Tradicionalni recepti

Copycat KFC ™ Piletina u originalnom stilu

Copycat KFC ™ Piletina u originalnom stilu


Rekli su da se to ne može učiniti - ali usuđujemo li se reći da je naša domaća verzija pržene piletine KFC ™ bolja od originalnog recepta? Započinjemo s aromatičnom kombinacijom 11 začina koje već imate u svojoj smočnici i kombinirali smo ih sa brašnom i smeđim šećerom kako bismo stvorili tvorevine te slane KFC ™ groznice za kojom žudite. Ako ste se ikad pitali kako napraviti KFC ™ piletinu, tajna je tu.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 20. novembra 2019

1/2

kašičica belog luka u prahu

1/2

kašičica mljevenog aleve paprike

1/2

kašičica sušenog origana

1/2

kašičica sušenog majorana

1 1/2

šolje univerzalnog brašna Gold Medal ™

1

cijela piletina (2 prsa, 2 butine, 2 bataka, 2 krila)

2

kvarta neutralno ulje, za prženje

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte fritezu na 350 ° F. Temeljito izmiješajte sve začine.

  • 2

    Kombinirajte začine sa brašnom, smeđim šećerom i solju.

  • 3

    Komade piletine umočite u bjelanjak da ih lagano premažete, a zatim premjestite u smjesu brašna. Okrenite nekoliko puta i provjerite je li mješavina brašna zaista zalijepljena za piletinu. Ponovite sa svim komadima piletine.

  • 4

    Pustite komade piletine da se odmore 5 minuta kako bi se kora imala priliku malo osušiti.

  • 5

    Pržite piletinu u serijama. Dojke i krila trebaju potrajati 12-14 minuta, a nogama i bedrima trebaće još nekoliko minuta. Komadići piletine rade se kada termometar za meso umetnut u najdeblji dio očitava 165 ° F.

  • 6

    Pustite da se piletina ocijedi na nekoliko papirnatih ubrusa kada izlazi iz friteze. Poslužite vruće.

Savjeti stručnjaka

  • Ako imate veliku tavu od lijevanog željeza, vrijeme je da je iskoristite! Za ovaj KFC ™ recept za piletinu i mnoge druge naše recepte za prženu piletinu može se koristiti dobro začinjena tava
  • Ako više volite piletinu bez kože, papirnatim ubrusom uhvatite i skinite kožu sa svakog komada nakon prženja. Piletina će i dalje biti nježna, pogotovo ako je kuhana na kosti.
  • Dojke i krila kuhaju se brže od nogu i bedara. Bijelom mesu (dojke / krila) trebat će 12-14 minuta, ovisno o njihovoj debljini, a bedrima i nogama nekoliko minuta duže. Unutarnja temperatura kuhane piletine trebala bi biti 165 ° F, što je najlakše provjeriti termometrom za meso. Ako nemate termometar za meso, pobrinite se da sokovi propuste kada se meso probuši blizu kosti.
  • Ovaj Kentucky Fried Chicken ™ recept savršeno se uklapa s umacima za umakanje. Kašika pestoa pomiješana s visokokvalitetnim majonezom, obični grčki jogurt sa svježim sjeckanim koprom i koricom limuna ili dresing sa ranča s izmrvljenom slaninom nekoliko su ukusnih ideja za umakanje.
  • Udvostručite mješavinu začina za kasnije i čuvajte dodatno u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca.
  • Nakon što je svaki komad piletine premazan bjelanjcima i smjesom brašna, pustite ih da se odmore nekoliko minuta kako bi se kore mogle osušiti prije nego što udare u vruće ulje. To je razlika između pržene piletine sa sjajnom korom i završetka kada sva kora otpada u fritezi.
  • Uparite ovaj copycat KFC ™ recept za piletinu s našim copycat KFC ™ kupusovim salatom za ukusnu večeru brze hrane, bez ulaska.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
418.0
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
21.7g
33%
Zasićenih masti
2,5g
13%
Holesterol
27,8mg
9%
Natrijum
1495.4mg
62%
Kalijum
236,5mg
7%
Ukupni ugljikohidrati
40.5g
14%
Dijetalna vlakna
2,5g
10%
Šećeri
2.6g
Proteini
15.4g
Vitamin C
0.40%
0%
Kalcijum
3.40%
3%
Gvožđe
18.80%
19%

Berze:

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Niko ne zna tačnu mješavinu začina koja se koristi u klasičnom receptu za KFC ™ piletinu, ali mislimo da je ova verzija prilično blizu. Koristi začinsko bilje i začine koje imate pri ruci ako imate prilično opskrbljenu ostavu. Mješavina začina izgledat će kao puno začina za jednu seriju pržene piletine, ali imajte na umu da će se ti začini miješati s brašnom, pa će začini izgubiti svoj udarac. Moglo bi izgledati čudno dodavati smeđi šećer smjesi brašna, jer je ovo slani recept, ali upravo ono malo slatkoće zaista uravnotežuje začine s piletinom. Mnogi recepti za prženu piletinu tražit će od vas da piletinu dvostruko panirate, a iako smo mi ljubitelji te metode, klasična verzija KFC ™ ima tanju koru, pa morate panirati samo jednom. Bjelanjci su taman za umakanje piletine prije premazivanja. Daju mješavini brašna nešto čega se treba držati, a da nije previše gusta.

Pogledajte video: KFC Spice Blend Recipe Experiment #8