Neobični recepti

Džem od breskve Jalapeño

Džem od breskve Jalapeño


Koristite neke od onih sjajnih breskvi na tržištu trenutno da napravite začinjeni džem koji izvrsno ide na sve!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 7. marta 2017

6

lb (oko 15) svježih breskvi

1

veliki limun, samo sok

1

pakovanje (1,75 oz) voćnog pektina

12

(Po 8 oz) staklenke i poklopci za konzerviranje

Sakrij slike

  • 1

    Dobro oprati voće i jalapeños. Piree breskve u procesoru hrane dok ne budu malo krupne. Neki komadići su dobri. Ne želite da bude potpuno glatko.

  • 2

    Obradite jalapeños odvojeno dok ne postanu vrlo fine kockice. U veliki lonac dodajte pire od breskve i jalapeños. Pustite da krčka, redovno miješajući.

  • 3

    Umiješajte šećer, limunov sok i pektin. Nastavite miješati dok se sve ne otopi. Pustite da se džem krčka još 15 minuta da se zgusne. Dodajte malu količinu maslaca kako biste spriječili stvaranje pjene. Ako ipak iskrsne pjena, pokušajte je sastrugati sa džema.

  • 4

    Kuhajte tegle i poklopce 10 minuta da biste ih sterilizirali. Nakon što se steriliziraju, pomoću lijevka i kutlače napunite svaku teglu, ostavljajući oko 1/4 inča prostora na vrhu svake tegle.

  • 5

    Obrišite svaku teglu i stavite na nju čisti poklopac. Zatim zavrnite traku koja drži poklopac na mjestu. Budi pazljiv. Tegla će biti vrlo vruća! Stavite sve tegle na 15 minuta u kipuću vodenu kupelj da ih obradite. Uvjerite se da kipuća voda pokriva staklenke najmanje jedan centimetar.

  • 6

    Izvadite staklenke i ostavite ih da se potpuno ohlade 24 sata. U tom trenutku, ako postoje tegle koje nisu dobro zatvorene (ako možete pritisnuti sredinu poklopca i on će iskočiti), stavite novi poklopac i zalijepite te teglu ponovo obradite u kipućoj vodi. Zatvorene staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu do godinu dana.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Konzerviranje je, nažalost, danas gotovo izgubljena umjetnost u SAD-u. Iako je istina da u trgovinama postoji prilično široka paleta okusa, ponekad je domaći džem najbolja stvar u gradu. Osim što uštedite tonu novca konzerviranjem vlastitog, možete prilagoditi i okuse i poigrati se razinama šećera i ostalim stvarima. Stvarno je jako zabavno i nema toliko posla kad nabavite osnovnu opremu. Ovaj džem od breskve Jalapeño jednostavan je recept za ljude koji su zainteresirani da nauče kako mogu. Ako vas ne zanima konzerviranje, još uvijek možete napraviti ovaj recept. Samo bih ga podijelio sa šest i napravio manju seriju, koja bi bila u frižideru dvije sedmice. Pod pretpostavkom da ipak želite napraviti veću seriju, trebat će vam puno breskvi i nekoliko velikih jalapeñosa. Iako su ovdje prikazane samo četiri, preporučujem upotrebu najmanje šest. Prilično je nemoguće konzervirati bez nekoliko osnovnih dijelova opreme. Srećom, sve ove stvari možete kupiti u malom kompletu za nekoliko dolara. Vratit ćete novac u svojoj prvoj seriji džema. Postoji nekoliko ključnih stvari koje morate zapamtiti prilikom konzerviranja. Prvo, i možda najvažnije, je osigurati da se sve stvarno sterilizira. Ako sve ne sterilizirate dobro, tada će bakterije u potpunosti preuzeti vašu hranu! Najjednostavniji način sterilizacije opreme i staklenki je kuhanje u vodi najmanje 10 minuta. Učinite to sa svojim staklenkama, poklopcima, vrpcama i bilo kojom opremom koja će dodirnuti vaš džem. Ovaj džem je fantastičan na velikom broju stvari. Stavljam ga na sendviče, na svinjske kotlete i na gotovo bilo koju hranu za doručak koje se sjetite. Do sada mi je najdraže koristiti kreker s malo sira Brie.

Pogledajte video: Kako napraviti džem od vinogradarske breskve