik časopisa The Daily Meal, GutterGourmet, krenuo na put u grad koji se tvrdi da je "svjetska prijestolnica pizza" - Old Forge, Pa. Naoružan sa dosta skepticizma, s obzirom na njegova značajna razmišljanja o takvim pizzerijama kao što su Brooklyn, New Haven i Chicago, GutterGourmet se uputio u Arcaro & Genell za pitu.

Omiljeni citat:

"Old Forge, samo 15 minuta južno od Scrantona, dom kovača iz 19. stoljeća, zatim rudarski grad, zatim tekstilna industrija, pa ... Svjetska prijestolnica pizza?" - GutterGourmet

Rez iznad

Will Budiaman

Žarište za studente USC -a u korejskom gradu LA -a, ChoSun Galbee stekao je ime nudeći isprobane i istinite izvedbe klasičnih korejskih jela i uslugu na koju njihovi klijenti mogu računati. Urednik recepta za Daily Meal, Will Budiaman, preporučuje naručivanje bulgogi i prepoznatljivo jelo restorana, chosun galbee-kratka rebra marinirana u kući kuhana na roštilju pored stola.

Omiljeni citat:

"Atmosfera bi, budući da je bila nešto luksuzna, mogla zavesti skeptične goste da pomisle da je ovo mjesto samo razvodnjeni imitator koji se pretpostavlja da je Korejac. Uostalom, teško da je to rupa u zidu. Srećom, skeptici su dokazani pogrešno. " - Will Budiaman

Elegantna trpezarija u starom stilu u Manhattanovom hotelu Landmark Carlyle

Colman Andrews

Ovih dana moderna blagovaonska scena u New Yorku obično je ispunjena restoranima koji se naginju bliže rubu od elegantnih hotelskih restorana s gornjom korom koji su nekad vladali Velikom jabukom. Upravo zbog toga je to bio urednički urednik TDM -a, Colman Andrews prijatno iznenadjen koliko je njegov obrok bio zadovoljan tokom nedavnog putovanja u Restoran Carlyle u hotelu Carlyle.

Omiljeni citat:

"Carlyle, blago rečeno, nije hipstersko druženje. Lobi se ne udvostručuje kao barska scena; nema hipnotizirajuće pulsirajuće muzike iz salona; osoblje nije odjeveno u crnu pidžamu." - Colman Andrews

Vruća tačka na koju se isplati sačekati

Doprinos TDM -a, Frugal Foodista, nedavno osvojio sto at Bondir, jedno od najtoplijih otvorenja restorana u Bostonu ove godine (i proglašeno za najbolji novi restoran u 2011. godini Boston Magazine). Jason Bondir, kuhar i vlasnik modernog restorana u Cambridgeu, svakodnevno mijenja jelovnik na osnovu lokalno nabavljenih namirnica dostupnih svake sedmice.

Omiljeni citat:

"Bondir je bilo iskustvo koje je sasvim ispunilo moja očekivanja. Atmosfera je ugodna i topla, usluga na isti način - ništa se ne osjeća pretenciozno, a sam kuhar Bond oličenje je skromnog genija." - Frugal Foodista

Bronx Broccoli Rabe od brata iz Corone

Česti nastavak TDM -a, Pržene kosti vrata, odvažio se to Fratelli's Pizza Cafe u Bronxu samo jedno i jedno samo rakula od brokolija. Pizzeria je poznata po tome što nudi svoju ljutkastu izvedbu gorko -slatkog zelenog povrća, i kao preljev za pizzu ili jednostavno dinstano kao prilog.

Omiljeni citat:

"Privlačnost rako brokolija, sa svojim gorko-slatkim okusom, posebno u kombinaciji s češnjakom, maslinovim uljem i mljevenom crvenom paprikom, ide direktno u moj živčani centar, odmah izazivajući rijetku kombinaciju osjećaja uključujući, ali ne ograničavajući se na čisto zadovoljstvo, dječju sreću, i iskonski osjećaj zadovoljstva. " Pržene kosti vrata

Jedan od najboljih meksičkih restorana u Austinu

Kad su suradnici TDM -a, austinski narkomani, dobio poziv da večera u jednom od najpopularnijih novih restorana u Austinu, Fonda San Miguel, počastili su se vrtložnom gozbom meksičke kuhinje. Restoran je poznat po posluživanju modernih interpretacija klasičnih meksičkih jela, kukuruza od plavog kukuruza posluženih sa kanadskim jastogom u stilu ceviša i sirom muenster.

Omiljeni citat:

"Svinjetina nije razočarala; bila je nježna i aromatična s citrusnom marinadom koja je prodirala, a ukiseljeni luk iskočio je poput eksplozivnih kristala okusa." - Austin Food Junkies

Moderni francuski restoran

Smješten na aveniji Melrose u zapadnom Hollywoodu, Comme Ça uspeva da uspostaviti ravnotežu između ležernog stanja pripravnosti u susjedstvu i modernog, modernog žarišta odjednom. David Myers, kuhar i vlasnik Comme Ça, nudi jelovnik koji se bavi klasičnim stilovima u stilu poslastičarnice, poput pečene goveđe srži i pomfrita od mila.

Omiljeni citat:

"To je jedno od rijetkih mjesta u LA -u u koje svi odlaze, ali nikoga nije briga tko je još tamo. To je vjerojatno zato što je hrana ukusna, unatoč popularnosti restorana." - Nicole Campoy Leffler


Najbolje usluge dostave obroka 2021

Uz zdrave namirnice za samce, porodice, vegane i mesoždere, pronašli smo za svakoga ponešto.

Praktične i praktične usluge dostave obroka mogu vam uštedjeti put do trgovine mješovite robe i natjerati vas da u udobnosti vlastitog doma kuhate ukusna jela u stilu restorana. Od kuhara početnika do gurmana na biljnoj bazi, svako može pronaći nešto za svakoga. Ali to takođe znači da može biti pomalo neodoljivo kada tražite najbolju opciju za sebe i svoju porodicu. Zato smo anketirali preko 300 ljudi kako bismo saznali koje marke im se apsolutno sviđaju. Zatim smo testirali komplete kako bismo bili sigurni da su ispunili hype. U nastavku smo zaokružili najbolje ocijenjene usluge dostave obroka, uključujući proračunske i veganske opcije, kao i one savršene za samce i porodice.

Green Chef bila je jedna od prvih kompanija za proizvodnju pribora za jelo Organski sertifikovan od strane USDA. Svi sastojci u kompletu nisu GMO i ne sadrže antibiotike i hormone. Raznolikost planova obroka je mjesto gdje se Green Chef ističe, jer nude niz zdravstveno osviještenih planova, uključujući keto, paleo, uravnotežen život, biljni pogon i porodični planovi. Jedan tester je primijetio: "Zaista sam uživao u kreativnosti ponuđenih jela. Jedan od recepata bio je tacos od quinoe koji nikada ne bih ni pomislio napraviti sam!" Ispitivači su također cijenili da su neki predmeti već gotovi, poput mješavine začina i vrhnja od indijskog oraha, što skraćuje vrijeme kuhanja. Veličine porcija bile su pristojne, a vrijeme kuhanja/pripreme prilično efikasno.

Gobbleovi recepti bili su vrlo ukusni, a veličine porcija bile su izdašne, a neki od sastojaka prethodno su skuhani ili nasjeckani kako bi se ubrzao proces kuhanja. Testerima se svidjela jednostavnost koraka u svakom receptu koji je dao Gobble, a također su primijetili da je u pitanju manje nereda od ostalih korištenih usluga. Nude dva plana, koji uključuju klasični plan i plan večere Lean & amp Clean koji odgovara vašim prehrambenim potrebama. The Plan Lean & amp Clean sadrži sve opcije niskokalorične i niske udjele ugljikohidrata ako pokušavate ostati zdravi i još uvijek želite zadovoljavajući obrok.

Hello Fresh je do sada bio najpopularniji odabir kada smo pregledali našu bazu podataka (više od 50% naših anketara koristilo je Hello Fresh), i to s dobrim razlogom. Oni su to primijetili Kartice recepata Hello Fresh bile su izuzetno jednostavne za korištenje i praćenje, što ih je učinilo savršenim izborom za kuhare početnike. U usporedbi s drugim uslugama, našim testerima je bilo jednostavno i nekomplicirano u smislu pridržavanja recepata i efikasnog vremena kuhanja/pripreme. Naši testeri također su uživali u raznovrsnim jelima, okusima i veličinama porcija. Ako ste tek počeli s igrom za dostavu obroka, Hello Fresh je odličan izbor.

Pokrenuo Hello Fresh, EveryPlate je više pristupačna opcija kompleta za dostavu obroka od ostalih na ovoj listi. Našim testerima se svidjelo što su upute "jednostavne" i "vrlo jasne". Okus i raznolikost jela postigli su dobar rezultat, s mogućnošću biranja između 11 različitih obroka koji se mijenjaju svake sedmice. Ambalaža je takođe impresionirala naše testere, koji je primijetio da je kondenziran i da nema puno viška plastičnog otpada koji biste tradicionalno očekivali u ovakvoj kutiji. Jedan tester je rekao: "Većina povrća u ovoj kutiji je samo besplatno i nije umotano u plastiku što je bilo tako lijepo."

Vegani se raduju! Ovaj komplet za pripremu obroka od Purple Carrot je odgovor na vaše molitve na biljnoj bazi. Puna potpuno veganskih sastojaka, Ljubičasta šargarepa nudi razne ukusne obroke koji su takođe hranljivi i prepuni povrća. Naš testeri svidjela se raznolikost potpuno veganskih jela dostupnih na Purple Carrot -u, kao i profili okusa. Određeni sastojci, poput veganskog parmezana i kokosove slanine, bili su ukusni proizvodi na biljnoj bazi koji sadrže osnovne namirnice. Sastojci su bili vrlo svježi, ali priprema je bila malo duga, pa je ovo najbolje za vegane koji uživaju u kuhanju. Cijenili smo i lijepu knjigu recepata koja se isporučuje u kutiji, a koju možete spremiti i ponovo sami stvoriti recepte.

OG grupe, Blue Apron bila je jedna od prvih kompanija koja je popularizirala komplete za dostavu obroka. Naši testeri bili su impresionirani raznolikošću ponuđenih jela i ukusnim profilima okusa. Osim toga, Plava pregača nudi kartice s receptima za buduću upotrebu s mjerenjima za svaki sastojak, tako da možete ponovo stvoriti jela. Geodeti su također primijetili da su kroz ovu uslugu naučili neke nove tehnike kuhanja koje su mogli nastaviti koristiti. Čak su i naši početnici u kuhanju testirali upute relativno lako slijediti.

Ovaj komplet za dostavu obroka unaprijed su izradili i osmislili kućni dijetetičari, pa je prehrana glavni fokus s FACTOR-om. Naši ispitivači su bili jako zadovoljni sa FACTOR -om u cjelini svidjela im se raznovrsna hrana i pronašli su ih iznenađujuće svježeg okusa iako su u mikrovalnoj pećnici. Jedan tester je rekao: "Nikada nisu probali suvo ili bljutavo, svi obroci su bili super ukusni i praktični." Budući da su obroci uravnoteženi i da ih je potrebno samo zagrijati, odlični su za praćenje zdravstvenih ciljeva.

Home Chef nudi razne mogućnosti obroka, uključujući klasična jela za koja je potrebno oko 30-60 minuta za pripremu, kao i brza jela za koja je potrebno samo 15 minuta. Geodeti takođe vole jela pripremljena u pećnici koja dolaze s unaprijed podijeljenim sastojcima i posudom za pećnicu. Obroci su jednostavni, laki za praćenje i ukusni. Upute korak po korak također sadrže fotografije za svaki korak koji je koristan.

Ako želite prednosti kompleta usluga dostave obroka, a da ne morate kuhati predmete, onda je Freshly za vas. Ova usluga već postoji prethodno kuvana puna jela jednostavno ih je potrebno ponovo zagrijati. Ispitivači su uživali u faktoru pogodnosti ovih obroka, kao iu veličini porcija. Svaki obrok sadrži meso, puretinu ili piletinu pa ovo nije za ljubitelje vegetarijanstva, ali svi obroci sadrže povrće. Okusi obroka ocijenjeni su kao pošteni, a raznolikost ponuđenih jela općenito je ocijenjena kao vrlo dobra.

Ovaj pribor za jelo od Marthe Stewart nudi 22 recepta svake sedmice, što je više od većine ostalih usluga na ovoj listi. Ispitivačima se svidjelo da Martha & amp Marley Spoon mogu birati različite kategorije jela, a jedna kategorija je "ispod 30 minuta". Predjelo je bilo jedinstveno i nudilo je odlične okuse, a lakoća upotrebe s uputama za recepte također je postigla povoljan rezultat. Treba napomenuti da smo skoro bacili hladno pakiranje, ali smo shvatili da u njemu ima svih proteina, svakako izvadite sastojke prije nego što bacite hladno pakiranje!

Poznata po svojim šalicama za smoothie, Daily Harvest je proširila svoju liniju proizvoda tako da uključuje zdjele za berbu, supe, zdjelice od zobi, hljebove, energetske zalogaje i još mnogo toga. Jela za dnevnu žetvu već su gotova i zahtijevaju miješanje ili zagrijavanje. Testeri su zaista uživali u smoothiejima, rekavši da su "super osvježavajući" i "vrlo zgodni, ali i zdravi". Osim toga, miješani smoothie možete sipati izravno u šalicu i zabiti slamku, pa je to prijenosna opcija. Budući da su artikli podijeljeni, savršeno je za samce ili parove koji žele zajedno jesti zdravo. Sa svojim novim pokretom "Give Cooking The Finger", Daily Harvest se udružio sa poznatim ličnostima poput Jesse Tyler Ferguson, Tabitha Brown i Kira Stokes kojima je dosadilo od kuhanja, ali i dalje žele ukusne i hranljive izbore kod kuće. Iako ovi obroci možda nisu tako izdašni kao ostale usluge na ovoj listi, jesu napravljene od zdrave prave hrane i potpuno su na biljnoj bazi.

Sun Basket sadrži sve organske proizvode i razne dijetetske planove obroka koji uključuju paleo, bez ugljikohidrata, bez glutena, za dijabetes, vegetarijansku, peskatarsku, mediteransku prehranu i drugo. Možete naručiti pribor za jelo, ali i dodati dodatne stavke poput doručka i grickalica. Našim anketarima svidjela se veličina obroka i rekli su da su sastojci visokog kvaliteta. Njihovi novi Fresh & amp Ready obroci dolaze unaprijed pripremljeni u drvenom poslužavniku koji je ekološki osviješten i koji je bio zgodan i vrlo jednostavan za rukovanje u našim testovima. Ambalaža se takođe može reciklirati i kompostirati, što je veliki plus.

Hungryroot vam na vrata isporučuje zdrave personalizirane namirnice s uputama kako pripremiti brza hranjiva jela. Ispitivačima se svidjelo što je za gotovo svaki recept trebalo manje od 20 minuta, a veličine porcija ocijenjene su pozitivno. Raznolikost i okus jela ocijenjeni su prilično, ali povrće u kompletu je bilo vrlo svježe i ostalo je odlično cijelu sedmicu. Jedan od naših testera, koji je dugogodišnji vegetarijanac, rekao je da je "uživala u izlaganju s nekoliko novih sastojaka koje inače ne bih kupila, poput rezanci od korabice!"

Imate li IBS ili se pridržavate dijete bez glutena? Epicured se specijalizirao za gotova hranjiva, probavna jela sa niskim sadržajem FODMAP-a i bez glutena. Cijenimo da obroci ne samo da imaju odličan okus, već su utemeljeni i na znanosti kao kompanija u partnerstvu s planinom Sinaj i stručnjacima za probavu. Testerima su se svidjeli jedinstveni profili okusa obroka i lijepe veličine porcija. Osim toga, obroci su unaprijed pripremljeni tako da možete preskočiti kuhanje i samo zagrijati da biste odmah uživali.


Daniel Fast Meal Plan

Evo našeg jelovnika za jednu sedmicu.

Daniel Fast Breakfasts

  • Svježe voće, prirodni maslac od kikirikija
  • Daniel Fast granola barovi, sa pomorandžom
  • Kremasta tostirana kaša od riže s kokosovim uljem, grožđicama i bademima
  • Ovsena kašasa grožđicama, orasima ibademova pasta

Daniel Fast Lunches

Daniel Fast Dinners

  • Takosi od jugozapadnog crnog pasulja na prepečenim omotima Ezekiela
  • Supa od sočiva(bez slanine ili vina), integralni pšenični chapatis
  • Curry od zelenila i graha (poslužuje se preko smeđe riže ili quinoe)
  • Supa od belog pasulja sa zelenilom, chapatis od celog zrna pšenice

Daniel Fast Snacks

  • Svježe voće
  • Povrće i humus
  • Nuts
  • Grožđice
  • Pečeni slatki krompir “frit ”
  • Kokice (ove kokice u mikrovalnoj pećnici prikladne su ako ne želite napraviti vlastitu)

Napisao sam cijeli post o Daniel Fast zalogajima, ako vam treba više ideja.

Daniel Fast jako podsjeća na cjelovito čišćenje stanica koje svake godine radimo u zdravstvene svrhe, a mi smo zaista trebali očistiti nakon svih blagdanskih poslastica u kojima smo uživali zadnjih šest tjedana. Koliko god da je teško, radujem se ovoliko brzo! To nam treba, i fizički i duhovno!

Ovo je velika godina, ima mnogo posla za napraviti, a veliki planovi su pred nama. Kroz sve to, Ja ću se#8217 moliti za vas . Neki od vas su se zaista borili u protekloj godini, a ja vjerujem da će ova nova godina biti godina napretka u vašim domovima, brakovima i porodicama. Želim da ova web stranica za vas bude oaza nade, iscjeljenja i istine, mjesto na kojem možete pronaći inspiraciju i ohrabrenje i osjetiti kako vam uzbuđuje dušu i vuče vas za srce.

Želja mog srca je da budem usklađena i povezana s Njim tokom cijele ove godine i svake godine koju mi ​​On ljubazno daruje.

Drago mi je što ste mi se pridružili ovdje i želim biti povezana s Njim.

Daniel Fast Meal Plan PDF Preuzimanje

Preuzmite PDF datoteku našeg Daniel obroka za brzi obrok! Jednostavno unesite svoju adresu e -pošte i mi ćemo vam je poslati#8217. Poslaćemo i još recepata i besplatnih proizvoda koji će vam pomoći da započnete i sa brzim postom! Kliknite ovdje.


Brza hrana zaista može uzrokovati mentalne tegobe, kaže se u studiji

Odgovor na ublažavanje tjeskobe i depresije mogao bi biti jednostavan kao i promjena vaše prehrane. Istraživanje objavljeno u časopisu Nutricion Neuroscience otkrilo je da je za odrasle mlađe od 30 godina konzumiranje velike brze hrane značajno povećalo percipirane mentalne tegobe.

Studija je istraživala efekte različitih načina ishrane na mentalno zdravlje. Rezultati su se jako razlikovali za različite dobne skupine, a starije osobe su slabije reagirale na brzu hranu, a više na antioksidanse iz voća i povrća. Za ovu grupu, konzumiranje više voća i manje ugljikohidrata iz drugih izvora smanjilo je anksioznost i depresiju.

Blagotvorni učinak konzumacije voća imao je smisla za istraživače, budući da je voće bogato antioksidansima koji štite mozak. Međutim, bili su zbunjeni negativnom korelacijom ugljikohidrata iz drugih izvora. Mislili su da će ugljikohidrati ublažiti mentalne tegobe, a ne ih pogoršati, jer ugljikohidrati potiču oslobađanje serotonina, "hormona sreće" u mozgu.

Negativan učinak konzumiranja brze hrane također je imao smisla za grupu. Mladi koji su jeli brzu hranu više od tri puta sedmično postigli su viši stupanj mentalnog poremećaja. Brza hrana obično ima puno zasićenih masti, trans masti i omega-6 masnih kiselina. Iako su u manjim dozama neke od ovih masti korisne i, zapravo, potrebne za rad mozga, višak može izazvati upalni odgovor. Upala ima veze s anksioznošću i depresijom iz prošlih istraživanja.

Čini se da rezultati ukazuju na to da se mijenja način na koji hrana utječe na vaše tijelo s godinama - da kada dosegnete određenu točku, antioksidansi u voću su važniji i izbjegavanje viška masti manje je važno. Ovi rezultati također sugeriraju da bi trebalo preispitati prethodne studije koje analiziraju učinke hrane na sve dobne skupine. Različiti učinci po dobnim skupinama mogli bi utjecati na podatke.

Ipak, nisu sve loše vijesti za mlade ljude - postoje načini za ublažavanje tjeskobe i depresije dodavanjem hrane, a ne samo izostavljanjem. Na primjer, ovih 10 namirnica može pomoći u smanjenju anksioznosti i depresije.


Kolumnisti

Trebate li brinuti o struku vašeg djeteta?

Mjesecima porodica koje su zatrpane udobnom hranom zabilježen je zabrinjavajući porast pretilosti u djetinjstvu. Evo šta možemo učiniti po tom pitanju

Četiri jednostavna recepta kako biste najbolje iskoristili sezonu britanskih šparoga

Uparen s grejpom, jajima ili smješten na vrhu kolača od lososa, evo mojih omiljenih načina da uživam u ovom najcjenjenijem povrću

20 najboljih ružičastih vina koje se mogu kupiti ovog ljeta

Od pića od 6 funti do zvijezda koje prskaju, ovih 20 boca učinit će vaše ljeto pjevanjem bez obzira jeste li u Provansi ili Pontefraktu

Savršeno bijelo vino za posluživanje uz hranu? Možda ćete se iznenaditi

Živahno, svestrano i često vrlo vrijedno, viognier zaslužuje postati naše ljetno vino

Najbolji jednostavni recepti za koktele za zabave na otvorenom

S velikim okupljanjima na otvorenom na kartama, ispolirajte taj vrč i popijte malo serijskog pića ovog ljeta

Istina o vinima iz supermarketa i dodanom šećeru (i zašto to nije loše)

Znate li koliko šećera ima u vašem vinu i koliko to utječe na uživanje u njemu? Možda je više nego što mislite

Najbolji recepti za kolače za posebne prigode

Bilo da umutite, kremaste ili miješate, dobro pečeni kolač je nešto za slaviti

Kako ispeći savršenu veknu od raženog hleba

Jeste li probali kiselo tijesto? Napravite korak dalje i probajte jedan od ovih bogatih hljebova ispunjenih okusom


14 ukusnih kompleta za jelo od Goldbellyja u koje ćete se zaljubiti

Budimo stvarni - pomalo smo umorni od kuhanja i pripreme obroka cijelo vrijeme, ali ipak je bolje ostati kod kuće i jesti. Međutim, i dalje možete podržati svoje omiljene restorane i mala preduzeća, a pritom se odmoriti kuhinja. Goldbelly ima najbolju najbolju hranu u zemlji, čak i komplete i pakete obroka! Bez obzira želite li zabavne deserte, pizzu ili čak sushi, Goldbelly je ostvarenje sna za ljubitelje hrane. Ima čak i mogućnosti koje odgovaraju određenim dijetama, uključujući vegansku, bez glutena, košer i halal. Pa šta čekate? Samo naprijed i počastite se zasluženim, ukusnim priborom za jelo!

Zanima li vas isprobati Goldbelly? Upotrijebite kôd GetInMyBELLY da biste do 31. prosinca uživali 15 USD u prvoj kupovini od 50 USD ili više.


& quotLako, ukusno i dobro za vas? Ovaj recept je ostvarenje sna. & Quot -Andi sa farme Longmeadow

& kopirajte 2021 Discovery ili njegove podružnice i podružnice.

Podijelite ovaj recept:

Nema rezultata

Hey There!

Tražite jedan od svojih omiljenih recepata? Primijetit ćete da se sada zove Recipe Box SAVES i vaši su recepti organizirani u ZBIRKE.

Osim toga, sve vaše privatne bilješke sada se mogu pronaći izravno na stranici s receptima pod uputama.


Koliko danas košta večera sa šniclom?

"Marlene Dietrich je jednom rekla da je, ako je čula Amerikanca kako se buni oko obroka, znala da je morao pojesti odrezak", kaže Riznica sjajnih recepata. Knjigu su objavili 1965., a napisali su je Vincent i Mary Price (da, taj Vincent Price ili onaj, možda se sjećate). Cijena pada u dijelu o sjajnim njujorškim restoranima. I nisu samo Amerikanci razmišljali o ovome (mada više o tome u nastavku): kritičarka restorana Ruth Reichl u pregledu odreska iz 1994. napisala je: „Ali u jednu stvar ne sumnjam: odrezak je njujorška tradicija, a kad izađem jesti meso, volim da me se na to podsjeti. ” Na Marlene, na zahtjev Vincenta i Ruth, razgovarajmo o večeri sa šniclom - konkretno o večeri sa šniclom u New Yorku.

Dakle, to je 1956. Nije zaista 1956. naravno, ali pretvaramo se. Godina je 1956. i vi ste rumeni - povišica je stigla i bila je značajna, ili ste konačno sletjeli u kancelariju pored kancelarije u uglu - pa vi i momci sa posla izlazite na veliki stari biftek. (A vi ste muškarac. Čudno je da morate praviti tu razliku, ali u ovom kontekstu potreba istorije zahtijeva.) Izrezak. Salata i možda neki koktel od škampa. Šta će biti račun? Koliko ste uzeli iz banke (budući da su bankomati bili samo san, a kreditne kartice su u to vrijeme bile provincija druge klase ljudi)?

Idete na Jack & amp Charliejev "21" u West 52nd Street u New Yorku, a to je naziv kojim je tada prošao i klub 21. Započnete s pari na pari, po 2 USD, i gratineom od juhe od luka, po jednakom dolaru, a zatim iskopate u flamande od pečene pečenice sa rezancima s rezancima, za 4,50 USD. “21” i dalje ima tu govorničku atmosferu-uglavnom muškarci, možda žene koje nisu supruge koje ih prate, a vi ste se samo vratili $7.50 (što bi bilo $62.56 u dolarima 2011).

Sad je opet sad. VC ugovor je konačno zaključen ili je bonus vrijeme u dijelovima Wall Streeta koji nisu zauzeti. Odlazak do kluba 21, koji je još uvijek tamo 52., još uvijek sa kipovima džokeja postavljenim na balkonu iznad ulaza. Večera je sada prix fixe, pa kada odlučite započeti s tartarom od Ahi tune (kokos, limeta, srčika palme, tajlandski čili i čips taro korijena) i 21 -dnevnom suho odleženom pečenicom (s Yukonom i ljubičastim gratiniranim krumpirom s plavim sirom) , dinstane šargarepe u tri boje i redukcija crvenog vina i pustinja (koja će morati biti ekvivalent juhi od luka koju ste jeli prije 55 godina), račun će biti $73.

Je li ta razlika od otprilike deset dolara značajna? Jesu li se naše večere sa odrezcima napumpale istom brzinom kao, recimo, naši slatkiši? Ili je to odstupanje, a sektor večere sa šniclom u industriji "ukusnih stvari" siguran od ekonomskih pritisaka?

Ne mislimo na večeru sa šniclom kao na vječnu značku potrošenog obroka, nagradnu večeru. Istina je da je to nedavno postalo pamćenje - u osnovnoj školi, nagradna večera za djecu Cox bila je putovanje u Ponderosu, i mislim da to nije neuobičajeno za današnje doba - ali davno, kada muškarci su nosili šešire, biftek bez ukrasa bio je provincija čokolade, a ne objekti sa bijelim stolnjacima koji su dobijali na popularnosti. Pogledajte, na primjer, goveđe odreske koje je memorizirao Joseph Mitchell, gdje su muški muškarci provodili cijelu noć ispašujući komade mesa bačene na zajedničke stolove, pijući ga kamenicama i pivom. Nije slučajno što se čini da su određene povijesne odreske izrezane od iste tkanine kao i govornice (ili su bile, kao što je to bio slučaj s klubom 21, ranije one).

Lanac restorana Longchamps s početka 20. stoljeća nije bio virtualni muški klub, kao što su bili poznati njujorški restorani poput Lüchowa i Toots Shor-a. Bilo je to profinjenije mjesto, poznato po stilu Art Deco (i popularno među damama koje ručaju, koje općenito nisu bile prisutne u tadašnjim sjeckalicama). Ali gladovima su ipak ponudili odrezak: 1938. je cvjetalo pecivo koštalo 1,95 dolara. A ako počnete sa koktelom od svježeg mesa od rakova i svježom salatom od endivije sa preljevom od sira Roquefort po cijeni od, 65 USD po komadu, imate račun od 3,25 USD prije nego što krenete na noć u Bijou (ili 52,30 USD, 2011. godine) dolara).

Ovi odresci dolaze od krava, velikih susjednih krava, razbijenih na porcije za jednu porciju, pa je u iskušenju pogledati je li cijena krave porasla ili pala na sličan način. Tome ćemo se oduprijeti. Blagovaonica je iskustvo koje ima mnogo više od troškova sastojaka, rada, nekretnina itd. Svakako da fluktuacije masovne proizvodnje krava za prehranu utječu na cijenu krajnjeg korisnika (usp. Ovo
McRib -ovo ispitivanje), ali općenito govorimo o tom iskustvu te osebujne niše kulture koja je restoran, s drugima, u javnosti, kojima se pristupa na način koji obično nije tkivo svakodnevnog života.

Jedna od poteškoća u istraživanju ovoga je što stare menije nije lako pronaći. Postoje neki razbacani internetom, ali ako insistirate na traženju određenog restorana u određenoj godini, šanse će vam se smanjiti. Ali Riznica sjajnih recepata, o čemu smo ranije razgovarali? To je velika knjiga, definitivno veličine Trezora, sa fotografijama u boji u cijeloj stranici, uzdignutim trakama na kralježnici, trezveno pozlaćenim dizajnom na naslovnici i vrpcom ušivenom u povez kojim ćete označiti svoje mjesto. Osim ljubazno ukrašenih, askotskih nošenja opisa postavljanja cijena u mlaznjacima i zapanjujućih anegdota, poput gore citiranog Marlene Dietrich, knjiga reproducira jelovnike restorana koji su dali svoje recepte. A kako je objavljeno 1965. godine, imamo resurs (kao i sjajan komad za razgovor koji bi svaka kuhinja imala sreću imati na polici).

Dakle, iz ove knjige znamo da je Sardi, prije nego što je postao poznatiji po anahronom brodvejskom kiču, imao koktel od kralja Aljaske s rakovima za 1,75 dolara, salatu od špinata sa slaninom za 1,25 dolara i pečena glavna rebra govedine Au Jus s pečenim krompirom iz Idaha za 4,85 USD. (Takođe, Sauce Maison je iznosio 25 ¢ po osobi.) A preko East Rivera, znameniti Gage & amp Tollner u centru Brooklyna, više je bio ravna čokolada, gdje se meso peklo na uglju, a konobari su nosili ambleme usluga koji označavaju godine usluga. Koktel od rakovog mesa koštao je 1,90 dolara, šolja supe od zelenih kornjača iznosila je 0,75 dolara, a biftek 6,00 dolara (ili 11,00 dolara za dvoje). U dolarima 2011. godine, Sardi je koštao 58,34 dolara (sa Sauce Maison), a Gage & amp Tollner 62,30 dolara

Transformacija odrezaka i krumpira iz užitka u rovokopačima relativno je novija. Razgovarao sam sa Johnom Marianijem, kolumnistom o hrani Esquire i Bloomberg News i autor brojnih knjiga, radi uvida. Prema Marianiju, do promjene je došlo sredinom 1970-ih. “Prije toga, model, paradigma, bile su kuće odreska na i oko Druge avenije u New Yorku, poput The Palm i Christ Cella. Ovo nisu bila gruba, teška mjesta, već otrcana mjesta, naseljena gotovo isključivo novinarima. ” Mariani priča o tome kako ga je tadašnji urednik Clay Felker prvi put odveo u The Palm početkom 70 -ih. "Mislio sam da sam ušao u svijet, vrlo muževan svijet, u koji doslovno niste mogli ući ako ne poznajete nekoga." No, tada je nova generacija ugostitelja počela otvarati odreske, poput Alana Stillmana. Stillman je već bio u restoranskom poslu, otvorivši (i na kraju prodavši) T.G.I. Friday's, koji se često pripisuje kao prvi singl bar. Osnovao je Smith & amp Wollensky 1977. godine na uglu 49. i Trećeg, što je imalo utjecaj na klasičnu čokoladicu, ali sa modernim cvjetanjima, poput pažnje na vinsku kartu. "Jedini način da se razlikujete od onih njujorških odreska bio je da postanete malo profinjeniji", kaže Mariani, što su učinili Smith & amp Wollensky i slična mjesta u to vrijeme, i odjednom smo imali usev odrezaka na koji bi muškarci vodili svoje žene i decu. Ne baš vrhunska kuhinja, ali joj se približava. I nije slučajno, samo za muškarce (ili samo za muškarce i samo njihove molove) magla se počela rasipati-o čemu svjedoče Reichlovi osjećaji godinama kasnije.

Dakle, zahvaljujući broju časopisa od 18. decembra 1978. godine New York Magazine, da vidimo koliko je ova nova generacija odreska naplaćivala. Sparks, koji se nedavno preselio u gornji dio grada kako bi izazvao Steak Row, tražio je 14,95 dolara za pečenicu bez kostiju pečenu s limunovim biberom, 0,75 dolara za pecivo i 1 dolar za salatu, dok je The Palm naplaćivao 14 dolara za pecivo, 2,50 dolara za pečenje. i 2 dolara za salatu. Kako je rat cijena bjesnio, iniciran Sparksovim potezom, upotrijebit ćemo The Palm za usporedbu, koja se pretvara u 64,38 USD u dolarima 2011. godine.

A iz priče o Ruth Reichl, koja je istinska kaša do poznatih odreska, ona navodi cijene deset bifteka iz 1994. Nažalost, samo u jednoj ona uključuje cijene strana: Christ Cella, časni i sada ... otišao Steak Row stalwart: 29,95 dolara za njujorško pecivo, 19 dolara za koktel sa škampima i 9,75 dolara za smeđe smeđe. To je ukupno 89,87 dolara za 2011. godinu.

And for another current example, perhaps more traditional steakhouse than 21, let’s visit the Palm again where we will, as Sam Sifton recommends, “Just ask for the steak after some Gigis and a crab.” The East Coast Gigi salad is $15.50, the crabmeat cocktail $19.90 and the Prime Porterhouse $58.00, for a total of $94.40.

Where does this leave us? (And please note that the omission of any steakhouse, historical or current, is not intended as a slight — I’m noticing that my two favorites, Peter Luger and The Strip House, are not included, so there’s that.) The rundown:

Longchamps (1938): $52.30
Jack & Charlie’s “21” (1956): $62.56
Sardi’s (1965): $58.34
Gage & Tollner (1965): $62.30
The Palm (1978): $64.38
Christ Cella (1994): $89.87
The 21 Club (2011): $73.00
The Palm (2011): $94.40

I was tempted, early in this examination of relative prices, to think that the steak dinner was impervious to the forces of inflation, that they could be thought of as a standard unit that keeps pace with increases in the cost of living, even a unit that could be extrapolated as a certain portion of a week’s wages. The data does not support this. In fact, between 1938 and now (referring to the Palm — it’s difficult to trust a prix fixe for these purposes), we’re looking at an (unscientific) increase of 57% — pretty steep. Though also note that the increase really gathers steam in the past twenty years, and that before that, the price was holding relatively steady for forty years.

Of course, as we learned from John Mariani, the steak dinner has changed. Maybe the broadening of the appeal of the steak dinner away from the exclusive province of sawdust and testosterone has enabled the purveyors of steak dinners to seek a more attractive profit margin. Or maybe this is a trend in restaurants in general. Or in life. But yes, your steak dinner costs more than your parents’ at your age, and more again than for your grandparents before them.

And you may be tempted, after reading this, to rush to your closest chophouse for a traditional meal, despite the encroaching expense. In took about three archival menus to render me famished. But remember that the prices quoted do not include tax or tip (or, heaven forfend, adult beverages), so prepare for sticker shock at the end of the evening. Perhaps better to hit the butcher and make a night at home of it.

Historic “21” photo courtesy of 21 Club Palm photo by Jmichcock, via Wikimedia Commons.


Start With a Hearty Breakfast

A good way to combat anemia, according to Harvard Medical School, is to eat a diet rich in vitamin B-12, folate and iron. Vitamin B-12 is found only in animal products and fortified foods, while leafy green vegetables contain folate and iron. Folate is also found in avocados, bread, mangoes, oranges, papaya and pomegranate. Iron is found in nuts, seeds and whole grains. A spinach omelet with whole grain toast and a glass of orange juice provides B-12, folate and iron. Or you could have oatmeal or a fortified cereal with chopped nuts and mango or papaya sprinkled on top.


Pogledajte video: How to Record your Computer Screen u0026 Webcam